--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

"Баклажаны в томатной заливке" Конкурс "Заготовки на зиму". Номинация "Микс-огонь"

Кулинарные рецепты
456
15
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
Miledy
04.09.2018
Приветствую всех участников и посетителей форума с любимой дачи из сердца Борского района)))
Осень-отнюдь не унылая пора, а я бы сказала-жаркая, для хозяйственных дам. Столько всего вкусного надо запасти на зиму....
Итак, предлагаю вашему вниманию рецепт *Баклажаны в томатной заливке*....
Нам нужно:
Баклажаны - 1 кг
Помидоры - 1,5 кг
Чеснок - 1 головка
Перец болгарский - 500 г
Перец острый - 1 шт.
Масло растительное - 1 стакан
Уксус 9% - 0,5 стакана
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 100 г

+ умелые (или пока не очень-опыт, дело наживное) руки и хороший настрой)))
Маленький лайфхак-готовить для семьи надо исключительно в хорошем настроении. Помните, даже простые макароны, сваренные с любовью, получаются шедевром))

В общем, поехали:
Помидоры моем, снимаем шкурку, если она жесткая и перемалываем блендером в пюре. (у меня получился золотистый цвет за счет желтых помидор, если берете красные-получится насыщенный оранжево-красный)
https://www.nn.ru/~gallery216864?MFID=1419377&IID=46491047
Miledy
04.09.2018
Вот такая томатная пюрешка получается)))
зы..кастрюля - семейный раритет, еще от бабушки досталась)))
https://www.nn.ru/~gallery216864?MFID=1419377&IID=46491050
Miledy
04.09.2018
В эту пюрешку добавляем уксус (70% разводим в 7 частях воды, чтоб получился 9%-й , требуемый по рецепту), масло, сахар и соль. Ставим на огонь и доводим до кипения.
Потом добавляем в кастрюлю порубленный чеснок с острым перцем (я блендером порубила)
https://www.nn.ru/~gallery216864?MFID=1419377&IID=46491053
Miledy
04.09.2018
Туда
же, к нашему кипящему томатному пюре кидаем порезанный соломкой болгарский перец
https://www.nn.ru/~gallery216864?MFID=1419377&IID=46491056
Miledy
04.09.2018
И баклажан (я режу баклажан вдоль и просто полу-кругляшками)))
https://www.nn.ru/~gallery216864?MFID=1419377&IID=46491062
Miledy
04.09.2018
Все овощи варить, помешивая на среднем огне 35-40 минут, пока баклажаны не станут мягкими.
Отогнать домашних, иначе все исчезнет еще горячим-правда, вкуснота необыкновенная!!!!

Потом переложить в стерилизованные любым удобным Вам способом банки, и закатать или завинтить удобными крышками)))
Переворачиваем, оставляем под одеялом остывать и потом добавляем на полку в кладовку. Хранить можно в нежарком месте. Но долго у вас эти баночки не застоятся))
Приятного аппетита))))
Спасибо за внимание)))
https://www.nn.ru/~gallery216864?MFID=1419377&IID=46491065
izmena
05.09.2018
Интэрэсно... а можно вместо баклажанов кабачки?
Miledy
05.09.2018
Думаю получится не очень презентабельно внешне-кабачки разварятся, а в остальном должен быть оригинальный вкус))) хотите поэкспериментировать?
izmena
05.09.2018
Всё просто: кабачки есть, а баклажанов нет ))
Вот и подумала.... ))
Miledy
05.09.2018
У меня 3 кабана лежат...икру заделаю еще)))
izmena
05.09.2018
Икру тоже можно конечно ))
Наверное тоже её заделаю ))
Tiggi
05.09.2018
Принято на конкурс!
Здравствуйте!
А Вы баклажаны не вымачивали, они не будут горчить?
Miledy
07.09.2018
ДД, баклажаны не вымачивала, если они и дают немного горечи в итоге, то, учитывая наличие 1 стручка жгучего перца и головки чеснока в этом блюде, их горечь не ощущается совсем)))
Спасибо большое!
Обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
Люблю баклажаны, а острые баклажаны люблю вдвойне!!!)))
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 80 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.