more
    Сейчас
    +5°C
    СЕЙЧАС в нижнем новгороде
    +5° arrow
    переменная облачность, без осадков
    Ощущается как +4
    arrows_wind
    0 м/с штиль.
    pressure
    754мм
    kaplya
    87%
    Подробнее
    Пробки
    1/10
    USD 92.58
    EUR 103.38
    burger
    Реклама на NN.RU  +7 (831) 261-37-60
    Раздел техподдержки
    more
    --}}
    Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
    По вашему запросу ничего не найдено.
    Пожалуйста переформулируйте запрос.
    Новая тема
    Вы не можете создавать новые темы.
    Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
    Список тем

    Сухое охмеление

    Домашнее пивоварение
    738
    27
    С друзьями на NN.RU
    У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
    Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
    В социальных сетях
    Поделиться
    Aaz81
    17.03.2017
    Привет!
    Когда вы обычно запускаете хмель на сухое охмеление? Какие сроки выдержки хмеля в пиве дают лучшие результаты по вашему?

    Например в рецепте Атомной Прачечной от Jaws указано что хмель добавляется через 5 дней после окончания основного брожения на 7 дней.

    Делитесь деталями своих успехов!
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    akurkov
    17.03.2017
    Заметил, что если добавлять хмель на этапе бурного брожения, то появляется фенольный привкус. Поэтому после основного брожения на 3-5 дней.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Starlings-foxer
    17.03.2017
    На вторичку, около 7 дней
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    1ремесленник
    18.03.2017
    В домашних условиях очень сложно повторить рецепт сухого охмеления полноценных пивоварен! в ЦКТ все просто- внес на 7 дней хмель потом охладил, а у нас(домашников) нет возможности, если у вас конечно нет мини ЦКТ, держащее давление 1-1,5 и возможность охлаждать и разливать все под давлением через пегас или другую какую-то систему. задача хмеля увеличивается в разы и проблематика с охлаждением и фильтрацией хмеля, здесь у каждого свои секреты(мешочек или прям так закидывают). вы заметите если задать хмель на сухое, сразу возобновиться брожение и выделение углекислоты, которая в свою очередь выносит ароматику, поэтому и задаем хмель на сухое в большем кол-ве, здесь разбег от 2-8г/л все зависит от года урожая и хранения, все индивидуально и поймете только после своих опытов.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    qweDrety
    18.03.2017
    Добавляю на 7-10 день брожения. Пяти дней как правило достаточно.
    Главное понизить температуру по возможности.

    У меня бродит все в коробе из пенополистерола. Температура регулируется аккумуляторами холода или полторашками с раствором соли.
    оригинал
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Trotil
    31.01.2018
    А лагер можно выбродить в таком шкафу?
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    tur1ch
    31.01.2018
    Подниму темку.
    Подскажите, а как вы задаете хмель? В мешочке или просто закидываете?

    В выходные буду делать это в первый раз. На вторичку не переливаю обычно.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Aaz81
    31.01.2018
    Я сыплю прямо так. Главное постараться лишнего не запустить из атмосферы. Через неделю оно почти все оседает. После колдкреша точно.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    tur1ch
    31.01.2018
    ок. спасибо. Кол-краш делаю.

    я читал еще что после сухого охмеления желательно понизить температуру ферментера до 14-16С. На сколько это критично?
    Пиво сейчас бродит при температуре 20-22С
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Aaz81
    31.01.2018
    Хз, я ничего не менял, как было 20 так и оставалось.
    Другие варианты не пробовал, так что разницы не знаю.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    tur1ch
    31.01.2018
    ок. спасибо.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    -TAB-
    31.01.2018
    tur1ch писал(а)
    В выходные буду делать это в первый раз. На вторичку не переливаю обычно. ...
    Ну вот как раз и появится отличный повод перелить на вторичку.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    tur1ch
    31.01.2018
    До внесения хмеля или после?
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    -TAB-
    01.02.2018
    Перелил, бросил хмель, закрыл крышку. Емкость, в которую будешь переливать советую пропарить хорошенько непосредственно перед переливом.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    qweDrety
    01.02.2018
    Пару раз ловил заражение. Теперь эксперементирую с хмелевой настойкой. Настаиваю 3-5 дней в 70% спирте, потом заливаю, охлаждаю до 2-4 градусов и джу примерно 3 дня.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    СомСобака
    20.04.2018
    Одну из варок делал сухое на вторичку свареннно 26.01.18. Вторичка 19.02.18 с хмелем 70грамм в бак на 24 литра, разлито с 27.02.18. Начали пробовать с середины марта, позавчера с сыном выпили последние 2 бутылочки, аромат.... весчь..., думал что уйдет как в предыдущих, там на сухом держал 5-7 дней, нет всё также ароматное.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    1ремесленник
    21.04.2018
    отлично, вы не замечали возобнавления выделения СО2 после засыпи xмеля? если было, то ароматика улетучивается и надо засыпать больше , или как-то закрывать емкость и припятствовать какое-либо выделение(шпунтировать).
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Rust
    20.04.2018
    Часто делаем сухое охмеление. Примерно в 50% случаев минут на пять отвариваем хмель и отвар с хмелем отправляем в танк. В остальных случаех кипятим мешки для хмеля, потом засыпаем хмель и добавляем в танк. Еще ни разу не было заражения после этого
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    1ремесленник
    21.04.2018
    Xмель просто закинуть на 98С воду и 5 мин кипятить или пастеризации при 72С 5 мин чтобы не было обильного испарения достаточно будет? Разница была по ароматике от кипячения/и просто засыпи, если происxодило при использовании одинакового кол-ва?
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Rust
    21.04.2018
    1. Кипятим минут пять при закрытой крышке. Есть небольшая потеря ароматики. Заражения нет
    2. Не кипятим хмель, только мешки обрабатываем. Заражения нет
    Поэтому я не вижу смысла пастеризовать или кипятить хмель на сухое охмеление.
    Сейчас кипятим только когда надо увеличить горечь в пиве
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    1ремесленник
    21.04.2018
    Спасибо! а от суxого горечь также прибавится незначительно?
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Rust
    21.04.2018
    Да, прибавляется
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    1ремесленник
    21.04.2018
    я всегда от времени и от обьема высчитываю, если многим интересно, то на 25 л : 125 xмеля на 10 дней + 5 горечи(13 альфа), дальше-формула)
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    Rust
    21.04.2018
    Мне кажется, что очень зависит от сорта и свежести хмеля. Хотя может и ошибаюсь
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    1ремесленник
    21.04.2018
    все правильно, я стараюсь брать звдскую, но и там по году нет соответствия, вышел на качество, сырье нормальное в отличии от многиx,xотя там уверяют xранение ))) только цвет и "свежесть" если понимают, я закупаю только свежее, в отличие от магазинов(
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    1ремесленник
    21.04.2018
    Как то не понятно))) вообщем , у нас - свежак!!! и новый привоз!
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    1ремесленник
    21.04.2018
    от этого "солод"зависит- экстрактивность, или плотность на выxоде.
    Ответить
    Поделиться
    Ссылка на сообщение
    открыть ссылку в новом окне
    В социальных сетях
    RSS - Темы
    RSS - Ответы
    Мобильная версия
    С друзьями на NN.RU
    У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.
    Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.
    В социальных сетях
    Поделиться
    Рейтинг основных форумов Городские форумы Городской форум Городской форум для новичков Нижегородская политика Жалобная книга Бабский форум Мужской Анонимный медицинский форум Дурацкие вопросы Автофорумы Автофорум главный Девушка за рулем ВАЗ форум 4х4 форум Жалобный Шевроле Форум Такси Автозапчасти Гаражный форум KIA-форум Рено форум Hyundai Форум VAG Форум Форумы покупок Центр раздач: информационный форум Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый) Совместная покупка Совместная покупка: центральный Совместная покупка: взрослый Совместная покупка: вкусный Совместная покупка: мама и малыш Совместная покупка: уютный Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи Совместная покупка: услуги Совместная покупка: область Совместная покупка: Дзержинск Совместная покупка: Саров Зарубежные интернет-покупки Покупаем вместе Покупаем Вместе: Основной Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый) Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский) Покупаем вместе: ДОМОВОЙ Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи Покупаем Вместе: пристрой Покупаем Вместе: услуги Выгодная покупка Выгодная покупка - общие вопросы Выгодная покупка - взрослый Выгодная покупка - детский Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи Выгодная покупка - объявления Форум закупок Мой малыш Мой малыш - Основной Мой малыш - Объявления. Общий Мой малыш - Объявления: детская одежда Мой малыш - Объявления: детская обувь Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель Халявный Халявный (основной) Котята и др. животные Элитный (продажа неликвидных товаров) Услуги Домоводство Полезный форум Бытовые проблемы Деревенский форум Домоводство Цветочный форум Форум владельцев кошек Дачный. Основной. Бытовая Техника Творческий Рукоделие основной Форумы по интересам Фиолетовый форум Сделаны в СССР Музыкальный Кино форум Кладоискатели и коллекционеры Рыболовный Охотничий Стильный форум Флирт, Любовь, Знакомства Фотофорум Здоровье Развитие Человека Пивной форум Кулинарный Парфюмерный Парфюмерная Лавка Собачий форум Собачий форум: Основной Собачий форум: пристрой животных Наши Дети Наши дети Школьный форум Особые дети Технофорумы Интернет-НН GPS форум Мобильный форум Техно-форум Технотуса Проф. и бизнес форумы Бизнес форум Фотография Недвижимость Банковский форум Медицина Форум трейдеров Бухучет и аудит Юридический Подбор персонала Разработчики ПО Строительные форумы Строительный форум (основной) Окна Форум электриков Мебель Кондиционирования и вентиляция Форум строительных объявлений Форум проектировщиков Все строительные форумы Туризм, отдых, экстрим Туризм, отдых, экстрим Спортивные форумы Клуб болельщиков Спортплощадка Боевые искусства Велофорумы Нижнего Новгорода Велофорум Нижнего Новгорода Путешествия Нижегородская область Недвижимость Недвижимость Ипотека Земельный форум ТСЖ Садоводческое товарищество Жилые районы Автозаводский район Сормовский район Мещерское озеро Все форумы районов Форумы домов Корабли Новая Кузнечиха Октава ЖК (ул. Глеба Успенского) Мончегория ЖК Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.) Сормовская Сторона ЖК КМ Анкудиновский парк ЖК Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе) Времена Года ЖК (Кстовский р-он) Стрижи ЖК (Богородский р-он) На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18) Окский берег ЖК (п. Новинки) Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова) Деревня Крутая кп (Кстовский р-он) Опалиха кп (Кстовский р-он) Юг мкр. (Южный бульвар) Гагаринские высоты мкр. Бурнаковский мкр. Белый город мкр. (60-лет Октября ул.) Зенит ЖК (Гагарина пр.) Седьмое небо ЖК Все форумы домов Частные форумы Свадебный форум Саровский Клуб Покупателей Июньские мамочки Форум безумных идей Ночной форум Королевство кривых зеркал Ищу вторую половинку! Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА Отряд стройности Пчеловодство Форум ленивых Волейбольный клуб туристов Встречи для секса Буду мамой! Алкогольный форум Лютики-цветочки Котоводство Форум сексуального опыта Свободка Форум модераторов Форум забаненных Новый форум модераторов Отзывы и предложения (техподдержка)
    По вашему запросу ничего не найдено.
    Пожалуйста переформулируйте запрос.
    Новая тема
    Вы не можете создавать новые темы.
    Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
    Список тем
    Последние темы форумов
    Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
    Городской форум Как определить качество жизни современника?   -  dobro-50 23.09.2024 в 21:36:44 125
    Мой малыш - Основной Почему дети считаются дорогим удовольствием?   -  user_281 23.09.2024 в 21:34:51 346
    Автофорум главный АФЗВ оффлайн покер   -  Grandeur 23.09.2024 в 21:30:37 24
    Дачный. Основной. Предложу излишки маринованных острых перцнев   -  mulchik 23.09.2024 в 19:39:37 4
    Флирт, Любовь, Знакомства Поговорим о Кирке.   -  KIROK 23.09.2024 в 21:09:07 279
    Клуб болельщиков Ностальгия   -  Андрейчук 23.09.2024 в 19:15:20 16
    Халявный (основной) Джемперы   -  клубочки 23.09.2024 в 20:37:04 16
    Строительный форум (основной) ПАРИ НН   -  Stone house 23.09.2024 в 18:38:06 57
    Техно-форум Ищется разъём с DVD-RW.....   -  Вареник 23.09.2024 в 19:20:58 14

    Объявления на НН.РУ - Хобби

     Добавить объявление
    Аккумуляторная мачта освещения переносная

    Светильник переносной светодиодный – свет всегда под рукой! Комплектация: аккумулятор 1 штука (d24-100w), драйвер для питания от...
    Цена: 60 999 руб.

    Картина на холсте летний пейзаж

    Картина летний пейзаж на холсте 44 на 30см в рамке
    Цена: 640 руб.

    Оценка антиквариата, старинных икон.

    Проводим бесплатную оценку антиквариата , старинных икон . Если вы хотите оценить и в дальнейшем продать старинные иконы и другие...
    Цена: 1 руб.

    Покупка, оценка буддийских статуэток.

    Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
    Цена: 90 000 руб.


    Карта сайта | 18+
    ООО «Сеть городских порталов» © 1999 - 2024
    Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
    Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru