Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Негорбушная горбуша.

ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)

7272

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Эния

20.06.2019

Девочки, мучает меня один вопрос. Взяла в Пятерочке горбушу..типа. Но, видок странноватый. Розовая снаружи и не красная внутри. И цена подозрительная - 200 р/кг. На вкус ничего. Но, блин, не горбушный вкус и вид. Брал кто нибудь? И что я съела?)))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

фумитоксик

20.06.2019

в этом году урожай невиданный, вот она и дешевая. вид - ну заморозили-разморозили пару раз. вкус - не тухлая же? )

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

black@

20.06.2019

Это горбуша с преднерестовыми изменениями. Шкура краснеет-розовеет, мышечная ткань сереет, зависит от времени и места вылова. Вкус, конечно, неинтересный у нерестящейся рыбы, но для человека это не опасно, она не испорчена при хранении. Раньше такие партии уходили на корм в зверосовхозы, теперь в консервы часто пускают.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ysishki

20.06.2019

Со времен работы в "Нижегородрыбе" - оптовика по продаже дальневосточной рыбы, запомнила: срок годности горбуши - 9 месяцев, учитывая, что путина горбуши - это период с июля по сентябрь, вот и считайте, что вы купили). И если видели ее целиком - носик загнутый к низу - рыба с нерестовыми изменениями, она пригодная для еды, но структура мяса тоже изменяется, рыба рассыпается, вязкая такая.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Esyda

21.06.2019

Как интересно! А еще что-нибудь расскажите про рыбу познавательно-практичное, плиз... Меня вот про соленую рыбу волнует вопрос. Опасно ее есть или нет, в плане живущих в ней всяких бяк.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ysishki

21.06.2019

Ну вы меня смутили, я же не на производстве работала, а в офисе). Из того, что запомнилось:
Горбуша, как, впрочем, и кета, и нерка, и кижуч, живут всего один жизненный цикл: они уходят на нерест в пресноводные реки, нерестятся и там умирают. Разложившееся мясо этих рыб едят их дети, вылупившиеся из икринок, так придумала природа. По дороге на нерест они претерпевают вот эти самые нерестовые изменения, они ничего не едят, их иммунная система отказывает, и к месту нереста они приходят практически трупами. Эту рыбу любят дальневосточные мишки, но мишки известные падальщики. Мой муж работает шеф-поваром в ПОМЦ, к ним тоже иногда попадает такая горбуша, так что больные тоже едят). На самом деле я не думаю, что в ней есть что-то плохое. Просто такая рыба не подходит для переработки (пресервы, горячее копчение, засол и т.д.).

оригинал

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ysishki

21.06.2019

Что касается всяких бяк. По ГОСТу если всякие бяки мертвые - рыба пригодна к употреблению, в Нижегородрыбе серьезный входящий контроль: на бяки, на органолептические свойства (отсутствие запаха и все такое), учитывая, что это самый крупный поставщик свежемороженой рыбы в регионе приходят рефконтейнеры по 200 тонн, думаю, что и в мелкий опт попадает нормальная рыба.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ysishki

21.06.2019

Директор Нижегородрыбы, Пегова Наталья Николаевна, человек старой закалки, работала еще в Горький-рыба, помните магазины "Океан"? Она не признает всякого рода консерванты, поэтому рыба этого производства немного солоновата, особенно летом, чтоб не портилась.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ysishki

21.06.2019

Еще мне запомнилось: мы купили коптильню, самую обычную, за 200 рублей, и вот я стою в нашем магазине и выбираю скумбрию для копчения, а наш начальник отдела закупок мне говорит возьми терпуг, не пожалеешь. Я долго сомневалась, но взяла и то и то. Терпуг из коптильни оказался и вправду просто божественен, ну очень вкусно! Мой сын, который в принципе никакую рыбу на тот момент не ел, уплетал за обе щеки. Вкуснее скумбрии намного.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

anastejshen

21.06.2019

А расскажите что за коптильня за 200? Что из себя представляет и как "работает"? Большая?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ysishki

22.06.2019

Двести рублей это пять лет назад было). Ну вот типа такой market.yandex.ru/product--ko...6&context=search
На сезон хватит. щепки замачиваешь, кладешь на дно, на решетку рыбу и на костер. Двадцать минут и готово.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Esyda

22.06.2019

Терпуг на мангале хорош. Только что- то редко встречается.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ysishki

22.06.2019

Да, тоже редко вижу его в последнее время.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Natababy

22.06.2019

А вы случайно не знаете, почему при приготовлении рыба сильно пахнет йодом?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ysishki

22.06.2019

Может, потому что она из моря?))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Natababy

22.06.2019

лёгкий запах может быть да.Но это запах сильный, резкий даже, режет глаза, как-будто рыба чем то обработана, есть её невозможно.(минтай)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ysishki

22.06.2019

Может, китайский? Филе? Телапия еще жутко воняет йодом, и морской язык (который пангасиус). А, камбала еще. От минтая никогда не замечала запаха такого.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Murzikk

22.06.2019

Я недавно озадачилась этой темой, после того как подсела на тартар)))
Вкратце, если рыба засолена по технологии, она безопасна. Сроки засолки и крепость соляного раствора должны быть по нормам - www.libussr.ru/doc_ussr/usr_17687.htm . Мне кажется, такая рыба будет слишком солёной, 5-8% соли в рыбе это очень много на мой вкус, мне б поменьше. Но если та соленая рыба изготовлена из замороженой, тогда все хорошо должно быть даже при маленьком количестве соли. Как только узнать о том, из чего изготовлена та соленая рыба, которую мы покупаем ))))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

reallutik

22.06.2019

Покупать замороженную и солить )))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Murzikk

22.06.2019

Я теперь так и делаю.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

palp

21.06.2019

Помирает она после нереста, вот вам такая и попалась.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Мой малыш - Объявления: детская одежда Шапочки, варежки, перчатки, носочки, колготки д/д. Все сезоны. От 0 до 4 лет - 3_НДФЛ 26.09.2024 в 00:13:11 78

Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Игры развивающие, пазлы, конструкторы, деревянные, умные интерактивные, музыкальные, мягкие игрушки. ( Пакетом или раздельно) - 3_НДФЛ 26.09.2024 в 00:12:07 126

Мой малыш - Основной Натяжной потолок на утепленную лоджию - Irbok 25.09.2024 в 23:43:47 12

Девушка за рулем Как думаете авто на фирму выгоднее брать в лизинг или кредит? - user_28 25.09.2024 в 20:52:00 5

Мой малыш - Объявления: детская обувь Кроссовки для физ-ры 35 размер - Лисий хвостик 24.09.2024 в 21:35:25 112

Объявления на НН.РУ - Для детей

Добавить объявление

Манеж высокий для Домов ребенка и Детских садиков 1.35х2.75м

Купить детский манеж для детских учреждений Манеж высокий для Домов ребенка и Детских садиков ясельных групп 1.35х2.75м. Высота от...
Цена: 86 840 руб.

Большой детский деревянный манеж 1,5х1,5м с калиткой для двойни

Большой детский деревянный манеж 1,5х1,5м с калиткой (24500 руб) манеж на заказ по индивидуальным размерам. Большой детский деревянный...
Цена: 24 500 руб.

Новое платье р.140

Новое платье белорусского производителя, р.140. Оказалось широко на худенькую девочку.
Цена: 800 руб.

Новая юбка 38-40

Куплена по распродаже, приятная ткань, карманы, есть молния, на девочку подростка или худенькую девушку. Талия до 60 см
Цена: 500 руб.