Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Рецепты куличей и пасхи 2014
ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)
7206
321
Поделиться
Девочки, давайте делиться проверенными рецептами. Скоро Пасха, хочется отвлечься от печальных тем.
Буду рада увидеть новые рецепты и идеи. Предлагаю свой.
Расскажите, как вы готовите творожную пасху? Чем красите яйца, если брать во внимание натуральные красители (кроме луковой шелухи, конечно)?
Я третий год подряд буду сама печь куличи (рецепт всегда один). Получается очень вкусно. Формы беру в Ашане маленькие и большие, т.к. получается много теста. :))
За рецепт кулича большое спасибо девушке с ником La Marchesina.
Цитирую автора:
"В двух стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место, когда объем опары увел. вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки, растертые с сахаром, ванилином, слив.маслом. Все перемешать, добавить взбитые белки, остальную муку, изюм. Дать подойти в формах (2/3 формы должно быть заполнено). Выпекать в горячей духовке.
1кг муки
6 яиц
50 г дрожжей
300 г слив. масла
2 ст. молока
350г сах.песка
200г. изюма
соль
ваниль
Если дрожжи хорошие, подходит быстро, за полчаса. Так что покупайте свежие мягкие дрожжи"
Да, в архиве держу тему от 2011 года. Если кому интересно:
www.nn.ru/community/my_baby/...661946&year=2011
Буду рада увидеть новые рецепты и идеи. Предлагаю свой.
Расскажите, как вы готовите творожную пасху? Чем красите яйца, если брать во внимание натуральные красители (кроме луковой шелухи, конечно)?
Я третий год подряд буду сама печь куличи (рецепт всегда один). Получается очень вкусно. Формы беру в Ашане маленькие и большие, т.к. получается много теста. :))
За рецепт кулича большое спасибо девушке с ником La Marchesina.
Цитирую автора:
"В двух стаканах теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место, когда объем опары увел. вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки, растертые с сахаром, ванилином, слив.маслом. Все перемешать, добавить взбитые белки, остальную муку, изюм. Дать подойти в формах (2/3 формы должно быть заполнено). Выпекать в горячей духовке.
1кг муки
6 яиц
50 г дрожжей
300 г слив. масла
2 ст. молока
350г сах.песка
200г. изюма
соль
ваниль
Если дрожжи хорошие, подходит быстро, за полчаса. Так что покупайте свежие мягкие дрожжи"
Да, в архиве держу тему от 2011 года. Если кому интересно:
www.nn.ru/community/my_baby/...661946&year=2011
А Вы купили уже бумажные формы? Никак не могу сыскать...
Кому интересно, я тоже пеку куличи - в галерее есть пошаговый рецепт :-)
Пасху делаю всегда сметанную - на мой вкус-самая вкусная сметанная!
Кому интересно, я тоже пеку куличи - в галерее есть пошаговый рецепт :-)
Пасху делаю всегда сметанную - на мой вкус-самая вкусная сметанная!
Я уже давненько купила формы. Покупала в Окее.
Я тоже в восторге от сметанной пасхи. Второй год буду делать.
Я тоже в восторге от сметанной пасхи. Второй год буду делать.
Формы еще не купила, но они обычно в Меге (Ашан) всегда есть.
Рецептом пасхи поделитесь :)?
Рецептом пасхи поделитесь :)?
В Ашане была во вторник -формы были только с наполнением, а мне нужны просто бумажные :-)
Пасха очень простая из сметаны - купите самой жирной и отвесте ее в мешочке, лучше из неплотного льна, сейчас на балконах еще холодно можно там или в холодильнике. Сметана у меня висит сутки, но я вещаю небольшими объемами; через сутки добавляю сахарную пудру и наполнители разные - изюм, курагу, кусочки мармеладок желейных ну и украшаю - вобщем в разные вазончики -разные наполнители
Пасха очень простая из сметаны - купите самой жирной и отвесте ее в мешочке, лучше из неплотного льна, сейчас на балконах еще холодно можно там или в холодильнике. Сметана у меня висит сутки, но я вещаю небольшими объемами; через сутки добавляю сахарную пудру и наполнители разные - изюм, курагу, кусочки мармеладок желейных ну и украшаю - вобщем в разные вазончики -разные наполнители
Хорошо. Спасибо. В Ашане (Мега) сегодня сказали, что бумажные формы появятся у них через 2 дня :)
в Седьмом небе в Ашане есть такие формы
спасибо, далековатоооо
надеюсь заполучить формочки по ссылке ниже :-)
надеюсь заполучить формочки по ссылке ниже :-)
в спаре видела бумажные формы
У меня мама еще немного масла сливочного трет в сметанную пасху - вообще еле дожидаюсь утра Пасхи, чтобы уж можно было ее спокойно навернуть))
моя тоже трет, но я считаю и так жирно и мощно для печени :-)
Зато такая мняка получается)) Ну а печень раз в год может и потерпеть:D;-):D
Моя свекровь добавляла сок лимона, апельсиновую цедру и грецкие орехи. Можно было ум отъесть! Сейчас ее нет, а я каждый год стараюсь такую же сделать. Очень вкусно!!!
http://www.nn.ru/~gallery157166?MFID=133773&IID=7023510
у Танюшки есть в пристрое формы разные :)))...
и раздача на след.неделе
у Танюшки есть в пристрое формы разные :)))...
и раздача на след.неделе
Вы меня спасли наверно, записалась на пристрой, буду орга одолевать :-)
у неё в блоке ссылка на раздачу)....
в темке отметитесь и она вас в табличку внесёт :)
в темке отметитесь и она вас в табличку внесёт :)
В Ленте на этой неделе видела формы двух размеров
сегодня купила, в Спаре на Добролюбова
В Фикс Прайсе купила. 6 форм за 38 руб)). Красивишных, все разные.
я уж в закупке заказала...
буду иметь в виду на будующий год, спасибо :-)
буду иметь в виду на будующий год, спасибо :-)
Отличные цены. В Перекрестке 46 рублей - 3 штуки, но форма не самая лучшая.
Тут формы красивые, но меня смущает именно картонка. Как от нее отлипать кулич будет. Может маслом внутри смазать?
Не знаю. Если не в подарок, для себя печете, может, внутрь фольгу положить?
Не в подарок, но у мужа ДР в этот день будет, поэтому для гостей.
Я бы тогда, в таком случае, купила другие формы, чтобы надежно было.
:) Попробую располовинить. Еще испеку маленькие куличики в силиконовых формах. У меня как раз есть подходящие, высокими стаканчиками.
не надо ничего мазать ))
бумага прекрасно отлипает от кулича. как с кексов.
бумага прекрасно отлипает от кулича. как с кексов.
там не бумага, а картон
низнай, я уже несколько лет в таких пеку - никаких проблем
Картонка на дне? Мне кажется, они все по одному принципу сделаны - два года пеку в таких, третий собираюсь - ничем не смазывала, все хорошо отстает от стенок и дна.
Аналогично! У меня тоже ничего не прилипает. Кстати, спасибо за рецепт куличей прошлогодний (который простой самый) - у меня они отлично удались)))
Пожалуйста! :-) В прошлом году пекла по обычному рецепту и по новому - с шафраном, в этом муж просит не экспериментировать, не понравился шафран)
а можно мне рецепт кулича, который самый простой?
Конечно :-) Рецепт не мой - местный, автору спасибо :-)
"У меня есть супер-рецепт кулича.
Очень простой, очень экономичный, куличи получаются ВСЕГДА вкуснейшие. И их много, так что, можете делать на половине нормы.
В 2-х ст. теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место, когда объем опары увел. вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки, растертые с сахаром, ванилином, слив.маслом. Все перемешать, добавить взбитые белки, остальную муку, изюм.
Дать подойти в формах (2/3 формы должно быть заполнено).
Выпекать в горячей духовке.
1кг муки
6 яиц
50 г дрожжей
300 г слив. масла
2 ст. молока
350г сах.песка
200г. изюма
соль
ваниль
Если дрожжи хорошие, подходит быстро, за полчаса. Так что покупайте свежие мягкие дрожжи."
Я пекла с сухими дрожжами (в соответствии с нормой на пакетике) - все хорошо получилось.
"У меня есть супер-рецепт кулича.
Очень простой, очень экономичный, куличи получаются ВСЕГДА вкуснейшие. И их много, так что, можете делать на половине нормы.
В 2-х ст. теплого молока растворить дрожжи, добавить половину взятой муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть и поставить опару в теплое место, когда объем опары увел. вдвое, добавить в нее соль, яичные желтки, растертые с сахаром, ванилином, слив.маслом. Все перемешать, добавить взбитые белки, остальную муку, изюм.
Дать подойти в формах (2/3 формы должно быть заполнено).
Выпекать в горячей духовке.
1кг муки
6 яиц
50 г дрожжей
300 г слив. масла
2 ст. молока
350г сах.песка
200г. изюма
соль
ваниль
Если дрожжи хорошие, подходит быстро, за полчаса. Так что покупайте свежие мягкие дрожжи."
Я пекла с сухими дрожжами (в соответствии с нормой на пакетике) - все хорошо получилось.
спасибо!
супер! Спасибо!
Ой, опять мой рецепт)))))))). Це ж я писала)))).
Значит, Вам спасибо! Я автора не записала))
А у меня, кстати, с сухими хуже получилось. Может, дрожжи были старые.
Да-да, ваш. Думала мне уже мерещится :))))
О, а я посмотрела начало темы - думаю, вроде тот же рецепт. А может, и нет))) После работы я уже ни в чем не уверена)
:)) Они все похожи
А я сначала подумала, что там за рецепт самый простой, уж проще моего сложно придумать...А там мой рецепт))))))).
А я чет вообще на ст внимания не обратила))) теперь буду знать, что твой)
Вообще, наш семейный. Мама так печет, бабушка так печет и прабабушки так пекли. Теперь он пошёл в массы))).
Скажите мне пожалуйста, а где у вас теплое место ?)
У меня на кухне)))))))). Рядом с плитой.
Девочки, помогите, пож-та! На какой температуре Вы печёте куличик? И сколько по времени в духовке его держать?
Я ставлю на 200 градусов. Если брать литр объема, то максимум 50 минут.
www.fix-price.ru/buyers/catalog/item/5321066/?cat=748654
вот такие у меня, они все картонные. просто белый картон с рисунком.
вот такие у меня, они все картонные. просто белый картон с рисунком.
Мне кажется, если кулич будет не сухой, то все должно отстать от стенок нормально - все-таки в тесте довольно много масла.
Буду пробовать, спасибо:)
Извиняюсь,что вклиниваюсь)))),случайно на Вашу тему участница ссылку дала)))).
На мой взгляд в таких формах печь куличи нельзя,они декоративные,туда ставят уже готовые куличи.Это же обычный картон,он не огнеупорный.А те формы,в которых все пекут куличи,они из специальной,огнеупорной бумаги)).
На мой взгляд в таких формах печь куличи нельзя,они декоративные,туда ставят уже готовые куличи.Это же обычный картон,он не огнеупорный.А те формы,в которых все пекут куличи,они из специальной,огнеупорной бумаги)).
Вот это меня и смутило. В таких, как у Вас на картине, я в прошлом году пекла, нормально всё отлипло. Значит, надо купить еще:).
Да,Вы лучше обычные формы купите,не рискуйте)).
А вот таких вариантов коробочек для куличей много,я в этом году вот в такие буду упаковывать))).
А вот таких вариантов коробочек для куличей много,я в этом году вот в такие буду упаковывать))).
Коробочки классные, я бы закупилась у Вас, только я не в Нижнем:).
Ну не обязательно меня)))).Формы для выпечки во многих гипермаркетах сейчас есть)))).Только вот накануне праздников может уже мало где...
Да у меня муж еще в командировке, поэтому гипере не светят мне, не доеду без машины. На ярмарке выходного дня сегодня что-нибудь гляну.
Ну там 100% должно быть,сейчас все кому не лень для Пасхи всё продают))).
Это точно))). Радует, что она у меня прямо рядом с домом проходит. В Мск есть сезонные ярмарки с весны по осень работают. По пятницам-субботам-воскресеньям только. Цены там высокие, зато всякие вкусности из разных регионов России + Белоруссии продают.
Только что делала куличи. Попробовала в одной форме из ФП , она лопнула у меня в духовке. И почему - то большой кулич упал, маленькие ещё ничего, но без бугорка
Ага, рисковать не буду. Упал - это как? На бок свалился? Или осел? Докпантера уже написала, что они не огнеупорные(((. И еще, Вы дали подняться в формах?
Макушка осела, малыши ещё ничего, нормально, а большой прямо провалился вовнутрь. Да, давала подняться, будем маленькие в этом году есть
Очень странно...У меня такого никогда не было.
А рецепт пасхи сметанной напишите пожалуйста?
Все очень просто
Сметанку перекладываю в мешочки (хлопок, лен) и вывешиваю в прохладное место. Сметана у меня висит сутки-двое, но я вешаю небольшими объемами; после отвиса - добавляю сахарную пудру и наполнители разные - изюм, курагу, кусочки мармеладок желейных ну и украшаю - вобщем в разные вазончики -разные наполнители ¶
Сметанку перекладываю в мешочки (хлопок, лен) и вывешиваю в прохладное место. Сметана у меня висит сутки-двое, но я вешаю небольшими объемами; после отвиса - добавляю сахарную пудру и наполнители разные - изюм, курагу, кусочки мармеладок желейных ну и украшаю - вобщем в разные вазончики -разные наполнители ¶
А без яиц и масла не разваливается потом пасха?
нет, она когда отвиснет - становится очень плотным комком
я делаю из сметаны так: 1л сметаны варить 2 часа, потом всыпать 1кг сахара, еще 30 мин варить, остудить, добавить 2 яйца, орехи, изюм и тд. и в форму под пресс. Я делаю обычно на 3л сметаны и кладу только орехи.
Киньте в приват рецепт пасхи сметанной
Чуть выше написала
Пасибо за тему! В закладки! В этом году уж точно кулич спеку
Я когда сама решила испечь кулич, думала, что это очень сложный, трудоемкий процесс. Но оказалось, нет. А вкус у домашних куличей совсем другой. :))
Хотя, гости все равно магазинные куличи после Пасхи долго еще будут в дом нести :))
Хотя, гости все равно магазинные куличи после Пасхи долго еще будут в дом нести :))
Да, один из " вкусов из детства" мамин кулич который был очень желтый и свежий всю неделю
масло растопленное или мягкое? :-)
Мягкое. Я добавляю масло комнатной температуры
поняла :-)
А я вот что у себя нашла. Темы 2013 года.
www.nn.ru/community/my_baby/...541144&archive=1
www.nn.ru/community/my_baby/...851699&archive=1 кстати здесь рецепты сметанной пасхи.
www.nn.ru/community/my_baby/...541144&archive=1
www.nn.ru/community/my_baby/...851699&archive=1 кстати здесь рецепты сметанной пасхи.
Сметанную буду третий раз делать - спасибо девочкам за рецепт, мы с мужем в восторге.
В этом году точно буду печь!
Усиленно слежу за темой.
Усиленно слежу за темой.
яйца буду красить шелухой, без вариантов
куличи пеку по Похлебкину, уже года 4
пасху варю из сметаны, по этому рецепту - www.gotovim.ru/recepts/desserts/pasha/10299.shtml
только сахара и масла кладу в 2 раза меньше
куличи пеку по Похлебкину, уже года 4
пасху варю из сметаны, по этому рецепту - www.gotovim.ru/recepts/desserts/pasha/10299.shtml
только сахара и масла кладу в 2 раза меньше
а где вы берете шафрановую настойку?
нигде не беру, просто кладу немного шафрана
а что такое сливки ординарные и льезонъ? вы делаете также как в рецепте? (кроме количества сахара и масла)
и еще вопрос - какая по консистенции получается пасха?
и еще вопрос - какая по консистенции получается пасха?
сливки ординарные - я беру сливки 30%.
лезьон - это просто смесь яиц и сливок.
я не провариваю долго этот самый лезьон, как только начинает закипать - выключаю. иначе будет карамелизоваться на дне посуды. а все остальное - да, по рецепту ))
лезьон - это просто смесь яиц и сливок.
я не провариваю долго этот самый лезьон, как только начинает закипать - выключаю. иначе будет карамелизоваться на дне посуды. а все остальное - да, по рецепту ))
Напишу рецепт пасхи. Мне дали этот рецепт лет пять назад теперь только так и делаю. Но пасха не творожная а сметанная, но кто ест не понимают только всем очень нравится! Рецепт причем очень легкий, не нужно ничего перетирать взбивать и т.д.
Во общем вот сам рецепт: 2 кг сметаны 15 -20процентов (я беру обычно ядринскую) выложить в марлю сложенную в несколько слоев и выложенной в сите или друшлаке и постави под гнет на 2 суток в холодильник (периодически сливать образовавшуюся жидкость) через указанное время достать, добавить ванилин, сахар, изюм или цукаты кому по вкусу что больше нравиться и опять на сутки под гнет. Все через сутки достаем все готово! Четкой пропорции нет я обычно стакан сахара добавляю и стакан изюма, но кто как любит можно поменьше сахара можно наверно и побольше , но и так сладко! Во общем кто попробует пишите как понравилось! У нас всегда она на ура расходится!
Во общем вот сам рецепт: 2 кг сметаны 15 -20процентов (я беру обычно ядринскую) выложить в марлю сложенную в несколько слоев и выложенной в сите или друшлаке и постави под гнет на 2 суток в холодильник (периодически сливать образовавшуюся жидкость) через указанное время достать, добавить ванилин, сахар, изюм или цукаты кому по вкусу что больше нравиться и опять на сутки под гнет. Все через сутки достаем все готово! Четкой пропорции нет я обычно стакан сахара добавляю и стакан изюма, но кто как любит можно поменьше сахара можно наверно и побольше , но и так сладко! Во общем кто попробует пишите как понравилось! У нас всегда она на ура расходится!
Спасибо за рецепт :)
Те вы в среду ставите пасху?
Да в среду в ночь.
Спасибо. Буду делать по вашему рецепту
Рада что пригодится рецепт! Надеюсь вам понравится!!!!
Взяла на заметку) сметану уже купила, сегодня тоже поставлю)
А что в качестве гнета используете? (чтобы не переусердствовать))
Раньше трехлитровую банку с водой ставила, но много место в холодильнике занимает.... Сейчас гантели трехкилограммовые кладу.
Даааа, у меня банка поместится, если я почти все полки из холодильника выну, а продукты то как....тепло сейчас дома очень...
Ничего я такого тяжелого у нас дома не нашла, положила сейчас литровую банку с водой сверху, завтра днем что-нибудь типа большого булыжника присмотрю около дома))
Ничего я такого тяжелого у нас дома не нашла, положила сейчас литровую банку с водой сверху, завтра днем что-нибудь типа большого булыжника присмотрю около дома))
В том году пекла с шафраном с сайта анастасии скрипкиной, очень понравился рецепт и всё пошагово.
Очень хочу испечь куличи в этом году, в прошлом тесто не получилось.
Ух ты!))). Рада, что пригодилось. А пасху я делаю сметанную. Беру кило очень жирной сметаны, мне нравится Благода, отвешиваю ее в марле в холодильнике, чтобы плотная стала. Мешаю с сахарным песком по вкусу, добавляю грецкие орехи и цукаты, мне очень нравится сушеная вишня или клюква. Изюм не кладу (не люблю его).
Супер, спасибо :))
А масло в вашем рецепте должно быть размягченное или растопленное?
Размягченное.
А на сколько в холодильнике вывешивать? И как это технически выглядит?
Зависит от сметаны. Я вот мозг пропарила, забыла про нее, поэтому получились только сутки. Я кладу марлю в дуршлаг, дуршлаг ставлю на кастрюльку. В марлю вываливаю сметану, заворачиваю, сверху ставлю блюдце с грузом.
Ага, понятно, ну я в сито выложила:) посмотрим что будет...
А то всегда только творожную делала...
А то всегда только творожную делала...
В сито без марли? У меня в НН тоже сито, в нем даже удобнее. Но лучше марлю подкладывать, из нее и доставать удобнее. Я уже замесила, вот до воскресенья будет стоять. Но лучше подольше бы, у меня сметана не очень плотная. Когда сметана хорошая, и пасха выстаивается дня 4, тогда ее ножом можно резать.
Да, без марли....:) оно вроде мелкое. Посмотрим...
А все ингредиенты с самого начала добавлять? Потом перевернуть на тарелку и есть?
А все ингредиенты с самого начала добавлять? Потом перевернуть на тарелку и есть?
Нет, не с самого!:) Смотрите, отвесили сметану, она стала плотная-плотная. Я вот сутки отвешивала, обычно 2-3 дня получается (голова моя дырявая). Я не люблю приторно, поэтому взяла на 2 стаканчика по 450г сметаны - полстакана сахара, взбила блендером. Потом кинула горсть крупно рубленых грецких орехов, они мне больше всего нравится в Пасхе, ваниль, и горсть цукатов. Всё на глаз, как я люблю:). Попробовала, вкууусно! Теперь постелила марлю в пасочницу, запихала массу туда, завернула, сверху блюдце с грузом. Т.к. сметану мы до этого отвесили, она через марлю не вылезла, только жидкость стекает. Опять же, пасочница в дуршлаге, дуршлаг на кастрюльке (но можно и ковшик, чашечку, лишь бы было куда стечь).
Ага, ну я так и поняла:) просто ваши слова : "уже намесила" меня смутили))))
Я только утром поставила сметану стекать... Но она вроде густая у меня сама по себе. Завтра тогда смешаю с сахаром.
Я только утром поставила сметану стекать... Но она вроде густая у меня сама по себе. Завтра тогда смешаю с сахаром.
Дык и намесила только что))). Теперь будет отстаиваться и уплотняться.
извините.про кулич...я дрожжи так и не нашла сырые....а на сухих получится кулич?спасибо заранее
Получится! Кто-то уже делал, у меня получились хуже, чем на обычных дрожжах, но дрожжи были давнишние. Так что, главное, чтобы не старые были.
спасибо!уже поставила!надеюсь все будет ок
Буду держать кулачки:)
все хорошо.спасибо!получилось!кулачки работают точно!кстати.пасху сделала тоже Вашу-она даже больше понравилась по вкусу.чем обычная творожная.Спасибо за рецепты!
Я очень рада:)
Получится, но нужно побольше времени на расстойку.
Уже несколько лет делаю пасху из топленого молока. Моим всем нравится больше, чем классическая пасха из творога. Может кто-то еще захочет поэкспериментировать.
Состав: 2 л топленого молока, 2 банки сметаны, 2 яйца.
Сметану перемешать с яйцами до однородной массы и добавить в кипящее молоко. Сразу снять кастрюлю с огня, не перемешивать. Дать остыть и поставить стекать. Добавляю сахар по вкусу, орехи, курагу, изюм, в общем что кому нравится и под пресс.
Состав: 2 л топленого молока, 2 банки сметаны, 2 яйца.
Сметану перемешать с яйцами до однородной массы и добавить в кипящее молоко. Сразу снять кастрюлю с огня, не перемешивать. Дать остыть и поставить стекать. Добавляю сахар по вкусу, орехи, курагу, изюм, в общем что кому нравится и под пресс.
???? просто вылить струйкой и НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ???
даже не обязательно струйкой, просто вылить и не перемешивать, тогда лучше створожится. Как-то перемешала, пасха получилась не очень, жидковата.
интересный рецепт. можно по-подробнее? сметану какой жирности берете? и банки по 100г или больше? а ставите стекать - в марлю выкладываете и подвешиваете? спасибо!
Сметану, конечно, лучше пожирнее. Банки обычные, по-моему там 200 гр.
После того как масса остынет, выкладываю в марлю и подвешиваю стекать. Обычно начинаю делать в четверг. Вечером оставляю стекать, т.е. с чт на пт стекает, с пт на сб под пресс в обычном блюде, не в форме, а в сб добавляю сахар и орехи с сухофруктами и с сб на вс ставлю уже в форму под пресс.
После того как масса остынет, выкладываю в марлю и подвешиваю стекать. Обычно начинаю делать в четверг. Вечером оставляю стекать, т.е. с чт на пт стекает, с пт на сб под пресс в обычном блюде, не в форме, а в сб добавляю сахар и орехи с сухофруктами и с сб на вс ставлю уже в форму под пресс.
спасибо! надо будет попробовать!
напишите пожалуйста производителей топл.молока и сметаны, хочу попробовать ваш рецепт. а то в позапрошлом году молоко не скисло(((
Даже задумалась :)) Выбор топленого молока невелик, шахунское, городецкое и княгининское, вроде все. Делала и из городецкого и из шахунского, получалось хорошо. Сметану тоже этих же производителей.
спасибо. домик в деревне не скис, Простоквашино тоже не киснет)
попробую по вашим рекомендациям.
попробую по вашим рекомендациям.
Я на эти марки молока, видимо внимания не обращаю, в основном нижегородское покупаем, не знала, что у них тоже топленое молоко есть.
еще можно корочку ржаного дрожжевого хлеба положить, закисает любое молоко.
спасибо, положу до кучи)
а если на рынке купить сметану, она будет стекать?
Так вы ее все-равно в молоко положите, пока остывает - начнет створоживаться, потом стекать повесить. Из сметаны с рынка хорошо должно получиться, чем жирнее тем лучше :)
А сколько получается Пасхи?
Ни разу не взвешивала, надо в этом году исправиться :)) На глаз не более полкило
Хочу сделать пасху по вашему рецепту, но поменьше. Скажите, ингредиенты нужно все в 2 раза уменьшить?
Уменьшите в 2 раза, на она у вас совсем маленькая получится.
А когда орехи добавляете, вы их предварительно обжариваете? А шкурку снимаете, если грецкие? Просто мне грецкие орехи кажутся немного вяжущими, я никогда их не добавляла, а сейчас надумала. Вот думаю, что с ними предварительно сделать.
чуть-чуть обжариваю. Если при измельчении отваливаются крупные кусочки шкурки, то убираю, а так особо не заморачиваюсь. Какого-то особого привкуса не замечаю.
Спасибо за рецепт! Очень вкусно)) но мало))
Рада, что вам понравилась пасха :))
Моет быть видели где нибудь рецепт кулича не из пшеничной муки (кукуруная, рисовая, гречневая, картофельный крахмал) решила, если что кексы из кукурузной муки испеку, но вдруг у кого есть рецептик. из пасхи, делаю всегда царскую, сметанную и творожные, обычную и из топленого творга.
Очень актуальная тема. В прошлом году пекла куличи по очень простому рецепту без дрожжей. Очень были вкусные. Не помню куда дела рецепт. Постараюсь найти. Если найду, то обязательно поделюсь
А скажите пжл-та, этот кулич сухой/рассыпчатый или влажный (не знаю, как описать).?
Примерно поняла :)), наверное, скорее влажный, но рассыпчатый, как хороший бисквит :)
О! ,это отлично, а то сухие мы не любим вообще. Пробуешь резать- он под ножом рассыпается на мелкие крошки. Муж такой есть не будет. В общем, буду пробовать.
Натуральные красители для яиц.
Ссылка: s3.uploads.ru/ONW15.jpg
Ссылка: s3.uploads.ru/ONW15.jpg
Там в инструкции советуют к каждому натуральному красителю добавлять химический. Видимо, натуральные всё-таки слабовато красят. Не случайно в народе бытует только луковая шелуха - экологичный и беспроигрышный вариант.
))
ДД, а может кто подскажет проверенный и вкусный рецепт кулича в хлебопечке?
Уже третий год печем по этому рецепту, быстро и просто :
1 закладка ( опара)
Вода 50мл, 4 яйца, сахар - 2 ст. ложки, сливочное масло - 6 ст.ложек, пшеничная мука- 2 чашки, дрожжи- 2 ч.ложки
2 закладка( опара)
Соль- 0,5 ч.л, сахар- 2 ст. л, ванильный сахар- 1ч.л., пшеничная мука- 1 чашка, дрожжи- 0,5 ч.л, изюм
1 закладка ( опара)
Вода 50мл, 4 яйца, сахар - 2 ст. ложки, сливочное масло - 6 ст.ложек, пшеничная мука- 2 чашки, дрожжи- 2 ч.ложки
2 закладка( опара)
Соль- 0,5 ч.л, сахар- 2 ст. л, ванильный сахар- 1ч.л., пшеничная мука- 1 чашка, дрожжи- 0,5 ч.л, изюм
дд, а по подробней можно, не поняла как в 2 закладки печь? сначала одну потом, что то добавлять, у меня хлебопечка панасоник с диспенсером.
У нас LD, когда начинает пищать , то закладывается вторая партия продуктов. А у вас не было рецептов к хлебопечке?
рецепты есть, хотела проверенный.
Тем, кто будет печь куличи на Пасху, возможно, пригодится. Простой и забавный способ, как отделить белки от желтка)))))))
lady.mail.ru/video/254-kak-prosto-otdelit-belok-ot-zheltka/
lady.mail.ru/video/254-kak-prosto-otdelit-belok-ot-zheltka/
Оригинальный способ :)) Спасибо!
Забавно и наверно просто - надо будет попробовать)
Пробовала. Действительно, просто и быстро.
а я тоже из какой то темы тут позаимствовала рецепт пасхи из ряженки, не помню НИК той девушки, но огромное ей спасибо! Пасха обалденная !!! Все попробовавшие у меня эту пасху, берут рецепт себе ))))) копировала рецепт из первоисточника, им и делюсь. Добавлю, что пасху первый раз делала из домика в деревне, как было указано в рецепте, а второй раз не нашла её в магазине и купила другого производителя, в общем из любой ряженки получается вкуснотень!!! А еще я не являюсь поклонником ряженки, просто так её не употребляю, но эта пасха это что то! еще понравился рецепт тем, что в рецепте, как у традиционных пасох нет масла и соответственно пасха получается не жирной и не слишком бьющей по фигуре ))))))
в четверг страстной недели повесить сливаться ряженку
- 3 л (6 поллитровых упаковок ряженки "Домик в деревне")
я выливаю ее в наволочку и вешаю на балконе над кастрюлей
в пятницу в полученную массу добавить
- сахар - 1,5-2 стакана
- ваниль, орехи, изюм - по вкусу.
все перемешать
разложить в пасхальницы
поставить под пресс
Вуаля!!!
в четверг страстной недели повесить сливаться ряженку
- 3 л (6 поллитровых упаковок ряженки "Домик в деревне")
я выливаю ее в наволочку и вешаю на балконе над кастрюлей
в пятницу в полученную массу добавить
- сахар - 1,5-2 стакана
- ваниль, орехи, изюм - по вкусу.
все перемешать
разложить в пасхальницы
поставить под пресс
Вуаля!!!
а сколько у Вас получается?
из этого количества, получается одна пасочница и несколько маленьких вазочек, но я обычно больше делаю, т.к многих угощаю и на работу ношу )))
больше 6 баночек?
не помню ))))
А вот если я буду раскладывать просто по вазочкам, то как под пресс можно в этом случае поставить ?
я делала в дуршлаге)))) выстилала его марлей, выкладывала пасху и сверху пресс.
А сколько примерно готового продукта получается в кг?
грамм 700-800 думаю, не взвешивала ))))))))))))
а пасха плотная получается или как крем?
плотная и очень нежная!
как творог? плотная плотная? очень рецепт заинтересовал из за отсутствия масла и яиц
ага, рецепт очень интересный и простой, пасха получается как из творога плотная, в общем ни кто не догадывается, что она из ряженки, пока сама не скажешь ))))
Повесила отцеживаться правда не 6 коробок , а три. То есть я правильно понимаю ничего с ней не делаю а просто выливаю в тканевый мешок и повесить на ночь? Я на балкон повесила.
да все правильно сделали! под прес так же на сутки получается, сегодня вечером поставлю под пресс, а завтра вечером уже по формочкам раскладывать буду
я утром сегодня потрогала мешок, плотность пока маленькая... вернее, как крем, но сыворотки много вытекло. сегодня вечером буду под пресс ставить.
как вы думаете: если я положу не цукаты, а конфеты джели порежу, они разлетятся? я помню когда то ела пасху а там был мармелад... цельными кусочками... вот думаю джелли не порезать?
как вы думаете: если я положу не цукаты, а конфеты джели порежу, они разлетятся? я помню когда то ела пасху а там был мармелад... цельными кусочками... вот думаю джелли не порезать?
быть может, она сейчас как крем, но вы же в холодильник все равно потом готовую пасху уберете, и она там затвердеет не много, будет плотная, да и под пресом много вытечет лишнего. а джели это ж мармелад, так что думаю ни чего не разлетится ))))
спасибо, буду пробовать.
спасибо, вам за рецепт пасхи. Пасха получилась очень вкусная!
ура, ура! рада, что понравилось!
буду делать еще)), сделала из 3 коробочек, получилось не очень много, сейчас вот станет холоднее, повешу вновь, но уже 6 коробочек. вкус потрясающий.
А вы не пробовали замораживать? вкус такой же, только быстрее сыворотка уходит? в чем разница между замораживать и не замораживать?
А вы не пробовали замораживать? вкус такой же, только быстрее сыворотка уходит? в чем разница между замораживать и не замораживать?
Хэлп!!!!!Вся ряженка стекла,чего ж делать то????
а вы во что сливали? у меня просто такой мешочек из плотненькой ткани, у меня отделяется только сыворотка в нём! попробуйте ткань поплотнее взять
Простите за истерику-это,видимо,всё же сыворотка:)
ни чего страшного, обращайтесь)))))
приятно увидеть свой рецептик пасхи :)
рада, что Вам понравилось :)))
Сегодня вешаем???
рада, что Вам понравилось :)))
Сегодня вешаем???
А если ряженку заморозить и потом разморозить над дуршлаком получится? или это уже не то будет?
Вот тоже хочу из замороженной попробовать, вчера заморозила, сегодня вешать буду) посмотрим)
как у вас пасха? в чем смысл замораживания ряженки?
Пасха обалденная, жаль выход продукта маленький, с двух литров всего грамм 400. Смысл замораживания, я так понимаю, чтобы сыворотка лучше отходила.
так ни разу не пробовала
попробуете, напишите :)
попробуете, напишите :)
там сыворотка тоже стекает и остается густая масса
оооо! Это Вы! Лично выражаю Вам огромную благодарность!!!! сегодня все по плану ))))))
Скажите, пжл, а пресс тяжелый должен быть?.. Вы сами что используете, если формочка маленькая?.. Сейчас разложила кремообразную массу по формам, вот пытаюсь понять, насколько надавить надо, чтобы загустело, но при этом не выдавилось всё.
я банку с водой ставлю. в этом году банка с зеленым горошком на маленькую пасочницу пошла )
А под прес надолго ставить?
разложу готовую пасху в формы и под пресс поставлю сегодня вечером:)
Супер!!! Пока делала, напробовалась - очень вкусно!!!
Подскажите, пож, а где можно дрожжи свежие купить, в магазинах только сухие попадаются...
В ленте (в отделе молочки) и в Ашене (либо где майонез, либо где масло сливочное) есть.
Дрожжи хорошие там, называются ЛЮКС
Дрожжи хорошие там, называются ЛЮКС
На рынке.
Я купила на Приокском рынке. 10 рублей все удовольствие :)
На всех рынках должны быть.
На всех рынках должны быть.
в пятёрочке
кулич сладкий получается?
в меру сладкий + изюм + цукаты (по желанию)
А подскажите есть ли рецепт кулича без дрожжей? А то у моего мужа аллергия на дрожжи
Я не готовила без дрожжей, но думаю, в интернете много всего можно найти.
Вот, например:
www.edimdoma.ru/retsepty/39799-kulich-bystryy-na-sode-bez-drozhzhey
edalite.ru/paskhalnyjj-kulich-bez-drozhzhejj-26-kkal
Вот, например:
www.edimdoma.ru/retsepty/39799-kulich-bystryy-na-sode-bez-drozhzhey
edalite.ru/paskhalnyjj-kulich-bez-drozhzhejj-26-kkal
Ой, спасибо большое) даже с картинками)))
Подскажите пожалуйста, можно ли в мультиварке в бумажных формах куличики готовить? Может кто-нибудь пробовал
Не могу сказать, не знаю :)
а вот из этого количества продуктов сколько куличей получается?
Думаю, полную порцию брать или половину... или из-за половины бессмысленно затевать все это?
Да, и еще, насколько горячая духовка должна быть? 200С? больше?
Думаю, полную порцию брать или половину... или из-за половины бессмысленно затевать все это?
Да, и еще, насколько горячая духовка должна быть? 200С? больше?
У меня вроде получалось 2 больших и 2 маленьких, точно уже не помню.
Духовку на 200 ставлю
Духовку на 200 ставлю
Да, я правильно Вам написала. Из нормы описанной в начале у меня получилось 3 больших кулича. Или можно было сделать 2 больших и 2 маленьких :)
Девочки, читала - читала, и так всего захотелось)))
Скажите - если пасху (на сметане или ряженке, даже не знаю какой рецепт выбрать))) - сегодня вечером поставлю, до воскресенья успеет? или уже можно не начинать?
Скажите - если пасху (на сметане или ряженке, даже не знаю какой рецепт выбрать))) - сегодня вечером поставлю, до воскресенья успеет? или уже можно не начинать?
Привет. А кулич печь будешь? Я буду. Формочки купила. Сегодня с девочками начнем.
Мне тут Lena Kylikova обещала, тесто дать))) я тогда халявничаю))) а испечь - испеку :) в прошлом году она тоже тесто делала - вкусно получилось))) я с дрожжами не очень дружу, а она умничка, надо спросить, а то может придется самой))) А вот пасху очень захотелось :)
Я пасху ни разу не делала. А вот куличи люблю печь.
Теста дам, как и в том году буду делать. Т.ч. завтра вечерком жди)))
Пасху тоже только сегодня буду делать, сметанную.
Пасху тоже только сегодня буду делать, сметанную.
ААА, спасибки, как мне с соседями повезло :)
Вот и я так считаю, что нам сейчас очень повезло с соседями)))
Да, я тоже почитала и решила сделать в этом году 3 пасхи сразу (вот она где жадность))))). Правда маленькие, по всем рецептам взяла продуктов вполовину. Буду делать сметанную, из ряженки и топленого молока - потом отпишусь, что больше понравилось))
))) здорово, вот я тоже думаю, вечером чего-нибудь решу (в магазин муж после работы заедет) - думаю так и получится парочку))) пока вся в смятение какую выбрать))) только так и не поняла успеет ли до воскресения((( ну, в принципе это не смертельно, в понедельник есть начнем)))
Должна успеть - у меня и сметана и ряженка за сутки стекли, так что вечером повесите, завтра во 2-й половине замесите со всякими вкусностями и сразу в холодильник под пресс - к утру все точно готово будет! Я раньше пасху из творога делала в ночь с субботы на воскресенье, и то все пропитываться успевало)
Отлично тогда, я ни разу не делала, вернее раз как то делала из творога, но не особо понравилось и больше не делала((( а вот пробовала однажды в гостях и ни как не забуду какая вкусная-превкусная была, нежная, очень хотелось бы что-то наподобие.
Да и дети любят творог-сметану-орехи-изюм - поэтому делать надо, вот форму не купила, интересно где ее раздобыть можно)))
Да и дети любят творог-сметану-орехи-изюм - поэтому делать надо, вот форму не купила, интересно где ее раздобыть можно)))
Их на рынках продают и в закупках перед пасхой они тоже появляются, еще в Ашане бывают (я свои 3 в этих местах и купила)))
Сделай в дуршлаге, и не парься. А если пойдет дело, в след. году купишь.
Форму вчера купили в Ленте(пластмассовая разборная)...
зелёная только осталась)...
зелёная только осталась)...
успеете, сыворотка из ряженки быстро стекает, завтра добавите, сахар и т .д., и под гнёт, а в воскр можно уже будет кушать.
Здорово!!! Значит будем вечером делать)))
Я с удовольствием послушаю рецепт помадки на кулич
Я решила сделать белковую глазурь: белок взбиваем миксером в очень густую пену. Небольшими порциями добавляем сахарную пудру (можно сахар) и продолжаем мешать до заметных пиков. Должен получится густой крем. Потом намазываем верх горячих куличей. Можно на 5 минут в духовку убрать, а можно и не убирать :)
спасибо! это рецепт держу на заметке!
так же делаю, такая помадка застывает сама.
подруга рассказала, что мама ее со сметаной делает, помадка получается кислосладкой и не застывает, но мама сейчас недоступна, узнать не может
в идеале мне бы хотелось, чтобы получилась такая как на ромовой бабе
так же делаю, такая помадка застывает сама.
подруга рассказала, что мама ее со сметаной делает, помадка получается кислосладкой и не застывает, но мама сейчас недоступна, узнать не может
в идеале мне бы хотелось, чтобы получилась такая как на ромовой бабе
А я еще в эту глазурь добавляю сок половинки лайма или лимона, такая мняшка получается))))
Где теплое место ?))
И сколько выпекать ?
И сколько выпекать ?
Прямо на плите оставляю - духовка греется, куличи в формах на противне стоят (но не на самой плите, а на каких-нибудь сковородках, чуть повыше - чтобы внизу воздух был, на не горячие решетки).
Я тоже ставлю на плиту или около нее. Выпекать на 200 градусах от 40 минут до 60, зависит от размера кулича.
Дд, а подскажите- тесто дб крутое или жидковатое? Формы смазывать нужно? Делаб по вашему рецепту)
Не крутое! Среднее, как на кекс. И хорошо сваливаться с ложки. Если бумажные формы, то не смазывать, если в жестянках печете, то я туда кладу бумажку Паклан, например. В тефлоне смазывать не надо.
Нет, всё ок.
Ну, с Богом!
а вы его прям так ставили? не вымешивали?
Не поняла вопроса? Просто все перемешала руками хорошо и все. Акак вымешивают??
обычно дрожжевое тесто замешивают до такого состояния, как у вас на фото, а потом начинают вымешивать, до такой консистенции, чтоб оно скрипело, не прилипало к рукам и посуде, а изюм из него выпрыгивал.
а мне у вас очень понравился вид кулича )))). Здоровский )))))
Спасибо)
Мне тоже нравится :)
У меня плотнее получаются куличи:). Сделаю, тоже выложу разрез. У меня обычно прямо классический кулич получается, на кекс не похож. Но Ваш хорош! Я думаю, уж явно вкуснее, чем у Палыча:).
Думаете вкуснее?) вы наверно вымешиваете? Я так расстроилась - даже хотела в магазин идти за Палычем- но лень победила). Вот и у мамы он плотнее и желтый- прежелтый. Но это уж от яиц наверно, у нее свои. В смысле от своих кур)
Я не вымешиваю, если честно. А желтый кулич именно из-за деревенских яиц, тут даже сравнивать нельзя.
ЗЫ. Да, я уверена, Ваш кулич вкуснее, чем от Палыча:).
ЗЫ. Да, я уверена, Ваш кулич вкуснее, чем от Палыча:).
Спасибо) если будет минутка- сделайте фото мне очень интересно какой у вас получился
Мои еще в духовке. Я припозднилась сегодня. Поэтому завтра:).
Сегодня попробовала кулич! То что надо! Не кекс! Спасибоза рецепт. Видимо настоялся что ли))
Ура! Я очень-очень рада, вчера сама расстроилась:). У меня тоже не кекс, и я поторопилась, не дала нормально подняться в формах. Получился плотнее, чем обычно.
Девочки, ВСЕМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт кулича и пасхи. Кулич сделала по рецепту Svetych - La Marchesina, пасху по рецепту из топленного молока, все получилось вкусно и красиво, а главное легко и просто. Если бы не эта темка.... сама от себя не ожидала, муж тоже в шоке)))
Вы в самом начала с дрожжами все пол кило муки добавляли?
да, полностью как в рецепте сначала для опары 0,5 муки, дрожжи и молоко
У меня получается жидковатое, хотя уже кг муки положила. вы его вымешивали руками?
нет венчиком размешала, и само тесто получается не очень густое, я его в форму ложкой закладывала
Супер-красота :)
Испекла. Получилось:-) спасибо за рецепт!
:) Здорово!
Какая глазурь красивая! Как делали?
Я не делала:-) я купила готовую, Dr.Oetker
Возьму на заметку:). Надо будет прикупить. Ее разводить надо или она уже готовая в пакетике?
Она готовая, её только разогреть в горячей воде и вылить на торт или кекс. Очень удобно, и вкусно:-)
буду знать, спасибо:)
испекла.
Масла положила меньше, муки потребовалось больше (думаю, 1,3 кг). Завтра будем пробовать, пойму, все ли получилось)
Из заявленного кол-ва продуктов получились 3 большие кулича (в бумажных формочках на 400 г) и 7 маленьких (тоже в бумажных формочках, но на 100 г). Теста маловато положила в формочки, большие поднялись не до самых краев, но, в принципе, нормально.
Расстаивала 3 раза (1-й раза - опару, 2-й раз - тесто целиком, 3-й раз - уже в формах).
В духовку ставила поддон с водой, но 1 большой кулич все-таки с трещиной получился.
Муж говорит, что на весь подъезд куличами пахнет.
Масла положила меньше, муки потребовалось больше (думаю, 1,3 кг). Завтра будем пробовать, пойму, все ли получилось)
Из заявленного кол-ва продуктов получились 3 большие кулича (в бумажных формочках на 400 г) и 7 маленьких (тоже в бумажных формочках, но на 100 г). Теста маловато положила в формочки, большие поднялись не до самых краев, но, в принципе, нормально.
Расстаивала 3 раза (1-й раза - опару, 2-й раз - тесто целиком, 3-й раз - уже в формах).
В духовку ставила поддон с водой, но 1 большой кулич все-таки с трещиной получился.
Муж говорит, что на весь подъезд куличами пахнет.
А фото?
муж фотик утащщщил) Так что, без фотоотчета.
На самом деле, куличи, как куличи, ничего высокохудожественного)
На самом деле, куличи, как куличи, ничего высокохудожественного)
Здорово :)).
У вас много получилось на выходе из нормы продуктов. Попробуете завтра, напишите, как вам вкус.
У вас много получилось на выходе из нормы продуктов. Попробуете завтра, напишите, как вам вкус.
Так я уже сегодня и попробовала) вкусный. Но я ожидала немного другого. Рецепт брала мамин он от предложенного здесь отличается количеством яиц только. Мама 10 кладет. Ну и я 10 положила. Ну и еще она мне не сказала что надо растирать желтки с сахаром и маслом. Я все просто перемешала, может в этом еще дело. А атк рецепт то хороший очень
Один в один))
тоже 3 больших и семь маленьких, но надо было поменьше форм сделать - не доходит тесто до краев форм, тоже ставила вниз воду и один треснул, и тоже пробовать буду завтра, но уже очень хочется))
тоже 3 больших и семь маленьких, но надо было поменьше форм сделать - не доходит тесто до краев форм, тоже ставила вниз воду и один треснул, и тоже пробовать буду завтра, но уже очень хочется))
Огромное спасибо за рецепт! Всё получилось!
Я абсолютно не умею печь из дрожжевого теста, поэтому для меня куличи сродни подвигу:) Они, конечно, повылезли сильно из своих формочек и чутка поджарились, но это детали. Пахло из духовки сказочно просто, домочадцы облизывались:)
Потом всё, что повылезло лишнего, дети уговорили за три секунды и попросили ещё. Так и разрезала один куличик, порадовалась, что пропёкся, а то очень переживала, что не получились. У нас старшая изюм не любит, поэтому делала с молотым грецким орехом и курагой, вкусно, ароматные, не сухие, чем обычно магазинные грешат. В общем, за рецепт и вдохновение огромное спасибо авторам:)
Я абсолютно не умею печь из дрожжевого теста, поэтому для меня куличи сродни подвигу:) Они, конечно, повылезли сильно из своих формочек и чутка поджарились, но это детали. Пахло из духовки сказочно просто, домочадцы облизывались:)
Потом всё, что повылезло лишнего, дети уговорили за три секунды и попросили ещё. Так и разрезала один куличик, порадовалась, что пропёкся, а то очень переживала, что не получились. У нас старшая изюм не любит, поэтому делала с молотым грецким орехом и курагой, вкусно, ароматные, не сухие, чем обычно магазинные грешат. В общем, за рецепт и вдохновение огромное спасибо авторам:)
Как здорово :))! Рада, что получилось. Я кстати, это кулич под видом кекса бывает и в другое время года пеку. Не только в Пасху.
Друзья как-то пробовали, не поверили, что сама пекла. Потом просили еще :))
Друзья как-то пробовали, не поверили, что сама пекла. Потом просили еще :))
У меня тоже все в шоке были, когда я первый раз лет 5 назад испекла:). У нас никто не печет из молодежи, я одна отрываюсь.
у меня муж тут все тоже пальцем у виска покручивал и говорил, давай купим, чего больно мучаться. Но интересно же!
Я вообще фанат :-D Меня хлебом не корми, дай чонить испечь.
У Вас то кулич получился, не кекс не похож? А то я уже расстроилась.
Ой, мне кажется, кексы более сырые, а здесь другое. Не сырой, но и не рассыпается, всё как нужно!
Я очень рада!
И я Вам спасибо за куличик скажу))) с моими "кудрявыми руками" все получилось, ребенок уже сегодня пробу снял)
А я вообще люблю рецепты над которыми "плясать" не надо, чтобы не зависело от того, как "звёзды встанут", а получалось всё и всегда:).
Тоже по вашему рецепту пекла - все отлично, никакой не кекс
Спасибо большое!
Спасибо большое!
Я очень рада:).
Все просто очень, вместе с сыном делали - двойное удовольствие получилось:)
Ага, и я люблю этот рецепт за простоту. Уточнила у мамы - вымешивать не надо! Тесто должно сваливаться с ложки. Т.е. как написано, размешать и в формы:). А там пусть подходит.
И я напекла) Спасибо за рецепт. Думаю, муки я мало положила и настаивала мало в формах, да и дрожжи были только сухие: 2 из 3 куличей - с трещинами. Но, судя по запаху , вкусные должны быть. В духовку теплую нужно было ставить? И вынимать потом уже из холодной? Печь люблю всякое, но вот дрожжевое тесто никак не освою.
В духовку тёплую! Но вынимаю я не вот из холодной, вынимаю из теплой. Выключаю газ и немного оставляю "доходить".
Вот в чем моя ошибка - в холодную поставила. Сначала включила обычный режим - еле-еле поднимались, стоило"торты" выставить, так мигом поднялись сильно выше формы, а потом -жжжжух и так же быстро опали, как только духовка остыла.
Я так понимаю, что каждая духовка печет по-разному, везде сноровка нужна. Я как-то привыкла в тёплую ставить всегда.
Я кстати ставила в холодную духовку. Разложила тесто по формам, поставила в духовку сразу же и включила её. Духовка нагревалась, куличи поднимались. Поднялись отлично, очень высокие получились. Я всё так пеку (не расстаиваю и ставлю в холодную духовку) - и кексы, и пироги, и торты.
Может от духовки зависит?
Не знаю, я и с другими духовками так делала. У меня по-другому как раз не получается:-)
Белки! Забыла их взбить, дети отвлекли. В следующий раз всех из дома нужно будет выгнать, прежде чем за это дело браться)
:-D Ларчик просто открывался
Сын (3 и 9) сказал "Ну просто очень вкуснецкие" :) Внутри отличной консистенции получились куличи. Мама моя точно по такому же рецепту печет уже много-много лет. Я только такие куличи куличами считаю, а те, что рассыпчатые -хлеб с глазурью на мой взгляд.
Сыновья знают толк в куличах)). Я рассыпчатые тоже за сладкую булку считаю, и никакие это не куличи.
Честно сказать, куличи в этом году печь не собиралась, но почитала Вашу тему и вот что получилось :)
Делала с изюмом, сушеной клюквой и орехами. Формочек для куличей уже сегодня нигде найти не удалось, поэтому большую часть делала в силиконовых формах для кексов и маффинов, будет завтра каждому индивидуальный куличик :)
Теперь еще часа полтора буду безе-шки ждать, столько у меня глазури получилось )))
Спасибо за рецепт и настрой! :-)
Делала с изюмом, сушеной клюквой и орехами. Формочек для куличей уже сегодня нигде найти не удалось, поэтому большую часть делала в силиконовых формах для кексов и маффинов, будет завтра каждому индивидуальный куличик :)
Теперь еще часа полтора буду безе-шки ждать, столько у меня глазури получилось )))
Спасибо за рецепт и настрой! :-)
Боже мой, красотища какая! Вы по этому рецепту делали?
Спасибо )
Да, я по Вашему делала, но пока не пробовала...
Да, я по Вашему делала, но пока не пробовала...
По времени сколько пеклись?
каждая партия около 30-40 минут
И пасха из ряженки стоит под прессом. Вкуснота должна быть тоже - на этапе укладывания в формочки попробовала -мням) Буду таким творожком детей кормить теперь.
Да, творог из топленого молока - вкусняшка)
Я когда в мульте молоко для творога кипячу, оно частенько "податпливается", потом сквашиваю и на пару с ребенком уплетаем))
Я когда в мульте молоко для творога кипячу, оно частенько "податпливается", потом сквашиваю и на пару с ребенком уплетаем))
ну что, в каждом стаде есть паршивая овца....в данном случае это я (((( прям читаю отчеты, и стыдно..... не получились у меня куличи, прям устала не могу, оттирать духовку, формы......
короче дело в следующем, опара поднялась великолепно за 30 мин, потом все разложила по формам, поднялось тесто в формах, поставила в горячую духовку пекла при 200 градусах, и тут началось....тесто стало подниматься еще больше, выливаться из форм прямо в духовку, то что выпало начало гореть, и вонять на всю квартиру, естественно я стала эти угольки выгребать и получилось, видимо, из постоянно отрывания дверки, все нутро у куличей упало и непропеклось....наверное надо было наполовину заполнять формы, а не на 2/3 как написано....хотя все пишут наоборот не сильно поднимается, фиг знает, расстроилась не могу, всем уже наобещала куличей...до этого пекла по сайту Анастасии Скрипкиной, все получалось, но там они немножко другие( больше на магаз.куличи похожи), вот решила новый рецепт попробовать(((
короче дело в следующем, опара поднялась великолепно за 30 мин, потом все разложила по формам, поднялось тесто в формах, поставила в горячую духовку пекла при 200 градусах, и тут началось....тесто стало подниматься еще больше, выливаться из форм прямо в духовку, то что выпало начало гореть, и вонять на всю квартиру, естественно я стала эти угольки выгребать и получилось, видимо, из постоянно отрывания дверки, все нутро у куличей упало и непропеклось....наверное надо было наполовину заполнять формы, а не на 2/3 как написано....хотя все пишут наоборот не сильно поднимается, фиг знает, расстроилась не могу, всем уже наобещала куличей...до этого пекла по сайту Анастасии Скрипкиной, все получалось, но там они немножко другие( больше на магаз.куличи похожи), вот решила новый рецепт попробовать(((
Я сейчас объясню. Дело в том, что когда я писала этот рецепт в 2011 году, я пользовалась только жестяными высокими баночками от детской смеси. Потом как-то купила бумажные формы, и получилась вот такая фигня, как у Вас. Бумажные - они не высокие, у них диаметр больше, чем высота. Из-за этого надо брать теста меньше 1/3 или 1/2. В следующий раз поменьше положите и всё получится.
Я испекла по Вашему рецепту. Запах стоял - обалденный. Завтра только утром с детьми украсим - и готово. Очень хороший рецепт.
Спасибо, я очень рада:).
Спс, я тоже считаю, что надо просто приноровится, просто жалко времени, продуктов, а главное настроение прям на нуле.....вроде ерунда, а расстроилась до слёз....
Не расстраивайтесь пожалуйста! В следующий раз обязательно всё получится, бывает и такое. На формах обычно пишут на сколько заполнять, думаю нужно придерживаться этого.
Нужно на 1/3 заполнять. Когда тесто поднимется до 2/3 ставить в духовку. Там еще поднимается в формах.
дрожжевое тесто расстаивают 3 раза: первый раз опару, второй раз после вымешивания, третий раз в формах.
может быть вам попались очень свежие хорошие дрожжи, у них подъемная сила отличная, может поэтому убежали. (у меня в этои году опара убежала, пришлось взять 12-литровую кастрюлю :) )
ну и да, как выше сказали, дело может быть и в количестве теста в форме но я еще ни разу не видела, чтобы дрожжевое тесто могла убежать, оно же плотное, упругое и гладкое, просто поднимается над формой шапкой и все. странно как-то.....
не расстраивайтесь )) куличи всю неделю еще пекут, если осталось желание - напеките по проверенному рецепту :))
может быть вам попались очень свежие хорошие дрожжи, у них подъемная сила отличная, может поэтому убежали. (у меня в этои году опара убежала, пришлось взять 12-литровую кастрюлю :) )
ну и да, как выше сказали, дело может быть и в количестве теста в форме но я еще ни разу не видела, чтобы дрожжевое тесто могла убежать, оно же плотное, упругое и гладкое, просто поднимается над формой шапкой и все. странно как-то.....
не расстраивайтесь )) куличи всю неделю еще пекут, если осталось желание - напеките по проверенному рецепту :))
и я тоже пекла куличи по вашему рецепту :)))
спасибо всё получилось вкусно...
спасибо всё получилось вкусно...
Очень красиво!
Очень красиво! поделитесь, как вы сделали такую глазурь на куличиках?
белок + сах.пудра :)
ага, я тоже так делала) а вы на горячий кулич мазали?
скорее на чуть тёплый)
Красота :)
спасибо)
завтра ещё собираюсь на печь :))))...правда уже половину дозы)
завтра ещё собираюсь на печь :))))...правда уже половину дозы)
Девочки-хозяюшки, всем большое спасибо за вдохновение!!!
Не хотела делать в этом году пасху, но в пятницу вечером залезла в эту тему и потащила в полпервого ночи мужа в круглосуточный Спар за сметаной и ряженкой. :)))
Пасху сделала смешанную - 1 кг сметаны + 2 литра ряженки. Очень вкусно и нежно!!! Никто и вправду не догадался ( пока сама не сказала), что пасха не из творога.
Христос Воскресе!!
Не хотела делать в этом году пасху, но в пятницу вечером залезла в эту тему и потащила в полпервого ночи мужа в круглосуточный Спар за сметаной и ряженкой. :)))
Пасху сделала смешанную - 1 кг сметаны + 2 литра ряженки. Очень вкусно и нежно!!! Никто и вправду не догадался ( пока сама не сказала), что пасха не из творога.
Христос Воскресе!!
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.