Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
как варить карамель петушки на палочке
ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)
4381
59
Поделиться
Я стоооолько уже продуктов перевела.
расскажите ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт.
ч и смазываю маслом формочки...они еле разлипают...да и сами леденцы как с полостью чтоли получаютсч
расскажите ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт.
ч и смазываю маслом формочки...они еле разлипают...да и сами леденцы как с полостью чтоли получаютсч
делаю в обычных формах, без масла.. просто держу форму мин. 10 под холодной водой перед готовкой. В ковшик кладу ингредиенты из соотношения 1\2, т.е. например 1 ст. ложка воды на 2 ст. ложки сахара. Постоянно помешиваю, как смесь начинает коричневеть, убираю с огня, помешиваю (чтоб ушла пузыристось). Как только сироп станет боле-менее однородным, разливаю в формы, в конце вставляю зубочистку, и форму под холодную воду. Все, открываю форму-достаю леденец. Время приготовления менее 5 минут
Подскажите, плиз, где вы формы брали?
на СП в закупке, но не подскажу в какой именно, т.к. было давно. У меня форма на 5 или 6 зверюшек
на СП недавно относительно была закупка, но там открытые одиночные формы.
А можно ссыль.. Куплю, если пойдут в хозяйстве, то буду уж что-то усовершенствованное искать
У меня старые. Я у подружки забрала.
а так авито или закупка...если найду ссылку кину
а так авито или закупка...если найду ссылку кину
мы не мажем маслом. доставать лучше не совсем застывшие, поймать твердеющую, но еще эластичную стадию. тогда хорошо отстают от стенок.
от полостей доливать надо сироп, залил, 5 секунд, пока осело, и еще подлить.
от полостей доливать надо сироп, залил, 5 секунд, пока осело, и еще подлить.
А как сам сироп делаете?
иногда с водой, иногда без, просто сахар расплавляю, мне так больше нравится. а так хоть красителя туда налей. а еще когда нет формочек, просто лью лужицы на фольгу.
И не прилипает к фольге?
как с формочками - доставать надо, пока теплые. если остынут - прилипнут.
Отличная идейка с фольгой!!! Спасибо!!! И так попробую...а ведь остатки иногда остаются как раз на фольгу можно.
дочка аллергик, мы как только не изгалялись. вот леденцы ей с кедровыми орешками такие делала, типа грильяжа. просто конфетки из сахарного сиропа и орехов. запах во время готовки -мммм)
Ого! Научите как делать? #подбираяслюнупошласпать#
так просто расплавляю сахар ( можно воды добавить. если хочется), добавляю прям в темнеющий сироп орешки, помешиваю до нужного цвета массы и выливаю - хоть в формочки, хоть на фольгу, хоть просто ложками набрать и оставить) у сахара такая высокая температура, что орехи тут же в нем "поджариваются", долго не нужно держать.
еще в ложки можно наливать
Ааафигеть фантазия! Не правда! Все элементарное просто :)
с упаковки формы нашей, на трех петухов хватает. Три столовых ложки сахара+ 3 столовых ложки воды. Варим до золотистого, все время мешаем, выключаем , минуту-две ждем пока пузыри уйдут и заливаем. Но у нас открытые формочки.ФОрмочку тщательно смазываю растительным маслом и слегка протираю бумажной салфеткой от излишков.
А открытые это какие? Я такие не встречала...
Я вроде так и делала...хотя неее с пузырями заливала...наверное и правда дело в этом
Я вроде так и делала...хотя неее с пузырями заливала...наверное и правда дело в этом
СКАЖИТЕ )) почему сахар не в сироп превращается ,а сворачивается и слипается,как -будто засахаривается ,сироп почему-то не получается(((
дольше надо греть и мешать постоянно. У меня так получалось, когда я недомешивала до полного растворения.
Я сама точно узнавала, что не так, у меня тоже одно время постоянно сироп кристаллизовался. Выяснила, что чтобы это не произошло, в сахар с водой надо добавлять кислоту, она запускает процесс инверсии сахарного сиропа, который мы варим, и предотвращает именно кристаллизацию. Я уксус добавляю, но у меня эссенция и мне надо буквально 1 каплю, если чуть больше, то леденцы могут не застыть по нормальному, получается вкусно, но что то типа тянучек. Вкус уксуса точно не чувствуется, хотя запах в начале при варке есть. Но для этого вообще подойдёт любая пищевая кислота, многие лимонную кладут, но я не знаю пропорций.
Почитайте про инвертный сироп и инверсию сахара.
Вот ещё цитата из интернета:
Сахар, прилипший на стенках посуды, запускает процесс кристаллизации карамели. Его нужно вытирать салфеткой, смоченной в ледяной воде.
Но главное - это добавление в сахарный раствор антикристаллизатора.
Это: уксус, мёд, лимонная кислота, кукурузный сироп, или инвертный сахар, любая органическая кислота (молочная сыворотка, либо фруктовый и/или ягодный сок)
Почитайте про инвертный сироп и инверсию сахара.
Вот ещё цитата из интернета:
Сахар, прилипший на стенках посуды, запускает процесс кристаллизации карамели. Его нужно вытирать салфеткой, смоченной в ледяной воде.
Но главное - это добавление в сахарный раствор антикристаллизатора.
Это: уксус, мёд, лимонная кислота, кукурузный сироп, или инвертный сахар, любая органическая кислота (молочная сыворотка, либо фруктовый и/или ягодный сок)
о, я значит я правильно добавляю сок, если нет под рукой лимона-апельсина:-)
Форму кропотливо смазываю маслом, заранее готовлю палочки, беру стакан сахара и капаю немного воды, чтоб сахар намок, но не потонул, капаю 2-3 капли уксуса, ставлю на средний огогонь,помешиваю постоянно почти, когда раствор начинает менять цвет на коричневый снимаю с огня и еще помешиваю пузыри должны заканчиваться, разливаю в формы, потом смотрю не провалился ли раствор, доливаю где провалился, жду 15 минут и ТЕПЛЫМИ вынимаю из формы. Долго у меня не получалось потому что я ждала полного охлаждния, оказывается теплыми они лучше отскакивают.
подскажите, а уксус с какой целью капается?
чтоб не кристаллизовался сироп. (см. выше)
Спасибо ... еще не пробовала с миним кол-вом воды. Протестю завтра. А как понимаете когда разлеплять? Сейчас очеред партию загубила. Они не схватиличь еще...может тк воды много было...
Забыла, стакан целый написала, это много, у меня 2 формы по 6 леденцов, значит половины на одну форму хватит.
А вообще я на ютубе ролик видела, там учили эти леденцы очень подробно варить, там сама и научилась.
6 ст.ложек сахара, 1 ст.ложка воды, 1/4 ч.ложка уксуса, форму смазываю раст. маслом, форма - советская на 6 леденцов.
Точно также делаю, рецепт ещё мамин :)
Делаю также только без уксуса, все получается)
это единственный рецепт когда леденцы получаются идеальные,и самое главное секунд 30 после выключения дать постоять что б ы пена села ,потом в формы выливать
спасибо за рецепт! только что сделала) все получилось))
а уксус сколько %?
9%
спасиба :)
маслом смазываю прям чуть-чуть. Сахар и вода 2:1. минут 10 варю, постоянно помешиваю. хорошо добавить лимонный сок (я апельсин чуть выдавливаю ( для прозрачности)). как темнеть начинает еще немного кипячу и выключаю. Далее жду минуту, чтоб пузыри сошли, не дольше - разливаю по формочкам и забываю на полчасика, потом достаю уже остывшие.
Нам на Новый Год Дед Мороз принёс открытые формочки с набором палочек.В инструкции рецепт - 3 ст.ложки сахара и 6 ст.ложек воды (сока),варить 10 минут,потом ждать 50-60сек,чтобы осела пена (получится прозрачный красивый леденец),можно при варке добавить лимонный сок - будет очень прозрачный леденчик. Формы смазать раст.маслом,но совсем чуть-чуть,т.к. лицевая сторона леденца будет нечёткой.
Я чуть-чуть убавила кол-во воды,т.к. леденцы не застывают,а тягучки-тянучки какие-то получаются. Ещё нравится шоколад на водяной бане растапливать - и по формочкам.
Я чуть-чуть убавила кол-во воды,т.к. леденцы не застывают,а тягучки-тянучки какие-то получаются. Ещё нравится шоколад на водяной бане растапливать - и по формочкам.
блииин, а я не догадалась растопить в эти формы, все с икейскими мучилась, дурочка(((
Ихх, сколько я ложек мельхиоровых в детстве своем на этих леденцах спалила... :)
Если память не подводит, просто растапливала сахарный песок в столовой ложке над газовой горелкой, а потом выливала на слегка смазанную маслом тарелку :) Получались вкуснющие овальные и круглые лепешечки-леденцы :) Но ложки чернели, ясное дело :-D :-D :-D
Если память не подводит, просто растапливала сахарный песок в столовой ложке над газовой горелкой, а потом выливала на слегка смазанную маслом тарелку :) Получались вкуснющие овальные и круглые лепешечки-леденцы :) Но ложки чернели, ясное дело :-D :-D :-D
я думала, все этим в детстве забавлялись... разница только в ложках))) удивлена этой темой)
Почитала тему - пошла сделать :) 2 ст.л. сахара + 1 ст.л. воды + капля уксуса = 2 чудных петушка )))
А я считаю, что дело в сахаре. Долго экспериментировали, идеально получается с тросниковым. Леденцы застывают, отлипают от формы и не полые.
у меня советская форма на 6 животных (петушки, рыбки и бабочки.)
Рецепт:
Сахарный песок - 6ст. ложек
Вода - 1ст.ложка
1/4 кофейной ложки уксуса
все довожу до кипения при постоянном помешивании и заливаю с формочки, смазанные растительным маслом. Формы остужаю под ледяной водой.
Рецепт:
Сахарный песок - 6ст. ложек
Вода - 1ст.ложка
1/4 кофейной ложки уксуса
все довожу до кипения при постоянном помешивании и заливаю с формочки, смазанные растительным маслом. Формы остужаю под ледяной водой.
может быть, пригодится - обсуждали эту же тему раньше www.nn.ru/community/my_baby/...573985&year=2013
Можно я в вашу тему примажусь?
Очень хочется сварить молочный сахар, как в детстве был. Рецепта проверенного нет у меня. Поделитесь у кого есть, а?
Очень хочется сварить молочный сахар, как в детстве был. Рецепта проверенного нет у меня. Поделитесь у кого есть, а?
МажЬтесь :)))
А что за молочный сахар?
1ый раз слышу.
А что за молочный сахар?
1ый раз слышу.
Ну как? В детстве варили за неимением конфет, молоко и сахар, вроде. Получалось что-то на типа "коровки" что ли. Кусками ломали это дело и ели. Очень вкуснооо!
Спасибо что напомнили) Тоже с удовольствием бы приготовила. Сегодня тете позвоню, она должна помнить.
Обязательно поделитесь рецептом. :)
Секрет сахара от моей тетушки 74 лет) " Залезь в интернет и посмотри, вареный сахар называется..." Вот и поговорили)))
)))) Продвинутая бабушка.
Поиск увенчался успехом, но ингредиенты и пропорции разные . ((
Поиск увенчался успехом, но ингредиенты и пропорции разные . ((
Продвинутая и подвижная очень))) Чаще всего пропорция 1 к 3 встречается.
1 часть молока и 3 части сахара? Я ещё встретила в рецепте сливочное масло.
Да. Масло для смазывания формочек?
встала рядом, тоже хочу рецепт *write*
бабушка в детстве варила....мммм...
бабушка в детстве варила....мммм...
У меня родители делали так : 1кг песку, 500 мл молока, 200 г. сметаны, 50 г сливочного масла, орехи грецкие жареные. Все вскипятить и на медленном огне варить до готовности около часа. Часто помешивать, потом выложить в формочки смоченные водой или посыпанные сахарным песком. Очень вкусно получается!
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Настольные игры и зонт д/дев. меняю на многолетние цветы для сада.
- @busy@
3
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Обувь в наличии для детей и подростков. Можно подобрать Family Look!
- Вишенка*
2
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.