Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Керамические ножи.
Прошу совета
1069
144
Поделиться
Кто-нибудь дома пользуется керамическими ножами при готовке? Есть ли практическая разница с металлическими? Они, вообще, насколько практичны?
режут хорошо, точить не надо, но можно сломать
Насколько я знаю, их все же точат. Специальной точилкой.
ну у меня еще не тупился
А сырую курицу или ребрышки ими можно резать? Не расколятся?
от костей ножи портятся.
От костей в первую очередь испорчусь я. Поэтому приходится их резать. Но металлические ножи можно потом выправить.
Зачем вам эти эксперименты? Когда в ресторанах повара станут использовать керамику, тогда есть смысл думать на эту тему. А так ежё понятно, что это шляпа, т.к. профессионалы не пользуются ими
Я по чужим кухням не шляюсь, вы меня кое с кем из телевизора спутали :) Так что я не знаю, чем пользуются в ресторанах.
Кстати, не уверен, что общепитовское оборудование и приемы работы подходят для дома. Не те объемы.
Кстати, не уверен, что общепитовское оборудование и приемы работы подходят для дома. Не те объемы.
У меня есть повара знакомые.
А чем принципиально домашние и общепитовские приёмы отличаются? Кроме объемов?
А чем принципиально домашние и общепитовские приёмы отличаются? Кроме объемов?
Приемами нарезки, если говорить о ножах.
В каком смысле? Приведите пример, а то не понимаю немного
ну то, что твои знакомые повара не пользуются керамическими - это конечно значимо))
про профессионализм спрашивать не буду)
про профессионализм спрашивать не буду)
у тебя есть свои примеры?
РоМих писал(а)
У меня есть повара знакомые
У меня есть повара знакомые
считаешь это примером? Оо
зы: знаю, что используют и в роликах видел достаточно часто
Ролики это конечно же офигенный пример )))
Я то тебе про реальных поваров, а не про ютубвидеоблоггеров :)))))
Я то тебе про реальных поваров, а не про ютубвидеоблоггеров :)))))
не
В смысле "не расколятся" или "нельзя"?
нельзя резать твердое- зато, для другого они неплохо подходят
Фигово тогда.
йопт.. вы реально ножами кости режете??))
Куриные в основном. Что не так? Надо ножницами, которыми рыбные плавники отрзают?
логично же будет додумать, что для этого используется стальной нож.. а не керамический))
зы: пытаюсь вспомнить сколько раз в год разделывал курицу - наверное за прошлый год два-3 раза было.., ибо покупается в основном уже определенными кусками..)
зы: пытаюсь вспомнить сколько раз в год разделывал курицу - наверное за прошлый год два-3 раза было.., ибо покупается в основном уже определенными кусками..)
Я всегда целую покупаю.
так используй для этого отдельный нож, для сырого мяса)
не ужели у тебя только один нож или ты на 100% имеешь желание перейти на керамические)
ножницами же пользуешься, при работе с рыбой)
не ужели у тебя только один нож или ты на 100% имеешь желание перейти на керамические)
ножницами же пользуешься, при работе с рыбой)
Можете смеяться и глумиться, но нож, хоть и не один он у меня, конечно же, специальный для мяса не держу. Я им же могу и кочан капусты порубить.
я не глумлюсь.. смешно просто))
дойдешь может до того когда на кухне с десяток ножей будет... к хорошему быстро привыкаешь и рука в тот или иной момент тянется сама к нужному ножу)
дойдешь может до того когда на кухне с десяток ножей будет... к хорошему быстро привыкаешь и рука в тот или иной момент тянется сама к нужному ножу)
У меня их четыре. Надо в два с половиной раза чаще жрать? :)
нее 4 мало..
у меня два любимых - коими постоянно пользуюсь.. и с десяток разных - которыми пользуюсь по надобности..
+отдельный для хлеба.., ну и всяческие сырорезки/овощерезки..
у меня два любимых - коими постоянно пользуюсь.. и с десяток разных - которыми пользуюсь по надобности..
+отдельный для хлеба.., ну и всяческие сырорезки/овощерезки..
У тебя нет электрического ножа?
В-52 задувает свечу.
Кто здесь?
Кто здесь?
Секатор.
Садовый, которым кусты обрезают?
Я на алмазном круге точил. Лезвие всё выщерблено было, выровнял и заточил.
режут хорошо, точить не надо, но можно сломать.. (с)
ЗЫ: точилки есть, но используют их лишь для дорогих ножей (не китайского ширпотреба, который не окупает стоимость точилки) .. лучше электрическую пользовать - рекомендую Kyocera DS-50..
ЗЫ: точилки есть, но используют их лишь для дорогих ножей (не китайского ширпотреба, который не окупает стоимость точилки) .. лучше электрическую пользовать - рекомендую Kyocera DS-50..
В-52, слюнявя карандашик, переписал в блокнотик.
я для обычного обывателя.. к кому не придешь - обычные ножи тупые, руки так и просятся за камень взяться)) у меня тоже с детства рука набита - без станка могу точить, и камни есть разные)
сам дома керамические не пользую, старая школа - только сталь, только хардкор.. но супротив керамики ничего не имею - для кухни мне кажется удобная вещь и лучше чем стальные (в плане точить не надо)
сам дома керамические не пользую, старая школа - только сталь, только хардкор.. но супротив керамики ничего не имею - для кухни мне кажется удобная вещь и лучше чем стальные (в плане точить не надо)
(amigo) писал(а)
без станка могу точить, и камни есть разные)
без станка могу точить, и камни есть разные)
могу но не люблю) только от безысходности) то ли дело на станочке) вжик и готово) хотя таки да. в бритву только вручную.
Наблюдал как точили керамический нож на обычном наждаке. Заточили.
ктож спорит то.. голь на выдумку хитра.. (с)
просто не знаю, что смотрит ТС, а нож от 400$ я бы не стал на наждаке точить) есть китайские ручные точилки по 300 рублей - у сестры где то валяется, как не нужная..
просто не знаю, что смотрит ТС, а нож от 400$ я бы не стал на наждаке точить) есть китайские ручные точилки по 300 рублей - у сестры где то валяется, как не нужная..
За $400 он мне на фиг не упал :) За 4 тысячи в магазине видел с темным лезвием.
норм..
зы: я едино сначала бы на китайских по 100-200 рублей потренировался..
зы: я едино сначала бы на китайских по 100-200 рублей потренировался..
Попробую.
В-52 писал(а)
За $400 он мне на фиг не упал :) За 4 тысячи в магазине видел с темным лезвием. ...
За $400 он мне на фиг не упал :) За 4 тысячи в магазине видел с темным лезвием. ...
За 2,5-5 можно найти отличный нож..мне это пока дороговато..
Воронение..еще не значит качество..
Да меня тут уже можно сказать отговорили от покупки.
Щитаю..на один дорогой железный 4 хороших из керамики..но железным и кости можно рубить))
низя ножами рубить... Никакими, кроме специальных топорообразных, со специальной заточкой...
Можно) кухонными завода труд)) так сказать не жалко)
ну если так- тогда конечно :)
Так рубил деревяшки) гнеца..мнеца
для сырого мяса, курицы, рыбы есть специальный нож.. я им только для этого пользуюсь..
в остальном костей нигде и не встречается..
основное использование ножа - фрукты/овощи да хлеб с колбасой, сыром..
иметь один нож для всего - ну не знаю.. это для меня нонсенс..
а тут как будто кости постоянно рубают ножами
в остальном костей нигде и не встречается..
основное использование ножа - фрукты/овощи да хлеб с колбасой, сыром..
иметь один нож для всего - ну не знаю.. это для меня нонсенс..
а тут как будто кости постоянно рубают ножами
Поэтому и не один нож)
у сестры просто 4-5 разных керамических ножей, и ни один не сломался.. лет 6 наверное уже ими пользуется.. самому новому - в прошлом году покупал ей, в сентябре.. ей нравится..
кости ими точно не рубает)
разумеется есть и стальные..
кости ими точно не рубает)
разумеется есть и стальные..
В посудомойке их можно мыть?
нежелательно, как и сковородки с покрытием
Тогда фтопку их )
Сковородки с покрытием нормально моются в пмм, надо только специальные покупать, которые обозначены соотв. значком )
Сковородки с покрытием нормально моются в пмм, надо только специальные покупать, которые обозначены соотв. значком )
в любом случае остатки пищи , подаваемые струей воды под давлением в пмм - это пескоструй, таким даже металл режут :)
так что лучше все-таки руками помыть ножи и сковородки . хотя , тут уж вам решать :)
так что лучше все-таки руками помыть ножи и сковородки . хотя , тут уж вам решать :)
Дело в чём... Сковородки один фиг не вечные, раз в пару лет можно и заменить. А вот как такие ножи перенесут температурный режим - вопрос другой.
Обычные ножи не рекомендуется в посудомойке мыть, керамика менее капризна.
Я мою и те и другие. Металл тупится быстрее.
Я мою и те и другие. Металл тупится быстрее.
Металлические не проблема заточить, так что ерунда всё это )
LukA писал(а)
Обычные ножи не рекомендуется в посудомойке мыть,
Обычные ножи не рекомендуется в посудомойке мыть,
Первый раз слышу.
Ножи вообще горячей водой мыть не рекомендуется, они от этого тупятся. А в посудомойке вода очень горячая. Но мало кто это соблюдает.
LukA писал(а)
Ножи вообще горячей водой мыть не рекомендуется, они от этого тупятся.
Ножи вообще горячей водой мыть не рекомендуется, они от этого тупятся.
=-O
Есть у меня хобби.. Ножи точу.. Правда большей частью охотничьи, но и кухонники дорогие бывает попадаются..Ьритвы опасные, опять же...Так вот... Занимаюсь этим делом лет 10... постоянно что-то новенькое на глаза почитать/посмотреть попадается.. Но ни разу никто и нигде не заявлял о процессе затупения ножа горячей водой..... Больше скажу: бреюсь опасной бритвой... Когда бреюсь пускаю из крана кипяток - и микробов убавляется и мыло смывается легче с клинка.... Так не тупится, зараза... А там лезвие - не нож, тонюсенькое, как фольга...
Механизм не поясните? РК выкрашивается или заусенец вырастает?
"Соли, содержащиеся в воде, при контакте с кислородом буквально растворяют металл. В обескислороженной, дистиллированной воде, популярные в быту сплавы металла не растворяются. Ну а если вода с содержанием солей (а это обыкновенная водопроводная вода) растворяет металл, то чем горячее вода, тем быстрее происходит растворение, приводящее к затуплению ножа. Температура повышает скорость реакции. Этот эффект называется электрохимическая полировка. Так как этот процесс электрохимический, то реакция быстрее всего протекает на острие ножа. А становится заметной эта реакция из-за того, что вода из под крана, особенно горячая содержит множество солей."
В посудомойке же температура воды выше, и агрессивные моющие средства.
Так же если исходить из этой статьи то керамическим ножам мытьё в посудомойке не вредит.
В посудомойке же температура воды выше, и агрессивные моющие средства.
Так же если исходить из этой статьи то керамическим ножам мытьё в посудомойке не вредит.
LukA писал(а)
Соли, содержащиеся в воде, при контакте с кислородом буквально растворяют металл. В обескислороженной, дистиллированной воде, популярные в быту сплавы металла не растворяются. Ну а если вода с содержанием солей (а это обыкновенная водопроводная вода) растворяет металл, то чем горячее вода, тем быстрее происходит растворение, приводящее к затуплению ножа. Температура повышает скорость реакции. Этот эффект называется электрохимическая полировка.
Соли, содержащиеся в воде, при контакте с кислородом буквально растворяют металл. В обескислороженной, дистиллированной воде, популярные в быту сплавы металла не растворяются. Ну а если вода с содержанием солей (а это обыкновенная водопроводная вода) растворяет металл, то чем горячее вода, тем быстрее происходит растворение, приводящее к затуплению ножа. Температура повышает скорость реакции. Этот эффект называется электрохимическая полировка.
ппц... какой только бред на майл.ру не прочитаешь)) Растворяют? Соли? Нержавейку? Знаете, что это значит? что Каша из топора - не фольклор, а вполне реальное блюдо, которое может приготовить каждая хозяйка со скороваркой.. КАк думаете, часа за три топор весь раствориться в воде из-под крана? Бульон достаточно наваристый будет? :)
Понятно что весь нож не растворит. Но почему-то же есть такое правило.
я не нашел источника этой теории нигде, кроме размножившегося в сети с мейл.ру поста...ИМХО- чушь. Мойте спокойно в кипятке.
Я в общем то и не запаривалась особо, но это правило мне мама говорила, когда меил ру ещё не существовало. Может качество стали ножей тогда хуже было и горячая вода влияла. В любом случае проще поточить, чем мучатся с холодной водой.
Для растворения металлов люди заморачиваются с всякими там концентрированными кислотами, анодами/катодами и прилагают кучу иных усилий... Возможно на каком-то молекулярном уровне какая-то реакция и происходит, но ее влияние на физически ощущаемые характеристики ножа мала настолько, насколько велик риск остаться трезвым, затянув с выпиванием рюмки водки, спирт с поверхности которой испаряется со скоростью 7 молекулярных слоев в секунду))
странно, что мама не говорила, что мед.инструменты кипятят в воде.. включая скальпели и другие острые предметы))
ЗЫ: с солями то понятно - могут попортить со временем острие, но для этого существует заточка.. но и для этого температура воды должна быть куда выше, чем та которая подается в посудомоечной машине (от 60 до 80С) и под краном вытекает))
забудь про это..и не морочь людям голову)
ЗЫ: с солями то понятно - могут попортить со временем острие, но для этого существует заточка.. но и для этого температура воды должна быть куда выше, чем та которая подается в посудомоечной машине (от 60 до 80С) и под краном вытекает))
забудь про это..и не морочь людям голову)
Мед инструменты вроде в сухожаре стерилизуют, не? А если в растворах, то там явно не вода.
это сейчас и то не везде - старые методы живы и работают.. а специализированное оборудование есть не везде)
но ты же полез в - мне мама говорила.. а кипятили повсеместно совсем еще недавно..но да - кипятить рекомендуют в дистиллированной воде, но все же туда добавляют какой то хлорид натрия.. или же соду..
можно свериться с мед.учебниками, коих в интернете сейчас полно..
но ты же полез в - мне мама говорила.. а кипятили повсеместно совсем еще недавно..но да - кипятить рекомендуют в дистиллированной воде, но все же туда добавляют какой то хлорид натрия.. или же соду..
можно свериться с мед.учебниками, коих в интернете сейчас полно..
стационарные и портативные электрические кипятильники, в которых можно стерилизовать хирургические инструменты, иглы, предметы из стекла, резиновые дренажи, катетеры, перчатки. В кипятильниках используют дистиллированную воду, для повышения температуры кипения воды добавляют 20 г. натрия гидрокарбоната на 1,1 литров воды (2 % раствор). При кипячении даже в дистиллированной воде инструменты подвергаются коррозии. Особенно опасна коррозия на инъекционных иглах, возникающая у места соединения иглы с канюлей, что во время эксплуатации может вызвать поломку иглы. Скальпели, ножи, троакары, особенно лезвия, кипятят обёрнутыми марлей или белой ватой для предохранения от разрушения режущих кромок. (с)http://www.profmt.ru/statyi/view/steril/metodi_sterilizatsii/
кипятят!же)) и это мед.инструменты..
а не помыть под краном или в посудомоечной машине, под слегка горячей водой, обычные ножи..)
так что забудь всю эту фигню с мойкой и мой так, что бы чистые были..
а не помыть под краном или в посудомоечной машине, под слегка горячей водой, обычные ножи..)
так что забудь всю эту фигню с мойкой и мой так, что бы чистые были..
LukA писал(а)
кипятят обёрнутыми марлей или белой ватой для предохранения от разрушения режущих, ...
кипятят обёрнутыми марлей или белой ватой для предохранения от разрушения режущих, ...
тоже верно. Поскольку при кипячении инструменты шевелятся и подвергаются механическому воздействию/взаимодействию ,что может повредить лезвие.
п оединственной причине - в воде микробы быстрее размножаются, поэтому пока стирилизованный скальпель сохнет - обрастает бациллами) Хотя нет.. Корродируют еще влажные инструменты..
LukA писал(а)
Мед инструменты вроде в сухожаре стерилизуют, не?
Мед инструменты вроде в сухожаре стерилизуют, не?
Ну да, как же. Иглы многоразовых шприцов именно кипятили лет 30 назад. И ничего, не затуплялись же.
Выше как раз цитата про кипячение игл. Из медицинской инструкции.
LukA писал(а)
"Соли, содержащиеся в воде, при контакте с кислородом буквально растворяют металл.
"Соли, содержащиеся в воде, при контакте с кислородом буквально растворяют металл.
Простите, у вас что в школе по химии было?
А ещё, ножи затупляются, если ими что-нибудь резать. Так что не надо ими ничего резать.
LukA писал(а)
А в посудомойке вода очень горячая.
А в посудомойке вода очень горячая.
У меня есть режим 45' - это не такая уж и горячая.
Я как ноточу..обязательно порежусь..после и перекись не помогает..да и как работать..?
Поэтому и не точу)
Поэтому и не точу)
Во во!) ножи это надуманное излишество! Хлеб и так ломается а колбаску можно прям от палки кусать! Так даже вкуснее (*по Матроскину)
Тоже вариант аднако))
А со сливочным маслом как быть? :)
Не кусаецо?))чуток разморозить!)
Это гумно годится только для чистки фруктов.
Для этого я обычно овощечисткой обхожусь.
И я об этом.
Они для тех, кто алмазный брусок в руках не держал или кому тупо лень поправить заточку...
Они для тех, кто алмазный брусок в руках не держал или кому тупо лень поправить заточку...
у меня их штуки три есть, пару уже сломал до этого, точить не нужно, один года три уже как новый, а я им мясо режу
А керамика какая: белая или черная?
Белая. Бери. Другими ножами стараюсь не резать. Потому как керамика всегда острая если с обычными ножами не бросать и на тарелке не резать. 5 лет и заточки не требует.
А с керам покрытием как?
ИМХО: совсем плохо.. Полностью керамические за счет соственной толщины еще худо-бедно держаться.. А тонкая пленка на упругой стали выкрошится на раз.. КАк тонкий ледок в руках.
Вот) незачем значит такие и брать..
абсолютно...
Ну ты же не негр!
Надеюсь...
Надеюсь...
Я - хуже. А что?
Несколько лет пользуюсь, удобно, острые. Чуть затупились, но точить ещё не требуется. Икея. Лежит ещё набор купленный по акции прозапас. Единственное - ребёнку не даю и ронять их не рекомендуется.
штуки четыре имеются в хозяйстве, все хорошо, но они хрупкие- консерву не откроешь , на пол если уронишь лезвие может отклотся
пробовал. не понравились - непрактичные, только огурцы с помидорами резать, здесь вопросов нет
перешел на многослойные японские. оптимальный вариант для кухни
перешел на многослойные японские. оптимальный вариант для кухни
купил лет 6 назад.. Валяется без дела.... Точить не надо.. Но рез мыльный, как у тупого или не правильно заточенного ножа из стали.. Ну и если косточка подвернется - прощай клинок...
у меня мама набрала себе - разочарована, очень хрупкие.
В обиходе было два ножа. Резали очень мягко и не натужно по сравнению с обычными, если приходилось резать хлеб из хлебопечки - крошек было очень мало. Но оба сломались - один банально упал, и откололся кончик. А второй вылетел из ручки при усилии. мы ж привыкли попросту...В общем, были у меня самозатачивающиеся или как их там - из дорогих, покупала в магазинах не помню названия, что то там про "штучки" - и ми и пользуюсь. Больше экспериментов не проводила
с али экспресса комплект,хорошо режет.
один нож упал, раскололся
один нож упал, раскололся
Это только один упал?;)
пока да,как понимаю,со временем расколотятся у меня, я не аккуратно обращаюсь...
да иладно, купим ещё.
ножей мало хороших.. надо выбирать,я не умею,затачивать-не знаю где,раньше был ларек на Приокском рынкке, теперь закрыт,а там и ножницы можно было заточть.
все какое-то одноразовое (((
да иладно, купим ещё.
ножей мало хороших.. надо выбирать,я не умею,затачивать-не знаю где,раньше был ларек на Приокском рынкке, теперь закрыт,а там и ножницы можно было заточть.
все какое-то одноразовое (((
Научу точить) было бы время)
Короче..надо запланировать распитие какойнибудь бутылки..и техники точения разные..буду учить(как я думаю) самой оптимальной..и простой..
Короче..надо запланировать распитие какойнибудь бутылки..и техники точения разные..буду учить(как я думаю) самой оптимальной..и простой..
Из нельзя ронять, могут расколоться, в остальном хороши, особенно для овощей и фруктов. Но и мясо режу ими, и колбасу с сыром. Считается, что металл вступает в реакцию с соком овощей и фруктов и идет окисление (ну, примерно, так же как не рекомендуют варить компоты и супы с овощами в металлических кастрюлях, типа, полезнее в эмалированных), что не есть хорошо с точки зрения пользы, а у керамики нет этого недостатка.
Я пользуюсь.
У меня набор из трех ножей из Икеи.
В посудомойке мать не рекомендуют - мою рУками))
Режут хорошо. Я довольна
У меня набор из трех ножей из Икеи.
В посудомойке мать не рекомендуют - мою рУками))
Режут хорошо. Я довольна
мне кажется, они хрупкие
В-52 писал(а)
пользуется керамическими ножами
пользуется керамическими ножами
неужели каменный век?
кусочек отколется, уйдет в салат. потом сам выйдет может через горло, может и дальше пройдет.
JobForFood писал(а)
кусочек отколется, уйдет в салат. потом сам выйдет может через горло, может и дальше пройдет. ...
кусочек отколется, уйдет в салат. потом сам выйдет может через горло, может и дальше пройдет. ...
Может Вам подарить керамический нож? :-) :-) :-)
Да ну на. Ножи с маркировкой RZM вполне справляются.
Если честно, то керамические ножи - говно...
У меня Японский через неделю использования получил щербину, когда я резал свинину. Нарвался на осколок кости... Пока режет...
У меня Японский через неделю использования получил щербину, когда я резал свинину. Нарвался на осколок кости... Пока режет...
В-52 писал(а)
Кто-нибудь дома пользуется керамическими ножами при готовке?
Кто-нибудь дома пользуется керамическими ножами при готовке?
Керамические выбросил. Купил в Икее три металлических ножа - не нарадуюсь!
Уронил..выкинул..
Если это не покрытие
Если это не покрытие
маркетологи маладцы!
:-))
впихнуть невпихуемое всё же возможно
((-:
:-))
впихнуть невпихуемое всё же возможно
((-:
У вас компьютер ламповый, из стекла и алюминия?
керамический нож не оставляет металлическому никаких шансов на будущее!
четырёхеолёсный автомобиль - удел лохов!
:-)
ничего личного
как говорится
четырёхеолёсный автомобиль - удел лохов!
:-)
ничего личного
как говорится
"Он воспроизвел в обратном порядке эволюцию человека, который начал ее на 4-х лапах, а закончил на 2-х колесах". © к/ф "Такси".
В-52 писал(а)
Есть ли практическая разница с металлическими?
Есть ли практическая разница с металлическими?
режут не вдоль, а поперек
ПМСМ Баловство это и лишняя трата денег. Заточить обычный нож минутное дело.
До водоразборной колонки и обратно себегать с ведром - минут десять от силы. Однако ж водопровод в квартире - не баловство.
Дорого и скучно.
Заточку они кстати нифига не держат.
Заточку они кстати нифига не держат.
Из плюсов - долго не тупятся. Но, все же тупятся все равно. Из минусов, хрупкие, не знаю чем и как их правильно затачивать. При разделке курицы, есть риск, что лопнут на мелкой кости.
Купите нормальный нож тыщщи за 2 из стали 65х13. Заточите один раз нормально. Проблем не будет ни с костями ни с хлебом...
У меня ножи ворсменские. Просто странного захотелось.
Я про металл говорю, а не про изготовителя.
Так на клейме эта марка и указана.
так Ворсмы 99 % из 65 х стали делают... Мягкая она.. не нравится..
Ну что значит мягкая? Все зависит от использования ножа и угла заточки. Если курятину порубать и хлеб нарезать, желательно 2 разных. Оба не будут требовать частой заточки. Если хлебным будете курочку часто порубать, то конечно претензия появится к ножу.
Просто во всем надо меру знать и не перегибать ни с ценой ни с качеством.
P.S. Возьмите 95-ю...
Просто во всем надо меру знать и не перегибать ни с ценой ни с качеством.
P.S. Возьмите 95-ю...
я Х12 МФ пользую... Складник, правда, из китая какой-то порошковый приехал, если по описанию .. по факту- AUS 8, не лучче. Надо крысу заказать - тяжеловат флиппер оказался... Хотя удобно)
65-я мягкая - заточку не держит.. хотя править легше, конечно, но... Термуху -то редко кто из современных кустарей грамотно делает...
Иметь под каждый продукт свой нож - хитро, но сложно) 65-я вообще, ИМХО, меньше 40 градусов заточку не держит, даже на хлебе РК блестеть начинает через 5 кусков. Ну а 45 и больше- резать тяжко, хотя кости рубить можно)
Для кухни вообще не заморачиваюсь.... 5 раз по точилке для домохозяек провел - заточилось Мусатом по 5 раз швыркнул - на 3 кг свинины хватает. И пофиг какая там сталь..
65-я мягкая - заточку не держит.. хотя править легше, конечно, но... Термуху -то редко кто из современных кустарей грамотно делает...
Иметь под каждый продукт свой нож - хитро, но сложно) 65-я вообще, ИМХО, меньше 40 градусов заточку не держит, даже на хлебе РК блестеть начинает через 5 кусков. Ну а 45 и больше- резать тяжко, хотя кости рубить можно)
Для кухни вообще не заморачиваюсь.... 5 раз по точилке для домохозяек провел - заточилось Мусатом по 5 раз швыркнул - на 3 кг свинины хватает. И пофиг какая там сталь..
Чета я подозреваю что мы перетираем про разные 65-е...
Либо у вас 65-я таковой не является, либо у меня 65-я по факту лучше...
У меня просто так заточить 65-ю не получится. Жестко и не всякий брусок возьмет...
P.S. Финский всегда с собой, а другой как раз на кухне. Точить не требуется особо. Ну если кости не рубить. Но для этого есть трамонтина, которая тоже нифига не тупится особо и режет неплохо. Ее еле заточил. Жесткая.
Либо у вас 65-я таковой не является, либо у меня 65-я по факту лучше...
У меня просто так заточить 65-ю не получится. Жестко и не всякий брусок возьмет...
P.S. Финский всегда с собой, а другой как раз на кухне. Точить не требуется особо. Ну если кости не рубить. Но для этого есть трамонтина, которая тоже нифига не тупится особо и режет неплохо. Ее еле заточил. Жесткая.
возможно. Я про ворсменские. Сколь ни проходило через мои руки - пластилин.. Зато точатся легко и быстро.
На фото- кизляр? Может там ТМО лучше делают..
На фото- кизляр? Может там ТМО лучше делают..
Как ни странно, Кизлял Финский тоже точится не сложно, но не пластилин. Остальные жесткие достаточно. Затупить на хлебе-мясе дома проблема, как и заточить потом. Но очччень долго не тупятся.
Финский это инструмент. И дрова им рубил, поленом по нему бил. Всяко разно. Нормальная рабочая вещь. Пожаловаться не могу.
Финский это инструмент. И дрова им рубил, поленом по нему бил. Всяко разно. Нормальная рабочая вещь. Пожаловаться не могу.
У меня из х12 мф на заказ у Гусева сделанный любимый... Тоже чего только не делал им - живой.
Квадро писал(а)
Возьмите 95
Возьмите 95
+ок 95х18 моя любимая..
а так м390 наше все))
зы: метательные сейчас заказываю 40х13..
Был у меня один восменский нож, типа туристический. Точнее и сейчас есть - мне не понравился. Тупится на раз, металл мягкий. В общем, больше не куплю.
Можно резать только то что без костей и не заморозку. Острые, капризные, ничем не пахнут.
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Городской форум для новичков
Для чего меняли трамвайные рельсы по маршрутам 6 и 7 трамваев?
- без смысла
17
Нижегородская политика
Путин предупредил о последствиях ударов по России дальнобойным оружием
- Bonus777
21
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. вы не трастовый пользователь. Как стать трастовым.
Т.к. тема является архивной.