Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Домоводство
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Наши Дети
Наши дети
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
Мобильный форум
Техно-форум
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Недвижимость
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Встречи для секса
Буду мамой!
Лютики-цветочки
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
выпечка сметанник не вышел
Флуд
24576
30
Поделиться
Делала пирог сметанник, все в точь в точь по рецепту, выдержала нужную температуру. подходит время вынимания пирога из духовки, протыкаю деревянной шпажкой, сырой, даю ее время опять протыкаю, опять сырой... пирог пекся вместо положенного например времени 40 минут, пекся час с лишним....
Вынула разрезала... а внутри как бы не пропекся не знаю, как описать это состояние пирога, верхушка бока пропеклись, а внутри нет, как кирпич.
Что я сделала не так? Пирог клала в разогретую духовку.
Вынула разрезала... а внутри как бы не пропекся не знаю, как описать это состояние пирога, верхушка бока пропеклись, а внутри нет, как кирпич.
Что я сделала не так? Пирог клала в разогретую духовку.
Напишите рецепт и какие продукты использовали.
? СМЕТАННЫЙ ПИРОГ
Ингредиенты:
? 1 стакан сметаны,
? 1 стакан сахара,
? 2 яйца,
? 1 стакан муки,
? 1 чайная ложка разрыхлителя,
? 1 чайная ложка ванильного сахара,
? Щепотка соли.
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до получения воздушной белой массы. Затем добавляем сметану и постепенно начинаем добавлять в смесь просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешиваем в одну сторону, движениями вверх, после добавления муки, чтобы масса оставалась пышной.Готовое тесто вливаем в форму для выпечки смазанную маслом. Готовим сметанный пирог в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, около 30 минут, до готовности.
Вот такой
Ингредиенты:
? 1 стакан сметаны,
? 1 стакан сахара,
? 2 яйца,
? 1 стакан муки,
? 1 чайная ложка разрыхлителя,
? 1 чайная ложка ванильного сахара,
? Щепотка соли.
Приготовление:
Взбиваем яйца с сахаром до получения воздушной белой массы. Затем добавляем сметану и постепенно начинаем добавлять в смесь просеянную муку с солью и разрыхлителем. Перемешиваем в одну сторону, движениями вверх, после добавления муки, чтобы масса оставалась пышной.Готовое тесто вливаем в форму для выпечки смазанную маслом. Готовим сметанный пирог в разогретой духовке, при температуре 180 градусов, около 30 минут, до готовности.
Вот такой
На мой взгляд, слишком много жидких ингридиентов на один стакан муки. Тут как вариант или муки или яиц добавить бы.
Схожий рецепт использую - но три яйца и пару ложек сметаны. Использую как тесто в шарлотку.
Схожий рецепт использую - но три яйца и пару ложек сметаны. Использую как тесто в шарлотку.
я бы попробовала взбить не яйца, а отдельно белки с сахаром, как на безе. сметану, максимального процента жирности, добавлять ложкой, аккуратно перемешивая. потом туда также аккуратно вмешать желтки и затем добавлять муку. все продукты комнатной температуры.
и еще вопрос нужна ли здесь соль.
и еще вопрос нужна ли здесь соль.
Соль кладу в любое тесто, она помогает оттенять сладость и вкус при этом совсем другой:-)
А вот ещё о роли соли
pechemdoma.com/sol.html
К тому же, общеизвестный факт, что белки нужно сбивать с щепоткой соли, а желтки растирать с сахаром :-)
А вот ещё о роли соли
pechemdoma.com/sol.html
К тому же, общеизвестный факт, что белки нужно сбивать с щепоткой соли, а желтки растирать с сахаром :-)
Приплюсовалась... :) Всегда добавляю соль в сладкую выпечку.
Наля, а вот эти деревенские бабушкины преснушки, когда сладость сквозь соль? Мммм... Я так по ним скучаю...:-)
Я в сметанную пасху обязательно соль добавляю, иначе просто крем сметанный... :)
И я :-)
как вам будет угодно))
Попробую по Вашему рецепту сегодня сметанник испечь и отпишусь))).
буду вам признательна, за эксперимент :)
Как и обещала-выкладываю пирог))).
Вроде всё без проблем, очень быстро и для домашней сладости-очень даже вкусненько))).
Вроде всё без проблем, очень быстро и для домашней сладости-очень даже вкусненько))).
воот! у вас взошел!!! а у меня как кирпич :(
вы делали как здесь написано??? тютелька в тютельку? Мне папа гооврит, что надо муки класть всегда меньше, чем в рецепте сказано чуть? он прав...? к сожалению у мамы я спросить уже не могу:(
вы делали как здесь написано??? тютелька в тютельку? Мне папа гооврит, что надо муки класть всегда меньше, чем в рецепте сказано чуть? он прав...? к сожалению у мамы я спросить уже не могу:(
Нет,я сделала полностью по Вашему рецепту-тютелька -в - тютельку...
Попробуйте ещё раз, должно получиться))).
Попробуйте ещё раз, должно получиться))).
Нее я пока пас, пока не готова делать второй раз, вдруг опять непропечется и будет кирпич кирпичем (
А может вы его поставили в недостаточно разогретую духовку? Я обычно даже когда нужно печь на 180 С разогреваю духовку очень сильно, а потом убавляю до нужной температуры...
Не могу сказать, но духовку я всегда включаю заоанее, пока тесто делаю она греется.
Может быть, форма была слишком глубокая?
Я пекла в спаровской глинянной посудине, я тоже думала над этим, но с другой соороны яж долгооо пекла?
Вот каждая форма по разному себя ведет и для каждой нужен свой температурный режим- в силиконовых и бумажных выпечка быстрая, в стеклянных и чугунных печется дольше.
Но я спрашивала про глубину формы- м.б. слишком высокий слой теста при небольшом диаметре формы?
В любом случае, не опускайте руки, ибо только с опытом приходит чувство "общего языка" с тестом. Можно сначала пробовать на половинном количестве ингредиентов.
И каждая духовка со своим норовом, тут тоже только опыт подскажет :-)
В общем, пробуйте ещё раз, пирог вкусный:-)
Но я спрашивала про глубину формы- м.б. слишком высокий слой теста при небольшом диаметре формы?
В любом случае, не опускайте руки, ибо только с опытом приходит чувство "общего языка" с тестом. Можно сначала пробовать на половинном количестве ингредиентов.
И каждая духовка со своим норовом, тут тоже только опыт подскажет :-)
В общем, пробуйте ещё раз, пирог вкусный:-)
Сеасибо, глубина см7-8 диаметр приблизительно 20. Может да не надо было печь в спаровской а взять в сковородке испечь.
Через какое оо время может еще рпз попробую.
Через какое оо время может еще рпз попробую.
Мука, возможно, повлияла. Какую использовали? И все же мне кажется, что мало её было, тесто слишком жидким должно было быть.
Нет, содержание муки достаточное.Вообще, для такой выпечки свойственно тесто жидкое, оно в процессе выпечки схватывается, но не даёт пирогу быть сухим.
Макфу использовала, тесто средне жидкостноебыло
Тема
Просмотров
Может быть сметану жидкую взяли ? 15% какую-нибудь ?
И в духовку надо ставить разогретую, но не перегретую, это тоже важно для равномерности выпекания. А вот для зарумянивания надо просто в конце выпечки на 5 минут сделать погорячее.
И в духовку надо ставить разогретую, но не перегретую, это тоже важно для равномерности выпекания. А вот для зарумянивания надо просто в конце выпечки на 5 минут сделать погорячее.
Вот лично моё мнение по всему этому диологу)))), просто возьмите в сл.раз или обычную сковороду, или силиконовую форму и у Вас всё получится))). В этом рецепте нечему не получаться))). Или в первый раз всё же что-то из ингредиентов забыли положить. У меня так было один раз, немогла понять, почему у меня бисквит вообще не получился, а пото уже поняла, что я просто забыла сахар положить в тесто)))
нее я все положила точно:), я аккуратно в этом плане прям по пунктам делаю. возможно да из за формы такая вещь случилась
Первый блин комом, остальные получатся :-)
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Домоводство
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Наши Дети
Наши дети
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
Мобильный форум
Техно-форум
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Недвижимость
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Встречи для секса
Буду мамой!
Лютики-цветочки
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Знакомства в Нижнем Новгороде
Погода в Нижнем Новгороде
Форумы в Нижнем Новгороде
Пробки в Нижнем Новгороде
Телепрограмма в Нижнем Новгороде
Афиша в Нижнем Новгороде
Гороскоп
Курсы валют в Нижнем Новгороде
Реклама в Нижнем Новгороде
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2026
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklamann@shkulev.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@shkulev.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklamann@shkulev.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@shkulev.ru
Т.к. вы не трастовый пользователь. Как стать трастовым.
Т.к. тема является архивной.