Ощущается как +6

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Бурбон

Про пиво

259

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Balu

02.07.2018

Подскажите. что делаю не так в изготовлении.
взял в Ашане кукурузной крупы мелкого помола Воду нагрел до 75 и засыпал крупу 2,7 кг (воды 19л). После 30 минут вода опустилась до 68 засыпал солод 2,5 кг. черех 2 часа йодная проба синяя, еще через 2 тоже синяя, еще через 2 часапроба синяя, но ждать устал, фильтранул ,промыл остудил, добавил дрожжи american wisky. Брожение идет интенсивно. Общий объем браги литров 22.
Может крупу нужно было распарить предварительно часа 2?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Trotil

02.07.2018

Развариваем крупу, в воде, потом доливаем воду, чтобы температура стала в районе 65 градусов, засыпаем солод, настаиваем 60-90 минут и сбраживаем по красной схеме, т.е. вместе с зерном. В процессе брожения пройдет и доосахаривание. По белой схеме такое дело не прокатит, ну или чисто солодовый затор.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Balu

02.07.2018

а как белую схему сделать с кукурузой?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

-TAB-

03.07.2018

НП какая получилась?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Balu

03.07.2018

Сахарометр показал 12%

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

-TAB-

03.07.2018

Ну тогда считай что нормально всё - получилась белая схема с кукурузой.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Balu

03.07.2018

Как думаешь, если разварить крупу градусах на 90 в течении часа, затем охладить до 65 и внести солод и часа 2 подерожать лучше будет?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

-TAB-

03.07.2018

1. Думаю, что не сможешь отфильтровать (но если и сможешь то существенной разницы не будет)
2. Лучше будет по красной схеме (если речь о количестве выхода АС с килограмма сырья)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Balu

03.07.2018

То что получилось фильтранулось лучше чем рожь:-)
По красной боюсь к котлу все пригорит, отдитрать не хочу, да и емкости на 50 литров нет, а половинить котел не хочется. Время больше потратишь

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

-TAB-

03.07.2018

Если есть желание, то попробуй :-)
Опасения насчет пригорания верные. Паром гнать надо.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

1ремесленник

03.07.2018

Напишите: каким способом затирание проxодит (аппарат), какие дрожжи используете(кроме указанныx), на каком аппарате перегоняете (сколько раз, какой выxод и т.д.), как выдерживаете (до скольки разбавляете, в чем и сколько держите)? PS кукурузы до 70% в засыпи, если нет парогенератора, то сложности с фильтрацией, но все возможно)!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Balu

03.07.2018

Затираю настойным методом на 37 литровом сусловарнике ХД. Дрожжи Американ виски. Периливаю в пластиковые бочки. Перегон в этом же котле. Он универсален, и как бак и как сусловарник

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

1ремесленник

03.07.2018

мы наверное уже общались с вами? Николай 4143033

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум Германия. Посол укрорейха в британии - террорист - GreatCornholio 26.09.2024 в 08:44:59 9

Флирт, Любовь, Знакомства Модератор обиделся бгг - собираю марки 26.09.2024 в 08:40:36 55

Мой малыш - Основной А что, так можно было? Семья Тепляковых получила 28миллионов рублей на приобретение жилья. - *рядовой Пахапиль* 26.09.2024 в 08:44:53 154

Жалобная книга 26.09.2024 Школьный этап ответы Сириус по Астрономии 10-11 класс 2024-2025 г. 3 группа - user_282759297 26.09.2024 в 07:45:26 1

Дачный. Основной. С садовой химией всё грустнее и грустнее - VitOb 26.09.2024 в 05:47:57 35

Автофорум главный NordCross Geely - GreatCornholio 26.09.2024 в 07:58:17 56

Строительный форум (основной) Торпедо - Stone house 25.09.2024 в 19:57:46 58

Клуб болельщиков Ностальгия - Андрейчук 25.09.2024 в 22:31:13 26

Техно-форум IP камера, с облаком от производителя - Большая Черепаха 25.09.2024 в 13:11:57 6

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Аккумуляторная мачта освещения переносная

Светильник переносной светодиодный – свет всегда под рукой! Комплектация: аккумулятор 1 штука (d24-100w), драйвер для питания от...
Цена: 60 999 руб.