--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

предновогодняя, про еду

Увлечения и хобби
164
155
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
Melange
21.12.2016
нафик все отношения, и работать чота не работается )

а до НГ меж тем 10 дней осталось. скоро надо будет съездить, прикупить чего нить вкусненького и спланировать какое нить меню к НГ.

вот расскажите мне, чего планируете? традиционные оливье и шубу? или вывертом чего каким?

для меня шуба как то банально, в плане что я ее во всяких видах в последнее время делала, и с селедкой. и с красной рыбой, и вообще вместо шубы грузди солёные. на НГ не хочется.

а фантазия чот спит, и напрягаться не хочет ) вот судаков тока что привезли, мож с ними чего изобрести, сыром креветками нафаршировать?

в общем рассказывайте про свои планы, советуйте, и флудите ) всем чмоке ))

з.ы. полистала, вроде темы подобной не было, если чо, я не виноват, не видела, некогда мне было, и вообще я в домике. пряничном ))
:-D ку-куууууу
Я буду шубу всё равно ))
А еще - салат из морепродуктов (морепродукты, перепелиные яйца, лук)
Рыбы насолю опять же.
Из судаков - нафилировать и запечь с грибами, луком и сыром, например.
Или обжарить филе в пармезане.
Рагу сделаю овощное праздничное - оно нарядное такое получается и съедают его сразу ))
Что на горячее - я еще в раздумьях, выпендрюсь чо нито поди ))
Melange
21.12.2016
ну с тобой всё понятно )) у тебя и фантазия и руки правильно заточены )) а я вот думаю чего нить простенькое, для девочек, но что бы со вкусом ) а не банальное оливье )

з.ы. женщина тоже шубу требует, далась она блин ((((
Да без шубы - какой же новый год? )))) Всё пропало щитай ))
Тебе именно салат надо?
Тёплый салат из королевских креветок хочешь?
Melange
21.12.2016
салат ага, а чего там с креветками то? вот тока я не понимаю, что такое тёплый салат ) его всё время тёплым держать надо или это фигура речи? )
Это фигура речи )))
Ну вообще - он просто тёплым подаётся, но остывает быстро ))
В общем, нужны чищенные королевские креветки с хвостикаме )).
На сковородке раскалить сливочное масло именно, и бросить обжариваться креветки. Как они подрумянятся слеганца - полить соусом терияки (слатимый такой), и еще чуть-чуть подержать на огне (30 сек), и снять с огня. Прям в эту же сковородку кинуть тоооооненько порезаный лучок репчатый полукольцами. Чуть сбрызнуть лимончиком. Помешать и дать всему пропитаться соками друг друга ))))).
Порвать на тарелку листья салата нейтрального вкуса (айсберг хорошо).
Сверху салата выложить креветки с луком и подавать, украсив половинками черри.
Вкусно очень ))
Melange
21.12.2016
мням мням ) у меня как раз в холодильнике пакетик соуса терияки завалялся ) люблю его нежно ) спасибо!
а еще самый простой в мире и самый мой нежнолюбимый - помидорки черри желтые и красные, руккола, моцарелла шариками, сухой базилик, морская соль, и смесь лимона и оливкового масла )))
Melange
21.12.2016
а у меня еще свежего на окне немножка есть, свежий базилик, помидокри черри и моцарелла, плюс оливковое масло, это прям дружба на все времена ))
Наташ, а напиши, пожалуйста, как делать праздничное овощное рагу?)
Да, тоже завтра опишу. Очень это вкусно! ))
Мои мужуки морепродукты не едят. Маленький только красную рыбу ест.
Плюс нг мой будет не дома. Поэтому готовить буду три комплекта салатов "собери сам" и остального "разогрей сам"
Будут фаршированные перепелиные яйца, профитроли с сыром и форелью, оливье, принц, пицца, куриные бедра и тортег)))
Готовить буду реально сутки - с 29 по 30. 30 в дорогу до места празднования нг)))
Melange
21.12.2016
вот нифигасебе, мастерица ) профитроли тема, тока у меня не получается испечь нормально, какие-то деревянные делаются, несколько раз пробовали. что бы с начинкой не сладкой сделать. а принц это про что? или это не про еду? ))
Принц - салат)))
Melange
21.12.2016
ааа, почитала в тырнете, норм салатик )
макаронов отварю и норм
Сыром только посыпь обязательно
это расточительно... я чиста макароны и фсе))
ну хоть кепчуг!
Новый год ведь
я кетчуп не люблю
кот не одобрит твоё меню
петух тоже ))
у кота меню не изменно ))) а мнение петухов мне не антересно ))
вот он тя клюнет в этом году )))) жареный )))
Melange
21.12.2016
это которые из метро, 5 кг мешки? серенькие такие? ))
я по метрам не хожу не в курси чо там )))
*****
21.12.2016
куда грибы дел, интересно?
дык зима длинная.. а запасы не безграничны )))
буду спать!
Melange
21.12.2016
тож вариант. и готовить не надо
Гранатовый браслет
Melange
21.12.2016
ммм, видела в тырнете, красиво выглядит. но лень гранаты ковырять, у меня после этого действа вся квартира в красных точках )))
Это да, гранаты чистить непросто
:-D
*****
21.12.2016
Пойду в гости. В гостях всегда все вкуснее..)
Melange
21.12.2016
я из тех, к кому гости приходят, такие дела )))
*****
21.12.2016
тем, кто ко мне придет, я оставлю продуктов.. и как хотят...)
Melange
21.12.2016
хороший подход )))))))))))
*****
21.12.2016
у меня самообслуживание..)
Рыбу солёную, рыбу печеную, рыбу под шубой, мороженое, фруктовый салат, куриный салат.
Melange
21.12.2016
ты на рыбалку сходила? ))
Рыбу люблю:)
Rory
21.12.2016
Оливье я никогда не любила, к шубе отношусь прохладно,хотя делаю по желаниям страждущих.
Люблю морепродукты , думаю что нито из них намутить,но вот беда во мне оказывается есть аллергия не креветки!
На рождество запеку индейку в духовке с сыром и горчично-меловым соусом,сварю солянку и надо подумать что приготовить из салатов
Melange
21.12.2016
аллергия на креветки, это печаль ( из всех морских гадов, они самые вкусные. ну на мой взгляд

на рождество я наверное, к маме поеду. там будет гусь в яблоках, скорее всего, традиция такая ) а на НГ самой думать приходится, ехххх )))
С гуся, пока готовишь, стоооолько жира выходит )
Melange
22.12.2016
это даааа))) мне процесс нравится, доставать из духовки, поливать жиром, и так несколько раз )))
Лень, ничего не буду готовить
Melange
21.12.2016
тож по гостям? )
нет
Я в этом году не ответственна за меню))Мы без особых извращений, нам чтоб просто, сытно, шумно и весело на три дня))
Melange
21.12.2016
три дня?? круто гуляете) мне бы на день другой сообразить ) но что бы прям празднично было ) хочется праздника )
Кать, как бы то ни было, но ннюра сыграла в моей жизни не последнюю скрипку))Пущай с браком не срослось, но есть друзья, с которыми комфортно разделить и переживания, и праздники))
Quietly
21.12.2016
Перестаньте жрать ночами
*****
21.12.2016
ну хоть раз в году...
Quietly
21.12.2016
Да как будто целый год не ели...
*****
21.12.2016
так да! в Новом году все с начала!
Melange
21.12.2016
раз в год можно! ) не ворчи )
Quietly
21.12.2016
Знаю я вас, будете жрать до 9-го
Melange
21.12.2016
ну нет же! я ваще на работу 3 или 4 числа ) какое там жрать ) тока с 31 на 1! )
неистово плюсуюсь! я тоже мандаринкой ограничус
josslen
21.12.2016
А кто в гости звать будет? ))
Melange
21.12.2016
не поняла вопроса %-)
josslen
21.12.2016
А чего тут не понятного? Готовить не буду, есть буду в гостях. Кто в гости то зовет?
Melange
21.12.2016
кто зовёт? ) я зову, немножко гостей )
josslen
22.12.2016
На официальной части буду у родственников, а там как пойдет.
тарталеток с икрой и с креветками накрутим с Михой
бабушка шубу просила
а так - гостей не будет, мы не прожорливы
чо ночью наедацца
лучше пойдем фейерверки смотреть и с горы катацца
Тарталетки сами напечете ? У нас в ближайшем магните тарталетки давно у касс лежат , но они огромные какие то .
покупаю вафельные, песочные не нра (кстати, пора покупать *write* )
Да да , пора , расхватают всю едьбу к нг ) вафельные вкуснее , точно
просто они не везде есть, а до НГ осталось 10 дней, между прочим!
Во мне вообще мама просыпается , скорее бабушка даже )) у меня все куплено почти , ну кроме мяса, рыбы . Как хомяк , тащу все , тащу , самой смешно уже . Причем гостей не будет в этот год
у меня ничего еще нет, кроме лего и шампанского
Лего ваще то всех главней ) я самое первое купила его . Ну не я , ДМ )
А у меня икра и шампанское ))))
Рыбу с креветками на след неделе закажу ))
Блин! Ананас забыла заказать то! ))
а лего?
А мне уже даже лего не надо ))))
У сыночки уже другие игрушки )
И встречаем мы - каждый в своей компании ))
я новый год без лего не представляю)))
Melange
22.12.2016
а ты в промышленных масштабах заказываешь? или так, для себя где-то в проверенном месте? думаю где взять норм креветок )
Я для себя в проверенном месте )))
В оптовой фирме - привозят нам. В пн закажу всё - во вторник привезу. Тигровые буду заказывать (креветки) и нерку.
Melange
21.12.2016
тарталетки с икрой, тоже надо замутить ) я вообще икру ложкой могу и баночки, вкусно )
а вот 1го буду торт печь
Кстати да... надож десерт еще какой придумать...
Наполеон штоли замутить....
тесто сделаю как у капкейков, а крем с творогом
Да, классно получится! ))
Я еще тирамису люблю кстати
Тирамису - калорийная бомба, но вкусный, да, и печь не надо )
Это да ))
кстати, расскажи про свой тирамису))
Да у меня вполне себе классический тирамису. Печенье правда я сама пеку но можно и купить (савоярди - оно продаётся). Если интересно - напишу завтри )))
да, я давно хотела спросить, забывала всё
Melange
22.12.2016
да вы звери, господа ) тирамисууууууу ))) мняка, но не знаю что калорийнее чем оно )))
Да, это ево большой минус. Но уж не калорийнее чем пломбир то )))
Описала тебе тирамису (ехидненько хихикаю) )))
Melange
22.12.2016
атататата, Наташа! Ну раз такая пьянка, напиши пожалуйста и рецепт савоярди? я сама не пекла его уже года 4, одно время практиковалась, нашла идеальный рецепт, но за давностью лет потеряла уже ( а по твоим всё выходит хорошо )
Ок ))
3 яйца
100 г сахара
90 г муки
1 щепотка соли
20 г слив масла
30 г сахарной пудры (стол ложка с горкой)

Желтки и 75 г сахара взбить в пену. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить.
В другой миске взбить белки в крепкую пену. Осторожно смешать белки с желтковой массой.
Духовку разогреть до 150 град. Противень смазать маслом, присыпать мукой. Выдавить тесто из мешка или шприца в виде палочек, длиной 10 см. Диаметр отверстия около 15 мм.
Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печеньки. подождать 10 мин и посыпать оставшейся смесью. Подождать 2 мин. и поставить в разогретую духовку. Выпекать печеньки до золотистого состояния.
Оставить досыхать на ночь на столе ))
Но по моему - проще купить ))
Я пекла, конечно, но и с покупными нормально получается ))
Melange
22.12.2016
от спасибо тебе! нееее, процесс приготовления тирамису должен быть ооочень долгим, начиная с печенек и так далее, что бы не было соблазна его готовить чаще чем следует )))
А в этом что-то есть! )))))
Мудра, однако! )))
Тадааааам! ТИРИМИСУ.

На 8 порций:
500 г сыра маскарпоне. Ни в коем случае не сырный продукт - только натуральный сыр. Можно заменить сливками 33% (даже вкуснее, по жирности они гооораааздо меньше).
4 яйца
сахарная пудра 4 ст ложки
100г хорошего коньяку )))
чашка холодного крепкого кофе
200 г печенья савоярди
какао-порошок для посыпки.

Белки отделить от желтков.
Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену.

Если делать из сливок - сливки сначала полчаса охладить в морозилке, потом взбить в пышную пену.
Если из сыра маскарпоне, то желтки слегка взбить, добавить 2 ст ложки сахарной пудры, и смешать с сыром до однородной массы. Потом в сырную (или сливочную основу постепенно добавлять белки и перемешивать аккуратно.
Кофе смешать с коньяком.
Печеньки савоярди макать в кофе и выкладывать в форму вплотную друг к дружке. На савоярди положить половину крема. Вторую половину печенек тоже промокнуть в кофе с коньяком и выложить сверху крема. На савоярди выложить оставшийся крем.
ПОСТАВИТЬ ТИРАМИСУ НА 5 ЧАСОВ В ХОЛОДИЛЬНИК.
Тирамису обязательно должен пропитаться.
Перед подачей посыпать какао.
Чтобы равномерно посыпать десерт - нужно взять ситечко, насыпать в него какао и равномерно трясти над тортиком )))
Урааааа!
Будут морегады, икра - точно.
На горячее что-нибудь, не знаю еще что.
Салат из кальмаров, может мимозу заделаю.
Торт - детЯм.
Мне - бейлиз;-)
шашлык, греческий салат, соленая рыбка и спать
Как у нас похоже ) я про шашлык не уверена , будут продавать то ? Свой негде сделать
у нас свой
В городе фик уснешь, феерверничать до 2 января будут :)
скорее всего не в городе
gjl[jlbn)
куда-куда идти?
на русском это звучит - подходит))
Ничего оригинального , напомнить скорей
Курица , ананас ,твердый сыр , заправить , чем религия позволяет
Рыбу посолю , форель , наверно , жду акции в перекрестке )
Оливье с грудкой и обязательными огурцами бочковыми

1 числа шашлыки пойдем есть с парнями , в парк куда нибудь , заодно младшего покатаю там .
Melange
21.12.2016
шашлыки самый огонь! )) прикольная программа )
А я рад, что свободен от этой предновогодней беготни с вытаращенными глазами и прочих истерий :-)
хитрый
Это кто ж тебя освободил?;-)
Жизнь )
В гости штоль?
Как вариант, но больше склоняюсь к побомбить :)
Ну так все равно надо чонито, штоб домой придти вкусненько было )))
А ты с Базиком бомбишь? )))))
Да я ж непривередливый, излишней тягой к вкусненькому не страдаю. Куплю ченить в магазине, спиртяга есть, а вкусняшками у тя на мк наемся :)
Бывает с ним, но редко. Кстати расскажу какнить пару приколов с этим связанных :)
Да он у тебя тот еще приколист ))))
Melange
21.12.2016
у меня есть пара заказов, от Бекетова до Минина и обратно, в НГ )
Ближе к делу напомни
Sibyll
21.12.2016
хочу...утку запечь с яблоками, салат какой-нибудь с морскими гадами, сладкого-пирог, печеньки и панакотту (с ней дебют будет), рыба-мясо в нарезке и в горячем виде
Melange
21.12.2016
смотрю на курятину никто не покушается ) а меж тем китайский НГ тока в феврале )

салат с морскими гадами люто одобряю )) а чо там еще будет? мне интересно )
Sibyll
22.12.2016
Сама еще не знаю)) все решится в процессе, когда определятся едоки и я начну писать список, или свиток, не, список, для похода в магазин
Скромненько.
Melange
21.12.2016
без разъяснений? )
Рябчики с ананасами и бутылка шампанского )
Melange
22.12.2016
по буржуйски ))))
Будет оливье- сто лет его уже не делала, а дальше по обстоятельствам, сейчас я вся в работе.
Melange
21.12.2016
чота тоже оливье вдруг захотелось, ну вот чо вы )))
bogin
21.12.2016
на работе сказали, без шампанского не приходи )))
Melange
21.12.2016
это они верно сказали ))
Ко всяким шубам и оливье дышу ровно. На новогоднем столе обязательно будет соус ткемали из спелых слив ( с ним я и подошву съем наверное *crazy* ), ещё люблю сочетание ветчины и груши ( вариант салата номер раз) и курицы с ананасом (вариант салата номер два), ну и нежно обожаю кружочки томатов с сырно-чесночно-яичной смесью:-[
Кать ну тут все зависит от того чего ты больше любишь (рыба, мясо). Я вот как то больше по овощам угораю. На новый год меню уже составлено. Из горячего у меня будет обычное пюре (я фанат картошки и люблю пюре), потом стейк по флорентийски (это когда в вакууме его делаешь) вроде обычное мясо но изза того что готовишь запакованным вкус получается очень интересный (можно играть со специями). Из салатов сделаю свой любимый греческий. в принципе мне больше и не надо.
если скажешь что тебе из продуктов нравится попробую накидать тебе рецептов вкусных но не сложных.
Melange
22.12.2016
креветки, камамбер, икра красная, авокадо, малина )) примерно такой список ))
принято. дай день и меню составлю... просто честно спать хочется... не спал толком 5 дней... завтра выходной
АВОКАДО 1 штука
МАЛИНА 180 г
ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ по вкусу
МЕД 3 столовые ложки
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 2 ЧАСА 10 МИНУТ
1. Разрежьте спелое авокадо по кругу сверху вниз. Отделите две половинки друг от друга, провернув их в разные стороны. Удалите косточку. Удалите кожуру. Порежьте фрукт на ломтики.
2. Загрузите ломтики авокадо, малину и малиновый мед в блендер и взбейте на высокой скорости до однородного кремообразного состояния. Разложите мусс по креманкам и отправьте в холодильник на пару часов.
3. Подавайте мусс, украсив любыми свежими ягодами и взбитыми сливками.
долго думала - что ж два часа там делать?
у холодильника тосковать!)))
ну вкус должен пропитаться.
ну а икру по старинке) багет обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки, на нее икру и кушать)))
Melange
23.12.2016
красавец ))) не ожидала ) салатик ниже которые думаю надо запробоваать ) по описанию уже вкусно ))
что касается еды я серьезен)
Melange
23.12.2016
ага, в остальном балда )))

за рецепты спасибо )
ну возможно)))) ты по счет рецептов обращайся) я всегда готов подсказать чего либо... мне приятно будет поделиться тем что знаю и даже узнать что то новое...
Микс -салат - 1 пакет
Перец чили - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Креветки свежие - 6 шт.
Сыр камамбер - 100 гр.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Соус:
Горчица - 3 ст. л.
Мед - 3 ст. л.
Сок половины апельсина
Обжариваем на оливковом масле чили и чеснок. Когда они отдадут свой аромат - убираем и начинаем обжаривать на этом масле очищенные креветки. Для соуса смешиваем мед, горчицу и сок половины апельсина. На тарелку выгладываем микс-салат, креветки, порезанный кусочками камамбер. Сверху поливаем соусом.
Почитала тему - у кого яица, у кого курица. Меня одну смущает, что год Петуха будем встречать, поедая куриное мясо и яица?)
Мне в этом году достался оливье и рулетики с ветчиной и сыром. Для себя сделаю марокканский салат (без яиц, курицы и майонеза). Думаю на счет торта или десерта какого-нибудь. Может, испеку что-нибудь, если рецепт без яиц найду)
Мы русские люди. Нам восточные зверятки не указ. Поэтому едим то, что сердцу и желудку любо. А восточный нг, когда курицу нини, в конце января случится, а не 1 го числа
Melange
22.12.2016
ну как бы да, сам новый год китайский через месяц тока, 28 января ) так что, можно не заморачиваться ))) да и то, всё это маркетинг, имхо )) зачем уж упираться то так? )
) Я никому не навязываю. Как вариант салата с курицей мне очень нравится салат "Гнездо глухаря", только с картошкой фри тут засада - надо, чтобы она свежая была, а перед НГ бывает некогда жарить.
Melange
22.12.2016
да эт понятно, кому что)

кстати, про гнездо глухаря даааа, я несколько раз готовила, мне очень нравится, но засада в картошке, долго с ней возиться ) что бы как надо получилось ) а так отличный салат и выглядит красиво )
Да, очень красивый и вкусный) И курицу обязательно маринованную и запеченную туда надо. Мне кажется, если делать с вареной, как в большинстве рецептов в инете написано, не так вкусно получится. Печатаю, а у самой прям слюньки текут)
банановые капкейки по-альбински - без яиц
вкусна!
ничего вообще готовить не буду.
Куплю себе колбасы вредной, копченой, чтобы прямо самую вкусную, порежу там же в магазине и багет к ней..Всио.
Захочецца приключений в гости пойду. Хотя уже первым сказала, что у вторых, вторым сказала, что у первых. Осталось продержацца. И жрать не захотеть))
Melange
22.12.2016
отличный план ))))
буду скромен... мясо на новой сковородке гриль)
Melange
22.12.2016
скромно, ага )
aliniya
22.12.2016
У мну будет Столичный ( с жареной говядиной и размороженным свежим зеленым горошком ) и Столичная ... это кровь из носа ...а там посмотрим ...настроения пока нет ...в конце года всегда Геморой с поставщиками и платежами всякими ...( . А 31-го еще работать бы ... а то если прям с утра начать отмечать ДР , то НГ можно и не заметить ...
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов