--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Есть ли в НиНо заведение, которое можно было бы назвать Рестораном?

Размышляем
82
205
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
Собственно сабж. Именно Рестораном. С большой буквы. Ценовая политика заведения не важна. Только кухня и сервис. Приветствуются все мнения.
Лучший сервис, где хотя бы показывают бутылку вина и дают предварительно попробовать, а также следят, чтобы долить вино или водку в бокал - Лонж-холл на автозаводе. Бывала во многих местах - ничего подобного. А тут и меню достойное. И фуа-гра и перепела...А то всюду свиной кусок - рыбный кусок. а счета астрономические, берут за антураж и расположение заведения на рождественке.
Мне кажется не совсем удачный пример. А контингент?
Почему неудачный? Вы думаете, что Автозавод-лес дремучий? контингент, о котором вы думаете, в такие места не ходят - денег нет. А по сравнению с лонжем всякие плакучие ивы, безуховы, старые театры, и прочие тюбетейки беспомощно курят в сторонке. Не ценят клиента, забыли о сервисе. А украинская кухня у нас представлена "Корчмой"-вкусно и уютно, пользуется постоянным успехом
Я был там спустя 3 месяца после открытия. Название в народе у этого заведения было "Недокарамель". Зашел из любопытства посмотреть. На тот момент скажу честно название было оправдано. Больше желания заходить не было - поэтому не был. Сейчас все поменялось?
неизвестно в каком народе было такое название если прошло только три месяца после открытия. Заведению уже слава богу не один год, посмотрите отзывы на форумах. На Автозаводе три более-менее приличных места - лонж-холл на первом месте, бавария на втором, а гагарин -вообще не ресторан и персонал обманывает в чеках.
Что же. Пожалуй доверюсь вашему опыту. Схожу на следующей неделе - отпишусь обязательно!
Даже время свое не расходуйте.
Городское кафе для Автозавода более-менее приличное, в рамках города средненько.
Особой разницы между Подиум, Гагарин, Ланж-Холл не увидел.
не скажите )) как жительница автозавода, являюсь завсегдатаем всех этих заведений. лукавлю - в подиуме была дважды и больше туда ни ногой! а вот гагарин и лаунж-холл уважаю и постояяно там бываю. я согласна с Ксюлей, Лаунж-холл очень приличное заведение (для автозавода тем более :)), в Гагарине проблемы с персоналом, но неплохой интерьер и богатый выбор блюд. Бавария в угоду автозаводскому спросу, видимо, опустилась по кухне, а вот обслуживание у них всегда безупречное. рестораном ни одно их них не является, конечно.
Anglergirl писал(а)
Лаунж-холл очень приличное заведение (для автозавода тем более :)) рестораном ни одно их них не является, конечно.


Именно это и написал
mozg
20.09.2011
пару лет назад был, спросил кальян, сказали что его пришлось убрать из меню так как гости многократно прожигали мебель и предмет интерьера.
Это о контингенте =)))
Прожечь кальяном мебель могут любые гости, независимо от воспитания. Ибо сей инструмент в принципе не предназначен для использования в таких кафе.
mozg
20.09.2011
не буду спорить.
100лет
19.09.2011
да, где Ресторан? с высокой кухней и настоящими поварами? А то в тинькове подали цезарь: много листьев салата, сухари, очень немного лосося (от готового слабосоленого отрезали) залили все майонезом. Это даже не смешно
Городское кафе, приличное на фоне Автозавода.
Дык есть...я промолчу, лично сегодня выпить-посидеть иду в куму, там всё на уровне )
Рыбные места не выдаете? А если открыть кафе украинской кухни, как думаете будет востребовано?
ЯпонаМатрена писал(а)
А если открыть кафе украинской кухни, как думаете будет востребовано?

Конечно будет, но продукты практически невозможно поставить. Местные продукты сами понимаете... это две большие разницы.
В том то и дело, что возможно. У меня есть идея. ;-)
Как мы вчера посидели в Куме!!! И что характерно с утра - хорошо. Что значит качественный алкоголь под обильную закуску. )
Поздравляю! Чем закусывать изволили? И что, собственно, закусывали?
Я лично пил вишнёвую наливку под сало, ковбаськи, разносолы + говядина в сливочном соусе с лисичками. Очень вежливо и предупредительно обслуживала наш столик дечушка-"хохлушка". :-)
Весьма достойный выбор! Рад что Вы отлично провели время!
Delfaaa
18.09.2011
В национальном шоль наряде?:-)
я бы с удовольствием ходил
OFICE
20.09.2011
для ценителей украинской кухни будет востребовано, но и хде вы найдете настоящее сало?
а официантки будут тюкать и лякать?
Я УЖЕ нашел. Вопрос ведь не в способе приготовления. А в сырье для производства сала. Так вот с сырьем вопрос уже решенный, что же касается официанток с шокаеньем и гаканьем - то тут, я думаю, правильно, будет провести специальные языковые курсы!
OFICE
20.09.2011
сало это вещь, хочу в хохляндию на родину предков
Pingvin
17.09.2011
Бокончино и Виталич... Есть сервис, есть кухня... Остальные ИМХО рестораны в западном понимании... :)
+1 за Виталич
По моему мнению таких 4: Sentif, Le Grill, La Cantinetta de Roberto, Bocconcino. А ЛАУНЖ(а не лонж!!!) холл закрыт на реконструкцию.
Для себя отмечаю (в порядке убывания): Виталич, Сентиф, Боккончино. Причем в 2-х последних не был! :-)
DimN
18.09.2011
Тоже что ли отметить Боккончино, раз уж я там не был :о)
Боккончино -ресторан, однозначно. ))
Была в минувшие выходные в Виталиче. Ничего особенного не увидела. Сильно напомнило нашу Баварию, ничем не лучше, а Бавария - меньше уровнем лонж-холла. Кстати, я знаю как произносится и пишется это название, но это не главное в обсуждении. Конечно, все с верхней части считают автозаводские рестораны не выше шашлычных, но напрасно, в баварии, например и Путин бывал. А в Виталиче сильно разочаровалась. Читая все восторженные сопли, ожидала нечто невероятное. А так....покушать...и кабан у них жесткий, и киевские котлеты делать не умеют, и уха совершенно не ароматная и много чего не так.
AVSMELO
28.09.2011
Поддержу, не внушает.
ксюля писал(а)
в баварии, например и Путин бывал.


Ну тогда не ресторан...ресторанище.
Мишлен, вот только не в курсе.
Ля Континента испортилась шопиздец !
а поподробнее?)
Pingvin писал(а)
Бокончино
упс..не постесняюсь спросит где это у нас и давно ли..
а то я последние полгода почти выпавши из кабачной жизни..

ps нашел тему, но особой инфы, кроме как о местоположении там нет...
В Плазе
это я уже в поиске нашел..
но ни одного отчёта не увидел..

чего там такого "няшного"?
чего по ценам?
можно ли испробовать запечёную тушку пингвина под соусом Пуаврад?
etc..
Да в поиске вроде как были уже темы
Обслуживание хорошее, цены выше среднего
Тут была тема про Бокончино. Вывод уже Агафонов озвучил: обслуживыание - ГУТ, цены высоковаты. Меня, лично, жаба задушит на 5 000 р. поужинать.
там не всё так страшно, и в тысячу спокойно можно уложиться без вина.
ага ага сегодня днем при бизнес ланче и 15% скидке на меню - 1700 на двоих без вина.

единственный плюс - народу всегда мало )
ну так уложился))) там во многих сетевых цены тупо московские, как во "Временах года" на Кутузе, так и у нас(((
Зато там тусовка на обедах "премиумная")))
+1
Pingvin
19.09.2011
Вампик писал(а)
чего там такого "няшного"?
чего по ценам?


Хорошая кухня и карта вин, вполне себе Италия с поправкой на географию, обслуживание на уровне.... По ценам - выше среднего....

Вампик писал(а)
можно ли испробовать запечёную тушку пингвина под соусом Пуаврад?


Так-так-так (внимательно смотрит на Вампика).... Антипингвинизм и гастрономический геноцид на марше?.... Вот запросите визу в Антарктиду, Гринпису на вас нет.... :)
Delfa
20.09.2011
Pingvin писал(а)
Хорошая кухня и карта вин, вполне себе Италия с поправкой на географию,

и лимончелло есть?)))
ххыы.. (:
вот чо так тётки с ума по нему сходят ? (:
Delfa
20.09.2011
ой, я вот хз)))))))
меня не торкнуло...да и если чессно, и пробовать бы не стала, но когда все вокруг жужжжали "кааак, вы еще не купили? в маргарите щас акция, три бутылки по цене 2-х ..мы с собой накупили..."))))))))))))))))))
я вот ток жалею, что домашней мирты (или как там правильно называется "мирто" что ли)...не купила... 10 евро 0.75... своя, домашняя...

в дьютике на обратке уже совсем не то было(((...
а вот "мирто" или как её там, чота ускользнула от моего внимания..

но я чётко знал свои цели - вино и граппа (:
на остальное не разменивался (:

все люди как люди - шмотки из-за границы тащат, один я - бухло в промышленных объемах.. и ведь даже не разбил.. (:
Delfa
20.09.2011
рашшен туристо в масштабах нескольких боингофф найдут фсе что угодно даже без знания языка той страны, где пребывают...)))))))

с шоппингом было сложнее, ибо какой шоппинг на островах?))) колхозный) они даж не знают (или не хотят знать, что есть "такс-фри"))хотя даже там сохранялась русская примета...
в деревнях интересней и бюджетней) ибо магнитики в центре были от 4 "рублей", а ф колхозе нашем от 2-2.5 и такие интересные, что мы было обалдели и не верили, пока сами до магазинчика не дошли)))

зы
бухло в мини версии 1 евро за три наперстка мы схватили в дьюшке буквально за неск минут до окончания регистрации..и то ток затем, что что-то надо было зачем-то схватить)))

зы зы
бухло не везла, вполне хватило пролившегося масло для загара, которым до сих пор пахнет весь чемодан))) бухло было бы жальче вдвойне)))
Да ладно! Лемончелло как дежестив - лучше не придумаешь! Я тоже полюбляю. :-)
а я Лимончеллу с Чедреллой друзьям задарил, сам Бехеровкой пробавляюсь.
ЗОНДЕР писал(а)
сам Бехеровкой пробавляюсь.


Тоже люблю......
Pingvin
20.09.2011
Не обратил внимания, я все больше красненьким там разминаюсь.... :)
nushaa
25.09.2011
Лимончелло есть в IL-PORTO, иногда его дают как комплиент.
Pingvin писал(а)
Вот запросите визу в Антарктиду
"В соответствии с конвенцией об Антарктике, подписанной 1 декабря 1959 года и вступившей в силу 23 июня 1961 года, Антарктида не принадлежит ни одному государству".
ps слушайте, только сейчас Ваш ник прочитал (: миль пардон, когда отвечал, пингвинов ващще без задней мысли помянул (:
Pingvin
20.09.2011
Вампик писал(а)
"В соответствии с конвенцией об Антарктике, подписанной 1 декабря 1959 года и вступившей в силу 23 июня 1961 года, Антарктида не принадлежит ни одному государству".


НичЁ, это пока.... Вот пришлют к нам на зимовку добрые великобритты Лоуренса Антарктического и поднимут пингвины над хохолками пуховое знамя освобождения.... Вот тогда и попробуете попросить визу!!!....

Пы.Сы. Развлекаемся далее в сУрьезной теме.... :)
Darya333
20.09.2011
+100 к Виталичу
Asik
19.09.2011
Виталич и Купеческий.
У Шаховского оставил несколько странные впечатления, вроде с обслуживанием проблем нет, но на входе как-то смерили взглядом и небрежно сказали, что бар у них внизу - не очень приятно было.
в La Cantinetta de Roberto мне очень нравится, но, наверное, это все же что-то среднее между рестораном и кафе. Не могу сказать, что обслуживание плохое, нет, очень даже ничего, но не помню, чтобы они следили за наполняемостью бокалов.
HaMsTeR!
19.09.2011
У Шаховского закрыт уже давно)) там теперь Red Apple
Asik
19.09.2011
может быть, я после того случая этим заведением перестала интересоваться)
Caspersky
19.09.2011
новым заведением на том же месте можете тоже не интересоваться. ничего не потеряете.
OAT
23.09.2011
Хм..а хотела сходить в новое...Что не понравилось?
Caspersky
26.09.2011
совершенно идиотская планировка помещения, скученность в одном углу диванов и столиков, все остальное - вечно пустой и гулкий типа танцпол. публика - одна школота, да и тех 5 человек. музыка - довольно унылая унца-унца. только вот официантка очень приветливая оказалась. меню бедное, цены - не самые низкие при этом.
OAT
26.09.2011
Спасибо за отзыв. Хорошо что не стала эксперементировать и посетила родную Библиотеку ))
DimN
19.09.2011
Был в Кантинетте неделю назад, за наполняемостью следили :о)
Asik
19.09.2011
чтож мне не везет то как?! Ну да ладно, в общем и целом обслуживание там было очень неплохим.
Виталич...
В Бокончитте была с десяток раз...вина пробовать не предлагали,но, с завидной регулярностью,обливали мне этим самым вином тарелку или салфетки..... .
Кухня - вкусно
Везёт мне,однако)))
ЖРЖ
20.09.2011
Сентиф. В очередной раз признаюсь им в любви:)
В WC тренируюсь 3 год. В сентиф так ни разу и не сходил - упущение однако! Надо исправить!
то ли я испорченный человек, то ли всё-таки при выборе названия у ответственного лица этой структуры отказал мозг, но WC у меня ну никак не с World Class ассоциируется..
:D
Delfa
20.09.2011
Юлия Станиславовна рассказывала, отчего так зовеццо)))
прочитайте название сзадинаперед)))
ssalc dlrow вынес мне мозг (:
Delfa
20.09.2011
сентиф- фитнес))))))))
так я про World Class говорил (:
Delfa
20.09.2011
а тема про рестораны;-)))
признаю своё поражение (:(:(:
Прикольно! Недавно для себя открыл почему сентиф - сентифом называется. Кому интересно - это анограмма. Прочитайте название этого ресторана с права налево :-) Да, а WC - точно к фитнесу никакого отношения не имеет :-))))))))))))) Как торедко задумываешься о таких мелочах. А надо бы - можешь в раз в неудобном положении оказаться.
Monet
Ресторан (в полном смысле заведения этого класса)..........его нет.
Да и не может быть, исходя из уровня жизни в Нижнем Новгороде.
Вот сколько ваши почты ситаю, и все у вас постоянно не так и не то...ну хоть где нибудь позитив оставляйте хоть бы и для разнообразия))
Причем здесь позитив или его отсутствие.
На прямой вопрос- прямой ответ.........

Я понимаю, что для уха, наверное, приятна ложь?!
Ой, у нас, что не заведение в НиНо.все ресторан с большой буквы........И первый среди ресторанов У Александра.
Приятно? Позитивно?......но не правда!
Когда я написала положительный отзыв о Пронто, вы сказали, что это фу и вообще пиар)))...я предлагаю найти вам что-то действительно хорошее и отозваться об этом положительно, я в вас верю)))
Я даже не помню ни вас, ни ваш отзыв. Если честно.
Вас это так задело?!
Живите проще. Я лишь высказываю свое личное мнение.
Речь не обо мне, а о вас. Сходите в хорошее место, оцените и напишите положительны отзыв...попробуйте Вам понравится.
Кто вам сказал, что я не хожу.......
+1
да..как раз с вами б этом и говорили:)
+1
люблю виталич
HaMsTeR!
22.09.2011
Ресторан Monet!
www.monet.premiocentre.ru
Отличный ресторан с летней верандой и видом на Волгу!
большой выбор барбекю/шашлыка. По выходным обычно живая музыка с 20.00

Сейчас идут дни немецкой кухни! Специальные цены на пиво)

Если будете отмечать в выходные, то в этом же здании находится большой ночной клуб! работает с 23.00

Все цены, меню, программа ресторана и клуба на сайте www.premiocentre.ru и в контакте vkontakte.ru/premiocentre
В монет человек 10 официантов не мешает добавить, как-то раз ушёл оттуда так и не дождавшись меню.
Демонтаж писал(а)
В монет

это вы серьезно или фигура речи???
Это вы так на личности переходите?
Интересная реакция...нет, просто заведение называется Моне))
А, типа по французски, ясно. Вот интересно по теме есть что сказать, про обслуживание в МонЭ? P.S. Спасибо за торт, я как раз проголодался не на шутку. )
...вот я щас уже боюсь говорить))...по теме: все, что у нас вновь открывшееся, качеством обычно радует Монэ, Боккончино...а в плане насколько это ресторан...тут спецы должны судить.
Это распространённая ошибка, на самом деле:)
Вы, конечно, извините, может,это и не совсем к теме относится, но вот суши у вас готовить не умеют.

Сколько раз уже были, и с разными людьми, всегда либо:
-всех выбранных нами нет в наличии, тк "сегодня отсутствует сушист"(тогда вопрос, кто же готовит остальные 3 вида, которые были..или их просто готовят заранее??)
-в выбранных нами роллах не оказывается нужного ингредиента, хотя официантка утверждает, что он есть. а при вопросе "вы же говорили, что есть, почему же его нет?"-говорит, что предупреждала об отсутствии оного;
-роллы разваливаются;
-роллы ОГРОМНЫЕ настолько, что приходится просить их разрезать;
-мало васаби:) ;
-роллы просто не вкусные(на вкус и цвет..но всё же.)

Но из-за того, что просто любим это место по атмосфере, и сейчас у вас прекрасный кальянщик (кажется,Евгений- очень приятный и внимательный молодой человек и мастер своего дела) продолжаем посещать)
AVSMELO
23.09.2011
Ресторанов европейского уровня в НН конечно нет. Это бесспорно. Да им в нашем городе и не выжить. Уровень жизни населения невысок.
А есть предприятия питания, которые называются ресторанами и обслуживают население как умеют. Кому-то они нравятся, кому-то не нравятся и это нормально. Пока посетители этих заведений невзыскательны и им не с чем сравнить уровень обслуживания. Поэтому и называют - Виталич, Монэ или Купеческий. Никого не хочу обидеть, но это так. Побывав в ресторанах Вены, Токио, Гаваны смотришь совсем другими глазами на ресторанный сервис.
Как заставить наших рестораторов совершенствоваться - вот вопрос достойный обсуждения!
А причем здесь уровень жизни??? Была в Иваново, уровень жизни там, сами знаете какой, народ гораздо беднее, так вот там есть шикарные заведения с потрясающей кухней. А интерьер какой))) Всё вкусно, обслуживают быстро, вежливо, на уровне, и цены ниже, чем у нас.
кстати да
AVSMELO
02.10.2011
Исключения из правил всегда бывают, хотя восприятие одних и тех же ресторанов у все разное.
Для кого-то шикарный, а для кого-то - обыкновенный. Это нормально.
Гораздо лучше, чем наш Виталич. Рядом с нижегородскими и рядом не стояли. особенно по качеству приготовленной пищи)
AVSMELO
02.10.2011
А что "Витальич" - это эталон? Не огласен.
Вопрос не в том чтобы открыть, а в том что бы работать.

А на счет шикарного ресторана в Иваново, там все столовые приборы в наличии, там фарфор с логотипом, там скатерти и салфетки с логотипом , там весь ряд стекла представлен, там только фирменные блюда, не представленные в других заведениях?
Фирменные блюда и свои тарелочки присутствовали. Набор посуды соответствовал блюду. Мы ездили с компанией из НН, так вот все были поражены уровню, хотя цены намного ниже, чем у нас.
AVSMELO
02.10.2011
Если это так, то можно только пожелать им не "уронить" свой уровень и продержаться на рынке как можно дольше.
Что в наше кризисное время совсем непросто.
Вилка закусочная, столовая, фруктовая, рыбная?
Ложка столовая, десертная, чайная, кофейная?
Нож столовый, закусочный, икорный, сырный, для масла, десертный, рыбный?
Бокалы для шампанского, белого и красного отличались?
А так же, отдельные приборы для стейка
И забыл написать - нож для фруктов.
Однозначно, не кафе. Так много , конечно, приборов не было, т.к. икру, например, мы не заказывали. Была рыба, нож рыбный был на столе. Бокалы были разные, т.е. заказывали разные напитки. Десертная ложка тоже была, тк, десерт заказывали. В общем, можете критиковать сколько угодно, кафе от ресторана отличить точно смогу, и народ с нами был весьма приличный, и в мишленовских ресторанах ранее были (в ОАЭ) , и всем в Иваново оч понравилось. А вот в НН всегда вопрос встаёт: в какое заведение сходить и сводить гостей города?
зверье мое писал(а)
Так много , конечно, приборов не было, т.к. икру, например, мы не заказывали. Была рыба, нож рыбный был на столе. Бокалы были разные, т.е. заказывали разные напитки. Десертная ложка тоже была, тк, десерт заказывали. В общем, можете критиковать сколько угодно, кафе от ресторана отличить точно смогу


Вопрос не в критике стоит. А в понимании термина - ресторан.
Очень рад, что вам понравилось.
AVSMELO
02.10.2011
Скажите пожалуйста, а что Вы там заказывали? И что пили? Тогда будет понятен и инструментарий, который должен использоваться в Ресторане.
зверье мое писал(а)
так вот все были поражены уровню, хотя цены намного ниже, чем у нас.


По-моему, это и является ответом.
Ресторан или кафе (очень хорошее) в городе Иваново.
nushaa
25.09.2011
Ресторан IL-PORTO, постоянный контроль за обслуживанием и кухней.
AVSMELO
25.09.2011
Только мой личный опыт.
В "IL PORTO" были много раз и каждый раз приходилось искать официантку, обслуживающую наш столик. Причем где она, не мог ответить даже метр. Порции там очень маленькие, а стоят дорого, поэтому счет вырастает мгновенно.Мясное ассорти из итальянских колбас было порезано ну прямо не толще пергамента в количестве два раза ткнуть вилкой. Это уже перебор.
Хм..Его все давно так ругают...
nushaa
27.09.2011
Как "так"? Цены ниже чем в Бельканто и ниже многих ресторанов, что не так?
"так" - значит сильно)
посмотрите в старых темах, если интересно.
уже давно говорят.
"Сентиф", "Le Grill", как ни странно "Тиффани" хоть и формат бара-кафе, "Kitchen".
В Тиффани мне нравится.
zdorovo
27.09.2011
ну, вааще, все забегаловки с неадекватными ценами, нигде в названных местах нет высокой кухни и просто качественной вкусной еды (нечто под майонезом или аналогичным соусом не считается). И тиффани туда же
zdorovo писал(а)
И тиффани туда же

В Тиффани повар француз.
и?)
Pingvin
27.09.2011
Видимо это все, что о нем можно сказать, в плане профессиональных достоинств.... :)
+1
я про майонез)))
ааа))
AVSMELO
27.09.2011
В Тиффани был летом с гостями, и решил что больше никогда не пойду. Не понравилось все, и интерьер и еда. Может показалось, но официанты смотрели оценивающе - какой толщины у меня кошелек.
это комплексы эстета, который зато знает как вилки разложить, и как живут на Кубе, не бывав там...
ничего личного)))
AVSMELO
28.09.2011
Почему - же не был? На пляжах Варадеро купался и в ресторане отеля "Интернациональ" вкушал обеды с семьей (на самой оконечности полуострова Варадеро). Был в городке Пинар-дель-Рио, в Гаване. В Гаване был в гостях у старого знакомого белого кубинца. Он инженер, учился в Ленинградском институте текстильной и легкой промышленности еще во времена СССР.
Посещали мы отличные рестораны, в том числе и "Тропикану". Если Вам не повезло с рестораном, то зачем же хаять все. Согласен, страна бедная, безработица жуткая, но сервис для туристов налажен еще со времен американского патронажа. Дороги по всей Кубе построили америкацы.
может, и не повезло, сути это не меняет.
AVSMELO писал(а)
- какой толщины у меня кошелек.

Может барсетка?
AVSMELO
28.09.2011
Барсетки не ношу, и никогда не было.
не соглашусь, пожалуйста, ваш список.
AVSMELO
28.09.2011
В мире много людей. Они все разные. Но каждый должен быть самим собой.
Это вполне естественно, что заведение кому-то нравиться, а кому-то нет. В этом нет ничего обидного.
"Кому-то маменька нравится арбуз, а кому свиной хрящик". Цитата - Сергей Сергеевич Паратов.
AVSMELO
28.09.2011
Даже как-то странно объяснять очевидные вещи.
"ну, вааще, все забегаловки с неадекватными ценами, нигде в названных местах нет высокой кухни и просто качественной вкусной еды"
это очевидные вещи? Что "Сентиф" или "Гриль" забегаловки? Для меня это не очевидно)))
Я тоже в курсе про подходы официантов, про вилки и чем есть тех же лобстеров, даже не прочь послушать других. Но зачем выёживаться?
AVSMELO
28.09.2011
Не хочется вас огорчать, но Вы обостряете обсуждение. Я ничего не говорил про "забегаловки" и высокую кухню. Я всего лишь высказал мнение, что ресторанов европейского уровня у нас просто нет. И это факт бесспорный, так что незачем копья ломать. А давать оценку заведениям, в которых я не был, считаю неприличным. Про "Сентиф" и "Гриль" ничего Вам не могу сказать - не был.
Кстати, про "Тиффани" я сказал только то, что сказал - мне там не понравилось и ничего больше. Это мое субъективное мнение.
В конце концов почему мне везде должно нравиться?
не хочу обострять, но странно читать у такого изысканного, культурного человека пассаж "ресторан европейского уровня". Между прочим НН тоже в Европе расположен))) Да и Польша, Украина, Италия, Франция, Албания, даже Турция... Бывал в мишленовских ресторанах ни раз, там часто всё скромно в интерьере и убранстве, в других почти московский пафос. Еда тоже одним в компании нравится, другим нет. Это нормально.
Итальянские рестораны редко похожи на английские как по убранству, так и по выбору блюд. Во Франции тоже на одной улице рестораны между которыми пропасть. И официанты очень часто смотрят как вы одеты и выглядете)))
Отсюда делаю вывод, что ресторанов европейского уровня в НН предостаточно)))
AVSMELO
30.09.2011
Конечно же в Европе много заведений общепита очень разного уровня, и рыгаловок тоже хватает. Все зависит от того, куда Вы ходите. Тоже самое и в НН.
Pingvin
30.09.2011
Читаю вас вслух компании... Все в восхщении от незамутнености самолюбования....

Сперва раздавались голоса за "комплекс павлина", но после вашей цитаты из незабвенного НСМ, в лучшей его реинкарнации, все встало на место - Господа, к нам на форум приехал Барин (дубль нижОгородского рОзлива)!!!....

Пы.Сы. :)
По-моему, вы переходите на личности. Что чести вам не делает.
Pingvin
01.10.2011
оК, приму к сведению ваше ИМХО....
AVSMELO
01.10.2011
А я не знаю что такое НСМ. И о чем Вы вообще тут. Возможно у Вас приступ сарказма?
Pingvin
01.10.2011
Никита Сергееич Михалков разумеется... Постами вашими навеяло чЁ тО.... :)
AVSMELO
01.10.2011
Главное Вы не остались равнодушными. Всего Вам доброго.
Pingvin
01.10.2011
Взаимно... До новых постов.... :)
Вопрос звучал так - Именно Рестораном. С большой буквы
Большая буква в этом слове - штука настолько условная... Кому-то нужен интерьер, кому-то пафосные соседи и престиж, кому-то сама кухня и т.п.
Не могу похвастаться, что был во многих пафосных местах, но часто это напрягает. Там Театр! В НН театр показывает, например, Артамонов на "Дегустационных ужинах". Хорошо получается. Попадал на Гаспаряна, бывал удачен.

Хотя друзья водили в Италии у Триеста в ресторанчик (туда реально по записи или большому знакомству), там потрясающая морская кухня. Зато интерьер в виде рыбацкой хижины с рыбной чешуёй на полу.

В НН был пафосный "У Шаховского", но съедобно там было далеко не всегда...
Выбирайте.
Я не спорю с этим.
Только тема есть ли они в НиНо.
Другой вопрос нужны ли они и возможно ли работать в таком формате в НиНо в нынешних реалиях.
дык, вам тут многие говорят, что ресторан - это необязательно пафосная посуда и скатерти! Ресторанов мног, они разные бывают.
Для кого-то Едок и Макдоналдс ресторан.......
А многие вам обратное твердят. И что?!
Ни одно это заведение под категорию ресторана не подпадает. Кафе, бар - согласен. Но никак не ресторан.
Хотя Сентиф, из данного списка, ближе всех к категории ресторана находится. Но не является оным.
извините, какого рожна тогда нужно, если уж "Сентиф" не ресторан? Много ли в НН или Москве ресторанов с авторской кухней? Или снова нужны тарелочки с надписью?
Тогда возникает 2 вопроса:
1. раз нет ресторанов, тогда что вы критикуете?
2. опубликуйте официальный стандарт о том, что является рестораном, а не домыслы и пожелания.
прешелецЪ писал(а)
1. раз нет ресторанов, тогда что вы критикуете?


А модератор на форуме, может переходить на личности? Или должен это пресекать все-таки?

прешелецЪ писал(а)
Или снова нужны тарелочки с надписью?


Мне не нужно, но ресторану должно иметь, ко всему прочему.
Для того, чтобы считаться рестораном.
Delfa
01.10.2011
ресторанный критик писал(а)
А модератор на форуме, может переходить на личности? Или должен это пресекать все-таки?


человеческий фактор(с))
Страшная вещь, этот фактор человеческий
AVSMELO
02.10.2011
Я бы добавил - в некоторых случаях просто убийственный.
Я бы сказал, слишком часто человеческий фактор становится таковым.
поясните, пож, на какую личность я перешёл и какую тонкую струну души затронул?
В моём посте написано, что раз нет ресторанов, по вашему мнению, то и нет базы для критики. Назвавшись "ресторанным критиком" на нн.ру, тем самым вы признаёте наличие ресторанов в НН.
Ну так вы тоже модератором назвались.......и что теперь?!
И пришелецЪ назвались......... и что теперь?!Вы признаете наличие пришельцев в НН или только в НН,РУ
прешелецЪ писал(а)
опубликуйте официальный стандарт о том, что является рестораном, а не домыслы и пожелания.


Что такое « ресторан»? Прежде чем ответить на этот вопрос, следует заглянуть в историю. Как всё начиналось, откуда пошло, и какие всё-таки были прежние рестораны.

Само слово «ресторан» произошло от французского restaurer, что обозначает «восстановить, крепить, кормить». Это заведение, в котором готовят и продают еду и напитки, которые заказывают посетители для употребления здесь же на месте.

Первые рестораны появились в XIII веке в Китае. Располагались они в Ханчжоу, являвшимся культурным, политическим и экономическим центром страны во времена династии Сун. В то время население Ханчжоу превышало 1 млн. человек, а в обращении уже ходили бумажные деньги, была достаточно развита культура гостеприимства, что дало толчок к развитию ресторанного дела. Скорее всего, предшественниками ресторанов являлись чайные домики и таверны, где гостеприимные хозяева всеми силами старались угодить уставшим путникам и путешествующим.

Если говорить о западных странах, то трактиры и таверны уходят своими корнями во времена античности. Эти заведения, как правило, предназначались для путешественников, поскольку местные жители довольно редко питались в них. И только в XVIII веке начали появляться рестораны, первоочередной целью которых было приготовление и подача блюд, которые заказывали посетители, исходя из меню ресторана. На сегодняшний день старейшим из сохранившихся ресторанов, согласно Книге рекордов Гиннеса, является Собрино-де-Ботин ( Sobrino de Botin ), который находится в Испанском городе Мадриде. Открыто это заведение было в 1725 году. Использование понятия «ресторан» относительно предприятия общественного питания датировано 1765 годом во Франции. Основателем такого заведения был парижанин, которого звали Буланже (Boulanger). Изначально этот человек занимался приготовлением и продажей супов. А вот первый ресторан, в том виде, к которому мы привыкли, с отдельными столиками, за которыми сидят посетители, выбирая блюда на заказ из меню, с фиксированными часами работы и полным ресторанным обслуживанием, являлся Гранд-Таверн-де-Лондр (Grand Taverne de Londres), который был открыт в 1782 году. Основателем этого заведения был господин по имени Бовилье (Beauvilliers).

Первый ресторан, который открылся в России, был Московский ресторан «Славянский базар». Он был построен Архитектором Р. Гедике и А. Вебером в 1872 – 1873 годах. Он резко отличался от трактира. Прежде всего, тем, что там обслуживали посетителей официанты во фраках и белых перчатках. Их называли «люди».
С годами ресторанный бизнес стремительно рос и развивался, появлялись всё новые и новые рестораны, которые отличались не только разнообразием приготавливаемой пищи, а и архитектурным оформлением и интерьером.
Таким образом, результатом прогресса стал первый ресторан в современном понимании этого слова. Первоначально рестораном называлось то заведение, где подавали бульоны, супы, блюда из мяса и яиц. Но, самое главное, в них уже существовало индивидуальное обслуживание «а ля карт». Следующий серьёзный рывок относится к 1786 году, поскольку в этом году был открыт первый роскошный ресторан на основе английской таверны в Пале–Рояль. Владельцем этой таверны был Антуан Бовилльер, ранее работавший шеф–поваром у графа Провансальского. Бовилльер постарался сделать всё возможное для удобства и комфорта клиентов. Его заведение отличалось шикарной и изысканной обстановкой: столы были сделаны из красного дерева, хрустальные люстры, скатерти с дамасским узором. Также в ресторане был собственный винный погреб, и, конечно же, еда высшего качества.
AVSMELO
01.10.2011
Своевременно.
я искренне рад, что вы научились пользоваться поисковиками. Но почему кроме истории, и то не бесспорной, ничего не пишите в ответ на мой вопрос о том, есть ли стандарты того, что называют рестораном?
Не предлагаете же в НН перенести дворец Пале Рояль (совсем некрасивое здание)))?
Где критерии?
А я как рад, что функцию модератора вы так себе представляете........
А на счет материала, сами займитесь.......а я подключусь.

А мне писать статью на вашем сайте, на данном форуме.......чего ради?! Возьмите и напишите ВЫ. Как обладатель 7 дана и родоначальник сего.
Я могу, но если честно, меня ваш форум уже интересует постольку поскольку. И наверное ваша правда тоже есть, нечего критиковать. Все убого до страсти, все продукты от 3-5 поставщиков, все меню копируют друг у друга, блюда одни и те же, интерьеры и кухни ничем друг от друга не отличаются.
И сидеть на форуме высасывать, ах новость ...... в Нижнем Новгороде.......какая же новость........ну должна быть....
В Тиффани хорошая кухня??? Да там одни понты, пафос нижегородский.
понты всё-таки могут сочетаться с хорошей кухней)
точно?)))
какой-то вопрос у вас с подвохом))
в некоторых случаях абсолютно точно)
Карамельная писал(а)
в некоторых случаях абсолютно точно)

т.е. вы уже сомневаетесь в сказанном?)))
)))))
я так и знала, что вы именно на это и рассчитывали, провокатор)))
нет, не дождётесь)))
Карамельная писал(а)
)))))
я так и знала, что вы именно на это и рассчитывали, провокатор)))
нет, не дождётесь)))

молчу-молчу)))
есть группа людей, которые дальше "пирушки-Пивнушки" или "Али Бабы" не заходят. На этом основании остаётся только ругать всё вокруг. Денег-то нет... а хочется. Поэтому не сильно обращайте внимания на критиков, которые "сами не пробовали, но есть что сказать"...
да я особо и не обращаю:) спокойно достаточно реагирую)
но немножко по-другому смотрю на это-
1)если у заведения отменная кухня, внимательное обслуживание, изысканный интерьер и т.п., то, наверное, оно может себе позволить немного повышать свой статус в глазах гостей.но здесь речь не о "понтах".
2)а почему бы и нет?:)
некоторые места в нашем городе-да, считаются пафосными. но при этом имеют свою наработанную клиентуру, большинство представителей которой посещают их как раз-таки из-за любимой кухни.так что пусть и пафосные- зато вкусно.
а вот мешает это уже тем, о ком сказали вы)
согласен, поэтому и считаю "Тиффани" очень удачным проектом. Идеальное сочитание места, кухни, обслуживания. Есть немного пафосности, но это место такое)))
Нравится Бенвенуто, но это Москва.. В Нижнем ничего близкостоящего по уровню обслуживания не наблюдала..
Litcemer
29.09.2011
макдональдз
с полной уверенностью - Купеческий
AVSMELO
30.09.2011
А мне купеческий не люб. Помню ужинали как-то и на второе я заказал блюдо из белуги с черной икрой. Мало того, что розетку с икрой забыли принести, еще и белугу залили каким-то ядовитым соусом. На мой вопрос почему? мне ответили, что вообще-то белуга рыба безвкусная (мне сразу пришло на ум, что рыба не свежа, наверное поэтому ее полили жидкостью, которая отбивает все что можно).
Заказали авторский десерт с мороженым от шефа. Опять разочарование - простое фисташковое мороженое из магазина за 150 руб. порция 100 гр. Больше не хочу...
+1
чтобы темы не плодить
в Пяткине Царские обеды пробовал кто нито?
А нужен ли а точнее готов ли Нижний к таким ресторанам?
если все будет заложенно в стоимость блюда то зачем мне оно?
я лично готов смириться с отсутствием гардероба, фирменной посуды с лейблом ресторана, белоснежных скатертей и тд
меня в первую очередь качество кухни интересует а не антураж
AVSMELO
01.10.2011
Такая точка зрения имеет право на существование. Все-таки благосостояние населения является определяющим фактором для появления хороших ресторанов.
в моем случае дело не в благосостоянии, я могу позволить себе любой ресторан в городе
вопрос в целесобразности переплаты, я в ресторан пить/есть хочу а не за чем то другим
AVSMELO
02.10.2011
Может быть Вы и можете себе позволить посещение дорогих ресторанов, а вот 99 % населения Нижего Новгорода - вряд ли.
Ну это вы. А то среднестатистический житель нашего города, для которого поход в Макдональдс - это праздник и не забываемый день. (фотография на память, практически)
Вопрос не стоял нужен или не нужен. Вопрос стоял есть или нет.
а я перефразировал вопрос так что не флуди уже в моей теме)
Кирилл Агафонов писал(а)
я лично готов смириться с отсутствием гардероба, фирменной посуды с лейблом ресторана, белоснежных скатертей и тд

Поэтому их и нет, что 95% населения не может себе позволить посещать подобные заведения.
Спрос порождает предложение.

Кирилл Агафонов писал(а)
если все будет заложенно в стоимость блюда то зачем мне оно?


естественно заложено в стоимость, а как по-другому.
ресторанный критик писал(а)
естественно заложено в стоимость, а как по-другому.

значит не окупится никогда
Поэтому нет и не может быть.

При сегодняшней ситуации, удивляет выживаемость кафе.
(естественно тех, которые действительно созданы для того, чтобы зарабатывать)
Delfa
01.10.2011
Кирилл Агафонов писал(а)
я лично готов смириться с отсутствием гардероба

зимой вот все ж про гардеропп часто думаеццо, когда кто-нить, например, ток с мороза пришел и раздеваеццо рядом)))
но согласна с той же посудой, главное шоп не сколотая, брезгливо как-то становиццО)
отсутствие гардероба с гардеробщиком в ллице охраника во многих заведениях компнисируется банальными вешалками
кстати,в ПИРе гардероб где то есть?
serzenit
02.10.2011
СБ, Посольство, Кантинента, Кума, Ганс, Карамель, нет наверное только в горячо Вами "любимых" чайханах.
В Папаше, Гавроше, Пяткине тоже нет
а что плохого в моих чайханах?
AVSMELO
02.10.2011
Честно говоря, в ресторан без гардероба я бы не пошел. Люблю основательность.
А уж если подают еду и питье в посуде со сколами - то это точно не ресторан, несмотря на то, что он так называется. Помню в "Пирушке у Ганса" нам накрыли стол, где не было ни одной целой тарелки, даже горлышко графинчика имело скол.
ну летом то все равно он не нужен
AVSMELO
02.10.2011
Летом мы любим сидеть на веранде, при условии, что почувствуем уют.
Но если вдруг непогода, сильный дождь - то гардероб, все-таки нужен, хотя бы для того, чтобы оставить зонты, а не нести их мокрые в зал.
Delfaaa
02.10.2011
В Папаше вон мес назад и на входе то уже никто не встречал:-) в Карамели помню шкурку забирали и розу дарили пред 8марта:-)
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов