Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Как научиться вкусно готовить?
49
99
Поделиться
С каждым разом убеждаюсь, что, действительно, лучшие повара - мужчины. Вот и сейчас, пока готовил, одним глазом смотрел и одним ухом слушал Оливера Джеймса. Все достаточно просто и быстро... НО... почему-ж не получается-то??? ))))))) Или все-таки руки не под то заточены?
Собственно вопрос: где и как научиться готовить, чтобы было вкусно, быстро и красиво? Понятное дело, что нужно экспериментировать..., но эксперименты нужно ставить опираясь хоть на какую-то практическую и теоретическую подготовку...
P.S. Суп варится, салат готов, шарлотка печется...
Собственно вопрос: где и как научиться готовить, чтобы было вкусно, быстро и красиво? Понятное дело, что нужно экспериментировать..., но эксперименты нужно ставить опираясь хоть на какую-то практическую и теоретическую подготовку...
P.S. Суп варится, салат готов, шарлотка печется...
Это талант)
"Талант - это желание труда (с)" - В. Токарева. Если подходить к процессу творчески и не бояться промашек - научиться можно... Я вот раньше тоже не представляла, как соли можно "на глаз" насыпать. Дайте в граммах! А лучше в миллиграммах)))))
Только практика...
Только практика...
ни фига) я лично знаю людей, которые готовят давно и много, но строго по рецепту, ни шага в сторону. ну не могут. просто люди разные. есть интуиты, им без проблем сваять что-то в творческом порыве, что-то добавив, что-то убавив. когда меня спрашивают рецепт какого-то блюда, я никогда не дам никаких пропорций, все исключительно "на глаз". сплошная импровизация. и даже, когда я готовлю по рецепту, все равно что-то, да меняю. и у меня нет проблем заменить один ингредиент другим в случае необходимости.
готовить могут все. готовить вкусно - не все, и никакая практика тут не поможет.
а на цитату Вашу отвечу другой: "Талант - это Бог в человеке"))))))))
готовить могут все. готовить вкусно - не все, и никакая практика тут не поможет.
а на цитату Вашу отвечу другой: "Талант - это Бог в человеке"))))))))
Да Бог в любом человеке ))) Значит, в любом человеке есть талант ))) Логично?
абсолютно, но у всех таланты разные)
+1 сюда, готовлю всегда вдохновенно, всегда по-разному получается, но вкусно). так и получается, что по интуиции действую.
у меня муж готовит строго по рецепту, и тоже вполне ничего себе получается. у меня подруга увлекается соционикой, так вот, так и выяснилось ,что я - интуит, а он - сенсор)
Я Похлебкина читала, есть там базовые какие-то понятия. Но все равно теории не хватает, я бы даже сказала, что мне бы хотелось понять химические процессы. Если что найдете, дайте знать.
Талант раскрывается не на пустом месте. Так что даже при наличии таланта теоретическая подготовка помехой не будет.
Талант раскрывается не на пустом месте. Так что даже при наличии таланта теоретическая подготовка помехой не будет.
Какие Вас химические процессы интересуют?))
В основном в тесте, что с чем соединяется, бродит и проч. И при жарке мяса, что происходит. И... Да много чего :)
при жарке мяса начинается денатурация белка
Когда замешиваем тесто, мука соединяется с водой или молоком, так белковыми веществами образовывается клейковина. Дрожжевые грибки благодаря процессу жизнедеятельности способны с бродить сахар. Углекислый газ выделяется и скапливается в тесте, придает пористую структуру ему.(то есть он скапливается в процессе брожения)Для удаления угл. газа тесто обминаем 1-2 раза.
а вы разбираетесь, да?
вот несколько вопросов навскидку (интуитивно ответы понятны, но хотелось бы базу под них подвести):
1) за что в тесте отвечают яйца? что будет если их не доложить-переложить?
2)В чем отличие кисломолочного от молочного в тесте? Они же по-разному наверное действуют?
3) какое мясо лучше жарить? охлажденное, растаявшее, замороженное и почему?
4) Мне как-то сказали, что жареную картошку нельзя солить пока она не зажарится, до сих пор не понимаю почему?
вот несколько вопросов навскидку (интуитивно ответы понятны, но хотелось бы базу под них подвести):
1) за что в тесте отвечают яйца? что будет если их не доложить-переложить?
2)В чем отличие кисломолочного от молочного в тесте? Они же по-разному наверное действуют?
3) какое мясо лучше жарить? охлажденное, растаявшее, замороженное и почему?
4) Мне как-то сказали, что жареную картошку нельзя солить пока она не зажарится, до сих пор не понимаю почему?
Про картошку, если я правильно понимаю, корочка образуется и удерживает влагу внутри, если посолить раньше, вся влага выйдет, и картошка будет сама сухая, а вокруг вода будет.
Это по моему опыту :) Профессионально химик ответит :)
Если яйца переложить, будет жесткое тесто, резиновое, если не доложить клейкости не будет.
Вот у меня тоже примерно такие вопросы возникают.
Это по моему опыту :) Профессионально химик ответит :)
Если яйца переложить, будет жесткое тесто, резиновое, если не доложить клейкости не будет.
Вот у меня тоже примерно такие вопросы возникают.
я не химик)),а технолог))
при жарке картофеля образуется коллер,а если посолить раньше не будет хрустящей корочки))Поэтому солят за 3 минуты до готовности.
про тесто думаю,что самые пышные пироги на воде))
может поделитесь рецептом теста на пироги? никак не могу найти подходящий рецепт под мои "непироговые" руки
Конечно охлажденное мясо, потому что сразу видно. что за мясо.
охлажденное самое лучшее мясо,после готовки вряд ли кто определить какое мясо было размороженное или охлажденное.
Парное (настоящее) не вкусное мясо, в не произошли процессы автолиза, которые придают мясу сочность
Парное (настоящее) не вкусное мясо, в не произошли процессы автолиза, которые придают мясу сочность
О, а можно я тоже спрошу? )))
Тоже про тесто и про яйца - чем яйца заменить можно в выпечке? Столько рецептов пропадает, а муж яйца не ест. В интернете находила варианты заменяь сметаной, молоком и т.д. - все не то, не скрепляют тесто они((
Тоже про тесто и про яйца - чем яйца заменить можно в выпечке? Столько рецептов пропадает, а муж яйца не ест. В интернете находила варианты заменяь сметаной, молоком и т.д. - все не то, не скрепляют тесто они((
просто не добавляйте яйцо в тесто,если это дрожжевое и потом можно делать выпечку из такого теста в состав которого не входит яйцо.)
я встречала вариант - бананом. но не пробовала
У меня не получается с яйцезаменителями печь. Хотелось бы возле повара постоять, посмотреть, что и как делает и что берет. У самой интуиции не хватает - получается плохо.
Я, честно говоря, никогда не пробовала яйца заменять, просто находила варианты без яиц в принципе)
а мне такой вопрос интересен: отчего некоторые отлично умеют варить суп, а у других суп получается на три с минусов, зато пирожки какие..мммм...., а у третьих - суп явление крайне редкое, потому не особо вкусное, пирожов не умеют и не пекут, но такие тортыыыы - ум отъёшь :)
а и то и другое и третье сразу - никто не умеет :) Почему так?
а и то и другое и третье сразу - никто не умеет :) Почему так?
Что это никто не умеет? :) У меня вот и супы отличные, и торты объедение, и пирожки вкуснющие :) Единственное, что у меня не очень, на мой взгляд, это рыба, но она только меня не устраивает, остальным нравится :)
не-не, я имела ввиду из этих мною перечисленных трёх. я их, всех трёх лично хорошо знаю :) и , если чо, четвёртой буду)))
у моей мамы, тети все очень вкусно получается. Так что не согласна
я подразумевала конкретных людей, просто имена не говорила, но нужно было сказать: их этих трёх ч-к. а я четвёртая в этом списке, а, кстати, и пятую вспомнила!
ааааааа, Таня, я бы если к твоей маме хоть раз в неделю в гости ходила, давно б шарообразной была. Это ж ум отъешь!!!
:) Вот и я говорю:)
ты давай ко мне заходи лучше. Правда, я заболела. Ну где-нибудь через недельку, буду откармливать.
Мне итальянский шоколад едет (который я темный тебе давала), будет белый, молочный....
В общем, приглашаю, дегустировать сыр, шоколад, напитки:)
ты давай ко мне заходи лучше. Правда, я заболела. Ну где-нибудь через недельку, буду откармливать.
Мне итальянский шоколад едет (который я темный тебе давала), будет белый, молочный....
В общем, приглашаю, дегустировать сыр, шоколад, напитки:)
манишь ты меня :)
заманиваю:)
Я серьезно.
Сейчас никак - голоса нет, сопли ручьем, Вам такое в дом точно не надо, но за неделю должна выздороветь... я очень надеюсь.
Я серьезно.
Сейчас никак - голоса нет, сопли ручьем, Вам такое в дом точно не надо, но за неделю должна выздороветь... я очень надеюсь.
я только за!
Ну, потому, что просто невозможно во всем быть одинаково успешным :) Все равно у каждого человека есть сильные и слабые стороны, что-то он умеет делать лучше, а что-то хуже.
Просто обычно люди стараются заниматься тем, с чем у них проблем нет, а то, с чем у них не ладится, игнорируют :) Например, я не умею лепить котлеты. Вообще не умею, разваливаются они у меня :))) Почему - хз :) Но в результате котлеты у нас дома бывают или покупные, или моей мамой слепленные, а я не порчу свои нервы и готовлю нечто иное :) Но, если б я в этом сейчас не призналась, никто бы и не узнал. Мало ли у людей какие тараканы бывают, может, я в принципе котлеты не люблю и потому не готовлю :))))))
Просто обычно люди стараются заниматься тем, с чем у них проблем нет, а то, с чем у них не ладится, игнорируют :) Например, я не умею лепить котлеты. Вообще не умею, разваливаются они у меня :))) Почему - хз :) Но в результате котлеты у нас дома бывают или покупные, или моей мамой слепленные, а я не порчу свои нервы и готовлю нечто иное :) Но, если б я в этом сейчас не призналась, никто бы и не узнал. Мало ли у людей какие тараканы бывают, может, я в принципе котлеты не люблю и потому не готовлю :))))))
Нее. с котлетами проблем нет :)))))
*Блин вот ведь... пишу сообщение - а справа контекстная реклама - "Манты, пельмени, котлеты и многое другое". Они следят за мной ))))))*
*Блин вот ведь... пишу сообщение - а справа контекстная реклама - "Манты, пельмени, котлеты и многое другое". Они следят за мной ))))))*
У мужчин обычно с мясными блюдами проблем нет :) Я к шашлыкам, например, и не суюсь, над ними муж священнодействует :)))
так и в общественном питании, есть повар холодного,горячего ,мясного и т.д цеха,каждый выбирает,что он лучше умеет делать)
И это совершенно правильно!
Но вот дома у женщины обычно никто не спрашивает, умеет она готовить или нет, любит это занятие или отбывает ежедневную каторгу. Надо кормить семью - значит, надо сносно научиться готовить хотя бы несколько основных блюд :)
Но вот дома у женщины обычно никто не спрашивает, умеет она готовить или нет, любит это занятие или отбывает ежедневную каторгу. Надо кормить семью - значит, надо сносно научиться готовить хотя бы несколько основных блюд :)
Сама с тестом мучилась)вот все умею,а пироги не давались раньше и технологию соблюдала приготовления,а рукой его не чувствовала,сейчас научилась)нужно время и желание.
Тесто еще любить надо :) Поставить тесто, вымесить... Ммм... Сказка!
PS Спасибо за ответы :)
PS Спасибо за ответы :)
согласна,что надо любить тесто),но я раньше больше к горячим блюдам тягу имела,а потом и кондитеркой увлеклась)) конфетки ручной работы начала делать))
Да почему же никто не умеет?
Суп варю разные, все вкусные. Но варю редко, потому что мы просто не супные, не едим мы их особенно-то. Только зимой почти каждый день суп.
И салаты тоже вкусные. И пироги пеку, и торты. С мастикой не делаю, потому что у меня тупо не хватает времени.
Пироги и пирожки пеку с мясом, капустой, картошкой, зеленым луком и яйцом, с рыбой, с яблоками, с ягодами, с грибами.
Торты делаю бисквитные, медовики, наполеон, безе.
Суп варю разные, все вкусные. Но варю редко, потому что мы просто не супные, не едим мы их особенно-то. Только зимой почти каждый день суп.
И салаты тоже вкусные. И пироги пеку, и торты. С мастикой не делаю, потому что у меня тупо не хватает времени.
Пироги и пирожки пеку с мясом, капустой, картошкой, зеленым луком и яйцом, с рыбой, с яблоками, с ягодами, с грибами.
Торты делаю бисквитные, медовики, наполеон, безе.
Джеймса Оливера слушать, так у него все его блюда - вкуснотень неописуемая. Наварит вечно всяких морковок - капусток, маслом зальет, пятерней перемешает, и начинает причмокивать, а по сути, никакой человек это есть нормально не сможет.)))) Не слушайте его.))
согласна)
Я не то, что равняться на него, просто сегодня он мясо готовил с каким-то там соусом... и оно банально выглядело красиво... Хотя мне и говорит супруга, что мясо я готовлю вкусно, но выглядит оно ну не так... Вот и сподвигся я к написанию темы, мол где бы поучиться, где бы подглядеть... как же оно так красиво получается.
А то, что морковка, капустка... то, что он сегодня в передаче делал - вроде ничего на вкус должно БЫЛО БЫ получиться.... если бы он в конце это йогуртом не залил ))))) - я бы точно есть не стал ))))))))))))
А то, что морковка, капустка... то, что он сегодня в передаче делал - вроде ничего на вкус должно БЫЛО БЫ получиться.... если бы он в конце это йогуртом не залил ))))) - я бы точно есть не стал ))))))))))))
Ну, красиво - не значит вкусно. Уж сколько я его передач пересмотрела, как человек интересующийся, для себя ни одного рецепта не смогла вынести. Разве что картофельный салат с копченым лососем и каперсами, и то, условно.))) Я считаю, если есть интерес, то теория плюс практика - наше все.))) Как и в любом деле.)
Ну не скажите. Я с Оливером "дружу". Правда не по передачам, а по книжкам. Много его рецептов в нашей семье отлично прижились. Но, были, конечно и проколы. Что-то выходит фигня фигней как не пробуй. А что-то очень хорошо. Даже скорее хорошо чем нет)). А вот с рецептами Высоцкой, например, у меня вообще никакой дружбы нет. Сколько раз не принималась. Видимо на вкус и цвет...))))
Ну почему же, я почти так и готовлю :) И вся семья причмокивает, мы любим простую еду.
Брюнетка писал(а)
Джеймса Оливера слушать, так у него все его блюда - вкуснотень неописуемая
Джеймса Оливера слушать, так у него все его блюда - вкуснотень неописуемая
ага, при этом ризотто он готовит с бульонным кубиком!! как увидела - все, как отрезало.. он для меня перестал быть авторитетом :(
Он не только ризотто, он еще много что с бульонными кубиками готовит. "Органическое питание", что еще сказать.)))
Да уж... когда вижу в магазинах органик-продуктов литровые тетрапаки бульонов, всегда размышляю немножко, насколько они натуральнее кубиков... и можно ли их в еду на полном серьезе использовать. Предпочитаю варить бульон самостоятельно.
Я, когда зарубежные кулинарные передачи смотрю, с этими тетрапаками рыбных-куриных-мясных бульонов, всегда думаю, насколько все таки мы здоровее питаемся. А у них если бульон сам варишь, так это признак высшей кухни, не иначе. Так что можно вас поздравить. ))) Я у нас в продаже не видела пока бульонов в тетрапаках. И надеюсь еще долго не увидеть.)))
Истинные американцы вообще считают, что готовить самим - это крайне непрактично. Типа, вам, эмигрантам, делать нечего. Купили бы готовой еды - и всех делов... Ну их...
Использование кубиков впринципе нормально для европейских стран. По сути сам кубик является натуляльным продуктом и абсолютно безвреден. Для придания определённого вкуса блюду - почему бы и нет. Само-собой на свежесваренном бульоне было бы лучше, но не думаю что какая-нибудь хозяйка станет варить для этого курицу или мясо, тем более если они в варёном виде не входят в это блюдо.
Да я ничего не имею против натуляльных кубиков, может кому и нравится.)) Особенно в Европе.)
Очень смешно наверное, пишу одной левой, между делами. Непродуктивный диалог.
А в чем должна быть продуктивность диалога? Вы мне не соизволили доказать натуральность бульонных кубиков, а я варю бульон специально для ризотто))
Зачем доказывать? Нет никакого секрета в производстве бульонных кубиков. А мясо из бульона вы верно используете в приготовлении того же ризотто, или другого блюда, или выбрасываете? А зачастую при приготовлении блюд необходим лишь бульон.
ээх, повезло Orlandina, прям здоровски, помню Вы писали, что и ребенка спать укладываете, сейчас представила, ребенка спать уложил и на кухню готовить.Не мужчина, а мечта!)Завидую белой завистью, пишу пока муж не видит)
Ой да ладно... Завидовать нечему ))))) Я трудоголик - это тоже не всем нравится.
Да, ребятенок вот только угомонился.
Да, ребятенок вот только угомонился.
Зато ты готовишь и ребенка укладываешь. Это примиряет с трудоголизмом.
У нас реб тоже только муж укладывает уже года 1,5) Это прихоть сына, папа слушается и повинуется. Пока в больнице с сыном с желтушкой лежали он торты пек) Некогда ему готовкой заниматься, а так бы он не прочь) Часто удивляется как я все успеваю: и по делам скататься, и убаться, и кушать сварить, и за реб в садик не опоздать)
ээх, здоровски)))а у нас папа умеет все руками делать, если что-то сломается всегда починит)))))))))
Ну починить-то он тоже что угодно починит) Шкаф вон стоит им сколоченный))))
а мы на той неделе купили в икее кухню, вернее просто доски и фасады, сам все выпиливает и собирает мне 2 день кухню, еще сам колонку установил, нам из горгаза приходили штамп в паспорт ставить -восхищались, шкаф-купе в прихожую выпилил из старого нашего, в ванной плитку выложил и все трубы с сан. техникой поменял, все умеет, единственный минус за ним, он ну очень медлительный, а так все умеет)))))))))
Ну и чего завидуете?))) Подумаешь не готовит. У многих вообще ничего не делают еще и пьют, с друзьми гуляют...
да,этим и утешаюсь, у меня не пьет и не курит, домосед, красавец мужчина,люблю его сильно, но с места не сдвинешь его,готов сидеть у компьютера,телевизора и я чтобы рядом сидела, а так замечательный муж, у меня просто папа с нами гулял, играл,укладывал спать, возил на юга, готовил почти каждый день, а муж другой,он как мой старший сын и как говорит свекровь, самый трудный из моих детей)))
+++, радоваться вам надо на своего мужа. Мой вон вообще ничего не делает, а если надо кран починить - говорит: вызывай сантехника сама, а я занят.
анекдот вспомнила)
Жена мужа пилит: - Вась, лампочка перегорела, вкрути лампочку!
Муж с дивана: - Отстань! Я тебе чё - электрик?
- Кран почини, неделю уж капает!
- Отвали! Я тебе чё - слесарь?
- Бочок унитаза сломался! - Я тебе чё - сантехник???
На следующий день приходит муж домой: лампочки горят, кран не капает, бочок в туалете работает... Спрашивает жену: - Кто починил????????
- Ааа, сосед приходил..
- Сколько заплатила?
- Да он денег не взял. Сказал: спой или натурой
- Ну,чё, спела?
- Чё,я тебе, певица что ли?
Жена мужа пилит: - Вась, лампочка перегорела, вкрути лампочку!
Муж с дивана: - Отстань! Я тебе чё - электрик?
- Кран почини, неделю уж капает!
- Отвали! Я тебе чё - слесарь?
- Бочок унитаза сломался! - Я тебе чё - сантехник???
На следующий день приходит муж домой: лампочки горят, кран не капает, бочок в туалете работает... Спрашивает жену: - Кто починил????????
- Ааа, сосед приходил..
- Сколько заплатила?
- Да он денег не взял. Сказал: спой или натурой
- Ну,чё, спела?
- Чё,я тебе, певица что ли?
:DDDDDDDDDDDDD
То же самое хотела написать:)
Ну зачем про еду?кормящей маме,которая после 18 старается не есть:-) По теме:раньше я не готовила,жила одна и моя еда была кисломолочка,фрукты и овощи,была стройна,появился муж-пришлось готовить,и супы и борщи,и картошку с мясом-рыбой,курицу,торты,пирожные-разве что на голове не крутилась во время готовки. У меня по женской линии все вкусно готовят-мы из хохляндии,там нельзя не варить каждый день борщ и не жарить картошку с мясом.Когда появилась дочь стала готовить постоянно,у меня всегда что-то варится,парится,тушится,тк моя мелочь пузатая носом крутит,сейчас вообще кроме каши ничего не ест,а я стараюсь для нее.Мечтаю,чтоб мой муж встал у плиты и что-нибудь приготовил,но он пока только мясо жарит на костре.Всегда считала,что мужчины лучшие на кухне,а мы-женщины,как роботомашины,массово привыкли готовить.
Думаю основываться нужно на предпочтениях вашей семьи и сочетаемости продуктов. Например если вы любите жареное мясо, то как ни старайся вместо него тушеный кабачок не пойдет.
Например я предпочитаю блюда ( сейчас говорю про второе) где мои временные затраты равны 20-25 минутам, те на почистить порезать 20 минут, тушится или запекаться это может и 2 часа но без активного моего участия. Не готова сиять у плиты часами,
Хотя вот очень соте хочу из баклажан но понимаю что обжаривать все овощи придется не меньше часа а сейчас я этого сделать не смогу.
Выбирайте простые блюда из любимых вами продуктов и доводите их до совершенства специями, разными вариантами приготовления. Например , любите курицу, пробуйте запекать в разных маринадах, маринад делать 5 минут, засунуть курицу в рукав еще 2 минуты, далее вы свободны, а курица в духовке.
Выше писали про Похлебкина, очень уважаю его книгу, именно вводную часть , а не рецепты, по мне они сложны, аутентичных продуктов сложно найти, а автор призывает использовать именно то что использует он. Очень импонирует его позиция о покупке продуктов, лучше 250 гр семги отличного качества, чем 1'5 килограмма пересоленой селедки. ( хотя и селедку он тоже признает и любит).
Например я предпочитаю блюда ( сейчас говорю про второе) где мои временные затраты равны 20-25 минутам, те на почистить порезать 20 минут, тушится или запекаться это может и 2 часа но без активного моего участия. Не готова сиять у плиты часами,
Хотя вот очень соте хочу из баклажан но понимаю что обжаривать все овощи придется не меньше часа а сейчас я этого сделать не смогу.
Выбирайте простые блюда из любимых вами продуктов и доводите их до совершенства специями, разными вариантами приготовления. Например , любите курицу, пробуйте запекать в разных маринадах, маринад делать 5 минут, засунуть курицу в рукав еще 2 минуты, далее вы свободны, а курица в духовке.
Выше писали про Похлебкина, очень уважаю его книгу, именно вводную часть , а не рецепты, по мне они сложны, аутентичных продуктов сложно найти, а автор призывает использовать именно то что использует он. Очень импонирует его позиция о покупке продуктов, лучше 250 гр семги отличного качества, чем 1'5 килограмма пересоленой селедки. ( хотя и селедку он тоже признает и любит).
вот всегда ищу такие рецепты приготовление, чтобы было в пределах 30 минут.... у меня пока плохо с такими рецептами мало)
может поделитесь??))
может поделитесь??))
Запросто. Баранину едите? Берете шею не постную, сразу на рынке простите порубить. Дома моете мясо и в холодный Казан или сотейник и на плиту что б дало сок и на медленный огонь. и на час - полтора забыли, в эти час полтора выкраиваете 5 минут почистить и порезать полукольцами лук, труся с ребенком закидываете лук в Казан, солите, кладете зиру( кумир) и еще на час уходите своими делами заниматься, главно иногда поглядывайте что б в своем соку тушилось, можно водички подлить, но я без этого обхожусь. Включаете. Все! 3 подхода по пять минут а мясо получается шикарное, у меня даже муж начал баранину есть. Не едите баранину возьмите говядину на ребрышках. Пнцип тот же. Получается мясо в соусе. Как варить к нему гарнир не пишу))
Суп из кролика. Тоже на 10 минут делов. Кролик ( или курица) заранее порционно решится и моется, в ответственный момент достается из холодильника заливается водой и варится бульон, тоже особо вашего присутствия не требует, когда почти сварилось, открываем пакет за мороженой цветной капусты ( или режем свежую если сезон) бросаем в бульон, солим, убегаем опять минут на 15, прибегаем , кидаем горсть вермишелькби паутинка и зелень. Выключаем. Опять 3 подхода по 3 минуты.
Вот так и готовлю)
Суп из кролика. Тоже на 10 минут делов. Кролик ( или курица) заранее порционно решится и моется, в ответственный момент достается из холодильника заливается водой и варится бульон, тоже особо вашего присутствия не требует, когда почти сварилось, открываем пакет за мороженой цветной капусты ( или режем свежую если сезон) бросаем в бульон, солим, убегаем опять минут на 15, прибегаем , кидаем горсть вермишелькби паутинка и зелень. Выключаем. Опять 3 подхода по 3 минуты.
Вот так и готовлю)
Могу и за 5 минут рецепт дать :)))
Вернее, не рецепт, а примерный алгоритм действий, так как по нему можно разные блюда приготовить, насколько фантазии хватит :)
Основные элементы: духовка, глубокая жаровня с крышкой, чайник с кипятком :)
На дно жаровни наливаю немного растительного масла, укладываю мясо, засыпаю его сухой крупой или сырой картошкой, заливаю кипятком (для крупы по норме, например, на стакан гречки 2, 5 стакана кипятка, а для картошки - немного), солю, накрываю крышкой, запихиваю в духовку и ухожу. Возвращаюсь, когда по квартире разносится запах готового блюда :))) Это, так сказать, основная блок-схема :) А дальше возможны варианты :)
Из моего чаще приготовляемого по этой методе:
1) Целые куриные окорочка/бедрышки/грудка с рисом. В принципе, обычно ничего не добавляю, но можно специй подсыпать, трав сушеных или свежих.
2) Гречка с мясом, нарезанным кубиками (хоть свинина, хоть курятина, хоть индейка). Отлично принимают в компанию морковь и лук, которые я загружаю в жаровню одновременно с мясом и гречкой.
3) Гречка с котлетами :)) Финт ушами, ага :) Но котлеты из духовки мне нравятся гораздо больше, чем жареные на сковороде иди вареные на пару. Они не настолько пережаренные, как первые, при этом сочные, и выглядят привлекательнее вторых. По желанию добавляю в это блюдо морковь, лук и мороженые отварные грибы :)
4). Любое мясо с картошкой. Ну, тут времени уходит побольше с учетом того, что картошку надо сначала почистить и порезать, но и вариантов больше, так как можно в зависимости от желания левой ноги поварихи добавлять грибы (хоть сушеные, хоть отварные мороженые), лук, морковь, помидоры, перец, тертый сыр, майонез и прочая-прочая, на что фантазии хватит :))
То же самое я вытворяю на даче в сковороде "Чудо" :)
Я терпеть не могу готовить, поэтому стараюсь этот процесс максимально сократить и оптимизировать :))))))
Вернее, не рецепт, а примерный алгоритм действий, так как по нему можно разные блюда приготовить, насколько фантазии хватит :)
Основные элементы: духовка, глубокая жаровня с крышкой, чайник с кипятком :)
На дно жаровни наливаю немного растительного масла, укладываю мясо, засыпаю его сухой крупой или сырой картошкой, заливаю кипятком (для крупы по норме, например, на стакан гречки 2, 5 стакана кипятка, а для картошки - немного), солю, накрываю крышкой, запихиваю в духовку и ухожу. Возвращаюсь, когда по квартире разносится запах готового блюда :))) Это, так сказать, основная блок-схема :) А дальше возможны варианты :)
Из моего чаще приготовляемого по этой методе:
1) Целые куриные окорочка/бедрышки/грудка с рисом. В принципе, обычно ничего не добавляю, но можно специй подсыпать, трав сушеных или свежих.
2) Гречка с мясом, нарезанным кубиками (хоть свинина, хоть курятина, хоть индейка). Отлично принимают в компанию морковь и лук, которые я загружаю в жаровню одновременно с мясом и гречкой.
3) Гречка с котлетами :)) Финт ушами, ага :) Но котлеты из духовки мне нравятся гораздо больше, чем жареные на сковороде иди вареные на пару. Они не настолько пережаренные, как первые, при этом сочные, и выглядят привлекательнее вторых. По желанию добавляю в это блюдо морковь, лук и мороженые отварные грибы :)
4). Любое мясо с картошкой. Ну, тут времени уходит побольше с учетом того, что картошку надо сначала почистить и порезать, но и вариантов больше, так как можно в зависимости от желания левой ноги поварихи добавлять грибы (хоть сушеные, хоть отварные мороженые), лук, морковь, помидоры, перец, тертый сыр, майонез и прочая-прочая, на что фантазии хватит :))
То же самое я вытворяю на даче в сковороде "Чудо" :)
Я терпеть не могу готовить, поэтому стараюсь этот процесс максимально сократить и оптимизировать :))))))
Зайдите на сайт Меню недели - там как раз все об оптимизации приготовления пищи и много быстрых рецептов.
что то не слышала про такой сайт....надо будет по изучать
Whale писал(а)
С каждым разом убеждаюсь, что, действительно, лучшие повара - мужчины. Вот и сейчас, пока готовил, одним глазом смотрел и одним ухом слушал Оливера Джеймса. Все достаточно просто и быстро... НО... почему-ж не получается-то??? ))))))) Или ...
С каждым разом убеждаюсь, что, действительно, лучшие повара - мужчины. Вот и сейчас, пока готовил, одним глазом смотрел и одним ухом слушал Оливера Джеймса. Все достаточно просто и быстро... НО... почему-ж не получается-то??? ))))))) Или ...
а Вы пробовали то,что он приготовил? Несколько раз попадала на его передачи, мне не повезло, он готовил то-то уж очень специфическое. Ну не вдохновил меня суп, в котором в рыбном бульоне варится курица, свинина, баранина, потом добавляются разные овощи, приправы, томат и креветки под занавес... Боюсь, что меня от одного запаха этого шедевра с ног свалит))
От себя хочу добавить ,что курица и рыба хорошо сочетаются)Совершенно потрясающий вкус) уха на курином бульоне Царская.
согласна. И паэлью люблю. Но до кучи еще свина с бараном туда закидывать, по-моему, перебор))
да уж))
Для того, чтобы готовить как Джейми надо быть Джейми :) А на самом деле - никогда не ориентируйтесь на кулинарных звезд, у них за спиной годы обучения и практики в лучших ресторанах мира,и за кадром человек 10, которые им моют, режут, помогают и тп.
На Кулинарном форуме иногда мелькают сообщения про какие-то курсы (я их не смотрю), там поищите.
На Кулинарном форуме иногда мелькают сообщения про какие-то курсы (я их не смотрю), там поищите.
а кушать вы любите? или диетами грешите?)) мне кажется, человек, который любит поесть (не пожрать, а поесть) не может невкусно готовить)
А я вот искренне не понимаю и не верю, когда люди говорят, что не умеют готовить. Всё лень. Ну а понятие "вкусно" очень относительно. Для кого-то "вкусно" - овощи и рыба без соли и приправ в пароварке, для кого-то - хрустящая корочка при обилии масла и специй.
Мне нравится сайт с рецептами Анастасии Скрипкиной, если хочется приготовить что-то интересное или новое для себя. Очень все просто и наглядно.
Мне нравится сайт с рецептами Анастасии Скрипкиной, если хочется приготовить что-то интересное или новое для себя. Очень все просто и наглядно.
вот плюс сюда..придерживаюсь точки зрения моей мамы : "если все ингридиенты съедобны-то и само блюдо съедобно":)
say7 у меня тоже в закладках, по ее рецептам всегда вкусно получается
+1 и мне нравится, сайт такой наглядный, и много вкусного можно подчерпнуть.
Я не любитель готовить. Кроме того, я не "мясной" человек - и есть мясо не фанат, и готовить вкусно не умела. Зато почти не глядя готовила вкусные овощи- салаты-запеканки.
Вышла замуж, в приданое получила свекровь да еще детей нарожала. У всех своя диета и жизненно принципиальные пищевые предпочтения. Невольно научилась готовить все, ежедневно, вкусно и много. А что делать?
Мне помогли сайты Анастасии Скрипкиной и "Меню недели".
Правда, в отпуск приехали - и я дальше салатика готовить не стремилась. И муж задумчиво подытожил: "Кажется, я понимаю, насколько ты не любишь готовить..." :-) да я и не скрываю.
Мой ответ на вопрос из заголовка: надо просто любить тех, кому предназначается приготовленное :-) прям Олди какие-то... мда...
Вышла замуж, в приданое получила свекровь да еще детей нарожала. У всех своя диета и жизненно принципиальные пищевые предпочтения. Невольно научилась готовить все, ежедневно, вкусно и много. А что делать?
Мне помогли сайты Анастасии Скрипкиной и "Меню недели".
Правда, в отпуск приехали - и я дальше салатика готовить не стремилась. И муж задумчиво подытожил: "Кажется, я понимаю, насколько ты не любишь готовить..." :-) да я и не скрываю.
Мой ответ на вопрос из заголовка: надо просто любить тех, кому предназначается приготовленное :-) прям Олди какие-то... мда...
1) Практика творит чудеса.
2) Присоединяюсь к мнению поклонников сайта www.say7.info - ОЧЕНЬ красиво, вкусно и просто! и МНОГО-О-О...
3) Поменьше смотреть кулинарных шоуменов (чтобы не наращивать себе комплексов).
2) Присоединяюсь к мнению поклонников сайта www.say7.info - ОЧЕНЬ красиво, вкусно и просто! и МНОГО-О-О...
3) Поменьше смотреть кулинарных шоуменов (чтобы не наращивать себе комплексов).
4) Лучшая кулинарная книга: "Готовим вкусно и не выходя из интернета". (с)
я вот шефа Рамзи люблю) искренне жене завидую)
Джейми Оливьер это скорее фуд-порно)) хотя я лично по его рецептам иногда готовлю-но они скорее экспромт,чем классика.потому если и начинать учиться кулинарному искусству,то только с классических рецептов.про
Похлебкина вам верно написали, можно с него начать. Но это если русской кухней интересуетесь.если европу покорять хотите,то можно хотя бы с джулии чайлд начать))
п.с а вообще,хочу вас предупредить, как только вникните во все тонкости,по кафе и ресторанам местечковым вообще перестанете ходить))ибо то что у нас порой готовят вообще сложно назвать достойным блюдом,соответствующим заявленной тематике))
Похлебкина вам верно написали, можно с него начать. Но это если русской кухней интересуетесь.если европу покорять хотите,то можно хотя бы с джулии чайлд начать))
п.с а вообще,хочу вас предупредить, как только вникните во все тонкости,по кафе и ресторанам местечковым вообще перестанете ходить))ибо то что у нас порой готовят вообще сложно назвать достойным блюдом,соответствующим заявленной тематике))
Да я не столько на рецептуру и конкретные блюда, сколько на красоту блюда (прожарка, оформление) в принципе смотрю (точнее я увидел-то всего одну передачу).
По кафе и ресторанам не хожу, ибо очень близок в т.ч. и к ресторанному делу ))) (вижу периодически его изнутри)
По кафе и ресторанам не хожу, ибо очень близок в т.ч. и к ресторанному делу ))) (вижу периодически его изнутри)
Вспомните знаменитый мультик "Рататуй", когда мой знакомый его смотрел то ржал на весь зал,потому что в этой мышке увидел меня))). Короче "Готовить научиться может каждый"... главное хотеть и не бояться что не получится,ну не получилось,выкиньте нафик,за то в следующий раз все скорректируете и сделаете лучше. Пробуйте то что готовите ну как еще сказать,просто не бояться вот и все. Овощи и другие разности ж не кусаются..
Спасибо! Я тоже считаю, что научиться можно всему...
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.