--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

Про лангустины. Нужен рецепт.

ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)
1817
41
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
Добрый день! Помнится, в какой-то теме про праздничные столы в том году кто-то давал рецепт приготовления лангустин или королевских креветок, типа замариновать в чем-то и обжарить. Весь поиск перерыла, а найти не смогла. ( Может кто откликнется, что проверенного можно с ними сделать кроме варки и мангала..
Olle-84
28.12.2020
А если как обычные - в соевый соус (можно с медом), и на скороводочку, где предварительно чеснок пережарен был? Мы так делаем. Или маринуем и на гриль.
А их предварительно чистите или прям в панцире?
Olle-84
28.12.2020
Я не чищу
А маринуете сколько? И обжаривать по минутке с каждой стороны?
Olle-84
28.12.2020
Ну с полчаса хотя бы, и лучше в холодильнике. Насчет специй - на вкус. Ниже писали про розмарин - попробуйте. Лимоном сбрызгиваю уже после жарки
Angel-A
28.12.2020
В оливье их, вместо колбасы )
Розмарин, лимон/ лайм, чеснок, соевый соус, масло оливковое
Много сливочного масла и чеснока, чуть соли. Сырыми на сковороду кидаете и обжариваете.
Больше ничего. Нас так в Индии научили делать.
fotya666
28.12.2020
Людмил, а чеснок весь вкус не перебивает?
Вот тоже об этом думаю, но в какой рецепт не посмотришь с ними, везде чеснок используется....
Наоборот, придает приятный оттенок. Вообще, самый смак- всю эту историю еще и на гриле сделать, но где ж его взять...
Я точно помню, индианка сказала: " Онли ойл энд гарлик") Есть горячими!!
На гриле-то понятно, что вкуснота даже без маринада )))) а холодные уже не вкусные?
fotya666
28.12.2020
Ок! Благодарю!
Электрогриль есть. Или хотя бы обычная сковородка гриль.
размер какой?
лангустины начинаются длиной сантиметров от 18
а так то просто: имбирь, чеснок, соль и ничего более - на полчаса в холодильник, потом на гриль, или сковородку. все.
Никакого лимона.
Длину в см не мерила, в коробке лежат... размер L1.
Имбирь свежий, много его надо? Мариновать прям в панцире?
лангустины не чистят перед готовкой :) имбиря - с указательный палец
хорошие, сантиметров 25-26 должны быть. тогда часа на 2-3 замаринуйте. просто порубите чеснок мелко, так же имбирь, смешайте с солью и оливковым маслом. потом жарьте. не чистите и "кишки" не доставайте :)
лучше конечно на гриле, потом просто лайм порезать и на него их выложить.
А жарить сколько их, по минутке с каждой стороны? На сильном огне?
минуты по 2-3, на ближе к сильному
Еще малюсенький вопросик, а солить их обильно надо? Просто одно дело когда они варятся, а другое когда маринуются и обжариваются, хитин пропустить соль, не останется вся соль на панцире?
нет, "соль замедляет процесс варки-жарки и делает продукт неправильным в процессе" :)
сделайте просто соус к ним и все
Под соусом вы имеете ввиду маринад или какой-то соус к уже обжаренным креаеткам?
любой соус на Ваш вкус: кисло-сладкий, например апельсиновый сок, сок лайма, немного меда, немного перетертых томатов (можно в магазе купить), соль, перец.
Спасибо вам огромное за поварской курс! )))
С наступающим!!!
Amalthea
29.12.2020
тоже спрошу, а то кроме отварных не умею готовить. А их надо предварительно мыть и оттаивать? *pardon*
конечно
А где их берут то хоть вообще?)
Мы на вокзальной, 22 покупали, в коробке 2 кг. Раньше брали в Метро, но они бледнее что ли и вкус как-то отличается в худшую сторону. Также на рынках видела, но там не брали...
Marvary
28.12.2020
Я помню, что их надо от кишок очищать. В той же теме и писали. А то будет горечь
от вены, а не кишок
Ну это уж, когда есть будем ) мы их не первый раз берём, просто всегда отвариваем как креветки, а тут чего-то другого хочется.
А вы тему помните?
Marvary
28.12.2020
помню, что была недавно и там спрашивали про вкус, не вытащили эти кишки или что это там, и им все дружно сказали, что так низя) но не помню, про лангустинов ли речь была..
NeBeluchi
28.12.2020
Господи, зачем я смотрю эти темы(
Amalthea
29.12.2020
Какая актуальная тема))
самые вкусные лангустины- сырые с лимончиком))
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов
Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов
Новое платье р.140

Новое платье белорусского производителя, р.140. Оказалось широко на худенькую девочку.
Цена: 800 руб.

Платье р 134

В новом состоянии, одели раз на кружок. По низу отделка фатином с блеском. С небольшим начёсом.
Цена: 500 руб.

Новая футболка 152-158

Хлопковая футболка, ОГ 40
Цена: 350 руб.

Юбка плиссе 122-128

в отличном состоянии
Цена: 300 руб.