Почему зерно дешевеет, а хлеб дорожает? - обсуждение (32112694) на форуме nn.ru

08.08.2017

Согласно данным Росстата, за первое полугодие 2017 хлеб на российских прилавках подорожал на 5%. Один из самых бюджетных вариантов батонов был обнаружен в районном центре Ельники (Мордовия), здесь «Нарезной» стоит не дороже 20 рублей. Самые дороге батоны – в Новороссийске (50,3 рубля) и Южно-Сахалинске (51 рубль).

Директор НИИ статистики Росстата объясняет сложную логистическую цепочку. На юге продавцы стараются заработать на большом количестве туристов. С окончанием сезона отпусков цены должны пойти вниз. А самый дешевый хлеб продается там, где покупательская способность жителей наиболее низкая.

«Зерно точно ни при чем. Оно может дешеветь, но хлеб все равно будет дорожать – эти процессы не сильно зависят друг от друга, поскольку в цене хлеба доля зерна не более 30%», – говорил ведущий эксперт рынка зерна Института конъюнктуры аграрных рынков (ИКАР). Он не исключает, что дождливая погода вызовет дефицит продовольственной пшеницы третьего класса, необходимой для получения хлебопекарной муки. Закрывать брешь придется либо пшеницей более низких классов, либо импортом.

По словам зампредседателя комитета Торгово-промышленной палаты России по развитию агропромышленного комплекса, использовать дорогое сырье пекарям невыгодно из-за низкой покупательной способности населения. И пекари давно просят разрешить использовать дешевое фуражное зерно.

По расчетам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли Ильи Ломакина-Румянцева, с начала года «Нарезной» подешевел на 16%. Речь о крупных торговых сетях, которые могут сдерживать рост цен на социально значимые продукты за счет огромной наценки на другие товары.

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров объясняет, что стоимость хлеба формируется из нескольких факторов. Цена продукции пекаря состоит из суммарных производственных затрат и валовой прибыли хлебозавода, а цена в торговых точках – из уже перечисленных издержек и торговой наценки. Учитывая, что стоимость всех составляющих при производстве хлеба – тарифов на ЖКХ, транспортировки и прочее, постоянно растет, соответственно, общая цена хлеба будет повышаться вне зависимости от погодных условий.

Рекордный урожай на юге России может ненадолго сбить цены на зерно. Руководство Краснодарского края считает, что регион побьет свой прошлогодний рекорд как минимум на 183 тысячи тонн, собрав свыше 10,3 млн тонн пшеницы и ячменя.
---
Чем больше добыча нефти тем дороже бензин, чем больше урожай зерновых тем дороже хлеб!
Шапито...

оригинал

Ответить

Ссылка на сообщение