--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Глазурь для печенек, которая не осыпается

Кулинарные рецепты
1987
24
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
Подскажите рецепт глазури для новогодних печенек, которая бы не осыпалась. Белок с сахарной пудрой, сахарная пудра с водой - осыпается или у меня руки кривые Покупную глазурь в прошлом году пробовала (доктор Эткер) - гадость та ещё...
Спасибо!
V2
24.12.2018
Мне только предстоит, поэтому с Вами постою. А Вы лимонный сок капали?
капала. Не помогает...
Белок с сахарной пудрой, только не миксером взбивайте, а то пузырьков набьёте . Удобнее всего лопаткой силиконовой втирать и несколько капель лимонного сока
беглый гуглёж выдаёт глазурь с желатином:
коллекциярецептов.рф/пасхальные-рецепты/супер-глазурь-для-кулича-на-желатине/
попробую - отчитаюсь :))
Lissonka
25.12.2018
Ну, это непростой рецепт, небыстрый, и надо еще наблатыкаться, чтобы уловить момент, хотя ее потом еще можно хранить еще какое-то время в холодильнике и украшать выпечку.
Lissonka
25.12.2018
karpatka.ru/sugar_icing_fondant.html

Вот по этому рецепту делаю, ничего не осыпается.
я делала так: 200 грамм сахарной пудры, 1 яичный белок и половина чайной ложки лимонного сока.
Взбить миксером на медленной скорости белок и сахарную пудру (просеянную) пару минут, потом добавить лимонный сок и продолжить взбивать еще пару минут, до однородной массы. Смотреть консистенцию, в зависимости от того, какая степень густоты нужна, можно добавить капельным образом воды. Ну и пищевой краситель, если глазурь нужна цветная. Далее смесь переложить в кондитерский мешок или шприц, и ..... тут уже начало полета души и фантазии)))
всю жизнь так же делала. Осыпается, зараза...
Видимо вы взбиваете. Взбивать не нужно.
Доброе утро)
Третий год делаю печенюшки, вот ни разу не осыпалось ничего....
В этом году делала детям в школу на заказ.
Беру белок, добавляю туда сахарную пудру 200гр, перемешиваю. добавляю каплю лимонного сока и взбиваю на самой слабой скорости прям чуть чуть. лишь для того, чтобы глазурь побелела, всё.....Может дело в сахарной пудре? какую покупаете?
Какие свинки симпатичные!)))
Спасибо:)
А Вы на заказ печёте?
Пеку:)
Напишите мне в приват свои расценки и где Вы территориально?
Приват)
Делаю пряничные домики, из такой же глазури, тоже никогда ничего не осыпается
Очень красиво!
Спасибо:)
V2
30.12.2018
это помадка, не глазурь)
здесь где-то у Нали был рецепт помадки, проверенной временем, но это немного не то для печенья
а я ей все покрываю и печенье и куличи, кексы. Она не крошиться и не липнет. Для покрытия вполне подходит.
Предлагаю испечь новогодние и рождественские пряники https://kulinaroman.ru/rozhdestvenski...
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Покупаем иконы, самовары и др. антиквариат

Куплю иконы от 100000 руб., самовары угольные , книги до 1910 г. издания от 30 тыс. руб., монеты царские (золото), фарфор до 1920 г.,...
Цена: 250 000 руб.

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 80 тыс. до 3 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 250 000 руб.

Оценка антиквариата, старинных икон.

Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
Цена: 1 руб.