--}}
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем

пироги с селёдкой

Кулинарные рецепты
1512
32
С друзьями на NN.RU
В социальных сетях
Поделиться
lubbar
20.12.2013
сегодня у меня случился телефонный звонок и уважаемая мною дама сообщила о своем вожделении оных... вы когда нибудь ЭТО делали??? и тогда следующий вопрос .. КАК? я из такой экзотики ела только жаренную хамсичку на сковороде... может кто подскажет как это ваять??
marfusha6-1
21.12.2013
Пекли сами один раз, типа для пирожковой пробовали рецепт...
Филе размороженной селедки укладывали на тесто, сверху лук, порезанный полукольцами, посолить, закрыть пирог - и в духовку...
Нам всем очень понравился пирожок...

А дома всю жизнь печем - с копченой селедкой, или скумбрией, или 50/50:
филе мелко порезать, смешать с припущенным луком, отваренным рисом или саго - все, начинка готова... Поскольку рис не соленый, а рыба соленая, то соль регулировать пропорцией риса и рыбы...
lubbar
21.12.2013
marfusha6-1 писал(а)
Пекли сами один раз, типа для пирожковой пробовали рецепт... <br> Филе размороженной селедки укладывали на тесто, сверху лук, порезанный полукольцами, посолить, закрыть пирог - и в духовку... <br> Нам всем очень понравился пирожок... ...

спасибо)) правда не знала, что это ваяют))
Когда б не держала в руках и не пробовала, тоже б не поверила...))
marfusha6-1 писал(а)
<br> Филе размороженной селедки укладывали на тесто, сверху лук, порезанный полукольцами, посолить, закрыть пирог - и в духовку... <br> Нам всем очень понравился пирожок... ...


ведь не с соленой же селедкой, со свежей? ))))
подобный пирог вкусен и с морским языком - только сперва лук, сверху рыба.
полный обед - рыба, овощи, хлеб)
со свежей, со свежей - разморозить и косточки все убрать...
морской язык мне не нравится...
lubbar
23.12.2013
надо попробовать
мне еще говорили, что и свежую картошку измельченную умельцы кладут в пирог, типа там она и приготовится... , что уж очень вкусно... вот уж год все хочу попробовать как это все на самом деле...
День прекращения безнаказанности за преступления против журналистов
Международный день, учреждённый ООН, чтобы привлечь внимание к безопасности работников прессы и необходимости расследовать нападения на них. Дата подчёркивает важность защиты журналистов и свободы информации.
Как отметить: Поддержать независимые медиа подпиской или обсудить с близкими, почему важна безопасность журналистов.
Национальный день фаршированных яиц
Неофициальный американский праздник, посвящённый популярной закуске из варёных яиц с пикантной начинкой. Такие яйца часто готовят на пикники и семейные застолья.
Как отметить: Приготовить фаршированные яйца по новому рецепту и угостить домашних.
День поиска кругов
Шуточный праздник, призывающий замечать круги в окружающем мире -- от колец и монет до узоров и архитектурных деталей. Он появился как повод взглянуть на привычные вещи внимательнее.
Как отметить: Посчитать все круглые предметы вокруг и сделать фото самой неожиданной находки.
lubbar
23.12.2013
marfusha6-1 писал(а)
мне еще говорили, что и свежую картошку измельченную умельцы кладут в пирог, типа там она и приготовится... , что уж очень вкусно... вот уж год все хочу попробовать как это все на самом деле... ...

картошку рядом с селдёдкой кладут?? или это отдельные пироги?
только с картошкой и ничего больше...
lubbar
24.12.2013
marfusha6-1 писал(а)
только с картошкой и ничего больше... ...

тоже с трудом верится)))
=Alinda=
24.12.2013
Картошку с рыбой в пирог добавляла. Правда, это была не селедка. Картошка была на терке натерта.
lubbar
24.12.2013
=Alinda= писал(а)
Картошку с рыбой в пирог добавляла. Правда, это была не селедка. Картошка была на терке натерта. ...

спеклась полностью???
=Alinda=
25.12.2013
Да, пирожок стоял на медленном огне. Если бы была нарезана, возможно, и не дошла бы картошечка до кондиции.
lubbar
25.12.2013
благодарю! надо попробовать будет
kate79
23.12.2013
А я с мойвой такой люблю. Много лука, и сверху мойва. Вкуснее, чем с ней, только с муксуном пробовала.
только из нее кости... выбирать из свежей (размороженной)..... никогда не пробовала, ведь если жарить, то даже и с головой...
сколько рыбинок надо на пирожок, к примеру?!
kate79
23.12.2013
Да там костей- то один хребет. Но в принципе можно только голову с плавниками и хвостом убрать, хребет размягчается, но я чаще убираю. А сколько рыбинок не знаю, плотненько так, чтобы в один слой дружно лежали. Я пирожками не делаю с такой начинкой, только большой пирог. Слой теста, лук репчатый, мойва, соль и вторым слоем теста прикрыть. Мне само тесто, пропитанное соками рыбы больше начинки нравится ))
Прям жаба душит...))
Обязательно сделаю...
kate79
23.12.2013
надеюсь понравится ))
когда-то муксун на столе был без ограничений...)))..
потому и в предвкушении...))
vladmir
24.12.2013
marfusha6-1 писал(а)
только из нее кости... выбирать из свежей
===
Ешь пирог, вытаскиваешь изо рта скелет - вообще не проблема.)) Там всё мягкое - само выезжает.)
тоже приходилось пробовать?!
что-то мы от жизни отстаем...))
vladmir
25.12.2013
Пироги с мойвой с лучком?
Бессчётное число раз. Да вроде бы это обычный рыбный пирог такой.

Про "само тесто, пропитанное соками рыбы" тоже солидаризируюсь.)
Лишь бы рыба свежая была на вкус, как и любая рыба.
Ну, вот как так?!....))...от жизни отстаем...
Про пироги с мойвой слышу впервые... (знаю только про мойву жареную-запеченую)...
Постараюсь в выходные восполнить пробел..., если получится...
vladmir
25.12.2013
Да какая новинка.)))
Это старинка, - с советских времён.
Кости, может быть, кому-то и проблема, я даже не задумывался как-то - ну есть - вытащишь во время еды и всё.
Ну, воот...)
Кости совсем не проблема...

У нас с рыбой были:
Копченые селедка, или скумбрия - филе, мелко порезать.
Припустить лук.
Отваренный рис (или саго).
-- все перемешать.
Это единственные пироги с рисом-рыбой, которые у нас были дома и всегда и всеми любимы...
vladmir
25.12.2013
У нас рис в пироги почему-то не вписался.
А пироги с речной рыбой были в ходу ещё в вятской деревне у дедов, ну, то есть, это же просто очевидный рецепт - берётся тесто, берётся рыба, берётся лук.
В городе, в советском городе Горьком, мойва под рукой была - ну и вот.))
С рисом у нас - это единственный пирог и очень любимый ... причем рыбы там прилично... ), а не для зАпаха...
С рыбой, минтаем, например, мне не нравятся... пресные какие-то они...
К слову, еще любимый самый с капустой - ее измельчить с добавлением соли (раньше в корытце с тяпкой, сейчас в комбайне) через час-два отжать от рассола, добавить измельченные сваренные вкрутую яйца и немного растопленного сливочного масла = все начинка готова (капуста без термической обработки для начинки)...
Пироги эти любимые не только в семье, но и у всех, кто хоть раз пробовал...
vladmir
25.12.2013
Не, ну тут тоже не то, чтобы для запаха, просто и тесто действительно пропитывается и дополнительный вкус от этого.
(с капустой мне не нра))
Про "с мойвой" я в предвкушении... спасибо за такую аппетитную рекламу ! ...)
(те, кто в принципе не любил пироги с капустой,... такие сразу же и стали любимые... там нет такого характерного капустного привкуса и запаха...
с жареной, припущенной ... и пр. термически обработанной капустой тоже не люблю, да еще и порезанной, как в щи...)
marfusha6-1
19.01.2014
сегодня пекла пироги с селедкой ...)....
успела выключить духовку и побежала на купание!!!
вода просто супер!!! ...)))...

селедку разморозила, почистила, выбрала все косточки.
тонким ножом рыбку порезала тонко, как в нарезке...
на тесто клала лук, порезанный тонко полукольцами,
сверху уложила кусочки рыбы, посолила чуть морской солью мелкой...
защипнула пирожок - все...
как говорится, ум отъешь!!!
один раз пекли, но рыбу клали кусочком, не резанную...
но вот как сегодня, мне больше понравилось!!!
Приятного аппетита и с Праздником - с Крещеньем !!!
Новая тема
Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.
Список тем
Последние темы форумов