Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
снова про селедку и еще один вопрос
Купить- что, где, как?
1365
64
Поделиться
Здравствуйте!
В прошлом году в аналогичной теме мне вкусной селедочки рекомендовали, в этом вопрос тот же.
Наступила пора готовить "шубу". Приму ваши рекомендации где купить вкусной соленой селедки для нее. Желательно в верхней части.
ps Также порекомендуйте пожалуйста вкусные пресервы, видела в магазинах бывает та же селедка уже готовыми кусочками и другая рыбка. Удобно, если вдруг гости набежали. Я всегда останавливаюсь рядом с такой витриной, а что-то выбрать не решаюсь, все-таки не бюджетно рисковать сейчас.
В прошлом году в аналогичной теме мне вкусной селедочки рекомендовали, в этом вопрос тот же.
Наступила пора готовить "шубу". Приму ваши рекомендации где купить вкусной соленой селедки для нее. Желательно в верхней части.
ps Также порекомендуйте пожалуйста вкусные пресервы, видела в магазинах бывает та же селедка уже готовыми кусочками и другая рыбка. Удобно, если вдруг гости набежали. Я всегда останавливаюсь рядом с такой витриной, а что-то выбрать не решаюсь, все-таки не бюджетно рисковать сейчас.
ТР Жар-птица, очень вкусная развесная, слабо соленая (но это я так люблю), для шубы там есть с дефектами кожи по-дешевле, но такая же жирная и вкусная...
спасибо, брать у любого из 4 продавцов в рыбном отделе?
у любого...вчера как раз покупала...вкусная...
Пресервы обычно не малосольные. Хотя покупали Матиас филе сельди в Ашане, но все равно развесная вкуснее.
А жирненькую и малосольненькую сейчас везде продают хорошую вразвес, зимой-то она не портится так быстро, как летом, так что на любом рынке и в любом рыбном магазине купите без проблем.
А жирненькую и малосольненькую сейчас везде продают хорошую вразвес, зимой-то она не портится так быстро, как летом, так что на любом рынке и в любом рыбном магазине купите без проблем.
Lissonka писал(а)
А жирненькую и малосольненькую сейчас везде продают хорошую вразвес, зимой-то она не портится так быстро, как летом, так что на ...
А жирненькую и малосольненькую сейчас везде продают хорошую вразвес, зимой-то она не портится так быстро, как летом, так что на ...
может на рынках так .. не знаю
под боком спар большой (пискунова), очень высокая проходимость, так в рыбном отделе специально посмотрела, целые рыбки плавают в черном рассоле с пленкой какой-то, очищенные филешки лежат большой кучей, без всякого рассола, огромные сомнения в свежести, и запах около этого отдела ужасный((((
В магазинах не смотрела, а на рынках селедка на вид просто объедение, лежат в больших пластиковых ведерках безо всякой пленки.
я так и подумала, что малой кровью не обойтись, буду стараться в выходные запрягать кого-нибудь и ехать на рынок
спасибо, попробую.
магнитов нет в округе, только маленькая пятерочка и большой спар, но думаю должна быть
магнитов нет в округе, только маленькая пятерочка и большой спар, но думаю должна быть
попробовала такую селедку, жирная вкусная,НО очень соленая...может мне такая попалась, если бы слабо соленая была, тогда суперселедка бы была...
но как быстрый вариант без разделывания (правда косточки есть,но легко вынимаются)- подойдет...
но как быстрый вариант без разделывания (правда косточки есть,но легко вынимаются)- подойдет...
Такая для "Селедка под шубой" хорошо идет, солоноватость в ней уже не замечается.
я тоже об этом подумала
а еще может от упаковки зависит, я покупала 250 гр, а бывает 500 гр.
а еще может от упаковки зависит, я покупала 250 гр, а бывает 500 гр.
А если эти упаковки долго лежат при комнатной температуре на складе - в них не могут происходить процессы, приводящие к повышению солоноватости?
Мне кажется от партии засола зависит и сколько времени солились. Если была уже готова и малосольная, а ее не расфасовали, то она продолжала солиться.
montagka писал(а)
Наступила пора готовить "шубу"
Наступила пора готовить "шубу"
Очень уважаю хорошую селёдочку! С колечками репчатого лука, да немного полив растительным маслом, да с простой варёной картошкой - ум можно отъесть! при условии, что селёдка действительно хорошая, да...)
А что касается "шубы" - если Вы не пробовали делать её с другой рыбой, то попробуйте)
Я делала со скумбрией, с форелью - песня, а не шуба))
Свеклу и морковь можно не до конца варить, а так немного приварить, чтобы не жёсткими стали, и потереть на мелкой тёрке. Очень нежно получается, но и рыбы должно быть достаточно много, чтобы прочувствовать её вкус.
я лук живьем не ем)))
Другой рецепт надо обдумать, все-таки у меня все привереды, все им классическое нужно.
Хотя и основной рецепт не классический, я никогда не кладу морковь, но кладу тертое яблоко, и слой картошки сверху и снизу рыбки.
А скумбрия копченая имеется ввиду?? (ее кстати та же история, чтобы вкусную без сюпризов купить)
Форель и не помню когда ела последний раз, чтобы ее еще в салат)))
Другой рецепт надо обдумать, все-таки у меня все привереды, все им классическое нужно.
Хотя и основной рецепт не классический, я никогда не кладу морковь, но кладу тертое яблоко, и слой картошки сверху и снизу рыбки.
А скумбрия копченая имеется ввиду?? (ее кстати та же история, чтобы вкусную без сюпризов купить)
Форель и не помню когда ела последний раз, чтобы ее еще в салат)))
вот кстати скумбрия раньше на рынке тоже вкусная было, а сейчас мне не нравится, она дорогая, берут не очень, она какая-то завалявшаяся у них...
montagka писал(а)
А скумбрия копченая имеется ввиду?? (ее кстати та же история, чтобы вкусную без сюпризов купить)
А скумбрия копченая имеется ввиду?? (ее кстати та же история, чтобы вкусную без сюпризов купить)
Да, я скумбрию если беру, то горячего копчения, правда, нечасто)
Знаю, что неполезная это еда, но какая же вкусная!
Хотя брала как-то пряного посола кусочками вразвес - тоже понравилось (но шубу из неё не делала))
В принципе ничто ведь не мешает Вам "одеть" в шубу любую рыбу, которую захочется) Тем более что Вы и так не по "классике" делаете.
Кстати, забыла сразу написать! С горбушей ведь тоже оч хорошо получается шуба!
Это как раз тот случай, когда её сухость не проявляется, но я рыбку нижним слоем кладу и чуть маслицем. Она пропитывается маслом, сухость уходит.
Но я рыбку кладу нижним слоем. В Вашем же случае масло уйдёт в нижний слой картошки, наверное... Но можно же немного заранее горбушу подготовить, замариновав прям уже кусочками, которые и пойдут под шубу. И по цене она значительно демократичнее форели и сёмги. По вкусу же будет интересно, не хочу писать, что интереснее селёдки, т.к. не хочу обижать селёдку)) стоит попробовать, мне кажется. И вообще нужно пробовать)
montagka писал(а)
я лук живьем не ем)))
я лук живьем не ем)))
Не любите?)
нет, он не вкусный, в некоторых блюдах только ем
а на запах вообще образовалась аллергия сильная(((
а на запах вообще образовалась аллергия сильная(((
это же вкус самих витаминов )
Пробовала со скумбрией холодного копчения - не понравилось. У нее все-таки свой привкус, лишний в "шубе".
montagka писал(а)
видела в магазинах бывает та же селедка уже готовыми кусочками и другая рыбка. Удобно, если вдруг гости набежали. Я всегда останавливаюсь рядом с такой витриной, а что-то выбрать не решаюсь
видела в магазинах бывает та же селедка уже готовыми кусочками и другая рыбка. Удобно, если вдруг гости набежали. Я всегда останавливаюсь рядом с такой витриной, а что-то выбрать не решаюсь
И правильно не решаетесь. Я вот иногда решаюсь) и каждый раз убеждаюсь, что не надо было. Уксус, много масла и консерванты дают о себе знать, на желудке потом как камень положили...((
вот про состав то я не подумала, почему-то казалось что рыбке только соль, перец нужно, ну масло для сохранности
Да чего только не кладут в рыбу и в мясо, когда они начинают портиться.
В рыбе главное - свежесть, а готовить ее - легче легкого любую.
В рыбе главное - свежесть, а готовить ее - легче легкого любую.
кстати, можно в Нагорный зайти, там, мне кажется, есть селедка их посола, но уже разделанная на кусочки...
www.nn.ru/community/my_baby/...et_na_stole.html
Хорошая темка сформировалась на ММ. Там ближе к концу темы выложен ролик с 3-мя рецептами салатов с селедкой, как альтернатива привычной всем шубе.
Хорошая темка сформировалась на ММ. Там ближе к концу темы выложен ролик с 3-мя рецептами салатов с селедкой, как альтернатива привычной всем шубе.
спасибо, посмотрю
Вкусная селедка в магазине Властелин морей на ул. Н.Сусловой (ост. Б.Корнилова). Сказали, что недавно поменяли поставщика селедки. И в самом деле вкусная стала) А вот в Нагорном купила и разочаровалась, с привкусом каким-то характерным (причем у красной рыбы тоже был такой же привкус), может, консервант какой.
спасибочки!
Katrinushka писал(а)
Вкусная селедка в магазине Властелин морей
Вкусная селедка в магазине Властелин морей
Развесная?
Да. Есть с мехповреждениями подешевле. Есть подороже. Сегодня купила. Завтра разделаю, напишу)
Хорошая, плотная, жирная
Жалко в НиНо всего 2 магаза - на Сусловой и в Сормово
Насчёт магазина "в Сормово")
Когда только открылся, ну и немного после этого, заходила туда несколько раз, и даже покупала там. Правда, не селёдку, другую рыбу)
Ну не знаю... мне показалось, что какое-то там всё не первой свежести, что ли, было. Или по качеству не совсем то.
Может, сейчас что-то изменилось, я давно уж туда не заходила.
Когда только открылся, ну и немного после этого, заходила туда несколько раз, и даже покупала там. Правда, не селёдку, другую рыбу)
Ну не знаю... мне показалось, что какое-то там всё не первой свежести, что ли, было. Или по качеству не совсем то.
Может, сейчас что-то изменилось, я давно уж туда не заходила.
Katrinushka хвалит их селедку. Есть повод зайти туда. Возможно все поменялось в лучшую сторону.
ДВ,может кому пригодится на Переходникова,27 есть магазинчик телец,там очеень вкусная селедка.
А залом чем не нравится ?
Вполне съедобная каспийская селедка.
Вполне съедобная каспийская селедка.
Где покупаете?
Ашан на родионова.
а он развесной или какой?
Что такое залом?
ru.wikipedia.org/wiki/ Сельдь_Кесслера
(адрес без пробела, это движок форума разделяет)
Сельдь Кесслера, или черноспи́нка, или бешенка, или залом (лат. Alosa kessleri) — вид лучепёрых рыб семейства сельдевых.
...
Название «залом», вероятно, получила по способу засаливания в бочках: крупная сельдь не помещалась в бочку целиком, и её складывали надвое, «заламывали»
===
aif.ru/food/products/kak_otlichit_kaspiyskiy_zalom_ot_atlanticheskoy_seldi
04.07.2018
Как отличить каспийский залом от атлантической сельди?
cultura.me nu/kultura/blyuda/chto-takoe-zalom/
Что такое «Залом»
14.11.2016
(адрес без пробела, это движок форума разделяет)
Сельдь Кесслера, или черноспи́нка, или бешенка, или залом (лат. Alosa kessleri) — вид лучепёрых рыб семейства сельдевых.
...
Название «залом», вероятно, получила по способу засаливания в бочках: крупная сельдь не помещалась в бочку целиком, и её складывали надвое, «заламывали»
===
aif.ru/food/products/kak_otlichit_kaspiyskiy_zalom_ot_atlanticheskoy_seldi
04.07.2018
Как отличить каспийский залом от атлантической сельди?
нажмите, чтобы увидеть спрятанный текст
Один из самых дорогих и ценных видов селедки — каспийский залом. Но его очень мало, на вылов каспийской сельди существуют строгие квоты. Поэтому под видом залома часто продают обычную жирную атлантическую сельдь. Как их отличить друг от друга?
Отвечает Данила Рукин, шеф-повар ресторана Arbat Beer&Grill:
— Залом — это сельдь, которая водится только в Каспии и в прилегающих реках. Почему залом? Сельдь раньше солили в бочках, а каспийская сельдь в стандартную бочку не влезала, она очень крупная, до 52 см в длину и 2 кг весом, поэтому ей заламывали хвост. Купцы на рынках, продавая сельдь, говорили что она заломанная.
Главное отличие залома в том, что это крупная сельдь. Кусочки ее филе могут быть до 10 сантиметров в поперечнике. Если нарезать филе этой сельди так, как мы привыкли резать селедку, то может получиться кусок почти с ладонь. Атлантическая сельдь же гораздо мельче, ее кусочки — всего 4-5 сантиметров.
Еще каспийская селедка постная, в ней практически нет жира. И вкус у нее специфический, с речным привкусом, как у судака, потому что эта сельдь много находится в пресной воде. Наконец, у каспийской сельди розоватое мясо, оно немного похоже на речную форель. Кстати, иногда как раз речную форель поставщики выдают за залом. Тут нужно пробовать, у них все же разное по вкусу и по структуре мясо. К тому же у форели пятнистая шкура и нет черной спинки, которая характерна для каспийской сельди.
Отвечает Данила Рукин, шеф-повар ресторана Arbat Beer&Grill:
— Залом — это сельдь, которая водится только в Каспии и в прилегающих реках. Почему залом? Сельдь раньше солили в бочках, а каспийская сельдь в стандартную бочку не влезала, она очень крупная, до 52 см в длину и 2 кг весом, поэтому ей заламывали хвост. Купцы на рынках, продавая сельдь, говорили что она заломанная.
Главное отличие залома в том, что это крупная сельдь. Кусочки ее филе могут быть до 10 сантиметров в поперечнике. Если нарезать филе этой сельди так, как мы привыкли резать селедку, то может получиться кусок почти с ладонь. Атлантическая сельдь же гораздо мельче, ее кусочки — всего 4-5 сантиметров.
Еще каспийская селедка постная, в ней практически нет жира. И вкус у нее специфический, с речным привкусом, как у судака, потому что эта сельдь много находится в пресной воде. Наконец, у каспийской сельди розоватое мясо, оно немного похоже на речную форель. Кстати, иногда как раз речную форель поставщики выдают за залом. Тут нужно пробовать, у них все же разное по вкусу и по структуре мясо. К тому же у форели пятнистая шкура и нет черной спинки, которая характерна для каспийской сельди.
cultura.me nu/kultura/blyuda/chto-takoe-zalom/
Что такое «Залом»
14.11.2016
нажмите, чтобы увидеть спрятанный текст
...
Итак, что же такое залом?
Заломом называют крупную сельдь, которая водится в Каспийском море, ее длина, может превышать 50 сантиметров, а вес 2 кг. Это самая крупная сельдь в мире.
Отсюда и первая версия названия этой сельди: при засоле она не помещалась в бочки, а потому ее хвост приходилось заламывать.
Вторая версия отсылает нас к выражению «заломил цену». Поскольку рыба достаточно редкая и при засолке очень вкусная, то и стоила она немало. И название произошло от слова «заломный», то есть богатый, денежный, а в переносном смысле – дорогостоящий, дорогой.
Есть и третья версия. Во времена когда древесину сплавляли по рекам существовал термин «залом» то есть скопление от берега до берега сплавляемых россыпью бревен вследствие чего происходила остановка их движения. Так и селёдка скапливалась во время хода на нерест и было её настолько много, что возникал как бы залом. Так и повелось её называть «залом».
Итак, каспийский залом, он же бешенка (во время нереста в Волге рыба сильно плескалась в воде, а отдельные особи, как бы взбесившись, даже выбрасывались на берег), он же черноспинка (характерный окрас спины). Это особый вид сельди, обитающей в Каспийском море, отличающейся от местных сородичей самыми крупными размерами, но главное – обладающая нежнейшим вкусом. За отменные вкусовые качества он получил статус «царской сельди», и это правда, справедливо.
Итак, что же такое залом?
Заломом называют крупную сельдь, которая водится в Каспийском море, ее длина, может превышать 50 сантиметров, а вес 2 кг. Это самая крупная сельдь в мире.
Отсюда и первая версия названия этой сельди: при засоле она не помещалась в бочки, а потому ее хвост приходилось заламывать.
Вторая версия отсылает нас к выражению «заломил цену». Поскольку рыба достаточно редкая и при засолке очень вкусная, то и стоила она немало. И название произошло от слова «заломный», то есть богатый, денежный, а в переносном смысле – дорогостоящий, дорогой.
Есть и третья версия. Во времена когда древесину сплавляли по рекам существовал термин «залом» то есть скопление от берега до берега сплавляемых россыпью бревен вследствие чего происходила остановка их движения. Так и селёдка скапливалась во время хода на нерест и было её настолько много, что возникал как бы залом. Так и повелось её называть «залом».
Итак, каспийский залом, он же бешенка (во время нереста в Волге рыба сильно плескалась в воде, а отдельные особи, как бы взбесившись, даже выбрасывались на берег), он же черноспинка (характерный окрас спины). Это особый вид сельди, обитающей в Каспийском море, отличающейся от местных сородичей самыми крупными размерами, но главное – обладающая нежнейшим вкусом. За отменные вкусовые качества он получил статус «царской сельди», и это правда, справедливо.
ого! не встречала такую
Век живи - век учись!) Я тоже впервые слышу о "заломе".
Прочитала описание, что это постная, практически без жира селедка, со специфическим речным запахом. Непонятно почему ее "Царской" назвали *scratch*
Видимо, это настолько легендарная рыбка, что воспоминания о ней расходятся.))
(а, скорее всего, есть более простое объяснение)
ru.wikipedia.org/wiki%2fСельдь_Кесслера
(победил движок форума - в таком виде ссылка работает))
(а, скорее всего, есть более простое объяснение)
ru.wikipedia.org/wiki%2fСельдь_Кесслера
(победил движок форума - в таком виде ссылка работает))
О как!
Типа, я Пастернака не читал, но осуждаю.
Типа, я Пастернака не читал, но осуждаю.
Не осуждаю и Пастернака читала. Но я люблю жирную селедку *pardon*
Ещё погуглил. Закрученная история - то ли один вид, то ли два.
Чай, если жирная - то царская, а если постная - то нет.)
www.proza.ru/2012/01/17/1272
Царская сельдь залом (Вадим Прохоркин) / Проза.ру
.
Чай, если жирная - то царская, а если постная - то нет.)
нажмите, чтобы увидеть спрятанный текст
https://www.ohotniki.ru/fishing/places/article/2018/05/28/651356-astrahanskiy-zalom-proshloe-i-nastoyaschee.html
...
С 80-х годов XIX века каспийская сельдь, наравне с воблой, стала главным предметом рыболовного промысла. В некоторые годы сельди засаливали до 300 млн штук. Свежая добытая сельдь тогда продавалась по 10 рублей за тысячу, а соленая уже по 28 рублей.
В те годы отдельные селедки достигали почти метра и весили за два килограмма. Волжские рыбаки прозвали ее «заломом», поскольку ее нельзя было без сворачивания полукольцом , «заламывания», солить в стандартной бочке.
До покорения Волги плотинами, сельдь оставалась одним из главных объектов рыбного промысла. Затем, в связи с потерями мест нереста, популяция сельди стала уменьшаться и приспосабливаться к новым условиям существования.
Но и в семидесятых годах прошлого века удавалось поймать на Волге в пределах Астраханской области черноспинку до двух килограммов весом. В настоящее время, кроме Каспия и Астраханской области, остались незначительные стада сельди в Волгоградском и Куйбышевском водохранилищах.
Сельдь здесь уже приспособилась жить и размножаться в пресной воде, превратилась в жилую форму.
Не утихают споры и о том, что нет в Астраханском регионе сельди-черноспинки, как таковой. Одни утверждают, что в Волге обитают два самостоятельных подвида сельди: сельдь черноспинка (сельдь Кесслера) и волжская (астраханская) сельдь.
Другие говорят, что из-за строительства на Волге плотин черноспинка и волжская сельди сейчас образовали один биологический вид — «волжская малотычинковая». Эта сельдь совмещает в себе признаки двух прежних форм.
...
...
С 80-х годов XIX века каспийская сельдь, наравне с воблой, стала главным предметом рыболовного промысла. В некоторые годы сельди засаливали до 300 млн штук. Свежая добытая сельдь тогда продавалась по 10 рублей за тысячу, а соленая уже по 28 рублей.
В те годы отдельные селедки достигали почти метра и весили за два килограмма. Волжские рыбаки прозвали ее «заломом», поскольку ее нельзя было без сворачивания полукольцом , «заламывания», солить в стандартной бочке.
До покорения Волги плотинами, сельдь оставалась одним из главных объектов рыбного промысла. Затем, в связи с потерями мест нереста, популяция сельди стала уменьшаться и приспосабливаться к новым условиям существования.
Но и в семидесятых годах прошлого века удавалось поймать на Волге в пределах Астраханской области черноспинку до двух килограммов весом. В настоящее время, кроме Каспия и Астраханской области, остались незначительные стада сельди в Волгоградском и Куйбышевском водохранилищах.
Сельдь здесь уже приспособилась жить и размножаться в пресной воде, превратилась в жилую форму.
Не утихают споры и о том, что нет в Астраханском регионе сельди-черноспинки, как таковой. Одни утверждают, что в Волге обитают два самостоятельных подвида сельди: сельдь черноспинка (сельдь Кесслера) и волжская (астраханская) сельдь.
Другие говорят, что из-за строительства на Волге плотин черноспинка и волжская сельди сейчас образовали один биологический вид — «волжская малотычинковая». Эта сельдь совмещает в себе признаки двух прежних форм.
...
www.proza.ru/2012/01/17/1272
Царская сельдь залом (Вадим Прохоркин) / Проза.ру
.
Ничего не понимаю.
Вместо того как купить и продегустировать курим гугл.
Была нормальная жирная селедка.
Хотя кому жемчуга ...
з.ы. Спрашивал тетку на развесе, сколько осталось ?
Типа последнее ведро, но может быть еще закупят.
Цена вопроса была 240 или рядом, не помню.
Вместо того как купить и продегустировать курим гугл.
Была нормальная жирная селедка.
Хотя кому жемчуга ...
з.ы. Спрашивал тетку на развесе, сколько осталось ?
Типа последнее ведро, но может быть еще закупят.
Цена вопроса была 240 или рядом, не помню.
Короче, чем дальше в лес - тем больше дров *thank-you*
Какая селедка сейчас считается самой жирной? Иваси?
Какая селедка сейчас считается самой жирной? Иваси?
сто лет не видела в продаже залома
Я буду сама солить. Купила замороженую, в воскресенье достану размораживать, в понедельник засолю
Вы мой герой! :-)
Тему не могу создать. Где в Горьком купить осминога? Про метро знаю
В Горьком!? Нигде... у меня хорошая память.
Ну в НН
Купил, спасибо
А теперь про селедку. Только рынок. Только пробывать.
в продолжении темы: попробовала селедку иваси развесную из Нагорного -ужасная, пересоленная жутко, мелкая, не вкусная...не берите...
спасибо
я несколько раз брала на рынке, была красивая рыбка с прозрачными глазками, вкусная, без привкусов
я несколько раз брала на рынке, была красивая рыбка с прозрачными глазками, вкусная, без привкусов
В этом года мне ни разу не попадалась по-настоящему вкусная соленая селедка. Вся какая-то пересоленая и не вкусная. И иваси тоже(
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.