more
Сейчас
+5°C
СЕЙЧАС в нижнем новгороде
+5° arrow
переменная облачность, небольшие дожди
Ощущается как 0
pressure
737мм
kaplya
56%
Подробнее
Пробки
1/10
USD 91.69
EUR 98.56
burger
Реклама на NN.RU  +7 (831) 261-37-60
Раздел техподдержки
more
--}}
Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
По вашему запросу ничего не найдено.
Пожалуйста переформулируйте запрос.
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Как вкусно квасить капусту?

61
23
С друзьями на NN.RU
У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
В социальных сетях
Поделиться
Bukovka
03.02.2011
Очень хочется проверенный рецепт..из небольшого количества капусты,а то в журналах и инете "БЕРЕМ 10КГ КАПУСТЫ.."
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Roskoshnaya
03.02.2011
берем сколько есть капусты, режем тонкой соломкой, берем морковку (3-4 шт на кг капусты), трем на терке. Смешивам все и перитираем, добавляем соли, 2листочка лаврушкт и штук 5 горошин перца душистого... все это под пресс дня на три при темп. +15-22 С
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
sharrlinn
03.02.2011
много лет при квашении капусты пользуемся пропорцией : на 10 кг капусты брать 1 кг моркови, 150 гр. соли, 130 гр. сахара. несложно рассчитать на меньшее количество капусты. перетираем до мягкости капусту+морковь с солью сахаром и под гнет в подходящую емкость. в тепле 4 дня, протыкать надо обязательно. потом убираем на холод. рецепт очень проверенный - еще прабабушка моя по нему делала ¶ А высчитать пропорцию на меньшее количество капусты не проблема:)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
kiril@lica
03.02.2011
Вилок капусты 2 кг, режем соломкой
Морковь - 2 шт, режем соломкой
Трехлитровую банку - набиваем всем этим

Берем 1 литp теплой воды, туда 3 ложки столовых соли, размешиваем и заливаем

В тепле стоит на ПОДДОНЕ, т.к. там бродит капуста и сок выливается через край - 3 суток

Через 3 суток сливаем рассол, добавляем стакан сахара, растворяем его, заливаем обратно и в холодильник. Через час внусная белая капуста кисло-сладкая готова. Без сахара - просто кислая капуста, бочковая
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
sharrlinn
03.02.2011
без груза? получается хрустящая?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
kiril@lica
03.02.2011
Хрустит не от груза.
Естественно хрустящая
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Bukovka
03.02.2011
Вот спасибо!УВАЖИЛИ)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
irana
04.02.2011
Это называется салат. Квашеная капуста всегда без сахара и разных добавок-она ценнее. Добавки Вы можете внести перед употреблением. Почему без добавок-При квашении образуется молочная кислота, которая очень хорошо воспринимается организмом . Если Вы делаете на терке Бёрнера- то добавьте соли столько сколько Вы положите в салат из свежей капусты и попробуйте на вкус. Моркови немного, чтобы она слегка окрасила капусту. Но морковь добавляется для брожения-в ней содержится сахар. Если будет много моркови-капуста будет сладкой,а точнее будет ощущение,что Вы кушаете квашеную морковь.Положите в емкость.которую установите в более широкую емкость. Капуста будет выделять сок,который Вы ,после прокола,добавьте в капусту.Через 2 дня поставьте в холодильник. Это касается осенних сортов. Сейчас продают зимние сорта. И для того. чтобы капуста была сочной поместите её в морозильник до состояния легкого обморожения верхних листов. А затем уже квасьте.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
kiril@lica
04.02.2011
Вы глупость сказали. Это не салат

Я написал "Через 3 суток сливаем рассол, добавляем стакан сахара, растворяем его, заливаем обратно и в холодильник. Через час вкусная белая капуста кисло-сладкая готова. Без сахара - просто кислая капуста, бочковая "

Сахар добавлять или нет ПОСЛЕ приготовления - ваше право. Я люблю и так и так. А салаты - придите в Магнит и купить салат, который продают под видом капусты. Он почернеет на 2 день, хотя изначально выглядит очень не плохо.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
irana
04.02.2011
Я товаровед по образованию. Классификацию продукта описала. Только и всего.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
malina855
05.02.2011
а это не существенно..для аппонента вашего есть только один гост ...
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Djoy
06.02.2011
Давно искала рецепт засолки капусты в банке) Банку набиваете плотно?т.е приминаете или просто капуста лежит свободно?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
sharrlinn
06.02.2011
приминать надо в любой посуде очень плотно. чем плотней набивка - тем вкусней капустка:)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Djoy
06.02.2011
Спасибо, не знала, хочу научится сама квасить)
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
fialkaf5
07.02.2011
Я так же делаю,очень вкусно получается,как с рынка бочковая,
хрустящая и сочная!!!
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
darksun
03.02.2011
как интересно!!!! надо попробовать! спасибо!
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
irana
04.02.2011
Незабудьте груз и плотно утромбовать капусту. А грузом может послужить и стакан воды( на 3-х л банку). Квасить по вкусу выгодно тем.что можно взять любое кол-во капусты.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
darksun
04.02.2011
хорошо. Учту все советы!!! Очень признательна!!!
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Бодрое утро
05.02.2011
Ела сто лет назад. Кто найдет рецепт капусты по-петровски, поделитесь, пожалуйста! Точно в составе мед, клюква, уксус, Вкусно, но рецепт не помню,буду благодарна всем знающим!
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
irana
06.02.2011
Попробуйте с импровизировать.
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
sharrlinn
06.02.2011
ну если уксус есть в рецепте - дальше и мед не помешает, и клюква ;) квашения в уксусом уже не будет, получается маринование, так что действительно можно и сымпровизировать :) на небольшом количестве продуктов
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
Jukker
08.02.2011
Тот же самый вопрос. На второй-третий день из банки с капустой лезет пена, прямо как мыльная. Отчего так?
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
sharrlinn
08.02.2011
в зависимости от сорта капусты сок имеет разную вязкость, соответственно и склонность к "пузыреобразованию", при брожении выделяется углекислый газ, который и надувает эти пузырьки, всплывая и накапливаясь они создают пену. абсолютно нормальный процесс, свидетельствующий о правильном процессе брожения ( как в тесте, но из него пузырю всплыть тяжело). Капуста сорта амагер особенно славится вязким соком, так что при покупке желательно выбирать капусту сорта слава - крупные очень белые "сплюснутые" свеh[e кочаны
Ответить
Поделиться
Ссылка на сообщение
открыть ссылку в новом окне
В социальных сетях
RSS - Темы
RSS - Ответы
Мобильная версия
С друзьями на NN.RU
У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
В социальных сетях
Поделиться
Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
По вашему запросу ничего не найдено.
Пожалуйста переформулируйте запрос.
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
Городской форум Боинг: император убил нашего сотрудника!   -  GreatCornholio 05.05.2024 в 08:22:59 23
Мой малыш - Основной Наш юг. Куда?   -  Anna 29 05.05.2024 в 08:08:38 74
Автофорум главный Взял себе два колеса (про велосипед)   -  742 05.05.2024 в 04:07:20 103
Флирт, Любовь, Знакомства а я дыни посадил!   -  Алексей Владимирович! 05.05.2024 в 05:25:26 38
Клуб болельщиков Чемпионат РОССИИ 27 ТУР . с 04/05 по 06/05 . ПРОГНОЗЫ.   -  ШОК2 04.05.2024 в 22:30:09 9
Дачный. Основной. Когда сажать лук?   -  Степная 05.05.2024 в 08:11:26 34
Строительный форум (основной) Оценить стоимость строительства, отделки, ремонта   -  Rockfor 05.05.2024 в 08:10:38 12
Халявный (основной) Отростки герани   -  madbelka 04.05.2024 в 19:30:39 1
Жалобная книга Саяны   -  Folk 05.05.2024 в 05:13:05 7
Техно-форум Запретить установку шрифтов юзерами.   -  acella 05.05.2024 в 00:57:45 43

Объявления на НН.РУ - Хобби

 Добавить объявление
Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 80 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.


Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов» © 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru