Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Украсить торт
ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)
5538
148
Поделиться
Девочки, как и чем украшаете домашние тортики? Желательно не очень сложно, у меня в этом плане руки не оттуда растут..В какой-то теме видела, как девушка украсила вялеными апельсинами, но не нахожу ту тему...
Фотохвасты приветствуются)
Фотохвасты приветствуются)
Блин, опечаталась в названии темы) Неудобно с телефона..
+
Вы края коржей ножом подрежьте, после того как стопкой сложили( без крема).срезанные края
можно измельчить, смешать с кремом и обмазать бока торта.
можно измельчить, смешать с кремом и обмазать бока торта.
Ой, у вас еще прилично! у меня вона вообще "плывут"!
Крем погуще и ничего не плывёт)))
Ну я ж рукожоп! Крем вроде изначально густой был, полноценный слой. А спустя час в холодильнике расплылся(((
О как...даже не представляю что за крем такой, чтоб в холодильнике растёкся.
маскарпоне+сахар+взбитые сливки,
вот... потекло
Наверное, сливки мало взбила, а скорее всего просто руки не оттуда)))
вот... потекло
Наверное, сливки мало взбила, а скорее всего просто руки не оттуда)))
Когда крем на основе сливок или сметаны получается жидковат, добавляю загуститель для сливок, очень выручает иногда. Там не химия, а крахмал и сахарная пудра, если мне не изменяет память.
Так же делаю, только 33 % сливки не взбиваю, а просто потихоньку вливаю в творожный сыр + сахарная пудра.
А я просто всё смешиваю и взбиваю ))) причем, не использую пудру, всегда с сахаром делаю. Просто на некоторое время замачиваю его в сливках в холодильнике, чтоб лучше растворился.
Возможно сливки мало взбили, а может и маскарпоне дурацкий.
На сливки можно тоже грешить. Беру всегда сливки, в составе которых только сливки и ничего больше, а маскарпоне только либо гальбани, либо кукинг. Такой же крем получается на-ура и ничего не течёт. Вообще, он у меня один из самых вкусных. Тортик тает во рту.
На сливки можно тоже грешить. Беру всегда сливки, в составе которых только сливки и ничего больше, а маскарпоне только либо гальбани, либо кукинг. Такой же крем получается на-ура и ничего не течёт. Вообще, он у меня один из самых вкусных. Тортик тает во рту.
Спасибо!
Кажется это сочетание идёт в тирамису, только я туда листовой желатин добавляла, форма держалась хорошо у кусочков.
А я вот такой медовик делала дочке на днюху. Пчелки сделаны из остатков коржей по принципу приготовления пирожного карточка, крылья вырезаны из файлов + белый шоколад))
Красиво *good* А поверхность торта "соты" как делали?
Пленку с пузырьками (которую щёлкают обычно), заливала белым шоколадом, Потом ячейки заполняла медом.
merelin_monro писал(а)
Потом ячейки заполняла медом.
Потом ячейки заполняла медом.
Пришлось покорпеть вам, чтобы столько дырочек медом заполнить =-O , зато результат отличный! *good*
какие чудесные веселые пчелы)))) А из чего у них глаза? (белая их часть?)
спасибо)
Как подтеки сделать?) У меня даже они не выходят(
Удобнее всего делать или из кондитерского рукава с маленькой дырочкой (корнетик тоже подойдёт) или ложкой по краю распределять. Консистенцию рекомендуют пробовать на охлажденной кружке
к растопленному шоколаду добавьте 10% подсолнечного масла без запаха. то есть 50г шоколада+5г масла. Хорошо перемешайте , охладите до комнатной температуры и наносите на хорошо охлажденный, выравненный торт.
Спасибо, Ирина:)
да было бы за что)))
Так-то я торты не ем уже третий год... но иногда пеку, на дни рождения друзьям, на праздники:)
Я то же к ним ровно. Но пеку часто, даже на заказ)))
Молодец!
Я не ровно... мне просто нельзя:) А так-то очень хочется:)
Я не ровно... мне просто нельзя:) А так-то очень хочется:)
Очень красиво.. Мне не постичь(
Печать на вафельной бумаге это совсем не сложно, под силу каждому
Прикольно)))) Чем полит сверху?
Это ганаш, но он у меня не получается, вечно какой то жидкий. С молочным шоколадом делаю, по Энди шефу. С горьким лучше цвет, но вкус бее, имхо)
Я тоже его делаю, но как раз с горьким))) Норм получается, а если в холодильнике подержпть, то вообще загустевает и можно розочки выдавливать, но... Я не умею... А подтеки как делаете?
Нужен холодный торт , ганаш теплее, тогда и потёки получаются )
А мне как раз очень нравилось сочетание ганаша из горького шоколада с кремом чиз:)
Ты можешь и без украшений поставить на стол-всё равно это настолько ВКУСНО, что украшение уже никакой роли не сыграет))))
Спасибо, Оксанчик )))) я уже и забыла, что вас угощала)
Ух, как у Вас всё сочно! ))
Спасибо))))
Привет, мне особенно второй понравился. Надо мастер-класс взять.
Привет))у тебя самой надо мк брать))) всё никак морковный бисквит не приготовлю))
Красотища! похоже на чизкейк с ягодами в желе!
Очень симпатично:)
Вот что я не смогла постичь, так это выпечку безе...
В выпечке безе главное низкая температура. И хорошо взбитые белки. Можно швейцарскую и французскую попробовать (я их путаю всегда)). Там они взбиваются лучше за счёт нагрева (сахарного сиропа или самих белков)
Спасибо, попробую как-нибудь:)
да, швейцарская меренга хороша)) на водяной бане белки с сахаром нагреваешь, потом взбиваешь. Отлично получается. Если еще духовка низкую температуру дает, то отлично. У меня газ, приходится измудряться, дверки открывать и тд...
ну и в безе главное все взвешивать. На глазок не всегда может результат порадовать.
ну и в безе главное все взвешивать. На глазок не всегда может результат порадовать.
Очень красиво у Вас получается. Подскажите, пожалуйста, на какую поверхность выкладывали кафельную картинку?(крем?)
На крем (вроде был обычный чиз). Но поверхность изолировала нейтральным гелем. Насколько я помню, это желатин и сахарный сироп (в интернете брала рецепт). Сверху тоже нейтральный гель, чтоб вафля не сохла
Этим же гелем ягоды покрываю для глянца
Этим же гелем ягоды покрываю для глянца
спасибо за ответ
А расскажите, как нейтральным гелем ягоды покрыть? Пробовала как-то персик покрывать, прада он порезанный на слайсы был, один фиг заветрился он. И вообще как-то он после этого геля наоборот, пожух что ли... Не знаю, как описАть...
Я нейтральный гель сама делала. На основе желатина
Вроде бы по этому рецепту
youtu.be/F7hKv3oGEoY
Ниже торт с ягодами (клубника и черника с малиной) покрыты им
Когда он остывает, становится более густым и можно прямо кисточкой слоем потолще покрыть фрукты
Вроде бы по этому рецепту
youtu.be/F7hKv3oGEoY
Ниже торт с ягодами (клубника и черника с малиной) покрыты им
Когда он остывает, становится более густым и можно прямо кисточкой слоем потолще покрыть фрукты
Красиво!
Спасибо *thank-you*
А что внутри?дайте рецепт пжл,если не жалко))
Тут был штфоновый бисквит и клубничное суфле на сливках.
У вас идеальные подтеки. Розовые из чего?
Я уже не помню)))) мне кажется, что состав из белого шоколада и желатина. Я делаю обычно по рецептам канала "я тортодел"
Спасибо:)
Раскройте секрет, как так хорошо торт ровняете?)
С крутящимся столиком это совсем не сложно. Вообще, училась по Ютуб, там много видео по выравниванию. Пока не было шпателей, пользовалась подручными предметами, например, линейкой "треугольник"
Ещё слышала, что даже некоторые профессиональные кондитеры используют строительные шпатели. Они ровные, жёсткие и удобно лежат в руке. И стоят вроде подешевле, чем профессиональные кондитерские
Слева это засахаренные цветы на зеленом?
Да, пробовала засахарить. Первый раз не очень получилось, сказала, что еще попробует, только учится...
Ооооочень красиво))) Вы не в ту тему))) Вам к профессионалам)))) Как платье делали?
Сам топер девушку обмотка атласной лентой, а платье кремчиз
Через насадку какую-то выдавливали?
Да. Кондитерский мешок одноразовый и насалка 1М открытая звезда называется
АнюткаАнютка писал(а)
Да. Кондитерский мешок одноразовый и насалка 1М открытая звезда называется ...
Да. Кондитерский мешок одноразовый и насалка 1М открытая звезда называется ...
А скажите, торты так кремом у Вас выровнены или это мастика? Если кремом, то раскройте нюансы такого ровного выравнивания))
Выровнены кремом, с помощью поворотного столика и шпателя. Сделать сначала черновое покрытие убрать в холодильник, и потом за один два раза наносится крем, я наношу из кондитерского мешка и ровняю. Если крем начинает таять то убрать торт и крем опять в холодильник на 20-30 мин и продолжить выравнивать. Крем должен быть стабильным(плотным).
Поняла, спасибо, надо столик)))
Спасибо, вроде нашла)
Хочу рискнуть и воплотить в жизнь Вашу красоту с девочкой))) Расскажите, где такую печатать?)
Если хотите могу вам готовый макет скинуть, вам останется только распечатать. Печатать нужно на сахарной бумаге. Вы в каком районе живёте я подскажу где распечатать
Ой. Подумала не про тот тортик. Вы имеете ввиду торт с девушкой и юбкой во весь торт. Девушка это пластмасовый топер, покупала в кондитерском магазине для кондитеров
Да, все правильно поняли. Поняла. Буду искать в магазах.
Простите, а у Вас этой девочки (топера) случайно не осталось?)))
Нет, этот тртик я на заказ делала. Если живёте в верхней части тотна бекетова 32 есть магазин, там вроде есть такие топеры
Спасибо, вроде нашла)
Опять я))) А подскажите, пожалуйста, для торта с девочкой завитки эти (которые типа платье) из какого крема делали?
Крем чиз и крем пломбир
И они держатся из чиза? Я сделала из него, у меня те, что на боках поехали, после того, как торт на столе постоял(
Он еще и самый вкусный:) Особенный верхний слой:):)
Это был какой то простой бисквит с кремчизом, от Энди. Вкус отличный, да) А под ягоды вообще)))
Я раньше заморачивалась с зеркальной глазурью, но потом решила, нафик-нафик, и так сожрут
:-D
https://www.nn.ru/~gallery363291?MFID=1514582
:-D
https://www.nn.ru/~gallery363291?MFID=1514582
А вот на первом фото торт из чего? Такой интересный в разрезе. Можно рецептик?
Первые три торта муссовые. По идее не сложные, но с непривычки на них может уйти много времени.
По этому видео первый делала www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM
По этому видео первый делала www.youtube.com/watch?v=-Qn4VNrhTaM
вот, накидать на ганаш чего-нибудь, это мой любимый вариант)
В какой форме печете? Диаметр? Фирма?
Пеку или в кольцах разъемных, или форма Икеевская, древняя, 26 или 28 диаметр, не помню)
Икеевская неразъемная?
Икеевская тоже разъемная. Подложки в магазинах для кондитеров покупаю, например, в Ганзе на Родионова
И подложки где покупаете?))
оо, я тоже не умею) поэтому просто поливаю ганашем и сверху сыплю ягоды и кондитерский шоколад в "капельках" и других малых формах- более-менее нормально выглядит.
И ещё вопрос по формам.. Кто в каких? Какие хорошие, чтоб не прилипало.
Лучше всего, наверное, металлические кольца для выпечки. Дно, при необходимости просто фольгой закрыть.
Пеку в икеевской, но выстилаю дно бумагой для выпечки.
По бокам не пристает? Она не разъемная?
Разъемная. Я всегда бока смазываю сливочным маслом немного, ничего не пристает.
Вниз бумагу, на бока французскую рубашку по совету Эндишефа) и ничего никогда не прилипнет в любой форме
Вчера в Ашане видела в отделе со всем для выпечки съедобное кружево)
Безе и пряники-цифры самодельные)
Я тоже немного рукожоп. :)
У торта на фото цветы покупала, они вафельные. Остальное - мармелад и посыпка.
Последний раз торт дочери на День рождения украшала мармеладными фигурками разных зверят, которые продаются в Мяснове.
Обычная выпечка у нас быстро уходит и неукрашенная.
У торта на фото цветы покупала, они вафельные. Остальное - мармелад и посыпка.
Последний раз торт дочери на День рождения украшала мармеладными фигурками разных зверят, которые продаются в Мяснове.
Обычная выпечка у нас быстро уходит и неукрашенная.
Спасибо)
Жаль хвост полосатый не видно, но он есть!
Это высший пилотаж))))
Класс!!!)))
Спасибо, очень приятно. Есть ещё над чем работать!
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.