Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Поделитесь хорошим рецептом помадки для кулича
ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)
2102
28
Поделиться
Про рецепт кулича тут уже спрашивали, мне правда это не нужно, его у меня печет хлебопечка. А вот помадка ( белая шапка) у меня не получилась не разу не по одному из рецептов в интернете. Всегда получается нечто жидкое ломающееся, что стыдно выносить из дома.))) Может быть есть у кого-нибудь проверенный рецепт, который всегда и главное у всех получается?
Лучшая помадка- взбитый с сахаром белок. Я буду делать желатиновую. С 13 минуты начинается про помадку youtu.be/ThjOUfiXOsg
Мне не нравится из взбитого белка. Осыпается, плохо сохнет, при подсушивании в духовке велик шанс, что она пожелтеет.
Не знаю, видимо вы не достаточно взбиваете. У нас она получается эластичная, тягучая, не сыпется.
Если она высыхает - она крошится. Всегда.
Если она осталась элластичной и не высохла - она липнет и смазывается с кулича.
Если она осталась элластичной и не высохла - она липнет и смазывается с кулича.
Если приготовить что-то типа швейцарской меренги, то крошиться будет минимально. Сначала она будет глянцевой и немного тягучей, потом подсохнет, но крошиться будет не так сильно, как просто белковая глазурь.
А подскажите, пожалуйста, рецепт кулича для хлебопечки?
в инструкции нет? В моей есть. Но он не больно сладкий, если по рецепту.
Нет, каждый год на разных сайтах ищу. Но чтоб был ах, так и не нашла.
Немного поздновато, но спасибо, сохраню не следующий год.
пролетела я с интернетом на пасху...((((сама без помадки осталась
Что-то тихо в теме.
А я надеялась тоже узнать что-то лучшее, чем традиционный белок с сахаром.
Выглядит он, конечно, очень красиво, но вот есть его невкусно и сильно крошится к тому же, как при нарезании кулича, так и во время еды.
Я пробовала сделать желатин, взбитый со сметаной и сахаром - обычно я в такой белой "шапке" делаю чернослив с орехами, домашние обожают этот десерт.
Сделала, намазала, порадоваться не успела: уже при украшении цветной посыпкой оказалось, что посыпка на желатине подтаивает и неряшливо расплывается.
А хуже всего оказалось то, что это воздушное поначалу покрытие уже к утру начинает подсыхать, превращаясь в прозрачную плёнку на куличе, ни дать ни взять тающий проплешинами снег. Через два дня желатиновая красота засохла полностью, окончательно лишив все мои "троды плудов" всякой эстетики. Короче, желатину решительно отказать.
Так что продолжаю думать над этой темой. В этот раз печь не буду, купим куличи в магазине, так что эксперименты откладываются, а вообще я пока смотрю в сторону кондитерской глазури, что продаётся в пакетиках, типа Dr. Oetker. Может, кто-то её пробовал на куличи?
А я надеялась тоже узнать что-то лучшее, чем традиционный белок с сахаром.
Выглядит он, конечно, очень красиво, но вот есть его невкусно и сильно крошится к тому же, как при нарезании кулича, так и во время еды.
Я пробовала сделать желатин, взбитый со сметаной и сахаром - обычно я в такой белой "шапке" делаю чернослив с орехами, домашние обожают этот десерт.
Сделала, намазала, порадоваться не успела: уже при украшении цветной посыпкой оказалось, что посыпка на желатине подтаивает и неряшливо расплывается.
А хуже всего оказалось то, что это воздушное поначалу покрытие уже к утру начинает подсыхать, превращаясь в прозрачную плёнку на куличе, ни дать ни взять тающий проплешинами снег. Через два дня желатиновая красота засохла полностью, окончательно лишив все мои "троды плудов" всякой эстетики. Короче, желатину решительно отказать.
Так что продолжаю думать над этой темой. В этот раз печь не буду, купим куличи в магазине, так что эксперименты откладываются, а вообще я пока смотрю в сторону кондитерской глазури, что продаётся в пакетиках, типа Dr. Oetker. Может, кто-то её пробовал на куличи?
Звёздочка писал(а)
продаётся в пакетиках, типа Dr. Oetker.
продаётся в пакетиках, типа Dr. Oetker.
хорошая. разогреваете в горячей воде прямо в пакете, срезать уголок и прлить куличи. только слишком сильно не разогревайте, будет жидкая - стечет с кулича.
Спасибо:) Она потом не осыпается, как белковая?
нет, она отлично держится , немного крошится при разрезании. наносим на остывшие куличи.
Вы белок не достаточно взбиваете просто. Нужно как на меренгу сильно взбить, тогда она не крошится, не опадает, остаётся эластичной и тягучей.
Я вроде очень долго взбиваю, до самого что ни на есть крепко стоячего состояния, может, надо ещё дольше, конечно. Но как степень взбивания может повлиять на скорость высыхания? Мне кажется, взбивай хоть сутки - оно всё равно так же засохнет и будет сыпаться. Может, у нас разные рецепты? У меня в составе только белок и сахар, больше ничего, а у вас?
Задавалась эти вопросом на Кулинарном
www.nn.ru/community/hobby/de...0%CB%D5%CC%C9%DE
С тех пор делаю по рецепту Нали))
www.nn.ru/community/hobby/de...0%CB%D5%CC%C9%DE
С тех пор делаю по рецепту Нали))
Почитала - по описанию что-то как раз такое, что я и хотела:) Спасибо за ссылку.
Только я не поняла, сколько там помадки на выходе получается. Вы уже пробовали, расскажите?
По рецепту 6 ст.л. сахара + 5 ст.л. воды. Как я понимаю, или это порция на 2 средних кулича или 1 побольше, или масса или сильно увеличивается в объёме после взбивания. Если не увеличивается, то на мои традиционные 5-7 куличей надо норму умножать втрое. Или нет?
Только я не поняла, сколько там помадки на выходе получается. Вы уже пробовали, расскажите?
По рецепту 6 ст.л. сахара + 5 ст.л. воды. Как я понимаю, или это порция на 2 средних кулича или 1 побольше, или масса или сильно увеличивается в объёме после взбивания. Если не увеличивается, то на мои традиционные 5-7 куличей надо норму умножать втрое. Или нет?
В объеме не сильно увеличивается, даже я б сказала практически не увеличивается, на пару средних куличей порции хватает, наверное )) (я по второму рецепту делаю)
Я не могу точно сказать, у меня промышленные масштабы выпечки куличей, в прошлом году было штук 20, я сразу то же самое варю, но меряю небольшой чашкой, а не ложкой.
Я не могу точно сказать, у меня промышленные масштабы выпечки куличей, в прошлом году было штук 20, я сразу то же самое варю, но меряю небольшой чашкой, а не ложкой.
Ага, всё поняла, благодарствую:)
З.Ы.: 20 куличей - это круто! Я бы рухнула после такого кулинарного марафонского забега))
З.Ы.: 20 куличей - это круто! Я бы рухнула после такого кулинарного марафонского забега))
Это первый раз тяжело, а с мужской помощью вообще красота, тесто вымешивать самой не надо))
И все куличи у меня кончаются быстрее, чем яйца)))))
И все куличи у меня кончаются быстрее, чем яйца)))))
Я делаю лимонную. Быстро и вкусно (хотя возможно на любителя, вкус кисло-сладкий). Беру нужное количество сах. пудры и понемногу добавляю сока свежего лимона (прямо выжимаю из лимона), размешивая, чтобы понять консистенцию. Главное не перелить, жидкая будет растекаться и прозрачной, я делаю очень очень густой и толстым слоем размазываю по куличу ложкой/лопаткой.
Моя любовь лимонный французский крем, два яйца, стакан сахара и 2 лимона сок и цедра, все на водяной бане помешивая до густоты. Ням ням!И ложку сливочного масла для французского вкуса. Они его пакуют в банки и хранят как конфитюр для круассанов.
Делаю всегда по этому рецепту:
forum.say7.info/topic27223.html
когда на воде, когда на молоке
forum.say7.info/topic27223.html
когда на воде, когда на молоке
Как с картинки)))
спасибо! я старалась
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.