Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Поделитесь рецептом засолки хрустящих огурцов
ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)
138
44
Поделиться
На кулинарном не нашла такой темы,запостю сдесь...
в том году солила огурцы, все банки взлетели, то ли пропорция уксуса не правильная была, то ли я чего-то не так сделала...родители солят по старинке, мне на вкус такие не нравятся....девочки, хвалитесь как вы солите огурцы на зиму , особенно интересно простые рецепты, не требующие много сил и времени....
в том году солила огурцы, все банки взлетели, то ли пропорция уксуса не правильная была, то ли я чего-то не так сделала...родители солят по старинке, мне на вкус такие не нравятся....девочки, хвалитесь как вы солите огурцы на зиму , особенно интересно простые рецепты, не требующие много сил и времени....
без уксуса, но хранить в холодильнике ли в погребе(хорошем)
погреба нет...
Для того, чтоб хрустели, нужно замочить их в тазу в холодной воде. Я это делаю на ночь, потом промываю, обрезаю кончики и заливаю кипятком, затем по банкам, рассолом и закатыааю
Где храните? Не стерилизуете?
Храню в кладовке обычной, сткрилизую только банки перед закладкой
а на ночь не много,им ничего не будет, в интернете пишут на 4 часа замачивать
Не много,часов в 10 вечера зальете, с утра солите, я всю жизнь так делаю
Какой рассол?
На литр 2 ст.л соли, в конце в банку уксус
Какого уксуса (70%? 9%?) и сколько на какую банку?
Вообще я стараюсь делать с яблочным т.к обожает солености маленький сын, кладу на 3х литр пару тройку ст.л, на маленькие 1-2
солю без уксуса с аспирином. Замачиваю в хол воде часа на два. Банки стерилизую уксусом. Затем закладываю укроп, хрен листья вишни и смородины. Набиваю огурцами. Заливаю кипятком. Потом кипячу рассол на 1,5л воды 3ст.л соли 2 сах.песка. Сливаю воду кладу аспирин на литровую банку1-1,5 шт. На 3-х литровую 4 таблетки. Заливаю рассолом, закрываю и закутываю. Но у мея они не сильно соленые, а можно сказать малосольные и хрустящие.
Маруся17 писал(а)
Банки стерилизую уксусом
Банки стерилизую уксусом
это как?
в 0,5л банку наливается вода до плечиков и туда же 7 ст.л 70% уксуса все перемешивается вливается в банку которую нужно стерилизовать закрывается крышкой и трясем ее 20-30 сек. Потом обратно переливаем в 0,5 банку. Храним банку с раствором в холодильнике. Эти 0,5 л. хватает на много банок
спасибо, попробую так простерилизовать
я уже 2 года так делаю, все отлично хранится.. даже банки для компотов и варенья так стерелизую
У меня мама последние годы делает рассол: 1 ст.л соли и 3 ст.л сахара. Впервые не остаётся с зимы огурцов, все съедаются. Попробуйте
на 1 литр воды? а уксусу сколько?
Да. На литр. Уксус, к сожалению, не помню сколько. Сколько и на обычную засолку.
у меня тетка сделала по- этому рецепту у нее все замутнели. Ради интереса сегодня сделаю баночку,т.к. огурцов полно и если что, так и не жалко будет.
У мамы прозрачные идеальные. Может уксуса мало?
не знаю, я вообще с уксусом не умею делать. Попробовала 3 банки с уксусом почему то все замутнели.
Замутнели, потому мало уксуса, а может и из-за чеснока. А вообще в этом рецепте маловато соли, как мне кажется, а сахара наоборот, много. Обычно на трех литровую банку - 2 ст.л соли идет - это примерно 1,5 л воды. А здесь получается - 2 ложки на 2 литра...
в этом то и рецепт что мала соли, я то солю на 1,5л воды 3 соль 2 песка..чеснок давно уже не кладу.. уксуса 70% 1ст. ложку вливали
Я конечно может чего не понимаю, но зачем делать малосольные для длительного хранения? Вернее они получаются в итоге даже не малосольные, а просто какие-то моченые что ли...не знаю как поточнее описать) Был у меня такой неудачный опыт, с тех пор всегда обязательно пробую рассол)
у меня они получаются хрустящими и малосольными, а не просто мочеными.. я не люблю сильно соленые и ядреные..
3 ст. л. соли на 1,5 литра воды и малосольные?
ложки без горки, получаются малосольные..
А..))) ну тогда надо уточнять, особенно для начинающих))) Сейчас и соль разная, и ложки. А меня мама учила мерить спичечными коробками)
да уж с солью сейчас засада.. разные производители и вкус разный..
Без уксуса. Стоят дома в тепле. На 12 часов заточить. Потом замолосолить с укропом хреном чесноком смородиной 1ст.ложкой соли на 1 литр воды. 3 дня. Теперь главное - не съесть полуфабрикат. Через три дня листья и прочее выкинуть. Огрурцы в банки. Рассол кипятим. Три раза залить кипящем на 5 минут. После 3 раза закатать. Под одеяло. Все. Всуксно. Полезно.
огурцы должны быть маленькими-молоденькими
я в прошлом году с дубовыми листьями солила, получились хрустящие. Хотя м.б. и не из-за дуба
Могу свой рецепт рассказать. Огурцы получаются вкусными и хрустящими (т-т-т, чтоб не сглазить).
Рецепт дала мне лет десять назад коллега по работе, и с тех пор храню его под названием "малосольные огурчики Люды Сотниковой". Люда на тот момент была уже предпенсионного возраста, много мне тогда полезного рассказала, дай бог ей доброго здоровья.
Рассол совершенно обычный - на 1 л. воды 2 ст.л. соли без горки и 1 ст.л. сахара.
Тонкости в самом процессе.
Огурцы замачиваются на 3-4 часа. Иногда получается чуть больше, но именно чуть, иначе закиснут просто.
На дно каждой банки - чеснок, укроп с зонтиками и хрен.
Укладываю огурцы.
Дальше - две заливки кипятком, и только на третий раз - рассол. Стоят залитыми минут 30-50, прогреваются.
Без воды огурцы находится не должны, поэтому кипячу следующую заливку, сливаю предыдущую и сразу заливаю.
Перед закаткой добавляю уксус, на трехлитровую банку - десертную ложку, на литровую банку - чуть поменьше чайной.
Процесс получается немножко растянутым, но результат того стоит.
Храню, правда, в холоде, благо есть возможность. Делаю в основном в литровых банках, для нашей семьи самый подходящий формат - уходят за раз.
Рецепт дала мне лет десять назад коллега по работе, и с тех пор храню его под названием "малосольные огурчики Люды Сотниковой". Люда на тот момент была уже предпенсионного возраста, много мне тогда полезного рассказала, дай бог ей доброго здоровья.
Рассол совершенно обычный - на 1 л. воды 2 ст.л. соли без горки и 1 ст.л. сахара.
Тонкости в самом процессе.
Огурцы замачиваются на 3-4 часа. Иногда получается чуть больше, но именно чуть, иначе закиснут просто.
На дно каждой банки - чеснок, укроп с зонтиками и хрен.
Укладываю огурцы.
Дальше - две заливки кипятком, и только на третий раз - рассол. Стоят залитыми минут 30-50, прогреваются.
Без воды огурцы находится не должны, поэтому кипячу следующую заливку, сливаю предыдущую и сразу заливаю.
Перед закаткой добавляю уксус, на трехлитровую банку - десертную ложку, на литровую банку - чуть поменьше чайной.
Процесс получается немножко растянутым, но результат того стоит.
Храню, правда, в холоде, благо есть возможность. Делаю в основном в литровых банках, для нашей семьи самый подходящий формат - уходят за раз.
Уксус какой? 70% или 9%?
Чеснока сколько?
Чеснока сколько?
Уксусная эсенция, 70%.
Чеснока - 2-3 зубчика на литрокую банку.
Чеснока - 2-3 зубчика на литрокую банку.
спасибо за рецепт...
"хрустящий эффект" им дают дубильные вещества...поэтому при засолке добавляются листики смородины и вишни (кто-то дубовых листочков вон кладет)
Огурцы замочить на 4-5 часов, не больше! Промыть,обрезать кончики. На дно банки положить чеснок, зонтики укропа, душистый перец, дубовые листочки (можно заменить дубовой корой, продается в аптеке). Банки можно просто хорошо помыть, не стерилизуя. Заложить огурцы, можно сделать ассорти( огурцы+помидоры). Заливать кипящим рассолом 3 раза, после каждой заливки выдерживать 10 минут. Уксус в рассол добавить только непосредственно перед последней заливкой. Отдельно прокипятить крышки 10 минут. Рассол: 1,5 литра воды, 2 ст.л соли, 4 ст.л сахара, уксус 70% 1 десертная ложка. Огурцы хранятся дома в теплой кладовке, рассол не мутнеет и ничего не взрывается. Этот рецепт прочитала когда-то в одном журнале, с тех пор делаю только по нему и огурцы, и помидоры, и ассорти уже больше десяти лет :-)
делала почти также, только заливаю 2 раза, 2 банки взорвались...в том году тоже взлетели, не понимаю что не так делаю....раньше делала с аспирином, не взрывались, может уксуса мало?
Заливку именно 3 раза!!! Да, хлопотно, но для огурцов необходимо. Уксус - десертная ложка, ну это чуть поменьше, чем столовая и обязательно в конце! Огурцы тщательнее промывайте. Листья, которые в банку закладываются тоже хорошо промыть, можно даже залить минут на 5-10 горячей (но не кипятком) водой. С чесноком не перебарщивать, в противном случае он мутный осадок может дать и брожение.
Спасибо Вам за рецепт! Одну баночку уже попробовали. Огурцы очень вкусные и хрустящие.
Спасибо большое! Мне очень приятно :-)
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.