12 августа среда
СЕЙЧАС +14°С

Можно ли есть ранние арбузы и дыни? NN.RU проверил их на нитраты

Мы показали плоды экспертам

Поделиться

NN.RU купил арбузы и дыни в разных торговых точках, чтобы узнать — можно ли их есть

NN.RU купил арбузы и дыни в разных торговых точках, чтобы узнать — можно ли их есть

Чтобы это узнать, мы отправили плоды на лабораторный анализ в аккредитованную лабораторию Нижегородского ЦСМ Росстандарта.

Нитраты — это производные аммиака, которые, попадая в живой организм, встраиваются в обмен веществ и изменяют его. Сами по себе нитраты и так присутствуют в организме человека, а опасны они в больших количествах. В процессе метаболизма нитраты превращаются в нитриты. Большое количество этих вредных веществ приводит к серьезным отравлениям и даже летальным исходам.

Но для начала мы выбрали испытуемых. Для чистоты эксперимента арбузы и дыни мы купили в трех разных точках.

Первые два экземпляра — в уличном киоске на улице Бориса Панина (возле дома № 7).

Вторые два — в торговых рядах «Жар-птица».

Третьи — в «Магните» на Генкиной, 25а.

Кстати, цены на бахчевые сейчас достаточно высокие — все плоды нам обошлись в 1082 рубля. В ларьке арбуз был самый большой, но и дешевый — 20 рублей за килограмм, дыня стоила 80 рублей за кг. На рынке арбуз мы взяли по цене 50 рублей за кг, а дыню-торпеду продавец нам уступил за 90 руб./кг. Изначально он назвал цену в 150 рублей за кило. В супермаркете арбуз стоил 24,90 руб./кг, а дыня — 94.10 руб./кг.

Закончив покупки, мы отправились к экспертам.

Для начала все экземпляры как следует помыли и пронумеровали. Главное требование для проведение экспертизы — плоды должны быть целыми.

После специалист взяла от каждого образца по дольке, мелко нарезала мякоть и опустила в отдельные колбочки.

Добавила спецраствор. 

Поставила мешать колбочки на прибор.

И приготовила нитратометр.

С помощью этого прибора специалист установит уровень нитратов.

К счастью, ни в одном образце превышения по нитратам не обнаружилось. 

При норме в арбузе должно быть не более 60 мг на кг. 

По результатам в арбузе номер № 1 содержание нитратов — 8,0 мг/кг, № 2 — 7,0 мг/кг, № 3 — 10,0 мг/кг 

По результатам в арбузе номер № 1 содержание нитратов — 8,0 мг/кг, № 2 — 7,0 мг/кг, № 3 — 10,0 мг/кг 

В наших плодах показатель колебался от 8 до 10 мг на кг. В дынях разрешено более высокое содержание нитратов — до 90 мг на кг. 

По результатам в дыни номер № 1 содержание нитратов — 34,0 мг/кг, № 2 — 68,0 мг/кг, № 3 — 26,0 мг/кг

По результатам в дыни номер № 1 содержание нитратов — 34,0 мг/кг, № 2 — 68,0 мг/кг, № 3 — 26,0 мг/кг

По результатам у наших экземпляров нет превышения нормы. Показатели колеблются от 26 до 68 мг на кг.

В общем, арбузы и дыни, которые мы купили — есть можно. А также NN.RU рассказывал, как выбрать самую спелую и вкусную клубнику и кому можно ее есть.

Текст: Вера Земцова
Фото: Наталья Бурухина

Хотите обсудить материал? Подписывайтесь также на нашу группу «ВКонтакте», нам важно мнение каждого подписчика!

оцените материал

  • ЛАЙК0
  • СМЕХ0
  • УДИВЛЕНИЕ0
  • ГНЕВ0
  • ПЕЧАЛЬ0

Поделиться

Поделиться

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

У нас есть почтовая рассылка для самых важных новостей дня. Подпишитесь, чтобы ничего не пропустить.

Пока нет ни одного комментария. Добавьте комментарий первым!