Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Нужен совет по сливочному маслу
Купить- что, где, как?
3141
33
Поделиться
Посоветуйте сливочное масло для крема масло+сгущенка. Последние три торта очень разочаровалась в Княгининском масле. Немного подтекает в тортах. Два раза такое было на Праге и вот сейчас Графские развалины немного потекли :(
Извините,что не по теме!Тортик уж больно красивый!Рецептиком не поделитесь?
Спасибо :)
forum.say7.info/topic21410.html
forum.say7.info/topic21410.html
Спасибо!
allarina писал(а)
но почему не знаю
===
Похож на кучевые облака. (догадался я )
но почему не знаю
===
Похож на кучевые облака. (догадался я )
У Маяковского есть поэма "Облако в штанах", и я никак не могу связать бабушку, Маяковкого и торт )))))
Легко связывается. В стародавние времена Маяковский был на слуху, что называется, и при слове "облако" - сразу в голове проносилось "облако в штанах". А слово "облако" само напрашивалось при первом же взгляде на этот торт.
Для любого крема надо использовать только 82%-е масло. С меньшей жирностью всегда будет расслаиваться. Насчет производителя.... мне понравилось масло Ровеньки.... брала в метро... тщательно проеряйте дату производства, для крема чем свежее-тем лучше. И маслу надо перед взбиванием дать время на выравнивание температуры до комнатной. Всегда при производстве крема начинают со взбивания масла и когда оно побелело - начинают вводить наполнитель, но не сразу весь - постепенно. Надо точно соблюдать рецептуру. И когда введен наполнитель - главное вовремя перестать взбивать. И еще, наполнитель и масло должно быть одной температуры. иначе или расслоится или потечет
и 72% взбивается, не обязательно так категорически по 82%.
по температуре согласна, по времени ввода наполнителя - ? всегда взбиваю вместе масло и сгущенку, ничего не расслаивается.
по температуре согласна, по времени ввода наполнителя - ? всегда взбиваю вместе масло и сгущенку, ничего не расслаивается.
72 % - это всегда лотерея, расслоится или нет, если надо просто пропитать - одно дело, по вкусу будет нормально, но если надо чтоб крем держал форму - надо делать по ГОСТу... а там 82 и никаких рассуждений. Опять же у всех разный критерий "расслоился/не расслоился" .... если стремиться к абсоютной гомогенности, то без 82-никуда, просто по причине того, что в 72 % много лишней "воды" и она никуда не денется, вылезет обязательно....
за последние 2 года ни разу не расслоилось 72%.
я к ГОСТам в домашней выпечке не стремлюсь.
я к ГОСТам в домашней выпечке не стремлюсь.
Это напрасно... госты на кондитерку очень хорошо рассчитаны были, и если делать по госту - результат отличный... на предприятиях эти госты нарушали ( попросту воровали) и в магазинах было то... что было.... Насчет стремлюсь- не стремлюсь... стесняюсь спросить - вы и автор темы - это один человек? Если нет - какой смысл спорить и рассказывать о своих стремлениях... я рассказываю топик-стартеру, как решить ее проблему....у вас есть свое решение - так приведите его... какой смысл со мной спорить?
есть книжка записная, ей уже 40 лет, в ней проверенные рецепты выпечки, салатов и горячего, мне этого достаточно. хотя и к новому открыта.
я и автор не один человек. свое мнение высказала, это открытый форум.
я и автор не один человек. свое мнение высказала, это открытый форум.
а каким маслом пользуетесь?
последий хит для меня (по качеству)- Починки, и Ичалки еще.
спасибо, куплю, попробую
А городецкое - не нра?
Как раз в Магните начали городецкую молочку продавать.
Как раз в Магните начали городецкую молочку продавать.
у меня в округе нет Магнитов, не пробовала. молочка городецкая в целом нравится.
А как вы "по качеству" выбираете? :)
Подсознательно, или по конкретным критериям во вкусе, или как ведёт себя в готовке?
Вчера в очередной раз дегустацию себе устроил - сидел жевал масло)) Ичалки, Городец, Княгинино, формально тексты на них одинаковые - Масло сливочное крестьянское 72,5%, ГОСТ один и тот же, из пастеризованных сливок все, Ичалки сорт не написан, Городец, Княгинино - сорт высший, годность Ичалки, Городец при минус 16(+-2) - 120 суток, при +3(+-2) - 35 суток, Княгинино при минус 6(+-3) - 60 суток, при +3(+-2) - 35 суток. Ну, в общем близнецы-братья.
На вкус - какие-то минимальные отличия. В вроде бы у Княгинина меньше аромат такой масляный. Но я не уверен, что это не психологическое давление отзывов на ннру про то, как оно испортилось последнее время.))
Подсознательно, или по конкретным критериям во вкусе, или как ведёт себя в готовке?
Вчера в очередной раз дегустацию себе устроил - сидел жевал масло)) Ичалки, Городец, Княгинино, формально тексты на них одинаковые - Масло сливочное крестьянское 72,5%, ГОСТ один и тот же, из пастеризованных сливок все, Ичалки сорт не написан, Городец, Княгинино - сорт высший, годность Ичалки, Городец при минус 16(+-2) - 120 суток, при +3(+-2) - 35 суток, Княгинино при минус 6(+-3) - 60 суток, при +3(+-2) - 35 суток. Ну, в общем близнецы-братья.
На вкус - какие-то минимальные отличия. В вроде бы у Княгинина меньше аромат такой масляный. Но я не уверен, что это не психологическое давление отзывов на ннру про то, как оно испортилось последнее время.))
Не замечала ухудшения качества и вкуса княгининского масла, но правда не так часто покупаю.
Понравилось масло татарстан 500г пачка в пятерочке.
Понравилось масло татарстан 500г пачка в пятерочке.
Пробую в приготовлении конечно. На вкус починки больше всех нравятся.
спасибо!
вот наверное мой косяк и был в том, что сгущенку забыла вынуть заранее из холодильника и вливала холодной.
вот наверное мой косяк и был в том, что сгущенку забыла вынуть заранее из холодильника и вливала холодной.
Поддержу насчет масла 82% жирности. С ним крем получается намного лучше, именно такой как надо - пышный, хорошо держащий форму, нежно-тающий во рту... :)
поняла, исправлюсь :)
про комнатную температуру не соглашусь, масло лучше взбивается охлажденным
однородно мягким то оно должно стать, не течь конечно
однозначно должно. ну тогда сформулируем так - комната должна быть прохладной))
ДД! Сливочное масло "Сметанин" 82,5% жирности (в золотистой упаковке, в серебристой пачке меньшей жирностью). Хорошее масло.
спасибо, попробую
Продукция Сметанин тоже нравится, масла не встречала правда, сметана хорошА)
Масло под этой маркой продается в сети магазинов "Магнит". Вчера заходила как раз туда, прикупила его (масло) по 50 руб за пачку.
А на Ленинского комсомола в Магните вчера оно по 42 с копейками было + скидка 10%-ая по средам. Подешевело, масло свежее, я прям порадовалась.
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.