Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

ММ-гугл: что из брусники на зиму приготовить?

ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)

1223

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

997

13.09.2020

Есть 2 ведра ягод. Надо переработать на зиму. Гугл с тындексом выдают рецепты варенья, джема, протёртых с сахаром ягод - это всё хорошо, но разные источники дают разное соотношение ягод к сахару: где-то 1:1, а где-то 1:2, и я так понимаю, разница существенная. И воды: от "вообще без воды", до поллитра на килограмм.

В общем, хочется советов от тех, кто уже делал все эти варенья-джемы: как лучше то? Послаще и пожиже? Или погуще и покислее?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Папа Оля

13.09.2020

Я б еe просто замочила) Люблю брусника в таком виде. Заполняете простерилизованные банки ягодами, заливаете холодной кипяченой водой, чтобы покрыла ягоды и всe, в прохладное место, через месяц будет вкусно.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ушастик

13.09.2020

Тоже люблю моченую!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Остров Крым

13.09.2020

Мы обычно морозим.
А потом, по надобности-необходимости, протираем 1:1 и в банку. И в холодильник. Идеальный соус для мяса и сырников. Я ещё к пельменям домашним люблю добавлять). Заканчивается банка, делаем следующую порцию.. И так до весны)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

997

13.09.2020

1:1 не приторно? Я хоть и люблю сладкое, но что-то сомневаюсь - это для смородины пропорция норм, но смородина и кислее.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ушастик

13.09.2020

Можно чуть меньше сахара, но не приторно все равно будет. В брусники много кислоты.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Остров Крым

13.09.2020

Не, не приторно)
Первую партию с меньшим количеством сахара можно намешать. Ну и методом проб, выбрать соотношение по своему вкусу)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ушастик

13.09.2020

Я часть заморозила. А часть перетерла с сахаром примерно 1: 1 на морсы.
Я очень люблю брусничный соус к мясу. Но мне нравится икеевский или могу из замороженной сделать.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Hermit

13.09.2020

я очень люблю мочёную бруснику с антоновкой,
месяц назад замочила 2 банки, не удержалась, уже кушаю)
На 1 кг ягод пару-тройку яблок антоновки (удалить плодоножку, порезать кубиком), ягоды перебрать, промыть, просушить.
Сироп: на 1 литр воды 1 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. соли. Вскипятить и остудить до комн. температуры.
Ягоды и яблоки заложить в стерилизованные банки, залить остывшим сиропом и поставить в прохладное место. Через месяц всё будет готово. Можно кушать)
Кто любит послаще, то можно сахарку и побольше положить, но мне в самый раз. И калорий там очень мало

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ольгинка

13.09.2020

Протертую делаю 1:1,без воды,сверху пробку 1 см из сахара, хранить в холодильнике
Настойка на бруснике и водке хороша.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Елена*71

13.09.2020

Компот из брусники с яблоками. Необычный и яркий вкус.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Bupyc

13.09.2020

Мы в мясорубку , 1:1.2 сахара добавляем,без воды. В холодильнике стоит. Я чай пью с ней, ребёнок водой разводит, когда компота хочется.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Marish@

13.09.2020

Я обычно варю варенье с яблоками. На 1 кг брусники, 4 яблока (лучше антоновку) без кожицы режу дольками или кубиками, 1,5 кг сахара. Все смешивают, стоит ночь, утром кипячу 5 минут, даю остыть, ещё 5 минут, опять остыть, ещё 5 минут (добавляю палочки корицы, но это по желанию). Горячим разливаю в простерилизованные банки. Зимой банка улетает в раз.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

lyalchik

13.09.2020

Я отжимаю на шнековой соковыжималке, выход жмыха маленький и с сахаром 1:1. Получается очень нежно и можно морс и с чаем пить

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

ЮНА

13.09.2020

Я варила джем. На 1 кг ягод - 600 гр сахара. Ягоды немного давила вилкой - так что были раздавленные и целые, нагревала до кипения, потом 15 минут на медленном огне, затем сыпала сахар, и как только он растворился, выключала. Разливала в стерильные банки.
Мне понравилось на вкус, не очень сладко, как я люблю.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

DimkinaZhenka

13.09.2020

Люблю бруснику)
1. Заморозить
2. Замочить. Беру бутылки заполеяю на треть или половину ягодой и заливаю водой, настаиваю в холодильнике минимум неделю - и пью)
3. В этом году по совету соседки сделала компот на зиму. Ягоды промываю, на треть закидываю в банки 3литровые. Сироп: на 9 литров воды примерно 5 кружек сахара. Заливаю сиропом и закручиваю.
4. Года 2 назад делала вкуснющие пироги из слоеного теста с начинкой яблоки+брусника)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Мамочка-нн

14.09.2020

Как много вам всяких вариантов переработки брусники подсказали, но на мой взгляд ничего не может быть вкуснее, чем брусничный соус. Готовим его в больших количествах. Рецепт прост - 1 кг.брусники пропустить через мясорубку и добавить 1 кг.сахара. Когда сахар растворится всыпать 2 кг.целых ягод, перемешать и по баночкам. Этот соус ОЧЕНЬ вкусно подавать к мясу (мы его с котлетами обожаем)) или просто к чаю или в чай)
Я даже на день учителя и воспитателя упаковывала его в красивые баночки и дарила - всем очень понравилось.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

997

14.09.2020

такого не попадалось ещё, спасибо! весьма интересно. только сахара получается вообще 1:3 - не прокисает, не бродит? и термообработки вообще нет никакой?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Мамочка-нн

14.09.2020

Не прокисает и никогда не бродит. Я мою банки, а потом стерилизую их несколько минут в микроволновке. А крышки (железные и пластиковые) опускаю в кипящую воду на минутку, и сразу на банку. Потом банки ставлю в холодильник. Благо у нас дома два холодильника. Но как опыт подсказывает, этот соус съедается быстро, к новому году не всегда хоть что-то остаётся.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

997

14.09.2020

У нас тоже 2 холодоса - едоков много, иначе никак, но даже при этом, найти в них место под 20+ литров одной лишь брусники - расточительно. Поэтому и ищу способ переработки, чтобы можно было без холодильников обойтись. Возможно, придётся комбинировать.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Hermit

14.09.2020

как вы вкусно написали) тоже теперь хочу попробовать!
Спасибо

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

997

18.09.2020

всем спасибо!
сделали 2 варианта: 1:1 с сахаром, плюс вода, 5-минутка - нормально зажелировалось в банках, и второй - как Мамочка-нн описала, только тоже сварили 5-минуткой, т.к. ягоды не сразу из леса перерабатывали, побоялись без термообработки оставлять - вот где реально вкуснятина получилась, я вчера пока все остатки не убравшиеся в банки не съел, не успокоился. :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Мой малыш - Основной Развод в такси "Такси мобил", "Отвезем НН", "Нижегородское такси" и т.п. - Nastasja_S 29.04.2024 в 18:57:33 23

Бабский форум Секс на втором свидании: за и против. - Штейнман 28.04.2024 в 22:40:49 30

Мой малыш - Объявления: детская обувь Кроссовки для физ-ры 35 размер - Лисий хвостик 28.04.2024 в 14:46:55 94

Мой малыш - Объявления: детская одежда Футболки для девочки 152-156 пакетом - Лисий хвостик 28.04.2024 в 14:46:01 6

Школьный форум Услуги репетитора (математика и физика). Приокский район - home teacher 28.04.2024 в 09:34:14 106

Мой малыш - Объявления. Общий Наборы для вышивания - Лиза-Валентина 26.04.2024 в 08:36:14 12

Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Самокат - Лисий хвостик 28.04.2024 в 14:46:45 140

Особые дети Стоит ли продлить инвалидность ребенку в 18 лет. - alenamaxim 22.04.2024 в 21:58:17 17

Девушка за рулем Ну здрасьте что-ли :-) - Худенький 22.04.2024 в 11:42:56 15

Наши дети Какого цвета костюм выбрать семилетней дочке? - anna1458@rambler.ru 19.04.2024 в 18:29:50 4

Объявления на НН.РУ - Для детей

Добавить объявление

Большой детский деревянный манеж 1,5х1,5м с калиткой для двойни

Большой детский деревянный манеж 1,5х1,5м с калиткой (24500 руб) манеж на заказ по индивидуальным размерам. Большой детский деревянный...
Цена: 24 500 руб.

Манеж высокий для Домов ребенка и Детских садиков 1.35х2.75м

Купить детский манеж для детских учреждений Манеж высокий для Домов ребенка и Детских садиков ясельных групп 1.35х2.75м. Высота от...
Цена: 86 840 руб.

Костюм для девочки "Вoom", р.92 (1,5-3 г.)

Комплект для девочки "BOOM by Orby" после 1 ребенка в идеальном состоянии. Размер 92 (1,5 - 2 года), но на куртке и брюках...
Цена: 2 000 руб.

Продам зимнюю шапку на девочку Новую

Продам зимнюю шапку на девочку. Не ношенную. Обхват 52 см на возраст 3-5 лет (обхват можно регулировать) За 1500 рублей Тел +7(908)...
Цена: 1 500 руб.