Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Вкусный рецепт красной рыбы
ОФФ (болталка. Не про детей и родителей)
2281
109
Поделиться
Поделитесь простым и вкусным рецептом рыбы без обилия специй. Из за проблем с желудком пришлось отказаться от большинства блюд и многих продуктов. Не из-за соблюдения жёсткой диеты, а просто не могу их есть. То ли вынужденная диета, то ли ударная доза антибиотиков сейчас привела к смене гастрономических пристрастий. Рыба для меня всегда была из разряда несъедобных продуктов. Есть её я могла только под наркозом или с великой голодухи в малых дозах. Я никогда не разделывала и не готовила её, а сейчас хочу - не могу и именно красную)). Посоветуйте, какую рыбу купить и что с ней делать))). Может в интернете есть проверенные рецепты. Названия рыб для меня из разряда иностранных слов. Моя мама давно вычеркнула рыбу из списка продуктов, которые просит меня купить. Говорит безнадежно))) но мама далеко и не поможет. желательно, чтоб рыба продавалась в гипермаркете в нарезке. Ну, в общем, посоветуйте для рукожопых простой и съедобный рецепт. Может мне понравится))
Я покупаю в ленте лосося или форель, режу на стейки, чешую не чищу даже, обжариваю на сковороде гриль, немного подсаливаю. Правда жирная очень...
Спасибо. Соль и жарка. Ферментом закусим.
Покупайте охлажденную рыбу, а не дефростированную (из зам. сырья), последняя на вкус хуже и может разваливаться при нарезке и приготовлении.
Мне вот Мурманская форель понравилась на СП, филе замечательное, свежайшее, морем пахнет, но дороже магазинной раза в 2 получается.
Рыбку красную я чаще всего солю: режу слайсами, укладываю в судок и пересыпаю солью с небольшой щепоткой молотого перца и сахара.
Также люблю стейки на сковороде-гриль - это просто быстро обжарить с небольшим кол-вом соли и перца до красивого рисунка решетки.
Семья у меня любит запечёную рыбу в рукаве со сливками и травами (типа итальянской смеси).
Мне вот Мурманская форель понравилась на СП, филе замечательное, свежайшее, морем пахнет, но дороже магазинной раза в 2 получается.
Рыбку красную я чаще всего солю: режу слайсами, укладываю в судок и пересыпаю солью с небольшой щепоткой молотого перца и сахара.
Также люблю стейки на сковороде-гриль - это просто быстро обжарить с небольшим кол-вом соли и перца до красивого рисунка решетки.
Семья у меня любит запечёную рыбу в рукаве со сливками и травами (типа итальянской смеси).
А быстро это как? Она ж внутри сырая будет. Если рыба зайдет, то буду искать где лучше покупать. Сейчас пока не уверена. Может рыба - это галлюцинации голодающего организма))
Быстро - это в смысле, не пересушить) а так до готовности конечно.
По минутам не подскажу, я по ощущениям больше ориентируюсь, что готово
По минутам не подскажу, я по ощущениям больше ориентируюсь, что готово
у меня это 4 мин на одной стороне, и 3 на другой. А потом под тарелку или крышку на 5-7 минут, она так остается сочной и немного доготавливается
это про рыбу?
у меня стейки из говядины: 3 мин с одной стороны, 3 - с другой, переворачиваю, чтобы образовалась решётка + кусочек сливочного масла, и по 2 минутки опять с каждой стороны.
А рыба конечно быстрее, и без сливочного масла
у меня стейки из говядины: 3 мин с одной стороны, 3 - с другой, переворачиваю, чтобы образовалась решётка + кусочек сливочного масла, и по 2 минутки опять с каждой стороны.
А рыба конечно быстрее, и без сливочного масла
да, я про рыбу. А мясо в Вас слабой прожарки.
медиум
возможно. Но я готовлю так. А еще читала Похлебкина, и он говорил, что дальневосточная речная рыба практически поголовно заражена двуусткой. И прожарка долгая или варка должна ее обеззаразить. Лосось, и др.красная рыба - морская, и речная.
Реально охлажденную - днем с огнем))))
Беру замороженую, размораживаю сама, медленно в холодильнике, главное чтоб она была заморожена только один раз.
Беру замороженую, размораживаю сама, медленно в холодильнике, главное чтоб она была заморожена только один раз.
Я беру в морееды , в контакте, охлажденный Мурманский лосось, целую рыбину сразу разделываю на запчасти, и наслаждаемся прекрасным вкусом)
Дикий или аквакультурный?
Я у него не спрашивала))) свежий и вкусный, это важнее) магазинный дефрост на его фоне нервно курит в сторонке)
А мне вот это очень важно, как и сроки и условия доставки охлажденной рыбы из Мурманска в НН. Я тартары люблю, и дикую рыбу без вариантов в морозилке выдерживаю. Мне безопасность важнее))))) тем более, что при правильной разморозке рыба хуже не становится))))
Hermit писал(а)
Рыбку красную я чаще всего солю: режу слайсами, укладываю в судок и пересыпаю солью с небольшой щепоткой молотого перца и сахара
Рыбку красную я чаще всего солю: режу слайсами, укладываю в судок и пересыпаю солью с небольшой щепоткой молотого перца и сахара
Это все на глаз?
Соль? Да, на глазок...
Когда солю делаю смесь в баночке: 2 части соли 1 часть сахара. Чуть чуть лаврушки размолотой руками на маленькие кусочки . Можно перца добавить. Одной порции хватает на 2 большие рыбины горбуши. Контейнер 15 на 10 см. На один слой прям небольшую между 3х пальцев зажатую щепоточку.
Стейки форели/семги/лосося обжарить, можно на гриле. С овощами отлично идет. Еще гранатовый соус к ней очень хорошо.
Овощи я тоже почти не ем. Хотя... После рыбы все может быть. Спасибо!
Овощи можно в качестве гарнира потушить или на пару или просто овощной салат. Красная рыба очень сытная и стейки большие, как таковой гарнир к ней не нужен, лучше всего овощи.
а я прям на этой же гриль-сковороде кружочки овощей раскладываю и припекаю (баклажан, болг. перец, томат, кабачок...) Быстро и гарнир отличный
Уговорили. Вместе с рыбой куплю сковороду :-D
Пока на обычной пожарьте, может не понравится вам, раз такое отношение к рыбе))
Уже купила. Мясо буду жарить если что. Только даже купить этот набор Рыба-сковорода не смогла без приключений, а ведь потащилась в самый большой Ашан, чтоб наверняка. "Повезло" во всем начиная от ассортимента рыбы и заканчивая противоугонным брелком на сквороде, который забыли снять в магазине *wall* Побежала в пятерчку с чеком, что б сняли, так у них оборудования этого нет.
у вас какая гриль сковорода?
eco-skovoroda.ru/skovorodi/s...2465235639000008
Нева со съемной ручкой
Нева со съемной ручкой
крышку к ней где брали, или она без крышки? что на ней кроме рыбы вкусно?
без крышки!
раскаляю и жарю стейки. И не только рыбу, но и рибай и стриплойн... Никакие крышки для них не нужны
раскаляю и жарю стейки. И не только рыбу, но и рибай и стриплойн... Никакие крышки для них не нужны
Ой, какими словами вы ругаетесь)))
Стейки лосося кладу в мультиварку, сверху кружочки лимона. Без масла (рыба и так дает много жира) и без специй (соль лимон заменяет). На выпечке обычно. Можно на тушении.
Рыба очень сытная, нам обычно гарнир не требуется.
Рыба очень сытная, нам обычно гарнир не требуется.
Спасибо. Мультиварка тоже есть попробую. Тушение у меня в одной под давлением, наверно развалится рыба? Вторая медленно варка панасоник, я кроме каш и риса ничего в ней не делала.
В кашу не успевает превратиться)
Красную рыбу запекаю на гриле в духовке.
Размороженные стейки (или разделанную на порции рыбу) просушить салфеткой и замариновать минут на пятнадцать в лимонном соке и специях по вкусу (сама использую прованские травы или просто перчик натру, также можно специи для рыбы взять), можно немного присолить - кому как нравится. Если использовать не семгу, а рыбку попостнее (кету, например), то можно в маринад добавить немного оливкового масла.
На разогретом гриле готовится рыба 5-7 минут в зависимости от количества порций и толщины кусков, готовность определяется визуально. Эту рыбу у нас едят все, даже те, кто рыбу не любит.
Размороженные стейки (или разделанную на порции рыбу) просушить салфеткой и замариновать минут на пятнадцать в лимонном соке и специях по вкусу (сама использую прованские травы или просто перчик натру, также можно специи для рыбы взять), можно немного присолить - кому как нравится. Если использовать не семгу, а рыбку попостнее (кету, например), то можно в маринад добавить немного оливкового масла.
На разогретом гриле готовится рыба 5-7 минут в зависимости от количества порций и толщины кусков, готовность определяется визуально. Эту рыбу у нас едят все, даже те, кто рыбу не любит.
Спасибо. Кета тоже красная?
да, красная, но нежирная совсем
В последний раз брала стейки форели(или семги?..) в перекрестке впрок. Отличные были! Я их готовила на гриле, но раньше готовила либо в мульте, либо на сковородке (в муке я рыбу не обваливаю никакую), готовится очень быстро. Солила и перчила после приготовления.
И еще безумно люблю такую рыбу кусочками потушить в сливках, со спагетти обалденно!
И еще безумно люблю такую рыбу кусочками потушить в сливках, со спагетти обалденно!
В мультиварке на каком режиме?
Не помню
Стейк не солить, приправой можно, но без соли. Чуть-чуть помариновать.
На сковороду, 8 минут с каждой стороны.
Положить на лаваш, посолить, лимоном сбрызнуть. Можно гранатовый соус немножко.
Со свежими овощами... Мммммм. Аж слюнки потекли))
На сковороду, 8 минут с каждой стороны.
Положить на лаваш, посолить, лимоном сбрызнуть. Можно гранатовый соус немножко.
Со свежими овощами... Мммммм. Аж слюнки потекли))
Т. е рыбу солить уже готовую?
Ага. Соль перед жаркой сушит рыбу, ровно как и лимон
Обычная сковорода или гриль?
Мне кажется на любой можно) дома на обычной, в деревне на мангале на решетке делали, но там дольше немножко надо, минимум минут по 10 с каждой стороны
Просто когда у нас была газовая плита, мы жарили на гриле, в желобки скапливался жир, а так наверное будет бурлить в жире...
Нет) обычная сковорода, ничего не бурлит)
Если речь совсем о диетическом варианте, я запекаю в фольге речную форель. Потрошу, в брюхо - травы ( не самые ядреные) и дольку лимона ( но можно и без, если кислоту совсем нельзя)
Солю поверх чешуи( от чешуи не чищу), заворачиваю в фольгу и в духовку минут на 30-40, градусов на 150-100.
Солю поверх чешуи( от чешуи не чищу), заворачиваю в фольгу и в духовку минут на 30-40, градусов на 150-100.
Речная это особая форель или это полное название форели?
Да, это небольшая рыбина того же семейства, но менее жирная, чем морская.
В супермаркетах продается под видом охлажденной, на прилавках со льдом.
Не стейками, а целой тушкой размером сантиметров 40, часто с красной полосой по бокам.
В супермаркетах продается под видом охлажденной, на прилавках со льдом.
Не стейками, а целой тушкой размером сантиметров 40, часто с красной полосой по бокам.
Поняла. Спасибо. Если рыба зайдет и охота не отпадет, буду учиться разделывать))
радужная наверно имеется ввиду. Она очень нежная и вкусная. Запекаю ее только целиком
ага, она
Беру на СП у Оксанушки вкуснючую замороженную форель кг на 2-2,5.
Да , не сильно дешево, но! Получается великолепная слабосоленая, сочащаяся полезным жирком рыбка-ешь,сколько хочешь) Сплошная вкуснота и полезность.
Размораживаю на кухне, обычно в течение ночи там она полеживает, утром на две половины ее аккуратно разделываю, кости и плавники убираю( будет потом наваристая уха), вот тебе и два огромных филе! Один кусок убираю в морозильник, а второй натираю солью, как рука возьмет, лишнего не будет, рыба впитает ,как ей надо) Укладываю красотку в большой контейнер и ставлю в холодильник. Через 2 дня все готово!!!
пысы- пробовала раньше солить 1 ст.л сахара+2 ст.л. соли, но потом сахар убрала, осталась только соль. А разницы-то и не нет) Солю теперь без сахара.
Съедается легко и быстро, приходится часто участвовать в закупках)
Очень рекомендую.
Да , не сильно дешево, но! Получается великолепная слабосоленая, сочащаяся полезным жирком рыбка-ешь,сколько хочешь) Сплошная вкуснота и полезность.
Размораживаю на кухне, обычно в течение ночи там она полеживает, утром на две половины ее аккуратно разделываю, кости и плавники убираю( будет потом наваристая уха), вот тебе и два огромных филе! Один кусок убираю в морозильник, а второй натираю солью, как рука возьмет, лишнего не будет, рыба впитает ,как ей надо) Укладываю красотку в большой контейнер и ставлю в холодильник. Через 2 дня все готово!!!
пысы- пробовала раньше солить 1 ст.л сахара+2 ст.л. соли, но потом сахар убрала, осталась только соль. А разницы-то и не нет) Солю теперь без сахара.
Съедается легко и быстро, приходится часто участвовать в закупках)
Очень рекомендую.
Единственная соленая рыба, которую я любила и ела изредка это скумбрия. Потом пришлось отказаться от неё, тк очень жирная для меня стала. Спасибо. Может и другие варианты организм захочет попробовать.
А почём кг?
То, что натираете солью, не режете?
То, что натираете солью, не режете?
Вот и я не понимаю зачем солить рыбу с добавлением сахара.
Пожалуйста подскажите какую именно рыбу заказываете у Оксанушки?
Пару раз брала у неё целую и стейки - разочаровалась(
Пожалуйста подскажите какую именно рыбу заказываете у Оксанушки?
Пару раз брала у неё целую и стейки - разочаровалась(
www.nn.ru/community/sp/food/...product-36670948
Вот эту рыбку.
Вот эту рыбку.
Спасибо! Наверное решусь ещё разок попробовать
Сахар усиливает вкус и делает рыбу более элластичной
Здравствуйте, спасибо!
Я вот что-то тоже последний раз разочаровалась.
А вы какую заказывали?
Семгу. Была с какими-то непонятными черными вкраплениями внутри.
Беру только охлажденную рыбу. В последнее время мурманскую семгу на СП у BlonMi
Отрезаете стейк семги (форели), немного солите, кладете в пакет для запекания, туда грамм 20-30 белого сухого вина, кусочек сливочного масла. В разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Мне нравится, очень вкусно.
P.S. Карельскую форель тоже можно, но морская мне нравится больше
Отрезаете стейк семги (форели), немного солите, кладете в пакет для запекания, туда грамм 20-30 белого сухого вина, кусочек сливочного масла. В разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Мне нравится, очень вкусно.
P.S. Карельскую форель тоже можно, но морская мне нравится больше
blacklighter писал(а)
мурманскую семгу на СП у BlonMi
мурманскую семгу на СП у BlonMi
вот и я у нее беру, вкуснотища, хоть свежую ешь!
А можно без спиртного или принципиально для вкуса? У меня только шампанское есть. Третий год стоит. Когда запекают в пакете тоже не солят?
Под красную рыбу лучше красное брать)) оставьте шампанское))
Я не переношу спиртное тоже, последние годы совсем. Меня проще пристрелить, чем накормить :-D
)))
Да, лимоном сбрызнуть не перед готовкой, а перед едой, чуть-чуть.
Да, лимоном сбрызнуть не перед готовкой, а перед едой, чуть-чуть.
Можно без спиртного. Но оно там практически не чувствуется, просто для композиции вкуса.
У меня просто стоит дежурная коробка белого сухого испанского для готовки, использую для рыбы и ризотто с вешенками.
Солю совсем чуть-чуть.
У меня просто стоит дежурная коробка белого сухого испанского для готовки, использую для рыбы и ризотто с вешенками.
Солю совсем чуть-чуть.
Ризотто с вешенками???? Прикольно, наверное ещё масло растительное, да, и сыр из Мордовии?
А сдайте явки-пароли, пожалуйста)
Все просто, запекаю в фольге, рыба и соль , ничего лишнего
Я делаю примитивнее некуда : стейк на тарелку, можно посолить-поперчить (стейк, а не тарелку), лимонного сока туда же. Можно ничего не делать. И эту тарелку в микроволновку минуты на 3-4-5 (зависит от размера и количества стейков). Все. Никаких плясок, только ужасные микроволновые микроволны *crazy*
)))
Интересный вариант. Я кроме как для разогрева не использовала раньше микроволновку, хоть и слышала, что многие в ней готовят.
Стейки лосося на электрогриле. Самый простой и самый вкусный вариант:)
Есть ещё рецепт, но он вам может не подойти. Рыбу нарезать крупными кубиками (примерно 3 на 3 сантиметра, может чуть меньше), час выдержать в маринаде: соевый соус, мёд, горчица (у меня всегда не острая). Затем насадить на шпажки и уложить на сковороду и или форму для запекания, на борта, в форму налить горячую воду. Духовку разогреть до 180-200 градусов, поставить ровно на 10 минут, потом перевернуть шпажки, полить рыбку маринадом и ещё на 10 минут. Не дольше! Иначе пересушите.
Получается изумительно. И совсем на остро. Мне самой нельзя острое, у меня панкреатит. Эта рыбка отлично заходит.
Есть ещё рецепт, но он вам может не подойти. Рыбу нарезать крупными кубиками (примерно 3 на 3 сантиметра, может чуть меньше), час выдержать в маринаде: соевый соус, мёд, горчица (у меня всегда не острая). Затем насадить на шпажки и уложить на сковороду и или форму для запекания, на борта, в форму налить горячую воду. Духовку разогреть до 180-200 градусов, поставить ровно на 10 минут, потом перевернуть шпажки, полить рыбку маринадом и ещё на 10 минут. Не дольше! Иначе пересушите.
Получается изумительно. И совсем на остро. Мне самой нельзя острое, у меня панкреатит. Эта рыбка отлично заходит.
В вашей теме спрошу:
девушки-хозяюшки, как приготовить замороженное филе палтуса, чтобы не разваливалось?
очень вкусное и диетическое мясо, но не поддается мне пока в плане приготовления
девушки-хозяюшки, как приготовить замороженное филе палтуса, чтобы не разваливалось?
очень вкусное и диетическое мясо, но не поддается мне пока в плане приготовления
Обязательно разморозить в холодильнике, если оно в вакууме, перед разморозкой вакуум вскрыть
Я обычно запекаю в духовке, если рыба не переморожегая, прекрасно держит форму
Я обычно запекаю в духовке, если рыба не переморожегая, прекрасно держит форму
вот вопрос про разморозку: он в воде получается плавает, когда оттаивает,
может его в дуршлаге размораживать? или салфетками обкладывать?
может его в дуршлаге размораживать? или салфетками обкладывать?
Если после разморозки рыба плавает в воде, я б усомнилась в качестве рыбы и количестве циклов заморозки-разморозки, которуые эта рыба пережила
палтус лучше всего тушеный в сливочном соусе
в дуршлаге размораживайте
в дуршлаге размораживайте
лосося можно засолить на ночь с солью и розовым перцем, чеснок и укроп туда тоже можно
или запечь в фольге с сыром белым вином
или запечь в фольге с сыром белым вином
красную рыбу в горячем виде вообще немногие любят. Для большинства красная в засолку идет или копчение, а уж белую хоть жарить, хоть запекать. А пироги с жирной белой рыбой и луком- это сказка, причем хоть с палтусом, хоть с мойвой.
Мойва нынче дефицит, ее днём с огнём не найти ((((
Лежит в магазинах, но цена около 500р
В каких? Я ни в метро, ни в ленте , ни в Ашане не нашла
В государе была, в море-море, новый век, на сп чуть дешевле. На рынках есть и рыбных магазинах.
На березовском рынке 350 р/кг
Здравствуйте. Самый простой и для нас наиболее вкусный: стейки сбрызнуть лимоном, посолить и поперчить, обложить тонкими ломтиками чеснока ( если не любите, тогда- розмарин или прованские травы). Готовить 12-15 минут в пароварке.
Или по 3 минуты на гриле с каждой стороны. Если делаете на углях, стейки желательно смазать оливковым маслом.
Иногда берём форельку 1-2 кг и запекаем целиком в фольге. В духовке или на мангале. Специи те же, иногда ещё в брюшко укроп кладу, в голову - лимон.
Или по 3 минуты на гриле с каждой стороны. Если делаете на углях, стейки желательно смазать оливковым маслом.
Иногда берём форельку 1-2 кг и запекаем целиком в фольге. В духовке или на мангале. Специи те же, иногда ещё в брюшко укроп кладу, в голову - лимон.
Хорошая красная рыба семга или форель вкусная сама по себе.
Я немного солю и запекаю в духовке в рукаве или фольге. И важно не передержать. Обычно стейки 25-30 минут запекаются.
Я немного солю и запекаю в духовке в рукаве или фольге. И важно не передержать. Обычно стейки 25-30 минут запекаются.
я готовлю на гриль-газе, в фольге, которую могу зарыть или приоткрыть. Рыбу не солю, но фарширую лимоном и травами, перчик белый тоже в ходу.
Вот вам еще один рецепт. Достаточно простой в приготовлении рыбный пирог. Его ест даже сын, который рыбу в принципе не любит. Когда надоедает малосольная сёмга хвостовую часть использую в рыбном пироге.
Ингредиенты на 8 порций
Тесто:
яйца куриные 2 шт.
молоко 250 мл
майонез 130 г
пшеничная мука 10 ст. л.
сахар 1 ч. л.
сода пищевая 1/2 ч. л.
Начинка:
семга свежая 500 г
лук репчатый 1 крупная шт.
сыр желательно пармезан 50-70 г
соль 1 щепотка
сахар 1 щепотка
масло сливочное топленое 1 ч. л.
мускатный орех 1 щепотка
перец свежемолотый 1 щепотка
Тесто очень простое: необходимо взбить миксером яйца с сахаром. Добавить майонез и снова взбить.
Влить молоко, перемешать. Добавить просеянную муку и соду. Муку отмерять столовыми ложками с горкой. Тесто слегка взбить миксером, чтобы не было комочков. Оно получается как на оладьи.
Для начинки необходимо поджарить лук. Для этого растопить масло, присыпать сахаром и выложить нарезанный полукольцами лук (взять крупную луковицу или две средних). Обжарить до золотистого цвета.
Семгу освободить от кожицы и костей, нарезать на кубики...обсушить бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги
Натереть сыр твердых сортов (пармезан или грана падано).
Смазать форму маслом и присыпать панировочными сухарями.
Осторожно вылить на дно 2/3 части теста и ровно распределить его. Поверх теста выложить кусочки рыбы (по-одному, от центра к краю). На рыбу разложить лук. Присыпать солью, перцем и свеженатертым мускатным орехом. Много солить не нужно, поскольку тесто с майонезом, в нем достаточно соли.
Сверху посыпать сыром.
Залить оставшимся тестом. Поставить в предварительно разогретый до 160-170 градусов духовой. Запекать 40 минут в режиме конвекции.
Минут через 20 можно прикрыть верх пирога бумагой (неплотно), чтобы цвет пирога был ровным и золотистым со всех сторон. Готовый пирог выложить на сервировочное блюдо и можно сразу горячим подавать к столу. Но даже в холодном виде этот пирог очень вкусный.
Ингредиенты на 8 порций
Тесто:
яйца куриные 2 шт.
молоко 250 мл
майонез 130 г
пшеничная мука 10 ст. л.
сахар 1 ч. л.
сода пищевая 1/2 ч. л.
Начинка:
семга свежая 500 г
лук репчатый 1 крупная шт.
сыр желательно пармезан 50-70 г
соль 1 щепотка
сахар 1 щепотка
масло сливочное топленое 1 ч. л.
мускатный орех 1 щепотка
перец свежемолотый 1 щепотка
Тесто очень простое: необходимо взбить миксером яйца с сахаром. Добавить майонез и снова взбить.
Влить молоко, перемешать. Добавить просеянную муку и соду. Муку отмерять столовыми ложками с горкой. Тесто слегка взбить миксером, чтобы не было комочков. Оно получается как на оладьи.
Для начинки необходимо поджарить лук. Для этого растопить масло, присыпать сахаром и выложить нарезанный полукольцами лук (взять крупную луковицу или две средних). Обжарить до золотистого цвета.
Семгу освободить от кожицы и костей, нарезать на кубики...обсушить бумажным полотенцем, чтобы не было лишней влаги
Натереть сыр твердых сортов (пармезан или грана падано).
Смазать форму маслом и присыпать панировочными сухарями.
Осторожно вылить на дно 2/3 части теста и ровно распределить его. Поверх теста выложить кусочки рыбы (по-одному, от центра к краю). На рыбу разложить лук. Присыпать солью, перцем и свеженатертым мускатным орехом. Много солить не нужно, поскольку тесто с майонезом, в нем достаточно соли.
Сверху посыпать сыром.
Залить оставшимся тестом. Поставить в предварительно разогретый до 160-170 градусов духовой. Запекать 40 минут в режиме конвекции.
Минут через 20 можно прикрыть верх пирога бумагой (неплотно), чтобы цвет пирога был ровным и золотистым со всех сторон. Готовый пирог выложить на сервировочное блюдо и можно сразу горячим подавать к столу. Но даже в холодном виде этот пирог очень вкусный.
Какая вкусненькая тема.
Охлаждённый лосось и тп есть в Метро и Спаре.
Чаще всего тонко режем, присыпаем смесью соли и сахара 2/1, на сл.день уже готово к употреблению.
Если горячий вариант, то просто запекание в духовке или на гриле без предварительного маринования. Лимон и специи уже на готовую рыбу.
Очень редко, но иногда вдруг хочется, в виде соуса к пасте. Тогда потушить мелкие кусочки с луком, сливками и специями, какие любите).
Красную рыбу вообще тяжело испортить.
Охлаждённый лосось и тп есть в Метро и Спаре.
Чаще всего тонко режем, присыпаем смесью соли и сахара 2/1, на сл.день уже готово к употреблению.
Если горячий вариант, то просто запекание в духовке или на гриле без предварительного маринования. Лимон и специи уже на готовую рыбу.
Очень редко, но иногда вдруг хочется, в виде соуса к пасте. Тогда потушить мелкие кусочки с луком, сливками и специями, какие любите).
Красную рыбу вообще тяжело испортить.
Вы пишете про проблемы с желудком и про непереносимость жирного. А красная рыба в основном очень жирная. Вам тогда надо внимательно смотреть что берете - хвосты обычно диетичнее, или выбирать кижуч, кету, горбушу а не форель с лососем (горбуша прям сухая даже).
Из рецептов - самое диетичное это запекать в фольге в травах (прованские травы). Еще у меня дети хорошо едят филе порезанное небольшими кусочками и потушенное на антипригарной сковородке в тех же травах.
Из рецептов - самое диетичное это запекать в фольге в травах (прованские травы). Еще у меня дети хорошо едят филе порезанное небольшими кусочками и потушенное на антипригарной сковородке в тех же травах.
Это у меня организм желчью переполнен сейчас. Лечусь. Уже лучше. до этого я ела жирную пищу, но без фанатизма, т. е. могла и копченой колбасы поесть и картошку жареную люблю, но магазинная котлета при этом не ложилась. Муж любит готовить себе очень жирные супы, даже яичница вся в масле. Я это не могла и раньше есть, а сейчас подавно. Видать отсутствие колбасы сейчас вызвало потребность в чем то еще. Лишь бы рыба в целом зашла, а потом я сориентируюсь как будет лучше. Спасибо за ликбез по рыбе. Я в ней совсем ни бум бум))
Беру форель, чищу, вырезаю жабры. Натираю солью. В пузико запихиваю лимон кружочками, сверху кладу розмарин. Заворачиваю фольгу и запекаю. По окончанию можно фольгу развернуть, чтобы запеклась корочка. Но не обязательно.
Красную на гриле , чуть соли потом и лимончика. Сибас в духовке в фальге с укропом в пузе. Я рыбу не люблю, но в таком виде могу съесть.
на самом деле красная - не красная без разницы
предлагаю зайти с другой стороны - готовы(любите) копаться в костях? или желательно с минимумом костей
ищете рецепты для засолки или для пожарить-потушить?
предлагаю зайти с другой стороны - готовы(любите) копаться в костях? или желательно с минимумом костей
ищете рецепты для засолки или для пожарить-потушить?
Красную попробовала, пожарила на сковороде, понравилось. Не знаю пока захочу ли ещё. Я не готова её разделывать, не готова ковыряться в костях, я даже нюхать её не готова. Из отдела со свежей рыбой рванула, роняя тапки. Меня тошнит от запаха рыбы. Купила замороженную и она на мое счастье не пахла рыбой ни сырая, ни в процессе жарки. Муж на другом конце света (в командировке) пляшет с туземцами от радости. Пишет, наконец то, будешь меня рыбой кормить)). До этого рыбу он жарил сам пока я на работе при закрытой двери на кухню и проветртвал все до моего прихода. Такие высокие у нас взаимоотношения, у меня, мужа и рыбы)))
вы можете попробовать тунец. Он не такой пахучий. Некоторые его с мясом путают. Свежемороженный тунец на сковороде гриль очень вкусный
Спасибо. Он жирнее семги или такой же?
В тунце совсем мало жира и много белка, его еще морской телятиной называют
он вообще не жирный)
многие отделы рыбные предлагают разделку, опять таки можно брать филе. Объемы у вас не такие большие)))
можно быть мороженое филе..типа как борьба с запахом)
в качестве "целых" рыбок с минимумом костей рекомендовал бы дораду, форельку(мелкая речная грамм по 300-400) или сибаса
если филе готовое то ркоме всяких красных стейков можно смотреть в сторону филе трески, интая, хека - там надо запах пробовать - у каждой рыбы свой, но на уровне мороженого филе запахи минимальны
может кстати заинтересовать камбала - сунуть в духовку, залить сметаной и дождаться готовности)правда филе камбалы - не обращал внимание есть или нет
ну это то что более менее готовое в магазинах 9ну есть всякие тунцы, акулы и т.д.) - про них писали уже)
если пойти в сторону рынка - там есть вполне симпатичная рыба голец. но на рынке о разделке можно забыть) Это когда муж приедет. Дети у меня в детстве очень любили гольца в кляре - собственно получаем из гольца филе, костей в тушке нет, кусочки жарим в кляре. Кстати...тыщу лет не делали, надо сделать)
Речная рыба не для вас - там с запахами все сильнее..хотя судак почти без костей и без запаха - в эту сторону можно посмотреть. Сом без костей..но запах будет, про щуку молчу совсем) и про карасей - это точно не ваше)
Кстати..подумайте в сторону кулинарии - всякие рыбные котлеты никто не отменял, большие магазины делают пф. Там и минимум запаха и костей нет..пожарил и съел)
можно быть мороженое филе..типа как борьба с запахом)
в качестве "целых" рыбок с минимумом костей рекомендовал бы дораду, форельку(мелкая речная грамм по 300-400) или сибаса
если филе готовое то ркоме всяких красных стейков можно смотреть в сторону филе трески, интая, хека - там надо запах пробовать - у каждой рыбы свой, но на уровне мороженого филе запахи минимальны
может кстати заинтересовать камбала - сунуть в духовку, залить сметаной и дождаться готовности)правда филе камбалы - не обращал внимание есть или нет
ну это то что более менее готовое в магазинах 9ну есть всякие тунцы, акулы и т.д.) - про них писали уже)
если пойти в сторону рынка - там есть вполне симпатичная рыба голец. но на рынке о разделке можно забыть) Это когда муж приедет. Дети у меня в детстве очень любили гольца в кляре - собственно получаем из гольца филе, костей в тушке нет, кусочки жарим в кляре. Кстати...тыщу лет не делали, надо сделать)
Речная рыба не для вас - там с запахами все сильнее..хотя судак почти без костей и без запаха - в эту сторону можно посмотреть. Сом без костей..но запах будет, про щуку молчу совсем) и про карасей - это точно не ваше)
Кстати..подумайте в сторону кулинарии - всякие рыбные котлеты никто не отменял, большие магазины делают пф. Там и минимум запаха и костей нет..пожарил и съел)
Спасибо большое!
беру филе красной рыбы,солю, добавляю специй,немного сока лимона- выкладываю на противень, на который предварительно постелена фольга.Между кусочками рыбы высыпаю овощи замороженные с рисом( покупаю "Гавайскую смесь), все заливаю соусом ( сливки + белый йогурт),сверху закрываю плотно фольгой и в духовку минут на 40 при температуре 180 градусов.
если проблемы с желудком, то я бы выбирала нежирные сорта рыбы, а это явно не морские форель/семга/лосось. Либо радужная форель, либо голец- тушку промыть, выпотрошить, в брюшко специи и травы, в фольге запекаю в духовке. Скумбрию тоже можно так запекать.
АПД: просла дальше про проблемы с желудком- только припущенную/отварную рыбу посоветую, с жирной рыбой поджелудочная шуток не прощает
АПД: просла дальше про проблемы с желудком- только припущенную/отварную рыбу посоветую, с жирной рыбой поджелудочная шуток не прощает
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.