more
    Сейчас
    +10°C
    СЕЙЧАС в нижнем новгороде
    +10° arrow
    переменная облачность, без осадков
    Ощущается как +9
    arrows_wind
    2 м/с северный.
    pressure
    754мм
    kaplya
    93%
    Подробнее
    Пробки
    1/10
    USD 92.7
    EUR 103.25
    burger
    Реклама на NN.RU  +7 (831) 261-37-60
    Раздел техподдержки
    more
    --}}
    Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
    По вашему запросу ничего не найдено.
    Пожалуйста переформулируйте запрос.
    Новая тема
    Вы не можете создавать новые темы.
    Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
    Список тем

    А кто-нибудь научился делать нормальный сыр?

    Кулинарные рецепты
    25
    26
    С друзьями на NN.RU
    У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
    Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
    В социальных сетях
    Поделиться
    Rust
    23.09.2014
    Не резиновый и твердый. Не адыгейский или творожный. А нормальный сыр в домашних условиях.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Lissonka
    24.09.2014
    Пробовали, много возни. Примерно как с йогуртами, проще купить, чем развозить всю эту трихомудь.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Helen.ru
    30.09.2014
    Вот про йогурты не соглашусь. Пробовала делать в мультиварке. Вообще никаких проблем. К тому же в самодельном хотя бы молоко есть :) Правда, сама предпочитаю самодельную простоквашу со свежей зеленью или ягодами/фруктами :)
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Helen.ru
    30.09.2014
    Не, ну я тоже люблю моцареллу. А где взять молоко черной буйволицы? :)
    Если серьезно, то все эксперименты с сыром прекратила. Просто для сыра важно, в первую очередь, сырье. Из тетрапака молоко плохо сквашивается :(
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Осока*
    26.12.2014
    Попробуйте этот несложный рецепт.
    Лет 10 назад, готовила такой сыр почти каждую неделю. Родители моего мужа живут в деревне, в то время они держали корову, молока было море, творог ведрами, нужно было перерабатывать.

    1кг творога залить молоком, и отварить на слабом огне до образования сыворотки, не доводя до кипения и постоянно помешивая (это занимает минут 5).
    Откинуть на дуршлаг, покрытый марлей, подвесить и дать стечь минут 40. После этого творог станет сухим.
    Смешать 2 яйца, 2 чайные ложки соли, 100г сливочного масла,1 чайную ложку соды .
    Эту смесь добавить к творогу. Все тщательно перемешать.
    Переложить в алюминиевую кастрюлю, и варить на слабом огне, все время помешивая примерно 10-15 минут.
    Сухой творог начнет плавиться и тянуться. Мешать становится тяжело, но отходить от плиты нельзя, а то пригорит.
    Эту плавленную массу я перекладывала в форму д/выпечки хлеба, которую застилала п/э пакетом, и выносила в прохладное место.
    Получалась такая буханка из сыра. Сыр твердый, солененький, режется хорошо.

    Родственники тогда говорили, что очень похож на магазинный.
    Пока писала, так захотелось снова его. Я вот только забыла, наверное творог был обезжирен, т.к. молоко пропускали через сепаратор на сметану. Обезжиренный творог лучше плавится.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Rust
    08.01.2015
    Сегодня сделал, но без яиц. Посмотрим, что получится. Но это скорее плавленный, чем обычный сыр
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    4ерешня
    09.01.2015
    интересно, что получится. а если не трудно, сделайте фото, пожалуйста. заранее спасибо!
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Rust
    12.01.2015
    Не получилось :( Нотки сыра во вкусе есть, но это не сыр
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Кошка с собакой
    12.01.2015
    А на что тогда похоже? На нечто полуплавленное( бывает такой сыр в недорогих магазах для бабулек)? Может отсутствие яиц ещё свою роль сыграло? По вашему совсем не стОит заморачиваться, дабы и другие продукты не расходовать зазря?
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    4ерешня
    12.01.2015
    я делала сыр только наподобие Адыгейского, рецепт здесь на форуме брала и очень удачный. вот моё личное мнение, что не получится настоящий сырный сыр в домашних условиях. это как майонез дома делать. нужна технология, температура , выдержка и т.д. и т.п. соблюдение многих условий
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Наля
    12.01.2015
    А что не так с домашним майонезом???? его делать проще простого... а вкус намного лучше магазинного и знаешь точно что именно в него входит...
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    4ерешня
    13.01.2015
    да с ним всё так ))) я согласна про состав, он для меня тоже имеет значение, но имела ввиду другое. такой, как в магазине он не получится в домашних условиях. ну это моё мнение.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Наля
    15.01.2015
    Ну не знаю... отличный он получается, по моим критериям... :))) вкус-консистенция, цвет лишь немного более желтый, так это не удивительно - горчица и желтки свое дело делают... Если положить целое яйцо и желток, и белок так вообще очень похожий на магазинный получается... но мне на одних желтках больше нравится... :)

    На этот Нг поленилась сама делать, купила готовый, на пробу аж три разных пакетика цапнула: кальве, слобода и мистер рико и ни один не понравился... привкус масла противный... а так уже несколько лет майонез не покупала... :) даже не знаю, какой теперь хороший... ряба, помню, мне давным-давно тоже разонравился...
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Rust
    13.01.2015
    Да, похоже на плавленный сыр. Я уже давно экспериментирую. И пока понимаю, что твердые сыры дома делать не получается
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Осока*
    15.01.2015
    Посмотрите, какие рецепты предлагают еще oko-planet.su/spravka/spravk...voroga-doma.html
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Наля
    15.01.2015
    Твердые сыры без сычужной закваски наверняка не получатся. Мне в репринтных старинных книгах попадались рецепты домашних сыров с сычугом... Если надо будет, посмотрю для Вас у Молоховец... :)


    Давно, в начале девяностых, делала сыр по подобному рецепту, тоже: творог, сливочное масло, соль-сахар и сода в качестве соли-плавителя... Получался сыр типа виолы, жидкий, вкусный. Мне на завтрак с крекерами очень нравился... Можно всякие добавки добавлять. Я с грибами предпочитала. :)
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Rust
    15.01.2015
    У меня есть мейто. И еще я заказывал из штатов специальные бактерии для чедера. Только молоко зря перевел
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Наля
    15.01.2015
    Понятно.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Наля
    15.01.2015
    Вот сфотографировала пару рецептов: Может, пригодятся... сама не пробовала по ним сыры готовить. :)))
    оригинал
    оригинал
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Наля
    15.01.2015
    Вот из этой книги:
    оригинал
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    montagka
    15.01.2015
    Очень интересно! Спасибо.
    А можете для понимания еще фото видимо пред.странички где рецепт упоминаемой закваски номер 1946 есть
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Наля
    15.01.2015
    Хорошо, сделаю, завтра выложу. :)
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Наля
    16.01.2015
    Вот:
    оригинал
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    montagka
    16.01.2015
    спасибо! вот жуть)
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Наля
    16.01.2015
    поэтому сразу и не стала выкладывать... :))) сейчас же можно уже готовые купить закваски...
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    4ерешня
    12.01.2015
    спасибо, что ответили )))
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    RSS - Темы
    RSS - Ответы
    Мобильная версия
    С друзьями на NN.RU
    У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
    Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
    В социальных сетях
    Поделиться
    Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
    По вашему запросу ничего не найдено.
    Пожалуйста переформулируйте запрос.
    Новая тема
    Вы не можете создавать новые темы.
    Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
    Список тем
    Последние темы форумов
    Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
    Автофорум главный Трансфер до Домодедово   -  IgorS 20.09.2024 в 06:15:56 79
    Флирт, Любовь, Знакомства Не кажется ли вам что с момента включения игнора в отношении отдельных пользователей обстановка на форуме только ещё больше накалилась?   -  cuminz@mail.ru 20.09.2024 в 06:14:40 5
    Городской форум Какие плюшки от работодателя вы цените?   -  Веселый прагматик 20.09.2024 в 06:07:31 24
    Мой малыш - Основной Про сады "Нижегородец"   -  Stella di Mare 20.09.2024 в 00:22:01 6
    Клуб болельщиков Ностальгия   -  Андрейчук 19.09.2024 в 22:16:55 7
    Строительный форум (основной) ПАРИ НН   -  Stone house 19.09.2024 в 21:26:07 51
    Халявный (основной) от сигарет   -  макар борода 19.09.2024 в 20:08:14 5
    Техно-форум Ограничение трафика интернета на смартфоне   -  ale-nn 20.09.2024 в 05:37:04 7
    Наши дети 19 сентября 2024 Школьный этап 2024 олимпиада по обществознанию ответы и задания 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 класс   -  user_282734725 19.09.2024 в 16:33:39 1
    Туризм, отдых, экстрим Урга   -  evgenia8383 19.09.2024 в 14:17:17 3

    Объявления на НН.РУ - Хобби

     Добавить объявление
    Куплю старинные иконы дорого

    Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
    Цена: 150 000 руб.

    Аккумуляторная мачта освещения переносная

    Светильник переносной светодиодный – свет всегда под рукой! Комплектация: аккумулятор 1 штука (d24-100w), драйвер для питания от...
    Цена: 60 999 руб.

    Книги художественные бестселлеры и классика

    В наличии книги в отличном состоянии отечественных и зарубежных авторов, классика, чтиво в мягком переплёте, книги на все времена типа...
    Цена: 50 руб.

    Куплю старинные иконы дорого

    Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
    Цена: 250 000 руб.


    Карта сайта | 18+
    ООО «Сеть городских порталов» © 1999 - 2024
    Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
    Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru