Майонезный рай и суп в лаваше: выясняем, где в Нижнем Новгороде лучшая шаурма

Нижний Новгород, пожалуй, готов поспорить с Санкт-Петербургом за звание чемпиона России по производству мяса в лаваше. На днях NN.RU спросил у читателей, где крутят самую лучшую шаурму в городе, и вы накидали такой большой список адресов, что стало понятно: переоценить роль этого стритфуда в жизни нижегородцев невозможно. Мы выбрали из всех предложенных вами вариантов те, которые встречались чаще всего, и, расчехлив свои вкусовые сосочки, отправились пробовать лучшее.

Встречайте наш шаурма-патруль: фотографа Наталью и СММ-редактора Софью. Для полной аутентичности и чистоты эксперимента тесты проходили не на уютной редакционной кухне, а в естественных условиях потребления стритфуда: за столиками в кафе, на остановках, а то и вовсе на ходу. И да, шаурму везде брали эталонную — маленькую с курицей.

Все подробности теста смотрите в нашем видеоролике, а если вам удобнее читать текст, то он ниже.

Начинаем с нестареющей классики. Хотя, говорят, в последнее время та самая шаурма уже не та.

Наташа:

— На ощупь плотненькая, хорошо завернули, не разваливается. Пресная, но при этом много майонеза. Ощущение, что, кроме майонеза, в шаурму не добавили ни соль, ни перец, ни специи.

Соня:

— Весь майонез мира собрался в этой шаурме. И кинза. Кто сказал, что кинза — хорошее решение для шаурмы?

В последние годы балканская кухня стала в России очень популярна, и никто уже не думает, что чевапчичи, плескавица и вешалица — это какие-то экзотические насекомые. Посмотрим, как сербские кулинарные традиции сочетаются с традиционным стритфудом.

Наташа:

— Соус вкусный, с какими-то специями. Не просто майонез. Много овощей, мяса тоже достаточно, морковка, огурчики, лук, капуста, помидоры. В общем, вкусно.

Соня:

— Это очень хорошо. Это не майонез с майонезом, соус с какими-то невероятными травами. И без кинзы.

Место, уже ставшее своего рода культом и обретшее многочисленных последователей не в последнюю очередь благодаря специфическому угольно-черному цвету лаваша. Говорят, что можно попросить завернуть всё в белый лаваш, но его частенько нет в наличии.

Наташа:

— Шаурма насыщенная, мясистая, соус равномерно распределен по всей площади, есть вкус маринованных огурцов, специй. Легкая.

В этой серии наш шаурма-патруль впервые находит шаурму с красным соусом — и это поражает девушек до глубины души.

Наташа:

— Это первая шаурма, в которую положили какой-то красный соус — кетчуп или томатную пасту.

Соня:

— Это буквально суп в лаваше, там прямо жидко. Чистейший кетченез, и это прямо хорошо. А так всего в достатке: мяса много и овощей много. При этом она не разваливается, но быстро начинает подтекать. Если остатки потом развести водой, то можно сварить неплохой суп.

Этот шаурмарий аудиторией преданных поклонников еще не оброс — и, видимо, на то есть свои основания. Шаурма-патруль этот экземпляр оценил максимально прохладно.

Наташа:

— Это чистый майонез, даже без специй. Зачем вообще люди убирают из шаурмы томатный соус? Он там очень кстати. Хотя на вкус и цвет товарищей нет.

Соня:

— Уже по первому укусу я чувствую, что попала в майонезный рай. Иногда майонез в шаурме маскируется, но тут он сразу предстает во всей красе. Тут очень много овощей, мелко порубленная капуста, морковка и много зелени. И всё прямо залито майонезом. Она нажористая, большая. Не та вещь, которая порадует ваши вкусовые сосочки, но поесть и дальше побежать по делам — нормально.

Итак, вердикт нашего шаурма-патруля: лучшую шаурму из предложенных вами вариантов делают в «Сербском гриле». Она же и самая дорогая из всех подопытных. Как вам наш выбор? Устроить дискуссию, как всегда, можно в комментариях.