Все новости
Все новости

Можно ли есть ранние арбузы и дыни? NN.RU проверил их на нитраты

Мы показали плоды экспертам

NN.RU купил арбузы и дыни в разных торговых точках, чтобы узнать — можно ли их есть

Поделиться

На прилавках нижегородских супермаркетов и уличных лавок первые арбузы и дыни появились уже в июне. Сезон бахчевых обычно приходится на конец лета, поэтому пока к ним многие относятся с опаской. Специалисты предупреждают — в ранних плодах может быть превышено содержание нитратов. NN.RU решил проверить, можно ли уже сейчас уплетать их за обе щеки.

Чтобы это узнать, мы отправили плоды на лабораторный анализ в аккредитованную лабораторию Нижегородского ЦСМ Росстандарта.

Нитраты — это производные аммиака, которые, попадая в живой организм, встраиваются в обмен веществ и изменяют его. Сами по себе нитраты и так присутствуют в организме человека, а опасны они в больших количествах. В процессе метаболизма нитраты превращаются в нитриты. Большое количество этих вредных веществ приводит к серьезным отравлениям и даже летальным исходам.

Но для начала мы выбрали испытуемых. Для чистоты эксперимента арбузы и дыни мы купили в трех разных точках.

Поделиться

Первые два экземпляра — в уличном киоске на улице Бориса Панина (возле дома № 7).

Поделиться

Вторые два — в торговых рядах «Жар-птица».

Поделиться

Третьи — в «Магните» на Генкиной, 25а.

Поделиться

Кстати, цены на бахчевые сейчас достаточно высокие — все плоды нам обошлись в 1082 рубля. В ларьке арбуз был самый большой, но и дешевый — 20 рублей за килограмм, дыня стоила 80 рублей за кг. На рынке арбуз мы взяли по цене 50 рублей за кг, а дыню-торпеду продавец нам уступил за 90 руб./кг. Изначально он назвал цену в 150 рублей за кило. В супермаркете арбуз стоил 24,90 руб./кг, а дыня — 94.10 руб./кг.

Поделиться

Закончив покупки, мы отправились к экспертам.

Поделиться

Для начала все экземпляры как следует помыли и пронумеровали. Главное требование для проведение экспертизы — плоды должны быть целыми.

Поделиться

После специалист взяла от каждого образца по дольке, мелко нарезала мякоть и опустила в отдельные колбочки.

Поделиться

Добавила спецраствор.

Поделиться

Поставила мешать колбочки на прибор.

Поделиться

И приготовила нитратометр.

Поделиться

С помощью этого прибора специалист установит уровень нитратов.

Поделиться

К счастью, ни в одном образце превышения по нитратам не обнаружилось.

Поделиться

При норме в арбузе должно быть не более 60 мг на кг.

По результатам в арбузе номер № 1 содержание нитратов — 8,0 мг/кг, № 2 — 7,0 мг/кг, № 3 — 10,0 мг/кг 

По результатам в арбузе номер № 1 содержание нитратов — 8,0 мг/кг, № 2 — 7,0 мг/кг, № 3 — 10,0 мг/кг 

Поделиться

В наших плодах показатель колебался от 8 до 10 мг на кг. В дынях разрешено более высокое содержание нитратов — до 90 мг на кг.

По результатам в дыни номер № 1 содержание нитратов — 34,0 мг/кг, № 2 — 68,0 мг/кг, № 3 — 26,0 мг/кг

По результатам в дыни номер № 1 содержание нитратов — 34,0 мг/кг, № 2 — 68,0 мг/кг, № 3 — 26,0 мг/кг

Поделиться

По результатам у наших экземпляров нет превышения нормы. Показатели колеблются от 26 до 68 мг на кг.

В общем, арбузы и дыни, которые мы купили — есть можно. А также NN.RU рассказывал, как выбрать самую спелую и вкусную клубнику и кому можно ее есть.

Фото: Наталья Бурухина

  • ЛАЙК1
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Гость