Ваше любимое блюдо.

10.11.2021

Хочется сготовить чего-то такое особенное. Ваше любимое блюдо и рецепт, конечно. Блюдо может быть самое простое, но ваши фишки делают его необыкновенным.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Lissonka

10.11.2021

Не очень люблю курицу, всегда ей под кожу кладу мелко порезанный чеснок, и только вот так она мое любимое блюдо :)
Само собой, соль и перец по вкусу, но чеснок дает тот неповторимый вкус и аромат, который для меня делает курицу любимым блюдом ;)

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Николаевна_я

11.11.2021

Вок с гречневой лапшой! Готова каждый день есть))
Нужны:
Бескостные бедра (с ними гораздо вкуснее, чем с грудкой). Можно заменить говядиной (филе, много не понадобится) или креветками для супервиплашкри варианта)))
Сама гречневая лапша - я беру СенСой, она в пачке уже поделена на порции, каждая связана бумажкой, удобно.
Морква, кабачок, перец, можно взять баклажан.
Для соуса: соевый соус, крахмал (картофельный или кукурузный), острый молотый красный перец или свежий чили, сахар.
Для посыпки кунжут.

Сначала потрогать и разобрать бедра - их бывает плохо обваливают и остаются косточки. Само мяско нарезать тонкими полосками и обжарить 10 минут. Параллельно поставить воду на лапшу.
За это время нашинковать овощи, лучше всего соломкой. Если взяли баклажан, шкурку лучше убрать. Перец обязателен, он дает много вкуса и сочности. Если не отыщется, можно добавить чуть свежего огурца, тут нужна какая-то свежесть. Его тоже строгать соломкой, так вкуснее и идентичнее)
Для соуса смешать примерно 2/3 стакана соевого соуса, 1/3 стакана теплой воды, хорошо размешать в этой смеси пару чайных ложек крахмала, сахар (где-то чайную ложку) и острый перец (сухой или рубленый свежий стручок). Соус всегда на глаз делаю и потом уже пробую овощи и по необходимости перчу/слащу. Вместо перца в последнее время часто использую Шрирачу.
Как курица обжарится, добавить лапшу в воду и забросить к курице сначала морковь/баклажан, жарить пару минут, потом перец, еще пару минут, в конце кабачок/огурец, залить соусом и довести до кипения. Соус начнет густеть, тут его можно попробовать и выправить вкус. Как только вкус устроит, закинуть в сковороду лапшу (ничего, если попадет немного воды - сочнее будет). Все, осталось все перемешать. Овощи должны немного похрустывать. Готовое посыпать кунжутом, будет вкуснее, если обжарить его на сухой сковороде пару минут.

То же самое можно сделать с фунчозой, плюс вкусно будет добавить грибы. Фунчозу можно есть и холодной, как салат.

Ну а кроме вока любимое "блюдо" - магаданские креветки, могу чашками их есть :-D

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

11.11.2021

О, какой шикарный рецепт, надо будет попробовать!

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

montagka

12.11.2021

Согласна с вами, тоже вся семья любит это блюдо. Каждый раз получается разным, в зависимости от состава овощей и соусов. Правда я чаще беру куриное филе или филе грудки индейки для этой лапши

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Наля

12.11.2021

Тоже такое любим) но как и montagka тоже готовим на филе. Или постной свинине, или грибах.
Баклажаны не кладу, но добавляла зеленую редьку тонкой соломкой или дайкон. Тоже очень гуд. И добавляю еще лимонного сока или рисового уксуса для больше пикантности. Или ананас, или заморозку восточную (в которой есть бамбук и ростки сои), эти ростки и отдельно бывает, добавляю, когда есть. В общем, прелесть, а не блюдо, согласна с Вами.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Makanata

21.12.2021

господи, вкусно-то как написано, прям слюнями изошла

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

montagka

12.11.2021

вот вчера готовила как раз одно из любимых блюд. Филе бедра без кости, морковь, соль, специи, зубочистки по 2шт на 1 филе.
Натереть на крупной терке морковь, посолить, добавить специи (например смесь карри, черный перец, смесь трав, по 1/3-1/2ч.л) перемешать, филе бедра развернуть, равномерно положить морковь, завернуть рулетом, скрепить, выложить в блюдо для запекания. у меня на 1 подложку бедра уходит 2 морковки. Если морковь всю не используете заморозьте для поджарки, либо выложите поверх/между рулетов. налейте на 0,5-1см воды, накройте блюдо фольгой, запекайте 1,30ч (можно не вынимать, оставить в остывающей духовке еще на 10-20 мин). Вкусно с рисом, ведь много наваристого бульона. Рулетики очень сочные, вкусные и в холодном и в горячем виде. Морковь внутри не превращается в пюре, остается такой же яркой.
Воду можно не подливать, тогда не будет дополнительной подливы для гарнира.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

12.11.2021

Интересно, обязательно попробую!

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Lissonka

12.11.2021

А если еще в эту морковь добавить натертого сыра...

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

16.11.2021

Сегодня приготовила с вашей подачи, но в своей аранжировке. Филе порезала на пласты и слегка отбила, остальное как у вас. Рулетики получились маленькие, а мне того и надо. Оставшуюся морковь и оставшееся порубленное мясо с кусочками масла положила сверху.
Сижу жду когда приготовится.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

16.11.2021

Еще фото:

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

17.11.2021

У меня филе получилось немного суховатое, хотя масла не пожалела и сока выделилось где-то пол сантиметра, наверное не хватило сыра.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

montagka

17.11.2021

Сколько готовили? Под фольгой? Начинки много?
Масло я не кладу, сыр тоже
Будете ещё пробовать?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

17.11.2021

Готовила 1 час, под фольгой конечно, начинки сколько убралось. Буду еще пробовать,пока не знаю, другие рецепты на подходе. И что надо добавить, чтоб убрать суховатость филе надо придумать.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

montagka

17.11.2021

я удивлена конечно на счет суховатости, потому что в том и прелесть блюда что сочная курица в нем даже в холодном виде
Если еще рискнете готовить, попробуйте на 2 пальца воды налить перед оправкой в духовку и может для вкуса добавить вяленых помидорок внутрь рулетика если любите
А солили только морковь, верно?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

18.11.2021

Да, солила только морковь. Попробую добавить помидорок . А сейчас сверху тертым сыром посыпала и чуть-чуть подплавила. Вкусно получилось, пожалуй так и буду делать.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

montagka

18.11.2021

Ммммм.. с сыром и более красивое блюдо наверное получается? Надо будет попробовать

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Alexanna

19.11.2021

Мое любимое блюдо - картошечка, фаршированная мясным фаршем. Идеально подойдёт как для праздничного стола, так и просто на каждый день. Картошка с мясом готовится просто, получается очень вкусно. Рецепт приготовления взяла здесь:
vkusnotak.ru/kartofel-farshirovannyj-myasnym-farshem/

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

19.11.2021

Картошку обожаю, после террина буду готовить, поставила в очередь.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Наля

12.11.2021

Вот не могу навскидку сказать какое у меня любимое блюдо)
Но вспомнилось простое блюдо, которое мне нравится. Оно напоминает мне начинку для кулебяки, но без теста. Если любите куриную печенку, то, может зайдет.

Террин
На дно формы карамелизированый шалот, на него обжаренные до румянца крупные шампиньоны. На них ломтики вареной куриной печени (отварить буквально 3-5 минут, возможно, можно прямо сырую положить, не пробовала), все залить 20% сливками смешанными с 1/4 стакана пива (сливок столько же), зеленый лук, черный перец, ореховая трава, а сверху мелкие белые шампиньоны зарумяненные на сковороде и сыр. И все это в духовку минут на десять

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

13.11.2021

Мои домочатцы шампиньоны не едет, можно их другими грибами заменить, или еще чем? И с ореховой травой напряг, ее где берут?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Наля

13.11.2021

Конечно, можно любыми другими грибами. Ореховая трава продается на рынках, в отделах специй. Но ее можно исключить и заменить на любую другую припаву. Шалот тоже можно вполне заменить хоть на порей, хоть на обычный репчатый лук. И пиво тоже можно исключить.
Главное в сочетании вкуса - печенка-грибы-лук-сливки-сыр. И в том, что готовится быстро и просто. В следующий раз попробую вообще сырой печенку класть, думаю за 10 минут вполне себе проготовится.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

13.11.2021

Обязательно сделаю!!!

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

пеи

14.11.2021

Потекли слюньки...

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Lissonka

14.11.2021

Так это, типа, жюльен получается ?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Наля

15.11.2021

Не жульен) - террин. Жульен предполагает нарезку соломкой, он порционный и в кокотнице. А тут печенка целая, грибы слайсами. Скорее запеканка.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

18.11.2021

Рулетики попробовала, на очереди террин. Ореховую траву купила, лук, сыр и грибы есть, осталось сливки и пиво. Куриную печень видела только замороженную, надо поискать свежую, Завтра пробный пуск. А сливки не свернутся?

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Наля

18.11.2021

Могут, но в общем под сыром это не критично

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

УВЕКС

14.11.2021

Макароны с тёртым сыром.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Bergamott

20.12.2021

Мясо в любом его виде :) Из фишек - часто использую для маринада или в процессе готовки вино, пиво или коньяк. Очень хорошо раскрывает вкус :)

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

*Yulia*

03.01.2022

мариночка красотулечка: С Новым годом!!!

Плов. Главное - морковь обязательно соломкой, много))

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

Kravcov_Yarik

25.02.2022

Обожаю тортики. Дочура (11 лет) сделала сама вот такой tortelo.ru/mussovyy-tort/ муссовый торт с верхнем слоем из свежей клубники. Торт без выпечки. Рецепт торта простой как три копейки. Дочка попросила маму купить свежей клубники и немного миндальной муки. Все остальное из рецепта торта, есть в каждом доме.
Вкуснотища!
Горжусь маминой и папиной подрастающей помощницей!

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

user_282500777

1 июля в 10:54

Мое любимое блюдо [url=https://topfood.club/reczeptyi/zavtraki/molochnyie-blyuda/syirniki/]сырники рецепт[/url]. Готовлю по сайту, очень нравятся. За все время перепробовала большое кол-во вкусных блюд там. Попробуй, может и ты для себя что-то найдешь.

Ответить

Ссылка на сообщение

В социальных сетях

user_282500777

1 июля в 16:40

Короче решила написать сам рецепт, чтобы было понятнее какое блюдо конкретно я имею в виду.
Ингредиенты:

400 г творога
1 яйцо
3 столовые ложки сахара
50 г изюма
3-4 столовые ложки муки + немного для обсыпки
1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)
Растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция:

Подготовка ингредиентов:

Замочите изюм в теплой воде на 10-15 минут, затем слейте воду и обсушите изюм на бумажном полотенце.
Смешивание ингредиентов:

В большой миске разомните творог вилкой до однородной массы.
В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте взбитое яйцо к творогу и хорошо перемешайте.
Постепенно добавьте муку, перемешивая до получения однородного теста.
Добавьте изюм и аккуратно перемешайте.
Формовка сырников:

Сформируйте из творожного теста небольшие лепешки.
Обваляйте каждый сырник в муке, чтобы они не прилипали к сковороде и сохраняли форму.
Жарка сырников:

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжаривайте сырники по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача:

Выложите готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте горячими или теплыми с добавлением сметаны, варенья или меда.

Готово. Рецепт нашла тут в подборке, если кому надо посмотрите, однако это не реклама, просто советую нормальный сайт: topfood.club/reczeptyi/zavtraki/molochnyie-blyuda/syirniki/

Ответить

Ссылка на сообщение