Ощущается как +5

Новая тема

Вы не можете создавать новые темы.
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Пожалуйста назовите себя или зарегистрируйтесь.

Список тем

Поговорим о креветках

Кулинарные рецепты

595

С друзьями на NN.RU

У вас пока нет друзей на NN.RU, поэтому ссылка на тему не может быть отправлена.

Воспользуйтесь поиском, чтобы найти новых друзей.

В социальных сетях

banka_sgushchenki

15.04.2018

Часто ли вы используете креветки в составе "сложных" блюд? Или исключительно как самостоятельный продукт? Делитесь своими рецептами))
З.ы: есть пара кг королевских креветок, думаю пора пустить их в ход)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

LukA

15.04.2018

Чаще всего салаты или соус к пасте. Но у меня королевские редкость, чаще мелкие, коктельные.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

banka_sgushchenki

15.04.2018

Поделитесь рецептом своего соуса

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

LukA

15.04.2018

У меня всё просто. Сливки (10 или 20%) подогреть. Добавить почищенные креветки. Если хочется погуще и более сырный - плавленный сыр дружба или янтарь. Можно и без них.
Прогреть. Смешать с пастой, посыпать твёрдым тёртым сыром.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

banka_sgushchenki

16.04.2018

благодарю)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Умелец

16.04.2018

а можно в сливках бошки креветок проварить минут 5, процедить, и уже в навар добавлять мясо креветок. вкуснее)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

LukA

16.04.2018

Можно. Но я мелкие уже чищенные покупаю.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Умелец

16.04.2018

чищеные конечно удобнее гораздо)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Адяшка

15.04.2018

Только в салаты добавляю иногда, в основном чистоганом.
Пару раз пробовал в томатном супе.)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

15.04.2018

Я их предпочитаю обычно сами по себе, разве что лимоном еще сбрызгиваю.
Но они великолепно сочетаются с авокадо. Самый для меня лучший вариант - авокадо размять, посолить, полить лимоном, добавить чеснока и вмешать в получившееся гуакамоле креветки. Подавать в тарталетках или на крекерах.
Второй вариант - на тарелку выложить салатную смесь или только рукколу, сбрызнуть все это дело смесью соевого соуса с лимонным соком, горчицей и маслом, а на салатные листья выложить половинки-четвертинки помидоров-черри, дольки авокадо, сбрызнутые лимоном и креветки.
Третий вариант - свернуть из них роллы. Можно с авокадо и сливочным сыром, или огурцом.

Сливочный сыр к ним отлично идет. Можно сделать рулет из армянского лаваша - смазать его сыром, на сыр - креветки и свернуть. Дать постоять - пропитаться.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

banka_sgushchenki

16.04.2018

благодарю за развернутый ответ)
с авокадо меня заинтересовал вариант, пожалуй надо попробовать... единственное думаю - может не вмешивать креветки, а просто сверху положить на гуакамоле?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

16.04.2018

Конечно, можно. Я просто обычно его делаю с мелким крилем. А крупная креветка и сама по себе хороша сверху на нем.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Джоэлли

15.04.2018

Я готовила королевские креветки на Новый Год так - почистила, нанизала на деревянную палочку по 5 штук - через хвостик и шейку, "запятыми", затем на сковороде гриль 3 минуты с одной стороны, 3 минуты с другой стороны. Подавала в качестве закуски с вустерским соусом (сама сделала, очень вкусный получился, густой). Не солила - в соусе достаточно соли. Можно с лимоном подать и мелко порубленной петрушкой, но тогда посолить надо.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

banka_sgushchenki

16.04.2018

спасибо за идею)) вустерский соус сами делали? поделитесь рецептом?)) я, к сожалению, пробовала только готовые варианты

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Джоэлли

16.04.2018

Сама!!!! Поделюсь с удовольствием, конечно. Вечером напишу развернуто, как делала. Вкусно получилось!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Джоэлли

16.04.2018

Итак, как готовила я:) Допускаю, что очень далека от оригинального рецепта, но старалась делать максимально приближенно. В 200 мл соевого соуса я добавила 4 столовых ложки уксуса Ponti glasse - он очень густой, концентрированный, похож на патоку. Добавила 150 гр сахара (обычного). Размешала. В несколько раз свернула марлю и напихала в нее: луковицу, мелко порезанную кубиками, 4 кругляша имбиря мелко порезанного, 2 раздавленные ножом чесночины, 3 анчоуса соленых, 2 маааааленьких, но очень острых перчика, 2 горошины душистого перца, и по чайной ложке семян горчицы, кориандра, карри, куркумы, перца горошком, половинку ч/л корицы. В оригинале присутствует паста из мякоти тамаринда - я не стала выяснять, что это такое, когда прочитала, что можно заменить лимоном. Сок половинки лимона отправила к соевому соусу с уксусом. Собрала марлечку в мешочек, плотно завязала, опустила в маленькую кастрюльку с первыми ингредиентами, начала томить не маааааленьком огне под плотной крышкой 30 минут. Дала остыть, перелила в банку с широким горлом вместе с мешочком, поставила в холодильник. В течение 2-х недель доставала и выжимала мешочек с пряностями в готовящийся соус (можно и дольше держать, будет еще лучше). Затем мешочек выбросила, соус перелила в маленькую баночку. Половину съели с креветками, половину выпила - ужас, как вкусно, не могла оторваться. Вкус раскрывается постепенно - от сладкого к соленому, и постепенно чувствуется острота, что-то необыкновенное.

оригинал

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

banka_sgushchenki

18.04.2018

большое спасибо за рецепт!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

banka_sgushchenki

26.04.2018

Джоэлли писал(а)
уксуса Ponti glasse

подскажите пожалуйста, где покупали? и используете ли его в каких-то других блюдах?

и сам приготовленный соус как долго может сохраниться? или его только сразу же нужно весь использовать?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Умелец

16.04.2018

Креветки очистить, замариновать в соусе соевый+чили+мед+лимон. не жалейте чили. НЕ ЖАЛЕЙТЕ)
нанизать на шпажки через кубики ананаса, по паре минут обжарить на гриле.
можно в соус вместо чили чеснок. а можно два соуса, и подать готовых креветок на разных тарелках. не бойтесь остроты, это вкусно здесь.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

banka_sgushchenki

16.04.2018

мммм...))) похоже будет вкусно))

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Умелец

16.04.2018

и просто.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

banka_sgushchenki

16.04.2018

а при подаче соус не используете, только в качестве маринада? или я неправильно поняла?

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Умелец

17.04.2018

креветки сочные получаются и острые. к ним острый соус с сырым чили/чесноком не подойдет. тут что-то кремово-освежающее нужно, райта например.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

banka_sgushchenki

26.04.2018

опробовала ваш рецепт, безумно вкусно получилось, буду делать вновь однозначно! большое спасибо!

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Джоэлли

26.04.2018

Ой, как приятно!!! Спасибо!!! Я забыла - еще кумин добавляла в марлечку, тоже ложку. Он какой-то невероятный вкус во рту создает и аромат.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Умелец

26.04.2018

приятного аппетита)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Ушастик

21.04.2018

Просто поделиться. Отдыхаем во Вьетнаме. Хозяйка гестхауза почти каждый день приносит мне свежайшие, только что пойманные креветки, очень дешевые.. Варю их в подсоленной воде и ем без всего. Это такое обьеденье! Непонятно, что у нас такое продается замороженное, совсем не то, но я просто такой вкусноты ка эти креветки не ела в жизни. Скоро уже из ушей полезут.

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Наля

21.04.2018

*good*

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

banka_sgushchenki

21.04.2018

Здорово)

Ответить

Ссылка на сообщение

открыть ссылку в новом окне

В социальных сетях

Новая тема

Список тем

Последние темы форумов

Форум Тема (Автор) Последний ответ Ответов

Городской форум Умер журналист Максим Кононенко - Йошкин кот! 14.05.2024 в 21:21:47 5

Мой малыш - Основной Кто-нибудь строился с фирмой Дом с умом? - Oksana87 14.05.2024 в 21:06:31 85

Автофорум главный Поздравляем автофорумцев, выигравших в воскресенье любительский кубок на Нринге! - Неуминаемый 14.05.2024 в 21:15:25 14

Флирт, Любовь, Знакомства Поздравляю уважаемое сообщество! - Solar cell 14.05.2024 в 20:18:36 100

Халявный (основной) Для новорождённых 2 нательные комбинезона, подгузники - arishu 14.05.2024 в 19:49:25 5

Дачный. Основной. Растения вдоль забора. Нужны идеи - rozalik7 14.05.2024 в 19:15:19 1

Техно-форум 4g в деревне - DimaXA 14.05.2024 в 18:56:21 24

Строительный форум (основной) Старые блоки жби - Маруся Ма 14.05.2024 в 20:31:01 13

Туризм, отдых, экстрим Фестиваль видов спорта на бурной воде "Пьяна-2024. Открытие сезона". 24-26 мая - тот самый каякер 14.05.2024 в 08:43:00 3

Клуб болельщиков Чемпионат РОССИИ 28 Тур.им. vladа0711 . РЕЗУЛЬТАТЫ. - ШОК2 12.05.2024 в 23:58:54 2

Объявления на НН.РУ - Хобби

Добавить объявление

Куплю церковные книги дорого.

Куплю в личную коллекцию старые Церковные книги в любом состоянии по цене от 10 до 350 тыс. руб. Выезд по региону и экспертная оценка...
Цена: 30 000 руб.

Книга "В начале славных дел. Неофит" цифр. издание

Если вы являетесь предпринимателем, или, в особенности, только собираетесь начать своё дело, то, новая серия книг «В начале...
Цена: 630 руб.

Покупка, оценка буддийских статуэток.

Оценка. покупка буддийских статуэток. 1. Сфотографируйте бронзовую статуэтку при помощи фотоаппарата или смартфона (минимум, с 2х...
Цена: 90 000 руб.

Куплю старинные иконы дорого

Куплю старинные иконы, финифть в любом состоянии по цене от 100 тыс. до 7 млн. рублей. Выезд на адрес и оценка бесплатно и...
Цена: 150 000 руб.