Ощущается как +14

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Help! Яблочный пирог

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

homya4ok

29.08.2011

Помогите, плиз, прошу откликнуться владельца рецепта, скачала и не помню у кого, спекла,получилась абракадабра на вид, но на вкус очень замечательно.Что я сделала не так? Очень хочется такую вкусняшку приготовить в потребном виде, чтобы не только домашние ложками съели и сказали, не расстраивайся, мама, вкуснятина, а чтоб и в люди можно было вынести...
Вот этот рецепт:Мой любимый рецепт ,тесто на простокваше (ну или все, что осталось в холодильнике кисломолочного): простокваша 2/3 стакана, сахара совсем чуть - 0,5 стол ложки, чуть соли, сода, масло растительное 2 ст. ложки, мука до мягкого теста. Не такое плотное, как в пирогах. Яйца не кладу - так тесто полегче. Поэтому тесто не раскатываю, а выкладываю ложкой в форму, разравниваю и выкладываю яблоки - ломтики во всю длину яблока толщиной около 0,5 см, ребро слегка утапливаю в тесто. Яблоки выкладываю красиво и их должно быть довольно много, одна долька за другой..., как карточная колода раздвигается? Вот так же, долька за долькой... выкладывать на тесто.
И, теперь ГЛАВНОЕ!
Этот пирог нужно залить сметаной с сахаром и имбирем. Сметану (простокваша 8,5% тоже подойдет), но сметана вкуснее, на форму около 28см 150-200 г, 3 ложки сахара, 1ч.л. тертого имбиря (я кладу побольше - очень уважаю), смешать, залить яблоки, разровнять ее ложечкой, чтобы вся поверхность была покрыта. И, все это печь! Очень вкусно! Ммм

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

РУлящая

29.08.2011

А что не так? Пирог разваливается? Положите в тесто яйцо и нарезайте не горячим, а теплым.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

homya4ok

29.08.2011

у меня вообще кипело всё как варенье...

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

тайко

29.08.2011

меня смущают четыре момента:
-не указано точное количество муки. по-моему, в выпечке это крайне необходимая инфа.
-на сырое тесто с яблоками выливается сметана.
-момент про то, что сметану можно заменить простоквашей о_О совсем странный (ну типа че в холодильнике завалялось, ога).
-не указана температура и время выпечки.

при таком изложении неудивительно, что могла получиться именно абракадабра.

ЗЫ. рецепт не мой :)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Anna_1988

30.08.2011

Всё таки яйца положила бы для связки...
А если всё кипело-то может температуру поменьше??Всё таки температура-это очень важно при выпечке))
И соду рекомендую всё таки погасить уксусом/лимонным соком пару капель..А то смысла от неё не вижу)

И кстати вкус ни первое,ни второе, ни третье не испортит - а вид поправит))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

тайко

30.08.2011

здесь в роли кислоты выступает кефир/простокваша, которая при смешивании с мукой+содой дает соответствующую реакцию по разрыхлению теста.
гасить соду кислотой в ложечке - это фейк, не нада так делать :)
www.vkusnyblog.ru/smak/5455

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Anna_1988

30.08.2011

Я вообще разрыхлителем пользуюсь обычным))А кефир/простакваша всё таки не тот эффект дают в качестве кислоты, на мой взгляд!!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

тайко

30.08.2011

я тоже разрыхлитель пользую, но если тесто на кисломолочке, то дополнительно немного соды добавляю.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Умелец

30.08.2011

положила бы в тесто хотя бы 1 яйцо.
в заливку - тоже 1 яйцо, уменьшив кол-во сметаны, и еще положила бы в заливку 1-2 ч.л. крахмала, тогда заливка в остывшем виде не будет растекаться. и никакой простокваши в заливку, сметана или сливки жирные!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

homya4ok

30.08.2011

ну где же хозяин рецепта??? у него МММ как вкусно (пишется)можно дать рецепт в точных пропорциях?а то гадаем тут что добавить?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

sharrlinn

31.08.2011

Sol** писал(а)
Мой любимый рецепт: тесто на простокваше(ну или все, что осталось в холодильнике кисломолочного): простокваша, сахара совсем чуть - 0,5 стол ложки, чуть соли,сода, масло растительное(пара ложек), мука до мягкого теста. Не такое плотное, как в пирогах. Яйца не кладу - так тесто полегче. Тесто в форму, ложкой малость разравниваю и выкладываю яблоки - ломтики во всю длину яблока толщиной около 0,5 см, ребро слегка утапливаю в тесто. Яблоки выкладываю красиво и их должно быть довольно много. И теперь ГЛАВНОЕ! Этот пирог нужно залить сметаной с сахаром и имбирем. Сметаны(простокваша 8,5% тоже подойдет) на форму около 28см 150-200,0, 3 ложки сахара, 1ч.л тертого имбиря(я кладу побольше - очень уважаю), смешать, залить яблоки. И все это печь! Очень вкусно! Ммм

вот автор;)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

homya4ok

31.08.2011

ес можно, опишите рецепт в точных пропорциях, я почему так зацепилась за него,действительно оч вкусно и просто и быстро, только надо чтобы был презентабельный вид или что-то я не так делала(точно по описанию)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

sharrlinn

31.08.2011

так вы напишите автору в приват, там вверху цитаты ник указан:) вот тут его публиковали:) www.nn.ru/community/user/flowers/?do=read&thread=1827864&topic_id=38867677

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

homya4ok

31.08.2011

спасибо, написала, когда получится замечательный пирог, обязательно выложу рецепт!!!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум Об одной фобии среди некоторых авторов городского форума - бука букин 19.09.2024 в 11:16:02 19

Мой малыш - Основной Посоветуйте ветеринарную клинику - Ira Myasnikova 19.09.2024 в 11:13:53 33

Флирт, Любовь, Знакомства Про флирт, любовь, знакомства. - KIROK 19.09.2024 в 11:17:08 50

Наши дети Олимпиада по обществознанию 11 класс ответы и задания школьного этапа 2024 ВСОШ - user_282734725 19.09.2024 в 11:04:30 1

Автофорум главный Дублер Гагарина - только от Ларина до Автика - *Jugine* 19.09.2024 в 11:02:31 47

Халявный (основной) банки с крышками - макар борода 19.09.2024 в 08:58:00 4

Дачный. Основной. Уберите с форума спамеров! - Эша 19.09.2024 в 05:40:58 21

Клуб болельщиков Чемпионат РОССИИ 09 ТУР . с 21/09 по 23/09 . ПРОГНОЗЫ. - ШОК2 18.09.2024 в 07:09:19 3

Туризм, отдых, экстрим Фестиваль видов спорта на бурной воде «Пьяна-2024: Закрытие сезона»: 13-15 сентября - тот самый каякер 17.09.2024 в 11:04:37 3

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.

Книги художественные бестселлеры и классика

В наличии книги в отличном состоянии отечественных и зарубежных авторов, классика, чтиво в мягком переплёте, книги на все времена типа...
Цена: 50 руб.

Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.