Авто
18+ Совместная покупка: взрослый: по фильтру тем можно выбрать необходимые Вам категории товаров
Сбор заказов. Залог здоровья - Ноябрь. Живые зак*васки для домашнего йогурта. Снова Акция!
В*И*ВО, Украина.
Самые популярные «родные» закваски. В упаковке 4 флакончика.
http://za***kva***ski.com
Условия хранения: 12 месяцев при +2...+6С, 18 месяцев -18С (у производителя и диллера хранятся в морозилке). Все х
42 руб./фл.+%, продукты с лактулозой 45руб./фл. Заказ оформляем в штуках. В 1 коробочке 4 фл.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=258045
АКЦИЯ «Заботимся о родителях» - ст*рептосан по 36 руб./фл
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=258045&IID=9754861
Самые популярные «родные» закваски. В упаковке 4 флакончика.
http://za***kva***ski.com
Условия хранения: 12 месяцев при +2...+6С, 18 месяцев -18С (у производителя и диллера хранятся в морозилке). Все х
42 руб./фл.+%, продукты с лактулозой 45руб./фл. Заказ оформляем в штуках. В 1 коробочке 4 фл.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=258045
АКЦИЯ «Заботимся о родителях» - ст*рептосан по 36 руб./фл
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=258045&IID=9754861
Л@К*ТИ*НА, Болгария.
Самое современное производство в Европе. В упаковке 10 пакетиков. Условия хранения: 12 месяцев при температуре до +25С
http://www.ek***oko***m-bio.com
38 руб./пак.+% Заказ оформляем в штуках.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=241584
Самое современное производство в Европе. В упаковке 10 пакетиков. Условия хранения: 12 месяцев при температуре до +25С
http://www.ek***oko***m-bio.com
38 руб./пак.+% Заказ оформляем в штуках.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=241584
Наталья, подскажите, пожалуйста у Лак***тины дата изготовления какая?
Самая ранняя - это май 2013. У разных продуктов может быть разная дата.
Л@*К*ТО*ФЕРМ, Италия.
В упаковке 5 пакетиков. Условия хранения: 12 месяцев при +2...+6С, 24 месяцев -18С (у производителя и диллера хранятся в морозилке).
http://lac***tofer***meco.ru/
38 руб./пак.+% Заказ оформляем в штуках.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=343213
В упаковке 5 пакетиков. Условия хранения: 12 месяцев при +2...+6С, 24 месяцев -18С (у производителя и диллера хранятся в морозилке).
http://lac***tofer***meco.ru/
38 руб./пак.+% Заказ оформляем в штуках.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=343213
ГЕ*НЕ*ЗИС, Болгария.
Старейшее производство в Европе, в упаковке 5 пакетиков. Условия хранения: 12 месяцев при +2...+6С.
http://www.la***ctol**ine.ru/
38 руб./пак.+% Заказ оформляем в штуках.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=278058
Старейшее производство в Европе, в упаковке 5 пакетиков. Условия хранения: 12 месяцев при +2...+6С.
http://www.la***ctol**ine.ru/
38 руб./пак.+% Заказ оформляем в штуках.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=278058
ПРАВИЛЬНАЯ ЙОГУРТНИЦА В*И*ВО
- возможность выбора температуры ( 30С, 36С и 42С)
- наличие тероморегулятора (не перегревает)
- таймер
4 стеклянных стаканчика по 250 мл
эргономичность конструкции
К сожалению, многие йогуртницы перегревают , т. к. у них нет термостата (особенно часто перегрев встречается у Те*фаль и Му*линекс). Поэтому производитель заквасок был вынужден выпустить свою йогуртницу, у которой нет такой болезни.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=367331
- возможность выбора температуры ( 30С, 36С и 42С)
- наличие тероморегулятора (не перегревает)
- таймер
4 стеклянных стаканчика по 250 мл
эргономичность конструкции
К сожалению, многие йогуртницы перегревают , т. к. у них нет термостата (особенно часто перегрев встречается у Те*фаль и Му*линекс). Поэтому производитель заквасок был вынужден выпустить свою йогуртницу, у которой нет такой болезни.
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=367331
Отдельная тема по йогуртнице
www.nn.ru/community/sp/stroi...vo_-_noyabr.html
www.nn.ru/community/sp/stroi...vo_-_noyabr.html
ПРИСТРОЙ НАТУРАЛЬНОГО ДОМАШНЕГО МЕДА
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=435753
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=435753
Тема на "МАМА И МЫЛЫШ"
www.nn.ru/community/sp/deti/...lko_aktsiya.html
www.nn.ru/community/sp/deti/...lko_aktsiya.html
В ЧЕМ ГОТОВИТЬ
1. Йогуртница.
2. Термос со стеклянной колбой
3. Мультварка
4. Банка, помещенная в теплое место (например, на батарею)
Подходит любой способ, который позволяет поддержать нужную температуру в течение 6-11ч.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Молоко прокипятить и охладить до температуры 30-40ºС. Уль*трапастеризованное молоко достаточно подогретьдо температуры 30-40º C, без кипячения.
2. Добавить 1 пакетик (флакон) зак*васки в подготовленное молоко (1 пакетик используется на 1л молока). Тщательно перемешать и оставить для сквашивания (в йогуртнице, мультварке, термосе, укутанной банке на батарее). Температура сквашивания 30-40º C, продолжительность сквашивания 6-11 часов (в зависимости от вида зак*васки).
Приготовленный непосредственно из сухой зак*васки продукт можно использовать в качестве материнской закв*аски в течение 5 дней. На 1 литр молока используется 20-30 мл (1-2 столовые ложки) материнской закваски. Приготовленный таким образом продукт для повторного заквашивания не используется.
[red]КАК ГОТОВИТЬ В МУЛЬТИВАРКЕ без функции йогуртницы!!!
Заливаете воду в чашу, подогреваете до нужной температуры и выключаете (или сразу воду заливаете уже подогретую), ставите банки 0,5 л с уже подогретым молоком и помещенной закваской. Все это закрываете крышкой И НЕ ВКЛЮЧАЕТЕ МУЛЬТИВАРКУ - нужная температура сохраняется долго, за это время все отлично сквашивается.[/red]
1. Йогуртница.
2. Термос со стеклянной колбой
3. Мультварка
4. Банка, помещенная в теплое место (например, на батарею)
Подходит любой способ, который позволяет поддержать нужную температуру в течение 6-11ч.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1. Молоко прокипятить и охладить до температуры 30-40ºС. Уль*трапастеризованное молоко достаточно подогретьдо температуры 30-40º C, без кипячения.
2. Добавить 1 пакетик (флакон) зак*васки в подготовленное молоко (1 пакетик используется на 1л молока). Тщательно перемешать и оставить для сквашивания (в йогуртнице, мультварке, термосе, укутанной банке на батарее). Температура сквашивания 30-40º C, продолжительность сквашивания 6-11 часов (в зависимости от вида зак*васки).
Приготовленный непосредственно из сухой зак*васки продукт можно использовать в качестве материнской закв*аски в течение 5 дней. На 1 литр молока используется 20-30 мл (1-2 столовые ложки) материнской закваски. Приготовленный таким образом продукт для повторного заквашивания не используется.
[red]КАК ГОТОВИТЬ В МУЛЬТИВАРКЕ без функции йогуртницы!!!
Заливаете воду в чашу, подогреваете до нужной температуры и выключаете (или сразу воду заливаете уже подогретую), ставите банки 0,5 л с уже подогретым молоком и помещенной закваской. Все это закрываете крышкой И НЕ ВКЛЮЧАЕТЕ МУЛЬТИВАРКУ - нужная температура сохраняется долго, за это время все отлично сквашивается.[/red]
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОГ
1.Полученную в результате сквашивания молочную смесь подогреваем на водяной бане (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой) до
КЛАССИЧЕСКОГО ТВОРОГА 60-65 оС.
МЯГКОГО ТВОРОГА 32 – 35 оС.
Как только смесь достигла этой температуры, убираем обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставляем на 30-40 минут.
2. После этого ставим смесь в «холодную баню» на 10-20 минут - сверху должны образоваться творожные хлопья, а снизу остаться сыворотка.
3. Подвешиваем продукт в марле до достижения желаемой консистенции. Готовый творог охладить. Хранить в холодильнике (+2..+6 оС) не более 2 дней.
1.Полученную в результате сквашивания молочную смесь подогреваем на водяной бане (кастрюлька со смесью в кастрюльке с водой) до
КЛАССИЧЕСКОГО ТВОРОГА 60-65 оС.
МЯГКОГО ТВОРОГА 32 – 35 оС.
Как только смесь достигла этой температуры, убираем обе кастрюли с огня и, не разбирая бани, оставляем на 30-40 минут.
2. После этого ставим смесь в «холодную баню» на 10-20 минут - сверху должны образоваться творожные хлопья, а снизу остаться сыворотка.
3. Подвешиваем продукт в марле до достижения желаемой консистенции. Готовый творог охладить. Хранить в холодильнике (+2..+6 оС) не более 2 дней.
Для ПЕРВОГО ПРИКОРМА (с 6-ти месяцем)
В*И*ВО
б*иф*ивит (не перезаквашивать), творог
Л@К*ТИ*НА
би*фи*дум (лучше не перезаквашивать), творог
Л@*К*ТО*ФЕРМ
би*фид*онорм (лучше не перезаквашивать), творог
ГЕ*НЕ*ЗИС
би*фи*до*комплекс (лучше не перезаквашивать), творог
Для детей с 1 ГОДА до 3 ЛЕТ
В*И*ВО
си*м*билакт и си*мбилакт с лакту*лозой (лучше не перезаквашивать), в*ита*лакт, йогурт, йогурт с лактулозой, творог
Л@К*ТИ*НА
би*фи*дум (лучше не перезаквашивать), вит*алакт, йогурт, творог
Л@*К*ТО*ФЕРМ
би*фид*онорм (лучше не перезаквашивать), йогурт Si*m*bio, йогурт, Imm**unoe*ffekt, творог
ГЕ*НЕ*ЗИС
би*фи*до*комплекс (лучше не перезаквашивать), йогурт, биойогурт, ац*и**дофильный йогурт, би**фи*доа*цидофильный йогурт, творог.
Если ребенок плохо кушает кисломолочку, можно ввести ряженку (с 1 года до 3-х лет), т. к. ее особенный вкус может понравится.
После 3-х лет можно все продукты.
Возрастные рамки носят рекомендательный характер, введения нового продукта происходит индивидуально. Например, Комаровский рекомендует вводить первый прикорм не раньше того, как появятся первые зубы.
В*И*ВО
б*иф*ивит (не перезаквашивать), творог
Л@К*ТИ*НА
би*фи*дум (лучше не перезаквашивать), творог
Л@*К*ТО*ФЕРМ
би*фид*онорм (лучше не перезаквашивать), творог
ГЕ*НЕ*ЗИС
би*фи*до*комплекс (лучше не перезаквашивать), творог
Для детей с 1 ГОДА до 3 ЛЕТ
В*И*ВО
си*м*билакт и си*мбилакт с лакту*лозой (лучше не перезаквашивать), в*ита*лакт, йогурт, йогурт с лактулозой, творог
Л@К*ТИ*НА
би*фи*дум (лучше не перезаквашивать), вит*алакт, йогурт, творог
Л@*К*ТО*ФЕРМ
би*фид*онорм (лучше не перезаквашивать), йогурт Si*m*bio, йогурт, Imm**unoe*ffekt, творог
ГЕ*НЕ*ЗИС
би*фи*до*комплекс (лучше не перезаквашивать), йогурт, биойогурт, ац*и**дофильный йогурт, би**фи*доа*цидофильный йогурт, творог.
Если ребенок плохо кушает кисломолочку, можно ввести ряженку (с 1 года до 3-х лет), т. к. ее особенный вкус может понравится.
После 3-х лет можно все продукты.
Возрастные рамки носят рекомендательный характер, введения нового продукта происходит индивидуально. Например, Комаровский рекомендует вводить первый прикорм не раньше того, как появятся первые зубы.
Добрый день!Наташ, мне ещё мёд-2 кг ,мы опять всё съели.
Ну у Вас и скорость поедания мёда)))
заказ в галерее, данные у вас есть
Ок)))
заказ,данные по форме
Ок)))
заказ
Ок)))
Ок)))
ДД. А кулинарных термометров нет у Вас? ( вроде, раньше видела)
Нет... Давно планировала привезти, надо, наверное уже)))
Мне бы надо до НГ, заодно бы пополнила запас заквасок ( спасибо, кстати Вам - сыну первую кисломолочку из заквасок вводила. Сейчас ему год - планирую на обычные йогурты уже переходить). Когда будет известно, будут ли термометры?
Я завтра добавлю в галерею.
спасибо, буду ждать
Добрый день. Уж извините, помучаю Вас - а нет термометра с большим диапазоном? для духовки тоже хотелось бы
Могу привезти до 250С, цена деления 2 градуса, длина примерно 30 см, без ртути, цена около 120 руб. (точнее не скажу, т.к. прайса сейчас нет). Только заказ на термометры буду отпралять уже в пн., чтобы успеть привезти к раздачам.
Добрый вечер заказ, данные есть
Ок)))
Заказ
Ок)))
Здравствуйте. Примите заказ
Ок)))
заказ
Ок)))
заказ
Ок)))
Наталья, здравствуйте! Спасибо за замечательную закупку! Дочка теперь с огромным удовольствием кушает кисломолочку, а я не ломаю голову над тем, что дать ей на ночь - вкусно, легко и полезно. Ну и заказ, конечно!
Спасибо за отзыв))) Да, на ночь - это очень удобно, я своей еще и утром даю. А то как встанет, аппетита никакого, а тут хоть йогурт слопает...
Мы утром тоже едим, а еще салатики этими йогуртами заправляю - и фруктовые, и овощные. Очень вкусно!!!
Ой, а вот овощные я не пробовала заправлять)))
заказ
Ок)))
заказ, данные есть
Ок)))
Здравствуйте.Хочу присоединиться к обществу по самодельному изготовлению йогурта ) Если йогуртница будет нагревать до 45 градусов, пользы уже наверное не будет в йогурте?
Добро пожаловать)))
До 42-45С не критично, 50С и выше - бактерии ничинают погибать. Но вообще, для каждого продукта есть оптимальная температура сквашивания (от 30 до 42С). Если был перегрев, это обычно видно - йогурт получается жидкий и/или сыворотка выделяется в большом объеме.
До 42-45С не критично, 50С и выше - бактерии ничинают погибать. Но вообще, для каждого продукта есть оптимальная температура сквашивания (от 30 до 42С). Если был перегрев, это обычно видно - йогурт получается жидкий и/или сыворотка выделяется в большом объеме.
заказ в галерее, данные по форме.
Ок)))
заказ
Ок)))
заказ, данные должны быть
Ок)))
Заказ в галерее. Данные по форме.
Ок)))
заказ.данные по форме.скажите, как посмотреть отзывы?пишут,что нет права просмотра
Тему отзывов должны в ближайшее время открыть для просмотра.
Открыли - читайте)))
Заказ.Данные по форме
Ок)))
заказ
Ок)))
Добрый вечер! Оставила заказ в галерее, данные - с прошлой закупки)
Спасибо)
Спасибо)
Ок)))
ДВ! Заказ, данные есть.
Ок)))
заказ
Ок)))
извините напачкала,симбилакт простой обязательно,Спасибо
Ок, только не забывайте шифровать названия.
заказ, спасибо
Ок)))
заказ в галереи,данные приват
Ок)))
Уважаемые участники, добавила в галерею термометр для молока
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=367331&IID=10501749
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=367331&IID=10501749
заказ данные были
У меня заказ, плюс заказ термометр, данные должны быть
Ок)))
заказ
Ок)))
Дозаказ.
Ок)))
заказ
Ок)))
заказ
Ок)))
заказ
Ок)))
заказ
Ок)))
заказ
Ок)))
дозаказ
Ок)))
заказ в галерее
Ок)))
Заказ
Ок)))
заказ в галерее, данные по форме
Ок)))
Заказ
Ок)))
заказ, данные должны быть
Ок)))
ДВ! Оставила дозаказ в галереях)))
А в декабре будет закупка?)
А в декабре будет закупка?)
Да, будет))) Раздачи планирую на 22 декабря.
отлично) тогда можно заранее не заказывать)))
заказ, данные по форме
Ок)))
заказ. Заберу опять в Дзержинске
Ок)))
Заказ в галерее, данные по форме.
Ок)))
Заказ,данные с прошлой закупки.Очень понравилось всё и звери мои( у меня немецкие овчарки) оценили продукцию виво на ура ( кроме почему то виво йогурта)!!!
)))
Заказ, данные должны быть.
Ок)))
Заказ, данные должны быть
Ок)))
Заказ
Ок)))
Добрый день. Заказ, данные с прошлых закупок. А у ви*вы творога нет?
спасибо, я подумала, что это сыр :))) тогда закажу творог на виво, а от творога генезиса откажусь!
А шифровать!
заказ в галерее! данные должны быть
Ок)))
дозаказ
Ок)))
Заказ
Ок)))
дозаказ, спасибо
Ок)))
ДН, заказ, данные отправила в приват, форма не сохр.
Ок)))
заказ, данные
Ок)))
заказ
Ок)))
Наташа, какая нужная закупка, читаю, голова идет кругом. Хочу купить, чтобы ребенку давать первый прикорм и в последствии, тоже. думаю пригодится.
Ни разу подобным не занималась. Я правильно поняла, мне надо для удобства приобрести йогуртницу и закваски?
Может вы мне подскажите какое оптимальное количество купить закваски, ребенку будет 7 мес, еще хотела взять для свекрови, но, чтобы она сама готовила, так как ряженку пьет ежедневно
Ни разу подобным не занималась. Я правильно поняла, мне надо для удобства приобрести йогуртницу и закваски?
Может вы мне подскажите какое оптимальное количество купить закваски, ребенку будет 7 мес, еще хотела взять для свекрови, но, чтобы она сама готовила, так как ряженку пьет ежедневно
Йогуртница совсем не обязательна, но в ней удобнее готовить. Сразу хочу предупредить, бывает, что йогуртницы перегревают (Му*линекс, Те*фаль - тут как повезет).
Для первого прикорма нужно брать би*фи*дум ВИ*ВО, би*фивит Л*а*ктина, би*фи*докомплекс Ге*н*езис. Все они содержат би*фи*добактерии, которые в молоке пратически не размножаюттся, поэтому при повторном заквашивании не будет в продукте. Т.е. продукты для первого прикорма нужно гттовить только из сухой за*кваски. Готовый продукт для малышей можно хранить 2-е суток. Т.е. Вам на 1 месяц нужно примерно 15-16 флаконов/пакетов.
Все остальные за*кваски (без би*фи*добактерий) можно перезаквашивать. Материнскую за*кваску (ту, что получилась из сухой зак*васки) можно использовать для перезаквашивания в течение 5 дней. Т.е. Вам на месяц нужно 5-6 флаконов/пакетов.
Для первого прикорма нужно брать би*фи*дум ВИ*ВО, би*фивит Л*а*ктина, би*фи*докомплекс Ге*н*езис. Все они содержат би*фи*добактерии, которые в молоке пратически не размножаюттся, поэтому при повторном заквашивании не будет в продукте. Т.е. продукты для первого прикорма нужно гттовить только из сухой за*кваски. Готовый продукт для малышей можно хранить 2-е суток. Т.е. Вам на 1 месяц нужно примерно 15-16 флаконов/пакетов.
Все остальные за*кваски (без би*фи*добактерий) можно перезаквашивать. Материнскую за*кваску (ту, что получилась из сухой зак*васки) можно использовать для перезаквашивания в течение 5 дней. Т.е. Вам на месяц нужно 5-6 флаконов/пакетов.
Скажите,пож-та, как делается квас с этой закваской?
На 1 л. воды используется 1 флакон, 1 стакан сахара или меда и вкусовая основа - любые фрукты или сухофрукты, овощи (всекла, капуста, имбирь), соки или ржаные сухари.
Вкусовую основу и сахар залить 0,5-1л кипятка, добавить 2-2,5л холодной воды (Т получится 30-35С). Потом добавляется за*кваска, предварительно разтворенная водой во флаконе. Все перемешивают и оставляеют при комнатной температуре на 16-24ч. После завершения процесса брожения добавляют еще 6 ст. ложек песка.
Вкусовую основу и сахар залить 0,5-1л кипятка, добавить 2-2,5л холодной воды (Т получится 30-35С). Потом добавляется за*кваска, предварительно разтворенная водой во флаконе. Все перемешивают и оставляеют при комнатной температуре на 16-24ч. После завершения процесса брожения добавляют еще 6 ст. ложек песка.
С удовольствием попробую за*кваски, термос имеется дома. Данные отправила
)))
заказ
)))
Доброе утро! Заказ )
Ок)))
Заказ, данные есть.
Ок)))
заказ в галерее, данные по форме
Ок)))
Заказ в галерее, данные по форме.
Ок)))
заказ в галерее,данные по форме
Ок)))
еще записалась на термометр
Ок)))
Добрый день. Заказ в галерее
Ок)))
заказ
Ок)))
Заказ.
Ок)))
Небольшой дозаказ
Ок)))
небольшой заказ , Дзержинск
Ок)))
что-то сметану никто не жалует ... такая вкусная получается!
заказ в галерее
заказ в галерее
)))
Заказ
Ок)))
Добрый вечер! Заказик.
Ок)))
заказ
Ок)))
Добрый день! Заказ
Ок)))
Заказ
Ок)))
Заказ
Ок)))
Заказ.
Ок)))
заказ
Ок)))
заказ
Ок)))
заказ. напишите про самовывоз в Дзержинске, пожалуйста
Приват)))
Заказ.
Ок)))
Уважаемые участники, привезла еще 25 кг меда.
Отлично подойдет в качестве добавки к йогурту)))
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=435753&IID=9008573
Отлично подойдет в качестве добавки к йогурту)))
http://www.nn.ru/~gallery47440?MFID=435753&IID=9008573
Дозаказ на мед
дозаказ на мед
дозаказ на мёд:)
)))
заказ
Ок)))
Заказ, данные по форме
Ок)))
заказ
Ок)))
заказ
Ок)))
заказ+ данные, заказала еще градусник, в другой закупке отмечаться?
В другой не нужно)))
дозаказ на би*фи*вит и твор*ог
Ок)))
Заказ , данные по форме.
Ок)))
Заказ, данные по форме
Ок)))
заказ, спасибо
Ок)))
скорректировала заказ по закваскам+ заказ на мед
Ок)))
Заказ, данные по форме
Ок)))
А творог ви=во можно перезаквашивать?
Конечно))) В качестве материнской закваски нужно использовать продукт, получившийся после скашивания - откладываете несколько ложек, и уже потом только на водяную баню.
Заказ , данные по форме
Ок)))
Добрый день! примите заказ, данные с прошлых закупок
Ок)))
Добрый день, заказ.
Ок)))
заказ
Ок)))
Доброе утро! Дозаказик, творожок решила испытать :-)
А вот перезаквашивать йогурт у меня не получилось вовсе, брала всех производителей, ни один не перезаквасился *WALL*
А в аптечных йогуртах пишут не перезаквашивать, фирму не помню %)
А вот перезаквашивать йогурт у меня не получилось вовсе, брала всех производителей, ни один не перезаквасился *WALL*
А в аптечных йогуртах пишут не перезаквашивать, фирму не помню %)
может температуру повышаете выше 40 при приготовлении, у меня до 4-х раз перезаквашивается один пакетик.
Не могу сказать, не измеряю, но точно в теплое пускаю, а повторно если и получается, то выдерживать приходится очень долго и конечно это не съедобно...
теплое -понятие растяжимое. здесь главное температура!! Температура молока при смешивании с закваской должна быть в районе 38-45 оС, но не выше, так как уже при t 50 оС йогуртовые бактерии погибают. Я нагреваю до 40.
Ну нет, не выше 40, первый заход идеальный у меня, замечательный йогурт получается и очень быстро, тогда уж, если перегрев, ничего не получалось бы...
Перезаквашиваются все производители, проверено опытным путем))) Конечно, в идеале лучше использовать только сухую зак*васку. Перезаквашивать приходится из-за экономии. Практически все бактерии размножаются в молоке, благодаря этому и возможно перезаквашивание. Но больше 1 раза перезаквашивать не рекомендуется, т.к. первоначальное соотношение бактерий меняется, и из окружающей среды попадают разные вредные бактерии, которые при температуре 37-42С отлично размножаются.
Не нужно перезаквашивать только продукты с би*фи*добактериями, т.к. они в молоке практически не размножаются. Кисломолочный продукт при перезаквашивании получится, но он уже не будет обогащен би*фи*добактериями.
Скорее всего, Вы что-то делаете не так. При перезаквашивании время приготовления наоборот сокращается, т.к. бактерии уже активны (не высушены). Их точно долго выдерживать не нужно.
Опишите подробно, что и как Вы деоаете - будем разбираться)))
Не нужно перезаквашивать только продукты с би*фи*добактериями, т.к. они в молоке практически не размножаются. Кисломолочный продукт при перезаквашивании получится, но он уже не будет обогащен би*фи*добактериями.
Скорее всего, Вы что-то делаете не так. При перезаквашивании время приготовления наоборот сокращается, т.к. бактерии уже активны (не высушены). Их точно долго выдерживать не нужно.
Опишите подробно, что и как Вы деоаете - будем разбираться)))
Молоко кипячу и остужаю (пакет или домашнее, я всякое пробовала, из домашнего густой-прегустой получается), или стерильное подогреваю, добавляю закваску сухую, перемешиваю, разливаю по баночкам (кипяточком их ошпариваю:-)) и в йогуртницу (Мули*некс, ее работой довольна) часа 3-4 и готово. На перезаквашивание оставляла, 3-4 ст.л. по инструкции и ничего... потом больший объем (решила, что маловато объема), тоже так-себе, пару раз выходило, но кисленько и времени до 8 часов, в остальных случаях просто оставалось молоко ну явно ненормально же =-O
3-4 часа в йогуртнице - это не нормально, даже для укоренного метода приготовления. Минимум 6ч должно быть. А какой у вас йогурт получается - всегда густой или бывает жидковатый? В норме в нем ложка должна стоять, особенно если он побудет в холодильнике (если стаканчик перевернуть, йогурт не выливается). Боюсь, что все же дело в перегреве...
Если не лениво, попробуйте сделать в банке на батарее и перезавасить (опять же в банке). Или в мультиварке (не включая).
Если не лениво, попробуйте сделать в банке на батарее и перезавасить (опять же в банке). Или в мультиварке (не включая).
Приготовление в йогуртнице: чашки йогуртницы оставить открытыми, закрыть крышку йогуртницы, включить в розетку и оставить на 6-10 часов, (в зависимости от объема молока), но в любом случае до получения нужной консистенции.
Т.о. консистенция через 3-4 часа меня устраивает полностью не выливается, такой же как в магазине в баночке, только вкуснее, а у меня еще клубника луговая в сахаре замороженная есть, ум отъешь, ароматная.
С перезаквашиванием буду эксперементировать, но более одного раза не рискну @= вдруг чего взорвется в животе:-D Заказала кажется в этот раз почти все так же, а не малая доля на бифидо выпадает, ну получу посмотрим :-[
Т.о. консистенция через 3-4 часа меня устраивает полностью не выливается, такой же как в магазине в баночке, только вкуснее, а у меня еще клубника луговая в сахаре замороженная есть, ум отъешь, ароматная.
С перезаквашиванием буду эксперементировать, но более одного раза не рискну @= вдруг чего взорвется в животе:-D Заказала кажется в этот раз почти все так же, а не малая доля на бифидо выпадает, ну получу посмотрим :-[
Да, время приготовления - величина не постоянная и зависит от многих факторов, но в основном, от температуры. Почему говорю, что 3-4 часа - это не нормально, т.к. при температуре 42С процесс приготовления занимает около 6 часов. Значит у Вас температура выше, раз готовится быстрее, а это не есть хорошо.
Я думаю, что перегрев все же идет (обычно в самом конце приготовления температура особенно поднимается), но бактерии погибают не сразу, постепенно. Их хватает для приготовления йогурта, но к моменту готовности, живых бактерий совсем не остается. Поэтому и не перезаквашивается - нечем... Измерьте температуру в йогуртнице (в разные моменты цикла) или приготовьте другим способом и сравните.
Я думаю, что перегрев все же идет (обычно в самом конце приготовления температура особенно поднимается), но бактерии погибают не сразу, постепенно. Их хватает для приготовления йогурта, но к моменту готовности, живых бактерий совсем не остается. Поэтому и не перезаквашивается - нечем... Измерьте температуру в йогуртнице (в разные моменты цикла) или приготовьте другим способом и сравните.
Хорошо, спасибо)
я вообще 8-9 часов делаю... 3-4 часа это как-то маловато...
Заказ вчера оставила. В декабре же будет закупка?
Будет, раздачи планирую на 22 число)))
СТОП!!!
Здравствуйте! Примите пожалуйста заказ, если можно.
Ок)))
заказ, данные по форме
мне пришла закваска с истекающим сроком годности чуть более чем через месяц. То есть срок годности истекает 18 января 2014 г. Залила смесь как написано в йогуртницу на 10 часов, так было написано в данной инструкции, йогурт не загустел, поставила в холодильник, дальше посмотрим. Про саму йогуртницу отзыв пока писать не буду, напишу лишь одно, что крышка прилегает не плотно, пришлось воспользоваться банковской резинкой!!!
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
