more
Сейчас
+20°C
СЕЙЧАС в нижнем новгороде
+20° arrow
переменная облачность, без осадков
Ощущается как +19
arrows_wind
2 м/с южный.
pressure
748мм
kaplya
46%
Подробнее
Пробки
6/10
USD 92.13
EUR 98.71
burger
Реклама на NN.RU  +7 (831) 261-37-60
Раздел техподдержки
more
--}}
Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
По вашему запросу ничего не найдено.
Пожалуйста переформулируйте запрос.
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Нужен совет по яблочной браге

Оборудование & Ингридиенты
293
27
С друзьями на NN.RU
У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
В социальных сетях
Поделиться
клмн
15.10.2017
Всем привет, делаю яблочную брагу. Т.к. соковыжималки нет, то ставить буду по красному со жмыхом. Подскажите сколько добавлять воды и сахара?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Trotil
15.10.2017
Тоже есть 10 кг антоновки....Буду рад информации. А вообще может ареометром воспользоваться? Измерить начальную плотность....потом высчитать конечную и содержание алкоголя в браге.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
-TAB-
16.10.2017
Воды столько, чтоб было жидко. Сахару столько, чтоб было сладко. А если серьезно, то всё зависит от того что и сколько хочешь получить на выходе. Либо получше, но мало, либо похуже но побольше.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
клмн
16.10.2017
Ну вот как я сделал: 13 кг яблок через мясорубку, 9 л. Воды, 2 кг сахара, втиефлюр малтифлор 5 гр.
Начальная плотность составила 14%
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
-TAB-
16.10.2017
Результат будет близок к обычной сахарной браге и соответственно тому, что из нее получается.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
клмн
16.10.2017
Почему? Много сахара?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
-TAB-
16.10.2017
Ну не сказать, что очень много, но на вкус он влияет. Но если его класть мало, то и выход будет никаким.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
1ремесленник
16.10.2017
Надеюсь, вы сначала убирали сердцевину с косточками? Если хотите получше ароматику, ближе к яблокам, то воды нужно доливать так, чтобы было похоже на пюре, и сахар инвертировать перед внесением, соответственно дрожжи либо сидр либо винные использовать (если в дикарях и их стабильности не уверены). Я бы все же добавил несколько сортов яблок (кисленьких и сладеньких). Алк 6 об норма для сидра, если кальвадос цель, то начальную плотность нужно повышать , задача больше спирта, здесь и мастерство заключается (гармония ароматов, не переборщить с водой и сахаром).
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
клмн
16.10.2017
Сердцевину не убирал, считаю это не нужно(пока). Сейчас в бродильной емкости примерно см 10 воды на дне, сверху шапка см 20-25. Дрожжи винные, писал выше. Завтра планирую ехать еще за яблоками, поэтому могу скоректировать ингридиенты, если будут предложения ;-)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
1ремесленник
16.10.2017
Так цель сидр или кальвадос? через мясорубку у вас косточки раздавятся- горечь ! если кальвадос, то на чем перегонять будете, если плита , то вам фильтровать придется, надо уже не пюре делать, а пожиже и воды соответственно больше.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
клмн
16.10.2017
На перегон, жмых отожму, но подвешу его в кубе в мешке. Парогенератора нет. Вообще по зиме я делал на покупных яблоках, воды лил много., косточки не отбирал , но измельчал тогда в блендере правда. Горечи не чувствовал.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
1ремесленник
16.10.2017
в яблоках конечно косточек не как в винограде, но разламывать их не желательно, горечь от них будет в сидре незначительная может и неуловимая.А зачем вы жмых собираетесь подвешивать, чтобы ароматику усилить или весь спирт выжать?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
клмн
16.10.2017
Ради аромата.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
1ремесленник
16.10.2017
дело ваше, но это лишнее) у вас он уже будет в СС, подбирайте сорта яблок ароматные, этого вполне достаточно!
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
клмн
16.10.2017
Ок, но приходится делать из материала который доступен, а не из того котроый эталонный))
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
1ремесленник
16.10.2017
так эталонные у нас не растут, дикии яблоки в лесу, собирай не хочу)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
клмн
16.10.2017
Где такие леса?)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
1ремесленник
16.10.2017
в Арзамасском направлении, км через 15, ходили по грибы встречались дикие яблони ;)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
клмн
16.10.2017
Да я шучу, пока есть доступ к культурным)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
клмн
16.10.2017
Цель- получше но мало
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
akurkov
16.10.2017
Тогда сначала получить сок, затем замерить плотность ареометром. Если выше 8% сахаристость, то лучше не добавлять сахар. Если ниже - нормализовать до 8%, чтоб не закисла бражка при брожении.
Выход будет без сахара меньше, но лучше. Яблочный аромат при выдержке на щепе или бочке лучше всего раскрывается через 12-14 месяцев настаивания. Мне понравилось на дрожжах Lalvin 71B-1122.
Хочется яблочной бражки и яблосэма - побольше сахара.

По красной схеме лучше мезгу убрать пораньше. Там пектин, а он при брожении образует метанол.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
клмн
17.10.2017
Спасибо за советы. Будет вторая дробная перегонка, метанол не уйдет разве?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Bitner
17.10.2017
Вторая дробная ? Ну ну.
Бухгалтерию считали ?
Выход сока из 10 кг примерно 4-6 литров + вода.
Пусть будет крепость 7 (оптимизм).
Выход на 40 будет около 2,5 литра без учета потерь, голов и хвостов.

А на практике выйдет примерно пол литра.

Удачи.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
1ремесленник
17.10.2017
у вас слишком маленький объем получается, выше правильно вам посоветовали. какой перегонный куб по объему? по белому самое то для яблок и дрожжи закидывайте! но вы уже поставили по красному, и если есть соковыжималка, попробуйте следующую партию отжать. Смешаете брагу для перегона и рассчитайте так, чтобы СС 30-40 об у вас получилось заполнить ваш перегонный куб по максимуму, не под горлышко конечно (оставляя небольшое пространство). вот там и отбирайте с полным отсечением или с подголовниками для бочки, ароматные эфиры в большой концентрации будут улетать вначале, под ними будут скрываться высшие спирты, отбирайте с умом и не экономьте, лучше вначале по маленьким 50 мл баночкам отбор начинать, дать сутки отдохнуть, потом если нет проблем с пониманием и запахами высших спиртов-ладошки, растирайте и на какой баночке поймете что уже нормальный запах, смешивайте с телом.Но учтите, что все отсечь не получится, размажется, но нам и не надо, задача ароматика в дистилляции. Хвосты отсекайте вовремя, иначе придется долго в бочке выдерживать, на практике 6 месяцев не исправят и не нормализуют вкус, но мы же не можем так долго ждать;) Если щепа, то заливайте 43-45 об с дубовыми чипсами и аэрируйте , потери будут, со временем придете к 40 об. Удачи!
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
клмн
17.10.2017
Привез еще 32 кг яблок. Нашел таки соковыжималку, отжал сок, плотность вышла ~10. Что дальше делать? Поставить отдельно этот сок по белому или бахнуть в первую емкость?. Что делать с довольно таки влажным жмыхом, оставшимся от отжима?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
1ремесленник
18.10.2017
Жмых водой залить и сахар инвертированный добавить и внести немного жмых с первой браги (дрожжи) и это на спирт не дистиллят, а сок сбраживать на покупных дрожжах.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
1ремесленник
17.10.2017
Да, полностью согласен, при работе с соком, в крайних случаях с разным сырьем добавлять сахар или декстрозу,а лучше сырье к кисленьким добавить сладенькое, для дистилляции ,особенно без воды, кислотность не играет роли в нашем случае, не сидр-задача.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
RSS - Темы
RSS - Ответы
Мобильная версия
С друзьями на NN.RU
У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
В социальных сетях
Поделиться
Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
По вашему запросу ничего не найдено.
Пожалуйста переформулируйте запрос.
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
Городской форум Песков не слышал об особняке замглавы Минобороны Иванова за миллиард рублей   -  Йошкин кот! 26.04.2024 в 18:03:43 5
Мой малыш - Основной А у вас есть техника Polaris . Как она вам?   -  Trushel 26.04.2024 в 18:02:17 47
Автофорум главный Выбор резины на лето   -  Zozer 26.04.2024 в 17:41:45 41
Флирт, Любовь, Знакомства Девчата, похвастаемся ноготочками:?   -  KIROK 26.04.2024 в 17:57:40 141
Халявный (основной) видеокассеты. большие. всё бесплатно   -  МиН(ь) 26.04.2024 в 17:49:55 2
Бабский форум Бабы! Вы почему предаёте Лёшеньку ПоднеБЕСного?!   -  Штейнман 26.04.2024 в 16:26:52 68
Дачный. Основной. Нужны ваши огурцы, томаты, перец!   -  Carmancy 26.04.2024 в 16:08:26 14
Техно-форум Усилитель антенны.   -  Helelen1 26.04.2024 в 16:00:54 52
Строительный форум (основной) Есть ли сейчас бесплатная доставка у Строймаркетов?   -  Альбин 26.04.2024 в 17:24:39 5
Клуб болельщиков Чемпионат РОССИИ 26 ТУР . с 28/04 по 29/04 . ПРОГНОЗЫ.   -  ШОК2 26.04.2024 в 15:33:52 4

Объявления на НН.РУ - Хобби

 Добавить объявление
Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.

Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.


Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов» © 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru