Икра из черной смородины и суп из раков. Публикуем меню обеда министров стран БРИКС на саммите в Нижнем Новгороде

В понедельник, 10 июня, в Нижнем Новгороде начался саммит стран БРИКС, куда приехали министры иностранных дел из более чем 20 стран. На встрече главам МИД предложат обед, состоящий из пяти блюд. Чем угощают гостей на Нижегородской ярмарке рассказали РИА Новости.

В качестве холодных закусок гостям предлагают:

• щучью икру на креме из сметаны с зеленью и чипсами из бородинского хлеба;
  

• овощные крудите с сырно-трюфельным соусом;
  

• паштет из кролика с икрой из черной смородины;
  

• шот с тропическими фруктами.
  

Салат-бар представлен:

• салатом с маринованным лососем, креветками со сливочным кремом, черри и чипсами пармезан;

• легким овощным салатом с сельдереем, свежим огурцом, черри и семенами подсолнуха.
  

На первые блюда министрам предложат на выбор:

• суп из печеных томатов с тартаром из овощей;
  

• суп из ветлужских раков с кусочками судака и фирменным ярмарочным пирожком.
  

Из горячих блюд министры смогут выбрать:

• печеный баклажан с овощами;
  

• утиная ножка конфи с кремом из батата и соусом из брусники;
  

• стейк из сома с картофельным гратеном и соусом биск.
  

На десерт гостям приготовили шоколадный десерт с соленой карамелью. Из напитков — морс из клюквы, вода с огурцом и розмарином, кофе, чай, вода, миндальное молоко.

Как проходит встреча, мы показывали в нашем фоторепортаже.