--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Террин из куриной печени

Кулинарные рецепты
340
17
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
Наля
12.10.2019
Это блюдо из серии, когда хочется чего-то, сама не знаю чего и ночью. Это почти пирог, но без теста. И готовится быстро.
На дно формы - карамелизированный шалот, порей тоже пойдет, на худой конец, обычный жареный лук. На него обжаренные до румянца шампиньоны. У меня был большущий черный, который в Ашане гордо именовался королевским.
На него ломтики вареной куриной печени. Но я вас умоляю, не надо их отваривать в воде, на плите, вот как принесли пакет из магазина, грамм 200, так прямо и в мвп минуты на 3-5, и охладить, потом порезать тоненькими ломтиками, чтобы в рот было удобно класть на один укус.
На нее - зеленый лук, щедро. На него еще шампиньоны, на этот раз обычные белые мелкие, зарумяненные на сковороде. Посыпать черным свежесмолотым перцем и ореховой травой. Залить все смесью 20% сливок с пивом один к одному, примерно по 1/4 стакана того и другого, сливок можно плеснуть побольше. Все засыпать сыром и минут на 10 в духовку. Представляете как у меня сейчас на кухне пахнет?))
Заряна_
12.10.2019
+7
Наля писал(а)
пожаловаться

О, спасибо)
Не знаю, как скормить мясо детям. Печень едят только куриную, в виде торта.
Там же пива такое количество, что можно всем?

Что такое ореховая трава?))
Наля
12.10.2019
Пиво вообще можно исключить. Ореховая трава продается на рынках. Сушёная травка с приятным терпко-ореховым запахом. Ее обычно кладут в тесто. Но я ее люблю и много куда добавляю. Тоже вполне можно обойтись без нее.
Заряна_
12.10.2019
+8
Спасибо!
vladmir
12.10.2019
Злые языки пишут, что "ореховая трава" у разных народов Кавказа у каждого своя.)
Упоминают пажитник голубой, сыть круглая.
Наля
12.10.2019
Пажитник голубой - это уцхо-сунели, она же шамбала, она же фенугрек, она же чаман, хельба.
Это разные травы. И разные запахи, у пажитника запах более грибной. Его еще грибной травой и называют. Тоже прекрасен, но кончился мой запас, надо пополнять.
vladmir
12.10.2019
Ну я просто почитал что люди пишут, а пишут кто что.))

"Ореховая трава" - это сыть круглая, вы считаете?
Заряна_
12.10.2019
+8
Вот откуда вы все знаете)
Наля
12.10.2019
Читаю много)
Альбин
12.10.2019
+3
Видимо не только читаете но и экспериментируете много. *good*
Наля
12.10.2019
Не без этого)))
Альбин
13.10.2019
+3
Всегда с интересом читаю ваши рецепты. И не только читаю, но много уже опробовано. Спасибо.
vladmir
12.10.2019
По описанию оченно вкусно получилось. Технический вопрос про печень в мвп.
Пакет открытый же в мвп пихать? А не взорвется печёнка? На максимальной мощности? А она получается полувареная?
Наля
12.10.2019
В общем, я запекала прямо в пакете, оставив в нем места для расширения, на полной мощности, через каждую минуту открывая и переворачивая. Сделала до полуготовности, но при желании можно и полностью проготовить. И надо следить, чтобы не начала стрелять.
Спасибо. Надо будет рискнуть :)
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 80 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.