Заготовки на зиму. Помидорки дольками.

ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)

633

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

Tiggi

10.09.2020

Это единственный рецепт, который я смогла адаптировать для закаток с применением не уксусной эссенции 70%, а уксуса 9%. У меня нет возможности купить эссенцию, а такие помидорки всегда получаются очень вкусными.

Расчёт делается на банку 0,7 или 0,8 литров. Общего веса заготовки нет.
Порезать помидорки на 2-4 части, удалить плодоножки.

На дно стерилизованные банки положить 5 горошин черного перца, половину лаврушки, 1 дольку чеснока, 1 ст.л. подсолнечного масла.

По плечики банки положить помидорки. Без фанатизма, не утрамбовывая, но слегка прижимая. А впрочем, как получится, всё равно будут вкусные.

Приготовить рассол:
1,4 литра воды
2 ст.л. соли
4 ст.л. сахарного песка.
Рассол вскипятить, залить помидорки. Тоже по плечики.

Банки стерилизовать 7 минут после закипания. Потом в каждую банку добавить 1 ст.л. уксуса 9%. И закатать. Держать в теплом месте до остывания.

оригинал

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Bupyc

10.09.2020

Когда достаёшь из банки в кашу не превращаются?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Tiggi

10.09.2020

Нет. Даже если они водянистые изначально.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сюзаннаа

11.09.2020

Почему нет возможности купить? В магазине стоит уксус и 70%, и 9%.
Мы такие перестали делать, мне вкус масла не нравится. Но конечно, у всех разные предпочтения.

У нас хорошо идут помидоры с чесноком. Целиковые. К обычному рецепту солёных помидор добавляется столовая ложка тёртого чеснока. И рассол подчистую выпивается)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях