De Kas - первое впечатление

Question

Новое заведение в пятизвездочном отеле, единственном в НН. 
Были рекомендации от профи посетить, но обязательно "на шефа". Шеф был на месте. Последние дни настоящего лета располагали выбрать веранду. Про зал впечатлений нет. Веранда обычная, с икеевской мебелью. Ресторан ,как бы ,от голландского слова... Искали прямую связь в меню, не нашли даже косвенной. Селедки нет, угорь один раз в салате. Меню от еврейско- арабской до итальянской кухонь. 
Заказали девять блюд, чтобы сделать максимальный срез. 
Впечатления. Достойная, дорогая посуда. Подача блюд- шедевральна, как принято сейчас говорить, изыскано творчески продумана. Любоваться стоит, но вкус не дотягивает до красот оформления. Хумус- никакой, форшмак из скумбрии- диетический настолько, что не только гаммы вкуса, но и основного вкуса скумбрии нет. Салат из копчённого сыра с томатами грустен.( томаты в августе, явно не с куста). Кебаб из щуки на лимонной палочке , с дурным вкусом лежалой рыбы. Неплох судак , вкусное пюре из сельдерея, ньоки лишние. Десерты, мусс из йогурта ещё из чего уныл и непраздничный. Понравился мусс из облепихи. 
Обслуживание несколько панибратское. Сдачу не принесли. 
Про мясо ничего сказать не могу, оставили на холодную осень.

AlMinor · Accepted Answer

я сейчас прочитал ваш отзыв. Смотрю за окно и думаю какие же эмоции он оставил, самые, что ни на есть унылые. Да печально все у них.

16ninelll · Answer

Отведала бизнес- ланч. Впечатления не изменились: красивая посуда, привлекательная подача, невкусно. 430 рублей.

Вампик · Answer

Этюды были просто шЫком.. 
мы там мило с канаццами зависали после работы...но скурвился довольно быстро..

16ninelll · Answer

Давно не была... как- то не приглянулось. Но по приглашению выбирать не пришлось. И рада, что так случилось. Вкусно, приятно, внимательны, живая музыка... молодцы!

Просто-у · Answer

я не Вампик, но сходила в Шератон намедни. У них заявлен сезон лисичек. Салат с их участием, а также с печеным пореем и камамбером был подан очень красиво - с веточкой розмарина, воткнутой в ножку белого гриба. Когда официант открыл крышку, пахнуло костром и пошел дым, как-то они хитро там обкурили внутри. Эффектно. Но не вкусно. Ингредиенты в салате не по поженились(( увы... 
К тыквенному супу с кальмаром претензий нет. Вкусно. Но я готовлю тыквенный не хуже,а может и лучше. 
Без заказа подали теплый хлеб - багет и ржаной с кориандром, а к нему сливочное масло с травами (денег за это не взяли). 
Почему-то после обеда было ощущение, что теплый хлеб с маслом был самым вкусным блюдом. 
Посуда и подача красивые. Обслуживание среднее, пару раз о нас забывали и пришлось вертеть головой, звать, а меж тем в ресторане мы были одни. 
В этот обед места на десерт не хватило, но мне интересно попробовать. 
Стоимость двух блюд 900 рублей. 
Сайта у ресторана Смородинн - нет, но нам заранее отправили меню на электронную почту.

16ninelll · Answer

Да, я про бизнес- ланч, хотя он тоже не дешев...

Вампик · Answer

у меня стока бабок нет.. если только при случае.. 
ну или кто из знакомых олигархов там будет жрать

16ninelll · Answer

Так я об этом и писала два года назад... сходите в Шератон, интересно Ваше мнение...

Вампик · Answer

я не знаю как было 2 года назад.. 
допускаю и сейчас кому-то нравится и у него всё ок там.. 
это мой личный опыт.. может просто не повезло.. но после такого невезения желания повторять нет ващще.. с учетом довольно-таки стандартного меню..

16ninelll · Answer

Мы всегда испытываем все сами...) то есть за два года стало ещё хуже?

Эдуард Королев · Answer

Помнится однажды вечером завалились мы компанией из 4-х человек в Мексиканские этюды (когда они еще работали) посидели 15 минут и ушли не солоно хлебавши. 
Наш приход и уход даже никто не заметил из персонала, что было чертовски обидно. 
Так что традиции есть, как и продолжатели.

Красная шапочка · Answer

Хорошо пишете) как будто побывала) 
После вашего отзыва почему-то с грустью вспомнила "Сентив", когда он был еще закрытым. Меню в том же стиле, но при этом вкусно было. 
А какие там кулинарные акции проводили...эххх...

Вампик · Answer

я сам не ожидал такой подставы.. 
надо было срочно обсудить кой-какие рабочие вопросы с залётными фраерами.. 
а в тех краях только про этот "приличный" кабак помнил, и по бубльгису нашел некий техасский кабак на горького.. 
решил не рисковать.. лучше б рискнул..

kalinka197 · Answer

жестоко)))

Вампик · Answer

выкопаю тему из могилки.. 
недавно был.. 
такого говна не видел давно.. 
обслуживание - полный пиздец.. у меня нет другого слова и я не собираюсь шорить.. мне туда надо было в мишуре придти, чтобы на меня смотрели? так я не один был.. на меня впервые за очень многие года положили хуй.. такого нет даже в привокзальной забегаловке.. там могут нахамить.. но не не замечать клиентов.. (в начале, в середине.. да и вконце..).. я мог встать и уйти - всем было бы реально похер..

а обсуждение клиента, который посмел поспорить по какому-то вопросу, с барменом ..?? это ПИЗДЕЦ!!! 
не знаю что хуже - откровенное хамство, или полный игнор с последующим лицемерием..

еда.. выражаясь языком товарища Компостерова - пропоносило.. и не меня одного... 
хотя у меня железный желудок, который может переварить даже чебуреки на Казанском.. но, сцуко, с утра мне было херово.. и это я ещё запивал алкоголем.. 
собутыльник тоже имел подобные симптомы.. у него, кстати, блюдо на оч среднюю троечку было.. у меня чуть лучше..

ЖРЖ · Answer

Были два раза в Де Касс, впечатления от еды приятные. На интерьере сильно сэкономили. 
Оба раза подача была достойная, блюда подавали вовремя. Лично мне там вкусно. Давно не испытывала эстетического удовольствия от еды, там я его получаю. 
Кстати, цены на удивление адекватные, не космос.

mannilele · Answer

Были на этой неделе там. Мне понравилось. Да, меню довольное эклектичное. Брали тартар из говядины и тартар из омуля- и красиво, и вкусно. Омуль так вообще класс. На горчее: фетучини с морепродуктами- тут закосячить сложно, блюдо совсем не сложное, сделано хорошо; томленая ножка барашка с пряными баклажанами- мне ооочень понравилось, барашек нежнейший. 
На десерт - маковый торт с кремом из чайной розы. Отличный десерт, мака не пожалели) 
В качестве диджестива взял портвейна, принесли 50г, хотя в меню порция (и цена, соответственно) 150г. Сказал об этом, долили. Хотя я там видимо первый, кто этот портвейн пил)) но все равно минусик. В остальном к обслуживанию претензий нет, все вполне нормально, официанту Семену спасибо. 
Еще замечание одно: при всей навороченности и крутости посуды, бокалы для вина совсем простенькие, можно было бы и поприличнее найти. Да, и есть подозрение, что вообще под белое и красное одни и те же бокалы. Для такого уровня ресторана это несерьезно. 
В целом, очень понравилось, красиво, вкусно, и по деньгам вышло более-менее приемлимо.

Красная шапочка · Answer

Полностью согласна((

16ninelll · Answer

Да, Сентиф вспоминаешь с хорошим чувством праздника. Игорь Петрович первый показал в провинциальном городе хорошую кухню, с творчеством , с экспериментами, с удивлением. Сейчас его Домашняя Италия -убожество.(

Королева Белочек · Answer

=мясорубка= сейчас к этому идет 
прям очень ненавязчивое обслуживание, до прозрачности. временами охота встать и уйти до подачи счета, потому что попросить его целая задача