Будущего у общепита нет (так много не писал) .

О городе (основной)

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

kolesov

13.07.2017

К нам на кухню девчушка пришла (прошла курсы повара около 300 часов за 15000 тыщь), диплом у неё ярче "Крастный" с голограммами, гос. образца по сравнению с мои за который а отдал 3 года своей жизни ...мой это ретро.
Так вот она "селёдку я чистить не умею", "она должна приходить чищеной" (это называется фишки, они там и нарезанные), лук и картошку повара не чистят, это делают чистильщицы. Блин ты пришла в кафешку работать тут все всё сами делают.
Я практику отрабатывал в одной заводской столовой Московского района, так вот если доску после приготовления не помыл, то можно сразу ей же по красивому личику получить, и не чего не скажешь это ведь училище от завода и поставят 2-3 за практику и все оценки меняются, и чистил лук, селедку 50 литровыми бочками и не вякал.

А эта "Лярва" не чего делать не может или не хочет.

1. Попросили нарезать виноград ----------- она его и нарезала.......делаешь фруктовую корзину сделай ты кисточки по меньше ...на кой ты винограднику на 4 части разрезала это тебе не канапе из фруктов "А что такое канапе"
2. Кальмары надо варить 3 часа --------мой мозг стал тормозить, да конечно меня тоже учили варить их НО НЕ 3 ЧАСА....уже в кафешки меня научили что 1 раз их ошпариваешь кипятком снимаешь всё плёнку, вытаскиваешь не нужное и ещё раз кипятком, теперь всегда так делаю, и не приходиться жевать их как резину.
3. "Я могу быть Баристой" (это если кто не знает, кофе делать)----- заведение не "кофейнечная" там если и что делают то с "водярой мутят" что бы не долить, и надо знать кому не долить, а это целая наука. У меня кстати тоже 3 месяца курсов бармена, но как то не пошло.
4. "А почему продукты замороженные у нас в ресторане (где практика у неё проходила) всё свежее", ну она сравнила одно место с пальцем,.

Итог.
Как то после работы разговорились...
Им обещали практику и трудоустройства в лучшие ресторНАХ города, и да они практиковались в хороших рестораНАХ нашего города (ресторанам надо бесплатных работников), но дали им сертификаты и всё вы нам не подходите.....
И вот она работает в кафе.

Ответить

Ссылка на сообщение