«Осеннее настроение»: рецепты простых, вкусных и сытных блюд из тыквы

Тыкву нечасто встретишь на обеденном столе. А зря! Ведь этот плод очень недооценен. NN.RU собрал интересные идеи блюд, в которых тыква — главный ингредиент.

Для приготовления понадобятся два яйца, 150 граммов сахара, ванилин, корица, цедра апельсина, одна столовая ложка сметаны и 400 граммов мелко натертой тыквы, 180 граммов муки, чайная ложка разрыхлителя.

Яйца нужно взбить миксером до плотной белой пены, постепенно добавляя к ним сахар. Тертую тыкву отжать от лишней влаги, добавить в получившуюся массу вместе со столовой ложкой сметаны и перемешать лопаткой снизу вверх. Затем всыпать муку с разрыхлителем, корицей, ванилином и лимонной цедрой и аккуратно перемешать. В получившееся тесто добавить 40 граммов растительного масла. Замешать, не приминая. Массу сметанной консистенции залить в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40–50 минут. Перед подачей можно посыпать бисквит сахарной пудрой или полить глазурью.

Для блюда понадобится: 500 граммов очищенной тыквы, мука — 150 граммов, сахар — две столовые ложки, одна щепотка соли, полторы чайные ложки разрыхлителя, одно яйцо, 50 миллилитров растительного масла.

Тыкву нарезать кусочками по 2,5–3 сантиметра и отварить 15–20 минут. Слить с нее воду и дать остыть. Холодные ломтики взбить блендером. Пюре перемешать с мукой и разрыхлителем, добавить к массе яйцо, сахар и соль. Дальше можно жарить оладушки. Обычно на приготовление партии нужно пять минут. Подавать горячими — с медом или сметаной.

Для приготовления одной порции понадобятся маленькая круглая тыква, свинина, зелень, специи по вкусу, чеснок, морковь, лук, картошка.

С тыквы нужно срезать верхушку, чтобы получилась крышечка, вынуть семечки и немного выскрести мякоть изнутри. Овощи и мясо нарезать кусочками. Добавить остатки тыквы, мелко нарубленную зелень, специи, соль и крупно нарезанный чеснок. Все перемешать и выложить в тыкву, залить внутрь 150 миллилитров воды и закрыть крышечкой. Дно тыквы смазать растительным маслом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовиться блюдо должно минимум два часа. Подавать можно прямо из духовки на тарелку, не сервируя.

Для блюда понадобится: полкилограмма тыквы, мука, зелень, чеснок, соль, специи по вкусу и любой сливочный соус.

Ломтики тыквы нарезать плоскими кусочками. Каждый обвалять в муке и обжарить в масле до золотистой корочки. Затем поставить ломтики в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Чеснок мелко нашинковать с зеленью и добавить к нему соль и специи по вкусу. Выложить ломтики в глубокую тару, добавить смесь чеснока и зелени и потрясти, накрыв крышкой. Подавать порционно. Блюдо хорошо сочетается с майонезом, сметаной и густыми сливочными соусами.

Для приготовления блюда понадобится 450 граммов тыквы, 250 граммов куриного филе, 20 граммов сливочного масла, два зубчика чеснока, одна чайная ложка меда, полторы ложки лимонного сока, зелень, соль и специи по вкусу.

Тыкву и курицу нарезаем кубиками, замешиваем с солью и специями. Тушим на сковороде 30–40 минут. За пять минут до полной готовности добавляем в блюдо мелко нарезанный с зеленью чеснок, замешанный с растительным маслом.

Напомним, ранее NN.RU писал об интересных идеях заготовок на зиму. Мы собрали необычные идеи для консервирования овощей с огорода.