Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Свекла. Закрыть на зиму для борща.

ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)

142

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

utenkova212

24.09.2016

Девочки, вы здесь все знаете... Подскажите мне простой и не геморройный рецепт...
Помимо свеклы, есть еще лук и морковь...
Заранее всем спасибо!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Omi

24.09.2016

У меня мама морковь и свеклу трет и в морозилку - потом просто достает на суп. Говорит сохраняется прекрасно - такая же сочная. На счет лука не знаю - лежит просто в корзинке у нее

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

WESPE

24.09.2016

Закатывают заготовку для борща: свекла, лук, морковь, капуста, томаты.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Юлец80

24.09.2016

А у меня свекровь делает заправку для борща сразу. Очень удобно- варю мясо,картошку и за 5 мин до готовности вываливаю банку заправки, чеснок,специи и суп готов! Мы на зиму много так закрываем. В заправке свекла,лук,морковь и капуста. Если рецепт надо спрошу.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

таня в

24.09.2016

Надо,спросите,пжт,рецепт.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

The023

24.09.2016

У меня мама так делает, очень удобно. Ещё щи также

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ушастик

24.09.2016

Моя мама тоже так делает. И еще рассольник в банке

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сашулик

24.09.2016

Бабушка всегда делает (в этом году буду делать по ее рецепту)
3 кг свеклы отварить
1 стакан чеснока потереть или мелко порезать,
1 стакан сахара (можно чуть меньше),2 ст.ложки соли
1 стакан растительного масла (можно 3/4)
1 стакан 9% уксуса
500 г сладкого перца красного порезать.
Варить все вместе 10-20 мин, потом можно закрутить в банки на зиму, а можно просто под капроновой крышкой хранить.
-ум отъешь! Можно и в борщ, и просто салатом.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сашулик

24.09.2016

Если нет 9% уксуса, то можно взять примерно 2 ст л 70%-го и довести водой до стакана

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

lozhka meda

25.09.2016

а сколько по времени варить свеклу?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сашулик

25.09.2016

Чтоб сварилась))
Ну это от величины свеклин зависит, у меня минут 25-30 обычно....
Потом естественно потереть ее, как для салата на крупной терке.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

lozhka meda

25.09.2016

так их сначала отварить в кожуре целиком 3 штуки, а потом уже смешать с остальными ингредиентами????

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Сашулик

25.09.2016

3 килограмма, а не штуки.
Да, сначала отварить (в кожуре или без дело ваше), потом потереть. Извиняюсь, изначально не уточнила этот нюанс))
А потом еще раз проварить уже со всем остальным

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

lozhka meda

25.09.2016

ага, все поняла, спасибо!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Снегина

24.09.2016

Я тёртую свёклу порционно заморозила.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

utenkova212

25.09.2016

У меня ее очень много... Даже если будет полностью пустая морозильная камера, места не хватит...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

MayLI

24.09.2016

мы заквашиваем свеклу аналогично капусте (рецепты тут недавно были), очень вкусные борщи получаются и удобно

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ginger miracle

24.09.2016

всегда по этому рецепту делаю

4 кг свеклы натертой на крупной терке; 1,5 кг помидор; 500 гр сладкого перца; 500 гр лука; 3 пучка петрушки; 200 гр чеснока( резать ); 500 гр. раст масла; 60 гр соли; 200 гр сахара; 200-250 гр уксуса 6%
разогреть в казане раст масло, выложить лук полукольцами, пассировать 10 минут. Добавить помидоры, перец, чеснок, петрушку, соль, сахар и уксус
Все перемешать, после закипания опустить свеклу, тушить 40-45 минут на малом огне, часто помешивая и прикрывая крышкой, закатать в банки

4 кг свеклы натертой на крупной терке; 1,5 кг помидор; 500 гр сладкого перца; 500 гр лука; 3 пучка петрушки; 200 гр чеснока( резать ); 500 гр. раст масла; 60 гр соли; 200 гр сахара; 200-250 гр уксуса 6%
разогреть в казане раст масло, выложить лук полукольцами, пассеровать 10 минут. Добавить помидоры, перец, чеснок, петрушку, соль, сахар и уксус
Все перемешать, после закипания опустить свеклу, тушить 40-45 минут на малом огне, часто помешивая и прикрывая крышкой, закатать в банки
Можно есть зимой просто как салат- в пост хорошо идет)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

ЛаЛиЛо

24.09.2016

1 кг лука порезать кубиком
3 кг свёклы потереть на крупной тёрке (я в комбайн пропускаю)
1 кг моркови аналогично свёкле
1 кг сладкого перца нарезать некрупно
1 кг помидор нарезать кубиками

3 ст. л. соли
1 стакан сахарного песка
1 стакан растительного масла
125 мл уксуса 9%

Перемешать, поставить на слабый огонь. Когда сок закипит - огонь прибавить и через 25 минут разложить по банкам (стерилизованным), укупорить, поставить кверху дном, укутать на сутки. Хранить... Да хоть под кроватью!

Такая порция в сыром виде помещается в кастрюлю 20 литров, потом оседает, получается 12-14 баночек (ну, когда режу-чищу, могу немного "маху дать" с ингридиентами)) по 0,5 литра.

Делаем уже не первый год. Борщ - вкуснотища! Разложить по банкам желательно, не выключая огня под кастрюлей.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Лена75

24.09.2016

Порезать и в морозилку, можно с морковью вместе.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

m7778

25.09.2016

Можно свеклу консервировать не только для борща, но и для любых салатов со свеклой. Получается просто уже вареная свекла.
Свеклу почистить, нарезать небольшими кусочками, чтобы удобно было в банку сложить и потом резать, как надо, отварить. Сложить в чистые банки, залить жидкостью, в какой варилась свекла. Если жидкости не хватило, можно добавить кипяток. Добавить уксус 6% из расчета десертная ложка на 0,5-0,7 банку, закатать.
Зимой удобно открыть банку и за несколько минут салат из тертой свеклы сделать или винегрет, или в борщ. Кроме того, удобный способ хранить свеклу, если больше негде.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях