Архивная Тема

Отзывы по закупке. Домашние пивова**рни из Канады и США

shnuro_koleso 22.09.2012 «ответить»

Вы не можете отвечать в этой теме.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. вы не трастовый пользователь (не подтвержден телефон). Укажите и подтвердите телефон. Подробнее о трастовости.

Т.к. тема является архивной.

Приветствую!
Секрет приготовления одного из любимых напитков людей разных стран мира - пива - дошел до нас в совершенном виде. Основные компоненты, из которых изготавливают пиво с глубокой древности, это - ячменный солод, хмель и вода. Египтяне первыми стали производить этот чудодейственный напиток. Позднее пивоварение нашло распространение в Эфиопии, Греции, Персии, на Кавказе.

Поделитесь, как идет освоение, или уже опытное изготовление пива? ¶

savi-lyuba 27.09.2012 «ответить»

Я в расстройстве!!!!!!!!!(((((((((Муж,которому я хотела сделать приятное, то есть пиво*Варня-не оценил, назвал нас дураками что мы покупаем за такие деньги кусок пластика!!!!!(((((((((с таким же успехом как он сказал можно в самоваре эту фигню забодяжить!!!!!!!!!я целый день плакала-моих стараний не оценили.........
может конечно я не туда написала, извините.................(((((((((((((((((((((( ¶

shnuro_koleso 27.09.2012 «ответить»

Да нет, все нормально)). Вы уж извините, но как то по-детски звучит. А вы подумайте сами- вы дарите человеку подарок, ну что бы вы ему ведро пластиковое подарили? Емкость должна выдерживает давление, это не самовар же)) здесь же смысл в другом- у вас есть емкость- идеально подходящая под нужды брожения. Есть отделение в емкости для осадка, есть краник, что многократно облегчает процесс сцеживания. Далее- опять же - благодаря габаритам емкости, ее удобно поместить в холодильник для охлаждения до нужной температуры. А вы вообще раньше зад умывались, что натуральной пиво, которое не выветривается через несколько часов, можно делать самим? В просторах множество рецептов что и как, но разве только скрупулезные люди эти рецепты осваивают)) мужчине ведь надо что проще, побыстрее.
Ну Вопщем, я вам бесконечно сочувствую!!! ведь звонить можно и с телефона за 800р и татушки на машине это пошло и наверное новая прическа жены - это очередная женская глупость... )) бывааают такие люди)) ¶

Ксюшечка83 19.10.2012 «ответить»

Добрый вечер! Решила оставить свой отзыв о пивоварне. Брала М*истер Би=р, в самой простой комплектации. Хотела подарить мужу на ДР, но не выдержала, вернее пришла из ЦР, с коробкой, короче пришлось подарить. Приятно было наблюдать, как мой супруг, что -то намывал, мешал, разогревал, в подробности не вдаюсь, все по рецепту из коробки. Для розлива брали обычные бутылки из под пива. Скажу честно, самое тяжелое - это ждать! Неделю, пока пиво в бочонке, еще 2 пока оно в бутылках настаивается! Муж поначалу щупал каждую бутылку на предмет реакции, пару раз просил меня спросить у нашего орга, почему бутылки не такие плотные, может еще сахару насыпать)) Я конечно не поддалась и глупыми вопросами орга не мучила, поскольку считаю, что нечего с такой силищей мучить бутылки))) Сегодня я попробовала наше пиво, вернее пробую)))) Даже не ожидала, что будет такой вкус, пиво не газированное как в бутылках, пузырьки конечно есть, но не много, слегка горчит на вкус, но даже приятно, становлюсь гурманом)))). Теперь любопытно, какое будет пиво через неделю, если конечно доживет). В одну бутылку муж насыпал меньше сахару, так получилось, любопытно какое там пиво!
Спасибо большое!
P.S в бочонке зреет еще один сорт пива)) ¶

shnuro_koleso 19.10.2012 «ответить»

да, я когда впервые у подруги пробовала пиво (тоже у нее муж делал), мне тоже вначале удивило что не такое шипучее чтоли, не газированное, но с третьим глотком поняла, что это даже приятно, не напрягает (а то у меня муж такую отрыжку с обычного пива делает...фууууу....)))))
а у вас какой сорт пива с горчинкой? ¶

Ксюшечка83 19.10.2012 «ответить»

пиво делали то которое в комплекте шло с пивоварней, если честно даже не смотрела на этикетку)) ¶

shnuro_koleso 19.10.2012 «ответить»

оригинал

вот такие советы я нашла, может кому пригодятся:
В этом разделе мы поместили несколько советов, о которых не написано в инструкциях, но которые неплохо бы туда добавить.

1. Стерилизация и еще раз стерилизация!!! Хоть это и написано в инструкции, многие (и я сам в том числе) пренебрегают этим. При приготовлении пива, по-моему, второй раз пивоварню я не стерилизовал должным образом, а просто помыл средством для мытья посуды. Результат - отсутствие пены и непонятный вкус. Так что это САМЫЙ важный этап в процессе пивоварения. Чистота оборудования - залог отличного пива. Это касается ВСЕГО оборудования, что будет контактировать с суслом (кастрюли, ложки, стаканы, открывалки и т.д.)

2. При приготовлении пива в пивоварне BeerMachine для того, чтобы сусло растворилось хорошо и без комков, лучше всего воспользоваться миксером. В инструкции написано - просто растворите в теплой воде, однако на практике не так то просто растворить довольно большое количество сухого сусла без остатка. И желательно взять кастрюлю побольше. Высыпать медленно и равномерно, чтобы оно успевало растворяться.

3. Пользуйтесь только металлическими предметами, а не деревянными. Потому что деревянные предметы накапливают на своей поверхности различные микроорганизмы, от которых избавится не просто. А вот репутацию Вашему пиву они запросто могут подпортить.

4. Обязательно дождитесь окончания первого этапа брожения. Не убирайте слишком рано пивоварню в холодильник и не разливайте по бутылкам(для MrBeer). Иначе замучаетесь ждать когда оно созреет. Ведь оно хранится в холоде, а при низкой температуре процесс затянется на недели.

5. При установке главного уплотнения в BeerMachine полностью следуйте инструкции. Однако проследите за тем, чтобы все углы встали на свои места РАВНОМЕРНО! Бывает, что 3 угла зашли равномерно, а последний как бы в натяг. Как будто на него не хватает уплотнения. Или наоборот остается лишнее. Такого быть не должно. Уплотнение должно встать прям по месту без излишеств или натягов. В противном случае Вы рискуете по пришествии домой с работы обнаружить половину вашего пива на полу! И обязательно проверяйте на герметичность пивоварню перед закладкой сусла(касается BeerMachine).

6. Некоторые так же советуют перед тем как запустить дрожжи, замочить их в слегка теплой воде. Как бы разогреть. Делать это надо за 20-30 мин. до запуска в пивоварню. Так они быстрее возьмутся за сусло. Хотя можно этого и не делать. Экспериментируйте...

7. Еще несколько слов добавлю про стерилизацию: для этого этапа лучше все-таки не использовать препараты содержащие хлор. Так как со временем он имеет свойство накапливаться в пластиковой посуде. Для этого можно воспользоваться средствами, которые его не содержат. Например очищающим средством One-Step на основе активного кислорода. ¶

Ксюшечка83 28.10.2012 «ответить»

оригинал

Вот пиво сфоткала))))))) ¶

shnuro_koleso 29.10.2012 «ответить»

Спасибо огромное за фотки! красота! цвет изумительный, по-моему.
но пены то негусто)) вот и у нас также первый раз получилось... Надо тренироваться и совершенствоваться, чтоб как в гиннесе)) ¶

Ксюшечка83 29.10.2012 «ответить»

А как пенку делаете?)) ¶

shnuro_koleso 08.11.2012 «ответить»

Хочу с вами поделиться статьей известного блоггера, пивовара, знатока и ценителя пива Пав*ла Его*рова, в которой рассказано как он готовил пиво из экстрактов Mr.B*eer и что из этого получилось:

http://paul-egor***ov.livejournal.com/37168.html

cs410122.userapi.com/v410122460/4165/eKs1axydA2Y.jpg ¶

shnuro_koleso 16.11.2012 «ответить»

Получила сегодня Бирма*шин!!! Ах, какой же бочонок классный! По сравнению с мр. Би*р однозначно лучше. Но, в процессе сборки есть одно существенное отличие!! Мр. Бир цельный, а у бир*машин 2 половины))) так что в процессе сборки нужно его еще и на герметичность и на давление проверять. Но хороооош!!! Сделю фотоотчет ¶

djun 01.12.2012 «ответить»

Внесу свою лепту:
Подарила мужу пивоварню M*r.B**e*er De*l*uxe Ki*t
он долго собирался, но все-таки решился на эксперимент
1. в бочонке пиво стояло 2недели (в темном месте при комнатной температуре)
2. разлил по бутылкам (темным. пластиковым)
3. в каждой бутылке оставил свободное пространство(примерно 5см)
4. добавил в некоторые бутылки декстрозу, в некоторые сахар и мед
5. поставил в темное место
И вот прошло 25дней, пиво получилось замечательное, с приятным вкусом, хорошо пенится
Пробовали на этапе 20дн, но еще чувствовался процесс брожения и не было пены....
Муж доволен, хотя был настроен скептически, здесь важно не торопиться!!!!
Спасибо оргу!!! ¶

shnuro_koleso 01.12.2012 «ответить»

Спасибо, Елена, за отзыв!
А поделитесь, как на вкус с медом пиво получилось?
И если в сахаром? ¶

shnuro_koleso 01.12.2012 «ответить»

Чтобы разобраться в тонкостях домашнего пивоварения, мы сами попробовали приготовить пиво. Использовались пивоварня Mr. Beer, баночка концентрата для приготовления пива Englishman’s с пакетиком дрожжей, упаковка кукурузного сахара и пакетик очистителя One Step. Весь процесс мы шаг за шагом мы отсняли на цифровую фотокамеру - чтобы не забыть, как правильно действовать, когда снова захочется домашнего пивка.

Домашнее пиво варила Ольга Кузьмина.

ЭТАП 1: водная подготовка для молодого пива

Подготовка жидкости, которая стала основой для жизнедеятельности культуры пивных дрожжей. При этом позаботились о том, чтобы не внести в нее дикие дрожжи.

Тщательно промываем бочонок снаружи и внутри, крышку и кран средством для мытья посуды.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910449

Собираем пивоварню. Это очень просто, нужно только надеть краник на место. Для этого вставляем его в отверстие снаружи, изнутри надеваем и накручиваем гайку. Резиновое уплотнительное кольцо на кранике делает соединение надежным (это подтвердила наша практика).
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910450
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910451
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910452

Дезинфекция. Набираем 4 л теплой воды в бочонок (отмерять нужные дозы помогают отметки на задней стенке), высыпаем половину пакетика дезинфектанта One Step, бросаем туда же ложку с длинным черенком и открывалку.
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910452

Закручиваем крышку и начинаем взбалтывать бочонок, чтобы омыть все стенки и крышечку.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910454

Промываем краник, для чего открываем его несколько раз, при этом подставляем под раствор тарелку – она будет использоваться для ложки и открывалки. Теперь оставим бочонок в покое на 10 минут. Затем открываем крышку, вынимаем нашу ложку и отрывалку, кладем их на тарелку. Сливаем раствор через кран, бочонок тщательно прополаскиваем, опять же прополаскиваем краник. После этой манипуляции к внутренним частям бочки прикасаться не будем, постараемся соблюсти микробиологическую чистоту.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910455

Начинаем подготовку напитка. В бочонок заливаем 4 л воды (использовалась бутылированная минеральная вода).

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910456

С баночки с концентратом солода снимаем крышку, под ней лежит пакетик с дрожжами, его пока откладываем. В посудину наливаем горячей воды и ставим в нее банку, чтобы разогреть солод, так как он достаточно густой, а подогретым он будет легче выливаться.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910457
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910458

В кастрюльку залили литр воды, в первой бутыли как раз столько воды и осталось (поэтому я пренебрегла советом разработчика и не подготовила, то есть не продезинфицировала, мерку). Ополаскиваем ложку под проточной водой. Высыпаем в воду сахар, он сразу же растворяется. Держим на огне, помешивая (надо сказать, сироп ведет себя очень прилично – не пригорает). Доводим его до кипения. Сироп получился прозрачным и не очень густым, операция заняла пару минут. Огонь пока отключаем. Ложку кладем на ополоснутую, продезинфицированную тарелку и ополаскиваем открывалку.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910459
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910460
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910461
Варим сусло. Открываем баночку, выливаем содержимое в сироп. Снова включаем нагрев, берем ложку, помешиваем. Концентрат легко перемешивается с сиропом. Жидкость опять же лояльна к нагреву: ничего не пригорает, можно даже быть не таким внимательным. Доводим до кипения.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910462

Надеваем рукавицы, берем кастрюльку и переливаем сусло в бочонок так, чтобы горячая жидкость не попала на стенки и не повредила пластик.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910463
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910464

Доливаем воду до отметки 8,5 л. Снова берем ложку и перемешиваем будущее пиво. Жидкость получается теплой, но негорячей.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910465
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910466

Высыпаем на поверхность жидкости пивные дрожжи из пакетика. Оставляем на 5 минут, прикрыв крышкой. Затем размешиваем ложкой и закручиваем крышку. Все, первый этап завершен, он не был сложным и занял около 30 минут. Теперь бочонок нужно поставить подальше от солнечных лучей. Молодое пиво будет бродить неделю.

ЭТАП 2: молодое пиво отправляем на дображивание.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910467

Прошла неделя, пивной бочонок стоял в темной комнате, его никто не трогал. За день до слива молодого пива его перенесли на кухню: осадок, поднятый при транспортировке, должен снова упасть на дно. Чтобы оценить, все ли идет правильно, берем через краник немного молодого пива, пробуем – напиток уже похож на пиво с яркой горчинкой. Но для нас важнее отсутствие сладкого вкуса, как раз это и говорит о том, что пиво можно сливать. Пиво не содержит взвеси, оно немутное.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910468

Наверное, вы обратили внимание, что технология предусматривает разливание пива по бутылкам. Дело в том, что нам предстоит приготовить напиток, который не будет проходить пастеризацию. И его сохранность обеспечивает герметичная укупорка. Открытая емкость любого объема должна быть израсходована сразу, и бутылки для этой цели практически идеальны.

Чаще всего рекомендуют набрать пластиковых бутылок (или они идут в комплекте), мне, откровенно говоря, показалось, что выбор в пользу пластика дискредитирует саму идею домашнего пивоварения. Ведь занимаемся мы им ради уникального и не такого вредного (в полезность пива я верю лишь отчасти – поджелудочная все же не железная) напитка, и подавать его в пластиковой таре просто неуважительно.

Кроме того, обычные бутылки не предназначены для многоразового использования. Лучше всего собрать набор стеклянных бутылок со специальными пробками (как у меня) или купить установщик кронен пробок.

Для молодого пива я взяла два вида бутылок – стеклянные пол-литровые с керамическими крышками и пластиковые из-под минералки.

Работа снова начинается с дезинфекции. Но стеклянные бутылки я просто помыла и прокипятила – хлопот меньше (резиновые прокладки сняла, потом надела обратно и прямо с крышками опустила в кипяток, до заливки пива бутылки закрыла). Еще лучше вариант с духовкой – дезинфекция при сухой посуде. Кстати, такую дезинфекцию можно сделать заранее.
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910469

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910470
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910471
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910472

С пластиковыми бутылками пришлось повозиться. Я приготовила раствор из половины пакетика One Step, потом разлила его по посудинам, закрутила крышки, хорошо взболтала и положила набок. Пока бутылки лежали положенные 10 минут, я их несколько раз перевернула. Потом снова промыла в большом количестве воды.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910473

На этом этапе начинаешь понимать, что стерильный ажиотаж несколько спал. Сейчас нам надо добавить в каждую бутылку немного сахара, я продезинфицировала воронку и мерку (тоже занятная тема: дезинфекция – процесс мокрый, но сахар надо пересыпать сухим – будем вытирать, можем внести нежелательную флору!). Сам сахар вполне мог стать носителем диких дрожжей, его простерилизовать просто невозможно, остается полагаться на мощь нашей колонии пивных дрожжей. Сахар кладу из расчета 1 ч. л. на 0,5 л – для стекла и 3,5 ч. л. – на 1,5 литровую пластиковую бутылку.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910474

Приступаем к розливу молодого пива. Бутылки надо держать наклонно, чтобы жидкость текла по стенке. Сначала все было хорошо, но неожиданно выясняется, что кран имеет какой-то вздорный характер: некоторые струйки идут не вниз, а в стороны. Приходится прижимать горлышко к крану, а то, как при этом ведет себя бутылка, уходит на второй план.

На последней бутылке пиво перестает выливаться, его уровень оказывается ниже крана. Я открываю крышку пивоварни и аккуратно наклоняю ее вперед, чтобы собрать все, что возможно, но без осадка. Его получилось совсем немного, и он хорошо виден.

К слову, отмечу, что пивоварни без краника, пиво из которых сливается при помощи сифона, не так удобны, надо контролировать одновременно два процесса – следить за осадком и за бутылками.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910476

Каждую бутылку укупориваем. Затем встряхиваем для того, чтобы полностью растворить сахар. Сливаем отдельно остаток, вы видите, сколько его получилось. Думала, будет больше. Бутылки снова отправляются в темное место: неделя дображивания + неделя выстаивания. Через неделю одну или две бутылки я уберу в холодильник, остальные останутся при комнатной температуре.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910477
http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910478

Как только я начала работать над темой, меня стала мучить идея, как сделать удобную и серьезную пивоварню дома, ведь то, что мы имеем, – это всегда пластиковая посудина разной сложности, с краником или без. Хотелось бы чего-то более убедительного. Но все эти мысли отходят на второй план, когда начинаешь эту штуку мыть. Моя пивоварня без труда помещается в мойке, она легкая и, что немаловажно, очень простая, без каких-либо заковыристых деталей. Сейчас, когда бочонок опустел, его снова можно пускать в дело.

ЭТАП 3: дегустация в кругу единомышленников

Долгожданная дегустация. Не скрою, что не без трепета мы открыли первую бутылку! Как вы видите на фото, выглядит наше пиво как положено – напиток янтарного цвета с большой шапкой пены (правда, она быстро опадает).

При открывании бутылка стрельнула воздухом. Вкус чудесный, с горчинкой, насыщенный, интересный, ни в какое сравнение с массовым пивом не идет и благодаря солоду Englishman’s превосходит по вкусовым качествам более дорогие сорта, которые участникам нашей дегустации довелось пробовать.

Напиток получился прозрачным с постоянно образующимися пузырьками (обратите внимание, что у нас была естественная газация). В общем, эксперимент не только удался, он подтвердил, что домашнее пиво соответствует своему гордому названию и не так сложно в приготовлении.

http://www.nn.ru/~gallery169504?MFID=312657&IID=5910479

Интересным открытием для нас стала бутылка, которая выдерживалась последнюю неделю в холодильнике, – это пиво было признано лучшим (отдельное спасибо Алексею Ешукову, нашему консультанту, который уговорил меня это сделать). Вся прелесть домашнего пива в нем играла ярче, на вкус оно было оценено как более благородное, цвет темнее, напиток вышел более газированным и удовольствия доставил больше других. К слову, пиво в каждой бутылке слегка отличается по вкусу.

Любое «одомашнивание» процессов, которые доселе были доступны только производству, требует времени и, самое главное, некоторых усилий. Тем, кто готов всерьез окунуться в тему домашнего пивоварения, не помешает обзавестись специальным набором бутылок с крышками, найти постоянное место для пивоварни, сделать стеллаж для батареи бутылок, а также, возможно, предусмотреть отдельный мини-холодильник для выдержки и хранения пива.

Продуманность рецептур, помощь единомышленников и консультантов помогут превратить пивоварение в простое, но увлекательное занятие, которое особенно оценят ваши друзья. Ведь обычное приглашение на пиво для них приобретет новый смысл. ¶

lubashca 31.03.2013 «ответить»

Добрый вечер! Решила оставить свой отзыв о пивоварне. Брала Мистер Бир, в самой простой комплектации. Первое пиво получилось как квас с запахом дрожжей. Немного расстроились. Второе пробовать уже не особо хотелось, поэтому оно выстаивалось в бочонке 2 недели, а затем 2 недели в бутылках. Но результат превзошел все наши ожидания. Оказывается в прошлый раз мы просто поторопились и оно не до конца было готово. Теперь мы пьем только домашнее пиво, а магазинное даже не хочется - совсем не то уже. Большое вам спасибо за закупку. ¶

shnuro_koleso 31.03.2013 «ответить»

:) рада, что не стали делать поспешных выводов.
Тут главное - без спешки. Муж у меня тоже весь в пиве, и брат его)) ¶

zulechek 31.03.2013 «ответить»

оригинал

здравстуйте!готовили пиво из смеси Mr.Beer и из экстракта BrewFerm.Mr.Beer готовили строго по рецепту на сайте.http://www.piv*ovar*nya.ru/article-37-Smesi_MrBeer%3A_universalnyie_retseptyi.html, а из экстракта BrewFerm по рецепту http://www.piv*ovar*nya.ru/article-162-Prigotovlenie_piva_iz_ekstraktov_BrewFerm.html.единственное,что делали не в специальной пивоварне,а в обычном пластиковом пищевом баке (обязательно с широким горлом,иначе его не отмыть и неудобно разливать пиво) с использованием гидрозатвора(на фото).получилось ну очень вкусное пиво с густой пеной.с пивом,которое продается в магазинах ни в какое сравнение не идет.теперь его уже и пить не хочется...обязательно будем заказывать еще. ¶

shnuro_koleso 01.04.2013 «ответить»

здравствуйте. спасибо за отзыв!
Как по сравнению эти два производителя получились? поделитесь ¶

zulechek 01.04.2013 «ответить»

так как я любитель более мягкого пива,то мне больше понравился Mr.Beer.а выгоднее скорее всего получается BrewFerm.нужно учитывать, что в BrewFerm в комплект не входит очиститель.мы этого не учли и поэтому немного рискнули,обдали все кипятком просто.ну все получилось очень вкусно! ¶

18+ Совместная покупка: уютный: по фильтру тем можно выбрать необходимые Вам категории товаров

Отзывы по закупке. Домашние пивова**рни из Канады и США

Объявления на НН.РУ - Покупки