Авто
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Про забытые вкусные блюда
Болталка
3592
245
Поделиться
На свете полно же вкусных блюд, на которые мы в одно время плотно подсаживаемся, а потом благополучно забываем. И вспомнив, порой, поражаемся, как можно было забыть про такую простую и вкусную еду, тем более очень любимую когда-то.
Я вчера закупилась орехами-сухофруктами, дома их вымыла, разложила просушиться-обветрить. Лежат они рядышком - чернослив без косточек и желтые такие чистые ядра грецких орехов. И вспомнился мне старый добрый еврейский десерт из чернослива фаршированного орехами в сметане. Лет 15 его не ела, если не больше. А тут ну сам Бог велел - лежат рядом, ничего даже подготавливать не нужно. Ну и вперед - нафаршировала, в банку сложила, сметаной прослоила, поставила настаиваться в холодильник. Утром сегодня достала, думаю: деть из школы придет, угощу десертом непробованным. Ага... очнулась, только когда банка полностью опустела. :-D 8-) В общем, для детей еще нужно сделать и срочно. Удивительно вкусная штука. Как я могла про нее забыть?
А еще одна, не забытая, но почему-то тоже редко бывающая в моем доме вещь - компот из сухофруктов. Я чаще варю кисели да морсы или из свежих-мороженых фруктов-ягод компоты. Хотя дома свои сухие яблоки-груши практически всегда есть. Ну, вчера наверстала упущение - сварила кастрюлю компота яблоки-груши-курага-чернослив все поровну. Душевнейшая вещь! :)
А вообще, сухофрукты я для пасты Амосова покупала. :))) Недавно делала такую штуку, но не по оригинальному рецепту, а по мотивам - лимон, имбирь, финики и изюм через мясорубку. Поллитровая банка была уничтожена за два дня. И так ели, и в чай добавляли. Хорошо пошла. :) За счет фиников было сладко и без меда. В школе на прошлой неделе карантин объявляли, вот я решила и сделать витаминную смесь. А сегодня хочу сделать по аутентичному рецепту. :)
А у вас есть такие вот находки из старых любимых, но забытых блюд?
Я вчера закупилась орехами-сухофруктами, дома их вымыла, разложила просушиться-обветрить. Лежат они рядышком - чернослив без косточек и желтые такие чистые ядра грецких орехов. И вспомнился мне старый добрый еврейский десерт из чернослива фаршированного орехами в сметане. Лет 15 его не ела, если не больше. А тут ну сам Бог велел - лежат рядом, ничего даже подготавливать не нужно. Ну и вперед - нафаршировала, в банку сложила, сметаной прослоила, поставила настаиваться в холодильник. Утром сегодня достала, думаю: деть из школы придет, угощу десертом непробованным. Ага... очнулась, только когда банка полностью опустела. :-D 8-) В общем, для детей еще нужно сделать и срочно. Удивительно вкусная штука. Как я могла про нее забыть?
А еще одна, не забытая, но почему-то тоже редко бывающая в моем доме вещь - компот из сухофруктов. Я чаще варю кисели да морсы или из свежих-мороженых фруктов-ягод компоты. Хотя дома свои сухие яблоки-груши практически всегда есть. Ну, вчера наверстала упущение - сварила кастрюлю компота яблоки-груши-курага-чернослив все поровну. Душевнейшая вещь! :)
А вообще, сухофрукты я для пасты Амосова покупала. :))) Недавно делала такую штуку, но не по оригинальному рецепту, а по мотивам - лимон, имбирь, финики и изюм через мясорубку. Поллитровая банка была уничтожена за два дня. И так ели, и в чай добавляли. Хорошо пошла. :) За счет фиников было сладко и без меда. В школе на прошлой неделе карантин объявляли, вот я решила и сделать витаминную смесь. А сегодня хочу сделать по аутентичному рецепту. :)
А у вас есть такие вот находки из старых любимых, но забытых блюд?
Какая тема интересная! У меня наверное нет, потому склероз, вообще ничего не вспоминается, а если вспомнится, то снова забуду и привет).
Наля, напишите мне пожалуйста пропорции для компота из сухофруктов, очень-очень хочется его.
А чернослив в сметане я ни разу не ела, только от вас с 2009 года периодически читаю об этом блюде, делать не рискну, съем быстрее всё по отдельности и сама же это заметить не успею) или тоннами закупать :-D
Наля, напишите мне пожалуйста пропорции для компота из сухофруктов, очень-очень хочется его.
А чернослив в сметане я ни разу не ела, только от вас с 2009 года периодически читаю об этом блюде, делать не рискну, съем быстрее всё по отдельности и сама же это заметить не успею) или тоннами закупать :-D
Да я "на глаз" это все обычно делаю. :) Получается где-то 1/3-1/4 кастрюли сухофруктов и 1-1.5 ст. сахара. Довожу до кипения, варю не долго, не больше 5 минут и оставляю на ночь настояться.
А кастрюля на сколько литров? Смутило количество сахара.Наверное , ну очень сладкий компот получается.
Забыла написать. :))) 5 л.
Хорошая такая кастрюлька :-D
Я в такой суп варю *crazy*
Я в такой суп варю *crazy*
Ага. :)) я тоже.
я такую пасту делала, мне пересладко от фиников, не идет
из забытого:
вот колбаска из ирисок с палочками кукурузными. главное, палочки сейчас не те, не те (уххх, поною!))). маленьких нету рогаликами. но с шоколадными шариками тоже хорошо пошла.
еще мясо по-французски. у меня мама его постоянно делала, у меня так не получается, хотя вроде чего бы
курица на бутылке, на кефирной с толстым горлом всегда делали.
торт =прага= с кремом с манкой. боже, это вкуснятина была!!!
из забытого:
вот колбаска из ирисок с палочками кукурузными. главное, палочки сейчас не те, не те (уххх, поною!))). маленьких нету рогаликами. но с шоколадными шариками тоже хорошо пошла.
еще мясо по-французски. у меня мама его постоянно делала, у меня так не получается, хотя вроде чего бы
курица на бутылке, на кефирной с толстым горлом всегда делали.
торт =прага= с кремом с манкой. боже, это вкуснятина была!!!
Предлагаю найти рецепт Праги с манкой :-[
как?!))) то ли манка была другая,то ли детство не вернешь)
Детство не вернёшь конечно, а рецепт можно :-[
Манка и сейчас разная. Есть марки М, Д и ещё какая-то... вроде Т, то есть мягкая, твёрдая и для детского питания. Наверно можно поэкспериментировать и подобрать :)
Манка и сейчас разная. Есть марки М, Д и ещё какая-то... вроде Т, то есть мягкая, твёрдая и для детского питания. Наверно можно поэкспериментировать и подобрать :)
Я в детстве очень любила бабушкин черно-смородиновый мусс из манки. А сама делала - не хочу такой еды. Трава, видно, была зеленее, а мусс вкуснее тогда. :)))
Палочница да, классная штука. В позапрошлом году из шоколадных шариков делала. Кукурузные палочки все же крупноваты для нее, старые советские были идеальны. :)))
А мы цыпленка табака обычно делали, у мамы специальная такая чугунная пластина была, чтобы его спрессовывать. :)))
Из советских домашних тортов больше всех люблю наполеон. С тонкими коржами и масляно-заварным кремом. Пеку, правда, очень редко.
Еще мы раньше на все праздники пекли безе. Я сама его с семи лет пекла. Но уже лет двадцать не делала. :) Покупаю иногда меренги в магазинах. Но ведь домашнее совсем другое, намного вкуснее. :)))
А слово рогалики мне напомнило советские по 5 коп. Я умирала их любила. Сейчас встречаются. Но не такие совсем, как те были. Плюс я еще никак не могу восстановить рецепт теста для домашних рогаликов с изюмом. Раньше они такие рассыпчатые получались, вкусные, а сейчас пеку и все не то. Вкусно, но не то
А мы цыпленка табака обычно делали, у мамы специальная такая чугунная пластина была, чтобы его спрессовывать. :)))
Из советских домашних тортов больше всех люблю наполеон. С тонкими коржами и масляно-заварным кремом. Пеку, правда, очень редко.
Еще мы раньше на все праздники пекли безе. Я сама его с семи лет пекла. Но уже лет двадцать не делала. :) Покупаю иногда меренги в магазинах. Но ведь домашнее совсем другое, намного вкуснее. :)))
А слово рогалики мне напомнило советские по 5 коп. Я умирала их любила. Сейчас встречаются. Но не такие совсем, как те были. Плюс я еще никак не могу восстановить рецепт теста для домашних рогаликов с изюмом. Раньше они такие рассыпчатые получались, вкусные, а сейчас пеку и все не то. Вкусно, но не то
да, кстати, цыпленок табака)) тоже был такой круг из нержавейки с дырками
рогааааалики)) я до сих пор помню их вкус, не могу спокойно слышать это слово
и еще орехово-масляный торт за 3,20
это были главные хиты ближайшего хлебного))
и если торт могу спокойно воспроизвести дома, то рогалики утрачены навсегда
и еще орехово-масляный торт за 3,20
это были главные хиты ближайшего хлебного))
и если торт могу спокойно воспроизвести дома, то рогалики утрачены навсегда
Вчера стояла возле караваевских рогаликов. Вот внешне почти такие же, а ведь вкус совсем не тот. :))
Торт я так любила самый обычный белый бисквит, свежий, хорошо пропитанный, с розочками по углам и шоколадными виньетками, с цукатами. Или "Сказку" - торт-полено. :)))
Торт я так любила самый обычный белый бисквит, свежий, хорошо пропитанный, с розочками по углам и шоколадными виньетками, с цукатами. Или "Сказку" - торт-полено. :)))
не только вкус, у них нет главного - хрустящих попок с концов. и они еще почему то не разворачиваются)))
Да и они слатимые, а те были совершенно без сахара, солоноватое дрожжевое тесто рассыпчатое.
Эх, эти рогалики бы :-) да с холодным молоком...ммм... :-)
а ещё булки городские (не сайки) были по 7 копеек с лихо задранной вкуснющей горбушкой, а запах... :-)
а ещё булки городские (не сайки) были по 7 копеек с лихо задранной вкуснющей горбушкой, а запах... :-)
Да, и сайки тоже вкусные были. В охотку и с молоком. :)))
Рогалики, вот их сразу и вспомнила.
Жаренная или вареная докторская колбаса (сейчас есть не буду)
А еще мама пекла ореховые трубочки, так хочется их попробовать...
Хворост, тертый пирог с повидлом
Жаренная или вареная докторская колбаса (сейчас есть не буду)
А еще мама пекла ореховые трубочки, так хочется их попробовать...
Хворост, тертый пирог с повидлом
Выпечку с орехами просто обожаю. :) всякую разную.
А докторской отварной с тоненькой вермишелью как в детстве иногда хочется. :))) Изредка делаю. Детям, кстати, не нравится. :)
А докторской отварной с тоненькой вермишелью как в детстве иногда хочется. :))) Изредка делаю. Детям, кстати, не нравится. :)
ой, а напомните пожалуйста рецепт пироженок из кукурузных палочек. помню в детстве мама делала, мы их называли ёжиками). я помню что-то она намешивала из сливочного масла, растопленных ирисок...
Вот тут рецепт, второй после печенья: nalya.www.nn.ru/?page=blog&blog_id=542325
спасибо большое. прочитала и поняла, что сейчас то еще проще готовить. мама тогда все в тазике на плите грела, а сейчас в микроволновке раз и готово! всё!, в эти выходные сделаю))
Готовить, да, проще. :) Но и ириски не те, и кукурузные палочки тоже. Но даже из шариков с современными ирисками палочница у нас была съедена мгновенно. :)
Надо детям сделать, а то они ведь не пробовали. Рецепт-пропорции не подскажете? А ещё была какая то колбаска из масла, какао и печенья.
любой рецепт из интернета берите, пойдет
я даже не помню, по какому делала
только я палочек гораздо больше кладу, чтобы вымешивалось с трудом, мне нравится
я даже не помню, по какому делала
только я палочек гораздо больше кладу, чтобы вымешивалось с трудом, мне нравится
Я вот тут свой выкладывала, делала как-то не на палочках, а на шоколадных шариках:
nalya.www.nn.ru/?page=blog&blog_id=542325
nalya.www.nn.ru/?page=blog&blog_id=542325
Так сразу на ум ничего не пришло, но Королева Белочек напомнила про шоколадную колбасу которую мы с детьми регулярно делаем. Мне ещё нравится туда покромсать те же самые сухофрукты и/или кедровые (я именно с кедровыми люблю) орешки... маяка!
Ещё надо что-нить вспомнить :)
За чернослив с орехами в сметане отдельное спасибо - очень захотелось сразу, и за каНпот из сухофрухтов тоже - мои всё просят :-D
Ещё надо что-нить вспомнить :)
За чернослив с орехами в сметане отдельное спасибо - очень захотелось сразу, и за каНпот из сухофрухтов тоже - мои всё просят :-D
Кто знает что такое маяка?... надо спросить у редактора наверно :-D ... я писала "мняка" ;-)
кого?чего? МАЯКа))))
Этому редУХтору виднее :-D
Дети мои так и остались без десерта. :))) Ребенок из школы пришел и уничтожил все орехи, надо еще идти докупать, так и не сложился десерт. :-D А компот уже допиваем, все 5 литров.
Вкусно, наверно, с кедровыми орешками. :))) и выглядят красиво на срезе.
Очень вкусно, но на срезе и без орешков у нас красиво выглядит - мы мне руками и толкушкой чтобы оставалось какое-то количество крупненьких крошек, тогда получается колбаса "с глАзками" и "с точками" :-D
Ты знаешь,у меня прям кулинарный исторический экскурс случился в новогодние праздники:)))Лепила пельмени,строгала солянку,делала вариации мяса по-французски,только без майонеза а с моцареллой и ананасами....пекла песочные пироги с вишнями из варенья,жарила чебуреки,запекала буженину,готовила холодец и заливной язык....сейчас вожделею зраз...острых чесночных зраз:)рецепт не помню,буду в интернетах искать...
А с черносливом мы поступали чуть по-другому,вместо сметаны подавалось это яство под облаком нежнейших взбитых сливок,а сверху посыпалось тертым шоколадом:)Каллорий до жути,но мы как-то не заморачивались раньше и стройнее были:))
А с черносливом мы поступали чуть по-другому,вместо сметаны подавалось это яство под облаком нежнейших взбитых сливок,а сверху посыпалось тертым шоколадом:)Каллорий до жути,но мы как-то не заморачивались раньше и стройнее были:))
описание на целую роту) везет, какая семья большая!
У нас маленькая семья:))и готовлю я в малых объёмах,но разнообразно...
Замечательный экскурс получился. :))) Чебуреки нам мама все детство жарила как дежурное блюдо на "порадовать детей" :))
Чебуреки я люблю летом жарить и чтоб с чем-нибудь холодным...но,тут "развели" среди зимы:))Морозы,особо не погуляешь,вот и развлекалово-печь да жарить:)
гюрз@ писал(а)
Чебуреки я люблю летом жарить и чтоб с чем-нибудь холодным...
Чебуреки я люблю летом жарить и чтоб с чем-нибудь холодным...
Плохо, очень плохо, как в макдаке получается: что-то съесть горячее и запить холодным. Быстрее хочется есть, лишний вес...
Да ладно, один распрекрасный сочный чебурек запить 0,3 Лакинским или хорошим стаутом...от этого ещё никто не поправлялся...ну,сильно не поправлялся:))
Не надо, Вы нам нужны стройные и здоровые:-).
Да, Лакинское -хорошая вещь, если настоящая. Но вот что удивительно: ни разу в разливайках ни у мамы в Семёнове, ни в Нижнем, ни в Москве у себя не встречал настоящего Лакинского. Вот пишут на этикетке, что Лакинское, но не такое оно, как на заводе, вообще не такое:-(. Что мешает-то? Лакинск не за тридевять земель, что от Москвы, что от НН, везите настоящее.
Да, Лакинское -хорошая вещь, если настоящая. Но вот что удивительно: ни разу в разливайках ни у мамы в Семёнове, ни в Нижнем, ни в Москве у себя не встречал настоящего Лакинского. Вот пишут на этикетке, что Лакинское, но не такое оно, как на заводе, вообще не такое:-(. Что мешает-то? Лакинск не за тридевять земель, что от Москвы, что от НН, везите настоящее.
А я их с чаем люблю. :) И чтобы такие сочные, внутри с бульоном. :)) и зелени в фарше чтобы много было. :)))
Я делала одни чебы по рецепту tvonaka,на половинном кефире,с телятиной и зеленью....роскошно!
гюрз@ писал(а)
с моцареллой и ананасами.
с моцареллой и ананасами.
а поподробнее? :-)
Ой,все элементарно:вырезка свинная ,нарезаете медальонами,слегка отбить поперчить/посолить,быстро обжарить на сковороде-гриль(можно на обыкновенной).Отдельно готовите соус из банки консервированных ананасов(без жидкости) и соуса тай чили(он сладко-острый),можно аккуратно пару зубчиков чеснока добавить(нормально он с ананасом дружит),этим соусом(тёплым или горячим)заливаете,разложенные в форме для запекания,медальоны.Минут 10-15 держите в духовке при температуре 180-185,потом вынимаете и присыпаете тертой моцареллой(не скупясь,щедро),потом опять в духовку ,но под гриль минут на 10(для колера).На гарнир рис хорошо.Пропорции :1 часть вырезки,0,5 ананасов резанных,столовая ложка соуса тай чили,0,3-0,4 моцареллы.
Спасибо *write*
Блин, чебуреков захотелось...
Жарь,моя дорогая,жарь:))
Не могу, у меня нет Валеры с..ки, меня кроме себя самой никто не гоняет)) а я так себя не погоняю, на чебуреки)))
У мамы в книжечке был записан рецепт грибной икры. Сушёные грибы и морковку отварить, прокрутить через мясорубку и что-то там ещё. Торкнуло меня сегодня после этой темы и сваяла я паштетик: отварные сушёные белые+жареный лук в блендер+сливочное масло... эх и вкуснятина получилась *yahoo*
Чур к цвету не придираться :-D
А масло, кстати (по следам масляной темы), теперь в Мяснове беру - самое лучшее из всех, что сейчас продаётся ;-)
Чур к цвету не придираться :-D
А масло, кстати (по следам масляной темы), теперь в Мяснове беру - самое лучшее из всех, что сейчас продаётся ;-)
О! грибная икра, тоже старое забытое блюдо, ну мной, по крайней мере. :))) А раньше на все праздники ей яйца обязательно фаршировали. :)
И, согласна, мясновское масло сейчас самое лучшее. :))
И, согласна, мясновское масло сейчас самое лучшее. :))
Да, вспомнила я именно икру, а вот лицезреть и кушать мне почему-то захотелось паштетика 8-)
Я все по печеночному паштету ударяю. Ем его на поджаренном ржаном хлебе. :))) режу его треугольниками, подсушиваю на сухой сковородке и прямо теплый паштетом мажу и с чаем на завтрак. :)))
На ночь нельзя так даже мечтать :-D
У меня печень деревенская закончилась, а другую я не признаю :(
У меня печень деревенская закончилась, а другую я не признаю :(
Я из куриной, бывает, делаю. Тоже ничего получается. :)))
а из замороженных белых грибов получится такая икра? И морковь нужно добавлять?
Я без моркови делала. Из замороженных как мне кажется будет жиже и менее ароматная, но попробуйте и нам расскажите что вышло ;-)
ООО, интересненько, а подробней про грибной паштет можно? Ну там, что, куда, сколько и зачем)))) Спасибо!
Так уж все написала же. Какие ещё подробности нужны - спрашивайте. Пропорций нет - делала на глазок всё.
Спасибо за рецепт, а то всю голову сломала куда грибы сушеные девать. У меня они только в щах из квашеной капусты уходят.
Макароны по-флотски. Я в последнее время делаю из сырого фарша,с соусом, типа болоньезе, а раньше в ручной мясорубке отварное мясо крутили, прижаривали, и в макароны добавляли, просто с маслицем. Тысячу лет не ела.((( Сейчас не делаю такого, на один раз электромясорубку не достаю, мыть лень.)
Сто лет их не ела. :) Но тоже больше с сырым фаршем люблю. :)
Все-таки прижаренное прокрученное вареное мясо, и поджаренный сырой фарш - совсем разные вещи.)
Точно. :)
Я еще макароны по-флотски не с мясом, а с печенкой очень люблю.
Я еще макароны по-флотски не с мясом, а с печенкой очень люблю.
С печенкой ни разу не пробовала, ее прокручивать надо, или порубить, и какую, говяжью или куриную? А вот кусок подходящей говядины у меня как раз есть. Сделать, что ли?)
Можно поджарить любую кусочками, хоть говяжью, хоть куриную вместе с луком, а потом измельчить блендером и смешать с макаронами. Мне нравится брать какие-нибудь типа рифленых перьев.
Надо попробовать.)
очень часто делаю с любыми фаршами сырыми - мясной, куриный, рыбный. и дальше вариации на тему:грибной фарш, морепродукты, овощи - в преддверии поста актуально
мама делает в деревне , из отварного мяса, с тонкой вермишелью.... так вкусно..
Регулярно делаем и исключительно из сырого фарша. А родители наверно по-бедности из отварного крутили... давно это было :)
А причем тут бедность, не поняла? Провернуть кусок вареного мяса или сырого, в чем отличие по цене?)
Я про своих имела ввиду. Мясо было из бульона для супа - первое и второе из одного куска.
Отличие в том, что из отварного бульон ещё получался, а это уже можно приготовить полноценный суп.)
Ах, вот оно что.))) Я тоже так делаю. Варю бульон из большого куска мяса с костью, и мне не нужно столько мяса в супе. Трачу это мясо на другие блюда. И думала, это рациональное использование продуктов. А это бедность.))) Ну, буду теперь знать.)
Это прекрасно, что вокруг Вас нет этого слова.)
А какие слова вокруг Вас, если Вы выливаете воду после варки мяса?)))
Холестерин, печень, старость...)
Тлен, безысходность, все умрут.))))
а я обожаю вручную делать, за редким исключением, потому мясорубка ручная
рыба под маринадом. в детстве часто мама готовила, с тех пор не ела больше. а тут угостили на работе в обед - ммм... тот самый забытый вкус!
Да, я тоже его подзабыла, этот вкус, только изредка в гостях у тетки ем. :)))
Я тоже намедни это блюдо вспомнила и захотелось )) (причём именно из минтая :-D ) , но моя мама такого не делала и я тоже. Надо найти :)
Мое тоже любимое и забытое блюдо "Рыба под маринадом"!!!
А можно подробности? какая рыба? какой маринад?
Мама готовила рыбку под маринадом.
Рыбка была или минтай, или хек, или треска
Обжаривала рыбку, в другой емкости пассировала лук, морковь.
В отдельную емкость (типа гусятницы) складывала сначала овощи, на них рыбку, сверху опять овощи. Добавить перец горошком и лавровый лист
Залить все это соусом (томатная паста разведенная водой и посолить).
Поставить тушить на медленном огне на 1,5 - 2 часа.
Получается очень вкусная и нежная рыбка.
Рыбка была или минтай, или хек, или треска
Обжаривала рыбку, в другой емкости пассировала лук, морковь.
В отдельную емкость (типа гусятницы) складывала сначала овощи, на них рыбку, сверху опять овощи. Добавить перец горошком и лавровый лист
Залить все это соусом (томатная паста разведенная водой и посолить).
Поставить тушить на медленном огне на 1,5 - 2 часа.
Получается очень вкусная и нежная рыбка.
Спасибо. Я почему спросила, в детстве помню бабушка тоже примерно так же готовила рыбку. Только соус был светлый, без томатной пасты. Тоже очень вкусно было. Надо попробовать ваш рецептик)
Попробуйте!!!
а уксус, сахар, соль куда из рецепта делись?))
И да, рыбу можно и отварную. Только зачем тушить рыбу, которая жарится\отваривается минут 10, еще 2 часа???
И да, рыбу можно и отварную. Только зачем тушить рыбу, которая жарится\отваривается минут 10, еще 2 часа???
Ой, блюда детства)))), мама готовила, как же давно это было....., как в другой жизни)))).
Помню, был калинник.Кого теперь ни спрашиваю, никто его не знает...А я помню, как мама в чугуне весь день калину с сахаром утушивала, вкусно потом было нереально))).
А ещё был манник, и всегда с киселём, прям кусок манника заливали киселём и ели))).
А ещё было заливное с зелёным горошком и языком))).
Ой, так много было вкусного в детстве)))).А помню, утром просыпаешься от вкусных запахов, потому что мама что-то уже вкусненькое готовит)))).Много бы я сейчас отдала за то, чтобы так проснуться)))), а тогда не ценила...
Фантастика))), нашла фото калинника в интернете))).
Помню, был калинник.Кого теперь ни спрашиваю, никто его не знает...А я помню, как мама в чугуне весь день калину с сахаром утушивала, вкусно потом было нереально))).
А ещё был манник, и всегда с киселём, прям кусок манника заливали киселём и ели))).
А ещё было заливное с зелёным горошком и языком))).
Ой, так много было вкусного в детстве)))).А помню, утром просыпаешься от вкусных запахов, потому что мама что-то уже вкусненькое готовит)))).Много бы я сейчас отдала за то, чтобы так проснуться)))), а тогда не ценила...
Фантастика))), нашла фото калинника в интернете))).
Много про него слышала, но не пробовала. У нас всю калину, что была в огороде просто в банки 5 литровые ссыпали, пересыпали сахаром и на окно. Придешь из школы. Нальешь себе из такой банки сиропа, водой разбавишь и такой душевный морс! :)))
Манник у нас не делали. У нас бабушка мусс из манки и черной смородины варила. В детстве я его обожала. :)
А еще одно блюдо из детства - жареная картошка с солеными огурцами вприкуску. Ну это я и сейчас регулярно практикую. :)
Манник у нас не делали. У нас бабушка мусс из манки и черной смородины варила. В детстве я его обожала. :)
А еще одно блюдо из детства - жареная картошка с солеными огурцами вприкуску. Ну это я и сейчас регулярно практикую. :)
я знаю :-) только у нас это называлась пареная калина) нереальная вкуснотища!
бабушка потом из нее делала булочки витые с начинкой
но я не рискую делать, помню не самый приятный запах на всю квартиру пока парилась она в духовке)))
бабушка потом из нее делала булочки витые с начинкой
но я не рискую делать, помню не самый приятный запах на всю квартиру пока парилась она в духовке)))
Вот я помню, что бабушка в чугунок с пареной калиной добавляла ржаной муки и долго -долго упаривала ягоды с сахаром или мёдом и называлось это вроде кулагой. Но может быть это совсем другое блюдо? :-)
ОХ, напомнили мне, про пироги с калиной мняяяммм!! Где бы дикой калины собрать после мороза сильного, да где бы рецепт добыть, аххх
У нас еще суп на кефире популярен был, кислый, но я такой не люблю.
У нас еще суп на кефире популярен был, кислый, но я такой не люблю.
У нас с бабушкой были такие "специальные дни", когда она мне готовила блюда из своего детства, среди них была и калинница (да-да, бабушка именно так называла).
Но рецепт такой же - в чугунке)) Эх вкуснятина! Еще были тукмачи - это блюдо с горохом, картофелем, молоком, как-то всё запекалось....мммм. Жаль, что не вспомнить всего сейчас...
А еще была икра из манки и селедочных голов )))
Но рецепт такой же - в чугунке)) Эх вкуснятина! Еще были тукмачи - это блюдо с горохом, картофелем, молоком, как-то всё запекалось....мммм. Жаль, что не вспомнить всего сейчас...
А еще была икра из манки и селедочных голов )))
Печень трески с вареным яйцом и свежим хлебом)) Ёжики, пюре гороховое тушеное с мясом. Еще мама делала шаньги - как ватрушки, только вместо творога картофельное пюре с солеными огурцами или грибами. Вкусно было!
Я печень трески иногда покупаю. :)) И гороховое пюре регулярно готовлю. :)
Шаньги такие себе представляю. Пробовала похожие. У нас с огурцами солеными, картофельные с грибами солеными пекли закрытые только пироги. А на днях на работу одна моя коллега принесла покупную типа "пиццу" из пиццерии, под названием русская - там не было никаких традиционных ингредиентов, просто лепешка с картофельным пюре, солеными огурцами и сыром. И так вкусно! :) Я решила взять на заметку.
Шаньги такие себе представляю. Пробовала похожие. У нас с огурцами солеными, картофельные с грибами солеными пекли закрытые только пироги. А на днях на работу одна моя коллега принесла покупную типа "пиццу" из пиццерии, под названием русская - там не было никаких традиционных ингредиентов, просто лепешка с картофельным пюре, солеными огурцами и сыром. И так вкусно! :) Я решила взять на заметку.
ой, а я никак не могу вычислить достойную. все время бяка попадается. вы какую берете?
А я ее не люблю. Ем изредка или когда мама детям моим испечет, или на работу коллеги покупают.
хм..печень трески испечет?)
я про пиццу подумала. :)))
С печенью да, сложно. Часто молоками бодяженная попадается. :( Или ржавая.
Мне нравились одно время консервы - икра и печень минтая, но не перемешанные как обычно продают, а в ястыках, в одной плоской банке. На мытном мужик продавал одно время. Потом эти консервы пропали. :( Но и смесь икра-печень, когда свежие мне очень нравятся.
Мне нравились одно время консервы - икра и печень минтая, но не перемешанные как обычно продают, а в ястыках, в одной плоской банке. На мытном мужик продавал одно время. Потом эти консервы пропали. :( Но и смесь икра-печень, когда свежие мне очень нравятся.
мне горькая все время попадается
такие, как вы говорите, в шайбе бывали на гордеевке, давно не видела
такие, как вы говорите, в шайбе бывали на гордеевке, давно не видела
Я с трудом представляю себе где она, гордеевка. :-D :-[
Икра и печень минтая, но не перемешанные как обычно продают, а в ястыках, в одной банке, как раз на СП закупка открыта. Очень достойные консервы. Производитель ООО Северпродукт.
Спасибо. :)
Эти консервы есть у Жужжи в закупке, но я лично не впечатлилась вкусом :-[ ... ооо, я уже не первая про закупку :-D
а мне ее понравились
уж точно вкуснее того, что в продаже находила
уж точно вкуснее того, что в продаже находила
ДД!
Подскажите пожалуйста, а огурцы поджаривать надо,
А лук идет в этот рецепт, хочу попробовать сделать?
Подскажите пожалуйста, а огурцы поджаривать надо,
А лук идет в этот рецепт, хочу попробовать сделать?
В начинку? Нет, огурцы не нужно. Просто порезать, слить рассол, если грубые огурцы, то очистить от кожицы и семян. Добавить жареного лука и перед тем как закладывать начинку в пироги, посыпать ее сверху сухой манкой.
Наля, а начинку из огурцов с луком с картофельным пюре перемешивать или сверху выложить?
Картофельного пюре там нет вообще. Только огурцы, лук и манка
Пироги с картофельным пюре - это с солеными грибами и луком. Другая начинка. Там все перемешивается - пюре, мелко рубленые соленые грибы и пассерованный лук.
Я ж про пиццу, которую Вы ели, та, что "Русская".
Вот её и хочу изобразить, запутала Вас совсем.
Вот её и хочу изобразить, запутала Вас совсем.
Там пюре было намазано на пласт теста, сверху разбросаны огурцы соломкой и пассерованный лук, посыпано сыром как-то так. Или сыра не было? уже не помню. Ну если бы я стала печь это, я бы сыром посыпала. :)
Какую роль здесь играет манка?
С ней вкуснее. :) Она дает занятную консистенцию начинке и, видимо, забирает в себя лишний рассол и соль из огурцов.
Спасибо :-)
*write* надо попробовать :-)
*write* надо попробовать :-)
У нас гороховое пюре очень в ходу, ребенок обожает. Надо с мясом приготовить, почему я раньше не подумала...))) Никак мясо не ест. Вегетарианка растет.
Я с курицей в сливках его делаю как гарнир, очень вкусно получается. :)))
Ух, какая приятнейшая тема..
Кондитерская колбаска из печенья, какао,сливочного масла и орехов.
Ещё из советской жизни, тётя Фаня научила( уж и помяну) правда она в русской печке делала: картошку , очистить , сварить до полуготовности, затем в глиняную плошку, добавит масла, сметаны, посолить и в духовку( печь).
Кондитерская колбаска из печенья, какао,сливочного масла и орехов.
Ещё из советской жизни, тётя Фаня научила( уж и помяну) правда она в русской печке делала: картошку , очистить , сварить до полуготовности, затем в глиняную плошку, добавит масла, сметаны, посолить и в духовку( печь).
Томленая картошка в сметане - это что-то великолепное. :) У меня бабушка еще драчену со сливочным маслом томила в горшке.
Да- да. Необыкновенно вкусно. Спасибо Вам!
Мммм...этот вкус сливочный, топлёный...песня просто *good*
да! :)
прибалтийский рецепт , кстати , включает туда мармеладки нарезанные
Наля писал(а)
И вспомнился мне старый добрый еврейский десерт из чернослива фаршированного орехами в сметане.
И вспомнился мне старый добрый еврейский десерт из чернослива фаршированного орехами в сметане.
Мама каждый раз на Пасху делает. Реально очень вкусно и просто!
:) Да, прелесть просто. :)))
О, этот сметанно-черносливовый десерт - новогодний must-do у мамы (а до этого у бабушки).
Когда приходим к ней в гости 01.01, всегда "в драку собаку")))
Когда приходим к ней в гости 01.01, всегда "в драку собаку")))
:)) чудесный десерт. :) Очень гармоничный по вкусу. :)
Подскажите, пожалуйста. а в нем сахар дополнительно нужен? В сметану например) Хватает ли сладости чернослива?
мы сбиваем сметану с сахаром
Нет, я не добавляю сахара. Мне и так вкусно. :) А чернослив сам по себе вполне сладкий. Мне вот этот вкусовой переход очень нравится - сметана ее чистый кисло-молочно-сливочный вкус, мягкая сладкая чуть с кислинкой черносливина и терпкость грецкого ореха внутри. Предпочитаю делать без сахара.
Спасибо, поняла)
А какую сметану покупаете? И надо ли ее взбивать или просто залить чернослив? Пропорции на глаз?
Брала приволжскую 20%. Промазывала совершенно произвольно. :) Слой ягод, слой сметаны и так до верха емкости. :) У меня была 350 мл банка.
Спасибо. Очень интересный рецепт.
Классика. :)
Странно, я про этот рецепт только здесь и узнала.:-) Остальное почти все знакомо.:-)
Вспомнила, муж шницели капустные очень любит, а я такие готовить не умею, да и не ем особо. Раз в год по праздникам ему мама готовит. Да и просматривая ленты кулинарные или передачи ни разу не встречала, чтобы это блюдо готовили.
А я тут пончики готовила, вот тоже не самая популярная выпечка сейчас, всё как-то в сторону усложнения ушло в кулинарии
А я тут пончики готовила, вот тоже не самая популярная выпечка сейчас, всё как-то в сторону усложнения ушло в кулинарии
Поничики я редко готовлю из соображений: это же тесто, просто шматок теста жареный. :-D но в охотку люблю.
шницели капустные не готовлю, делала как-то котлеты капустные, очень понравились, но потом все же сократила рецепт до просто жареной капусты в омлете.
шницели капустные не готовлю, делала как-то котлеты капустные, очень понравились, но потом все же сократила рецепт до просто жареной капусты в омлете.
а расскажите Ваш рецепт, пожалуйста? Вы тоже в форме делаете?
без формы, вот рецепт youtu.be/j5vZ2B1f4U8
спасибо, посмотрели сейчас и решили, нафиг столько пончиков и масла много надо - жалко :))))))
Жареная капуста в омлете - это как?
Какие красивые!
А рецептом поделитесь? Обязательно на 14 тоже испеку еще раз.
А краситель ведь в белый шоколад используется, обычный не окрасится?
А рецептом поделитесь? Обязательно на 14 тоже испеку еще раз.
А краситель ведь в белый шоколад используется, обычный не окрасится?
Да не, это не мои))), просто из просторов интернета))).
Если делать дрожжевые,то я в хлебопечке дрожжевое тесто делаю))), они вот такие получаются))):
http://www.nn.ru/~gallery157166?MFID=98191&IID=28439826
А если не из дрожжевого)))(именно такие на 14 февраля буду делать), то вот такой пример(но для них форма нужна))), у меня силиконовая):
http://www.nn.ru/~gallery157166?MFID=375064&IID=29149430
Для шоколада идут специальные красители, жирорастворимые)))(если что, у нас в магазине есть много разных цветов, по 75 руб., совсем не дорого))).Или есть ещё специальный раствор, который любой краситель в жирорастворимый превращает))).
Если делать дрожжевые,то я в хлебопечке дрожжевое тесто делаю))), они вот такие получаются))):
http://www.nn.ru/~gallery157166?MFID=98191&IID=28439826
А если не из дрожжевого)))(именно такие на 14 февраля буду делать), то вот такой пример(но для них форма нужна))), у меня силиконовая):
http://www.nn.ru/~gallery157166?MFID=375064&IID=29149430
Для шоколада идут специальные красители, жирорастворимые)))(если что, у нас в магазине есть много разных цветов, по 75 руб., совсем не дорого))).Или есть ещё специальный раствор, который любой краситель в жирорастворимый превращает))).
А, поняла. Я на ютубе выбирала рецепт выбирала, вот какой-то довыбиралась. Но не резиновенькие-ноздреватые вышли.
Я там ниже вопрос про америколор написала, но почему то не к вам отправился ответом.
Я там ниже вопрос про америколор написала, но почему то не к вам отправился ответом.
docpantera писал(а)
жирорастворимые)))(если что, у нас в магазине есть много разных цветов, по 75 руб., совсем не дорого))).Или есть ещё специальный раствор, который любой краситель в жирорастворимый превращает)))
жирорастворимые)))(если что, у нас в магазине есть много разных цветов, по 75 руб., совсем не дорого))).Или есть ещё специальный раствор, который любой краситель в жирорастворимый превращает)))
а те, что я брала америколор не подойдут для шоколада?
Нет)))), он может свернутся....Сахарная вуаль для шоколада красители идут))), и сухие которые)).
Красотища!
О, да! Очень вкусно! Нас один раз знакомая угостила, дала рецепт, мы с мамой пару раз сделали, но рецепт потеряли.( Помню, что надо было жарить их во фритюре, жарили в кулинарном жире, там они не горели почему-то, как в растительном масле. А может тогда просто не было рафинированного масла...
Да-да! Именно так в моем детстве их мама делала!
montagka писал(а)
шницели капустные очень любит
шницели капустные очень любит
оо это мы тоже любим))
Я даже не представляю что это такое *scratch*
ну это молодая капуста, пожаренная с яйцом. Лучше всего когда появляется первая капуста нового урожая, еще рыхлые кочанчики небольшие. Делишь кочанчик на кусочки по форме и объему как филе курогруди ( хорошо когда на кусочке кочерыжки держится) и в кипящую подсоленую воду на пару минут. потом даешь стечь воде хорошенько , обмакиваешь в разболтанное подсоленое яйцо, чтоб оно протекло во все слои листьев, обваливаешь в сухарях, обжариваешь до золотистого в масле. Снимаешь на салфетку) если капуста грубовата - можно потом в духовке подержать.Со сметаной или соевым соусом отлично)
Что-то я какая-то голодная *scratch*
Инна, самая прелесть этих шницелей относительно небольшая калорийность. Можно еще рецепт и получится совсем диетическое блюдо, подготовленную к яйцу и панировке капусту выкладываешь на сковороду с небольшим количеством водички и масла, укладываешь плотно, и заливаешь болтушкой из яиц, и под крышкой на медленном огне доводишь до готовности - как яйцо схватится. Получается очень нежная капусточка)
Издеваешься? %-)
Пойду куру трескать :-P
Пойду куру трескать :-P
)) а я хочу картошечки отварной и с солеными рыжиками с лучком...
Рыжики тоже присутствовали :-P
Шницель капустный-это очень вкусно,мама в детстве тоже готовила.
есть простейшие капустные шницели, я, небольшой любитель капусты, съедаю кочан за три дня в одиночку
от капусты надо отрезать пласт толщиной см 1,5 (если середина, прямо через кочерыжку), получается такой блин
делаем заправку : оливковое масло, тимьян, орегано, чеснок мелко, соль, мажем сверху =блин= густо, на 40 мин в духовку на 220 градусов (простивень застелить бумагой для выпечки или листом)
вкусно невероятно, она и не тушеная, и не жареная получается
от капусты надо отрезать пласт толщиной см 1,5 (если середина, прямо через кочерыжку), получается такой блин
делаем заправку : оливковое масло, тимьян, орегано, чеснок мелко, соль, мажем сверху =блин= густо, на 40 мин в духовку на 220 градусов (простивень застелить бумагой для выпечки или листом)
вкусно невероятно, она и не тушеная, и не жареная получается
Ой, какая тема приятная, душевная!
У нас у бабушки в ходу было такое блюдо-- маканые блины. От слова макать. Это тоненькие блинчики складывались стопочкой в сковородку, между ними немного сливочного масла и заливались горячим сладким молоком. И это всё томилось на маленьком огне. Молоко впитывалось в блинчики. И резалось как торт. Вкусно...
Ну и молочная лапша. Опять же блинчики резала тоооненько и заливала горячим молоком с сахаром. И елось как суп на "скорую руку"
У нас у бабушки в ходу было такое блюдо-- маканые блины. От слова макать. Это тоненькие блинчики складывались стопочкой в сковородку, между ними немного сливочного масла и заливались горячим сладким молоком. И это всё томилось на маленьком огне. Молоко впитывалось в блинчики. И резалось как торт. Вкусно...
Ну и молочная лапша. Опять же блинчики резала тоооненько и заливала горячим молоком с сахаром. И елось как суп на "скорую руку"
Моя бабушка тоже почему-то любила стопку блинов разрезать на четыре части, чтобы есть блины четвертинками. :)
Ну надо же, все в этой теме упомянутое, у меня в ходу, значит, я не забываю старые домашние рецепты, к тому же кулинарные книги (в смысле рецепты, записанные от руки) у нас дома хранятся еще с 70-х годов, там и наполеон, и пирожное картошка, и мясо по французки, и печенье творожное, которое треугольничком, а насчет салата фруктового - в нашей семье тоже был такой хит, подавался исключительно к новогоднему столу к шампанскому, это просто такая вкуснятина: всего поровну: не сильно мелко порезанные кубиками курага, чернослив, изюм, грецкие орехи, яблоки, груши и мандарины, все это заливается сладкой сметаной, получается вкуснее, чем просто чернослив с живущими внутри грецкими орехами.
Еще у нас в семейных рецептах есть торт, к сожалению, не знаю, как он называется по-правдашнему, но в нашей семье "пермский", т.к. привезла этот рецепт тетка моей мамы из Перми, но он фантастически вкусный. Я буду у мамы, сфотографирую рецепт, может, кто-то опознает :-)
Еще у нас в семейных рецептах есть торт, к сожалению, не знаю, как он называется по-правдашнему, но в нашей семье "пермский", т.к. привезла этот рецепт тетка моей мамы из Перми, но он фантастически вкусный. Я буду у мамы, сфотографирую рецепт, может, кто-то опознает :-)
Здорово. :) А у меня какие-то блюда в фаворе временами, а потом про них забываю. :)
Любопытно, что это за торт ваш фирменный. :)
Любопытно, что это за торт ваш фирменный. :)
Добрый день. Рецепта еще нет?
Есть, даже готовила его недавно). выложу.
Жду с нетерпением.
тоже хочу Ваш рецепт)
В моем детстве были в обсновном блюда которые я сейчас разлюбила. Детство было советским и соответствующе блюда были. Жирные, калорийные, наваристые)) майонезные салаты обязательно, торты с кремом и пироги... ни по чему такому не скучаю. Сейчас пришла к тому что мне нравится есть "чистый "продукт. Кусок мяса или рыбы. Овощи просто на гриле или. Свежие даже не в салате. Или с простой заправкой. Хотя вот вспомнились мне леденцы из сахара которые мы варили в ложке- вкусные они были) надо с детьми сварить!)
Да, я с годами тоже все больше и больше отхожу от сложносочиненных блюд к чистому продукту. :)
Два дня едим чебуреки, не готовила их лет 20, вкуснатища необыкновенная и приготовила их прочитав эту тему. На следующие выходные еще чего-нибудь из забытого собираюсь приготовить.
Я смотрю, чебуреками многие тут вдохновились. :) Тоже ужасно захотелось. :)
вот кстати еще про хворост вспомнила, тоже блюдо детства, под сахарной пудрой
видео нашла, где девушка так интересно его делает - тесто полосами с фигурными краями, сворачивает рулетиком, и во фритюре крутит на карандашике. получаются спирали на выходе, красотища
видео нашла, где девушка так интересно его делает - тесто полосами с фигурными краями, сворачивает рулетиком, и во фритюре крутит на карандашике. получаются спирали на выходе, красотища
Моя мама часто пекла, из жидкого теста при помощи насадок специальных. Но я никогда ничего не любила жареное во фритюре. :)
Люблю.на рожлдественской в магазине по 2 штучки за 10 рублев закупаю на утренний чай )
:)
Из детства--суп из консервов килька в томатном соусе и манная икра, которую мама в последнее время усовершенствовала. То есть она готовит теперь не из рыбных отходов, а из хорошего рыбного мяса)
Аааа..драчена еще, по бабушкину рецепту.
Аааа..драчена еще, по бабушкину рецепту.
Я изредка в охотку делаю суп из консервов рыбных, тоже как воспоминание из детства, но не из кильки, ее не любила никогда. :) Икру из манки когда-то с удовольствием ела, сейчас даже пробовать не стала, когда недавно пытались угостить. :)))
А драчена, да чудесная штука. :)
А драчена, да чудесная штука. :)
Я тоже никогда не была любителем икры из манки, но последний раз попробовала. Там еще рыба. еще и красная ,и варится как-то по-другому, было очень вкусно. То есть не бюджетный вариант (как раньше), а именно вкусный.
Понятно, это уже, скорее что-то типа паштета получается?
Напишите пож-та рецепт драчены.?
Делается "на глаз" - взбиваются яйца (2-3 шт.), добавляется немного молока, соль, сода и мука до густоты сметаны, выливается в форму и запекается как бисквит.
Ну а дальше - режется на кусочки, укладывается в горшок или плошку, перекладывая щедро кусочками сливочного масла (можно деревенской сметаной) и в духовку на маленький огонь томиться минут на сорок
Ну а дальше - режется на кусочки, укладывается в горшок или плошку, перекладывая щедро кусочками сливочного масла (можно деревенской сметаной) и в духовку на маленький огонь томиться минут на сорок
Не изменяю своему любимому песочному тесту со сгушенкой
Вот и сегодня пекли с дочеком )
Еще люблю торт наполеон, но старость не в
радость..блин.поела и с 53 резко на 60 кило вышла (((
Как на диетах сидят...блин..
Вот и сегодня пекли с дочеком )
Еще люблю торт наполеон, но старость не в
радость..блин.поела и с 53 резко на 60 кило вышла (((
Как на диетах сидят...блин..
Тоже очень люблю Наполеон, но пеку его даже не раз в год, а еще реже. :))
Насколько же домашние орешки вкуснее покупных. :) Сама я сто лет не пекла.
Насколько же домашние орешки вкуснее покупных. :) Сама я сто лет не пекла.
Намного, там вологодское масло по 135 рублей и вологодская сгущенка заложены
О да. :)))
Но я вологодскую сгущенку не пробовала, я в основном саранскую или рогачевскую беру
Но я вологодскую сгущенку не пробовала, я в основном саранскую или рогачевскую беру
дайте, пожалуйста, рецепт теста для орешков. очень надо испечь
и я подожду рецепт для орешков
Классная тема!Я недавно вспомнила такое очень вкусное и бюджетное блюдо как вареники с картошкой, мама делала часто в детстве. Мы любили зажарить репчатый лук до чипсообразного состояния, а потом обваливали в нем вареники и еще со сметаной вприкуску. Мир, как же это безподобно, недавно вспомнила и сделала, вкусно, сытно и не дорогое блюдо)))
У моего сына любимое блюдо - вареники с картошкой. :))) Готовлю ему периодически. :)
А вот ещё любимое блюдо из детства- жареные на сухой сковороде пресные лепёшки, которые начиняли нежным картофельным пюре с поджаренным луком и щедро обмазывали сливочным (настоящим! ))) маслом (потом я узнала что это татарское национальное блюдо кыстыбай, но бабушка их называла сочнями с картошкой :-) ). Лепёшки тут же сворачивались пополам и заворачивались в полотенце, чтобы обмякли и не ломались при фаршировании.
С горячим молоком или сладким чаем так споро мы уминали бабулину стряпню...ммм *good*
Теперь делаю очень редко, так как достаточно хлопотно... :'(
Часто ещё начиняли пшённой молочной кашей с яйцом. тоже очень вкусно :-)
С горячим молоком или сладким чаем так споро мы уминали бабулину стряпню...ммм *good*
Теперь делаю очень редко, так как достаточно хлопотно... :'(
Часто ещё начиняли пшённой молочной кашей с яйцом. тоже очень вкусно :-)
Одна моя знакомая тетушка такие же штуки на завтрак семье в выходные традиционно готовила и тоже их сочнями звали. А иногда в пюре добавлялись мелко рубленные соленые огурцы. Классная штука. :)
Ещё вспомнила- из булочек"веснушек" убирался мякиш и начинялось всё рубленым варёным яйцом, помидорами, и сыром с зеленью посыпалось всё и в духовке запекалось. Так вкусно было :-)
Пресные лепешки-это вода,мука и соль?Так вкусно описали,что захотелось сделать))
Недавно пекла пресные лепешки на сковороде. Маленькие. :))) Тесто на воде без сахара, немного отрубей. Раскатала тонко, рюмкой лепешки вырезала и на сухой сковороде пекла. Два дня подряд. :)) Съедались моментально, даже остыть толком не успевали.
А если ещё сверху немного крупной солью посолить... :-)
у нас иногда возникает сверх спонтанное желание, покупаем тесто в спаре и лепешки на сковороде жарим. тоже вкусно... в охоточку ( или просто так, или со сметанкой или с супчиком. кто с чем захочет) . минус один - много мучного съедается моментально )))
Это да. :))) Я за это еще пончики не люблю. Мало того, что много теста, так оно еще и жаренное и промасленное. :)
А тут утешаю себя тем, что жарятся на сухой сковороде, плюс я еще сыплю в тесто отруби. :)
А тут утешаю себя тем, что жарятся на сухой сковороде, плюс я еще сыплю в тесто отруби. :)
Наля писал(а)
на сухой сковороде, плюс я еще сыплю в тесто отруби.
на сухой сковороде, плюс я еще сыплю в тесто отруби.
правильно), нужно находить положительные моменты)).
да и не каждый день мы такое жареное вкусненькое едим). а на здоровье, как известно, не только качество пищи влияет, но и положительные эмоции, которые нам дают в т.ч. и разные вкусняшки)))
А мне, благодаря теме, ленивые голубцы вспомнились, да со сметанкой.... Пожалуй в выходные надо будет фаршу для них навертеть.
Тоже их очень люблю. :)))
Вареники с капустой, обжаренные в луке. Эх и вкусно))) вспоминаю о них раз в пару лет, пару недель ем и опять забываю.
Фаршированные сушки))
Курица на соли и рыба в соли. Тут такая же история, как и с варениками.
Караси в сметане. Я о них помню, но кости.... А уж если учесть, что чаще всего этот карась меньше моей ладони ловится, то чаще всего он идет в уху)))
Нечто, что у нас в детстве называлось "ландорики" - несладкие пончики по сути, иногда в тесто добавляли жареный лук, оч вкусно. Надо нажарить, кстати))))))))
Рисовая каша с грибами. Высший пилотаж - на углях. Белые грибы, рис, вода, соль, очень плотно закрыть - и поставить томиться на угли или в печку/духовку.
Про компот из сухофруктов тоже недавно вспомнила)) но я без сахара варю, у нас сахар редко едят
Фаршированные сушки))
Курица на соли и рыба в соли. Тут такая же история, как и с варениками.
Караси в сметане. Я о них помню, но кости.... А уж если учесть, что чаще всего этот карась меньше моей ладони ловится, то чаще всего он идет в уху)))
Нечто, что у нас в детстве называлось "ландорики" - несладкие пончики по сути, иногда в тесто добавляли жареный лук, оч вкусно. Надо нажарить, кстати))))))))
Рисовая каша с грибами. Высший пилотаж - на углях. Белые грибы, рис, вода, соль, очень плотно закрыть - и поставить томиться на угли или в печку/духовку.
Про компот из сухофруктов тоже недавно вспомнила)) но я без сахара варю, у нас сахар редко едят
Караси в сметане обожаю! :) Я их надсекаю ножом с шагов в 0.5 см или даже чуть чаще, прорезаю до хребта и никаких проблем с костями, а в эти надрезы еще и сметана затекает. :))
*проглядела я как-то твое сообщение и не ответила сразу*
*проглядела я как-то твое сообщение и не ответила сразу*
А еще фаршированный карп. В пузо накладывается начинка из риса с яйцами - практически - как в пироги. Бок рыбины смачно вымазать сметаной и в духовку, пока сметана не позолотится... Как то на день рожденья вместо надоевших кур и мяса"по французски" заделала такого карпа. Прошел на ура
Еще вспомнила: жареные куски батона, которые вначале обмакнуть в смесь молока и яиц (соль, сахар по вкусу).
ой, а мы и сейчас так иногда делаем *secret*
Я ржаной так люблю, но не с сахаром, а с солью и чесноком. :)))
Это было в детстве, а ребенки сладкое любят) Сейчас, конечно, предпочтительнее ваш вариант, особенно если учесть, что я сладкое вообще не ем, не люблю, ни в каком виде. Даже фрукты))
А я до сих пор люблю все сладкое. :))) особенно фрукты. :)))
У нас это называлось ломтики.:-) Особенно вкусно залить побольше яичной смесью.:-) и закрыть крышкой. Чтобы по краям было, как омлет.
а у нас это называется гренки, мы еще сыр сверху кладем, когда с одной стороны переворачиваешь и другая жарится, сыр немножко успеет расплавиться ;-)
Ой как вкусно Вы все перечисляете. Я очень люблю торт Медовик с сгущенкой и сахаром, и дети очень любят. А тут в Ашане наткнулась на коржи типа для наполеона (не бисквитные, не вафельные, а именно как бабушка пекла для наполеона), и я пропитала их сметаной, которая отстоялась в дуршлаге и с нее стекла лишняя вода, эту сметану сбила с сахаром и пропитала торт, получилось вкусно натурально и бюджетно.
:) Мне не попадались такие коржи, обязательно обращу на них внимание в следующий раз, как в Ашане будут, спасибо.
Летом бабушка варила кисель из вишни, но крахмала не жалела, по этому кисель можно было накладывать кусками и заливать молоком. Ела в холодном виде.
да да, было такое. летний десерт получался, вкуснятина. а у соседской девочки бабушка так же из малины готовила
Здорово! Возьму на заметку! Я просто обожаю сухофрукты, причём они мне нравятся как в сладких блюдах (пирожки, компоты, десерты), так и в салатах. Недавно нашла рецепт одного классного салата: "Черепаха с черносливом" - gcook.ru/salaty/recept-salata-cherepaxa.html. Смотрится очень эффектно на любом празднике (если именно в форме черепахи выкладывать).
:-) Да, сухофрукты - вещь замечательная.
Добрый вечер. Поделитесь рецептом Наполеон, бабушкин рецепт пропал.
И выпечка на меду, какие рецепты рекомендуете?
И выпечка на меду, какие рецепты рекомендуете?
А это не рекламма?
С удовольствием прочитала тему, вспомнила практически все блюда перечисленные здесь. Добавлю своих.
Пекли печенье "хризантемы" - тесто прокручивалось через мясорубку и кусочками выкладывалось на противень, получались хризантемки рассыпчатые.
Запекали курицу в утятнице. Внутрь курицы набивали полуотварной рис, зашивали, солили, перчили,клали в утятницу, наливали немного воды и в духовку.
Пекли печенье "хризантемы" - тесто прокручивалось через мясорубку и кусочками выкладывалось на противень, получались хризантемки рассыпчатые.
Запекали курицу в утятнице. Внутрь курицы набивали полуотварной рис, зашивали, солили, перчили,клали в утятницу, наливали немного воды и в духовку.
Помню-помню такие печеньки. Мои тетки их на все праздники пекли. Одна простые, а вторая их еще орехами посыпала. Я так их любила!
И курица в гусятнице, да... Я долго юзала нашу старинную, потом на дачу сослала.
И курица в гусятнице, да... Я долго юзала нашу старинную, потом на дачу сослала.
Да, сейчас больше в духовке либо в рукаве, либо в фольге готовим. Засунул, делай другие дела, только на минутку подходишь температуру отрегулировать. Удобно и противни-сковородки мыть не надо.
огромное вам спасибо за душевную тему
затомил в выхи куру в утятнице.... вспомнил семейные праздники в 80-х годах
затомил в выхи куру в утятнице.... вспомнил семейные праздники в 80-х годах
*yes* :-) У Вас утятница еще жива? я свою уже давно на дачу сослала. Чаще все в мультиварке тушу.
в гараже.... была в жутком состоянии.... целый вечер в порядок приводил.... как новая стала.... только химии на отмывку потратил рублей на 500
:-D *good*
Вспомнила еще про вафельные торты, которые делали из продававшихся круглых коржей (12шт). Промазывали кремом из взбитого сливочного масла со сгущенкой. Вкуснота была, коржи были тонкие, пропитывались кремом и таяли во рту.
Лет 5 назад увидела упаковку квадратных коржей для торта, купила, промазала тем же кремом, но не то... Коржи были толстые, от крема размокли, стали как мокрый картон, не возможно было укусить, еле домучили (выбросить было жалко).
Лет 5 назад увидела упаковку квадратных коржей для торта, купила, промазала тем же кремом, но не то... Коржи были толстые, от крема размокли, стали как мокрый картон, не возможно было укусить, еле домучили (выбросить было жалко).
У меня мама такие коржи любит промазывать кислым джемом, обычно сливовым. Тоже какое-то у нее воспоминание из детства, продавались такие когда-то.
А я упаковку делила на 2 части (т.е по 6 коржей брала) и промазывала одну часть печеночным паштетом (делала пожиже), в вторую часть яично-сырно-чесночной массой (майонезика побольше клала чтобы пожиже было). Делала их на работу на фуршеты. На работе резала их квадратиками-ромбиками. На печеночные клала ломтик маринованного огурца (оливки было достать проблема), на сырный - ломтик помидорки (чериков еще не было), пришпиливала их зубочистками (получались канапешки). Как говорится голь на выдумки хитра. Очень удобно было - привезти не тяжело, нарежешь - много закуски получалось. И главное - вкусно!
да ,помню этот тортик , я тоже хотел недавно сделать , но или сгущенка не такая сейчас или я не те коржи выбрал , в общем не так вкусно было
Скорее всего дело в коржах, сейчас не продают таких какие раньше были. Сейчас они слишком толстые и слишком плотные.
Еще шоколадом можно посыпать.
Можно еще рыбу приготовить как угодно. Всё зависит от того, какая рыба. Мы, например, из рыбы только минтай любим. Может быть, и сёмгу бы любили, но пока она нам не по карману. А из минтая коктлетки делаю, и свежую жарю, и классический салат готовлю. Только я за классику нашли рецептик на кулинарном сайте *удалено* много дополнительной полезной информации (советы, продукты..). Немного усовершенствовали. Филе минтая пропускаю через мясорубку - тогда даже мелких косточек не остаётся. А порезанный лук на полчаса замачиваю в маринад (часть уксуса на часть воды). Формируем котлетки, обжариваем с двух сторон по 3-4 минуты. Аппетитные рыбные котлеты прекрасно сочетаются с овощными гарнирами и картофельным пюре.
Что-то ваше сообщение подозрительно похоже на рекламу сайта.
Извините, а что я нарушил что взял вкусный рецепт с этого сайта***? Ничего ни продавал ни покупал. Да и сайт не коммерческий обычный хороший сборник рецептов. К тому же если что то заимствуют где то принято оставлять откуда взял если рецепт не твой.
портрет No 1266101 зарегистрирован менее 1 недели назад
feliiipe
спасибо, кэп!
feliiipe
спасибо, кэп!
Рейтинг основных форумов
Городские форумы
Городской форум
Городской форум для новичков
Нижегородская политика
Жалобная книга
Бабский форум
Мужской
Анонимный медицинский форум
Дурацкие вопросы
Автофорумы
Автофорум главный
Девушка за рулем
ВАЗ форум
4х4 форум
Жалобный
Шевроле Форум
Такси
Автозапчасти
Гаражный форум
KIA-форум
Рено форум
Hyundai Форум
VAG Форум
Форумы покупок
Центр раздач: информационный форум
Глав-Пристрой (со всех форумов, взрослый)
Совместная покупка
Совместная покупка: центральный
Совместная покупка: взрослый
Совместная покупка: вкусный
Совместная покупка: мама и малыш
Совместная покупка: уютный
Совместная покупка: сбор предоплаты, раздачи
Совместная покупка: услуги
Совместная покупка: область
Совместная покупка: Дзержинск
Совместная покупка: Саров
Зарубежные интернет-покупки
Покупаем вместе
Покупаем Вместе: Основной
Покупаем вместе: БОЛЬШОЙ ШОПИНГ (взрослый)
Покупаем вместе: БЕБИ-ШОП (детский)
Покупаем вместе: ДОМОВОЙ
Покупаем вместе: ГАСТРОНОМ
Покупаем вместе: Сбор предоплаты, раздачи
Покупаем Вместе: пристрой
Покупаем Вместе: услуги
Выгодная покупка
Выгодная покупка - общие вопросы
Выгодная покупка - взрослый
Выгодная покупка - детский
Выгодная покупка - сбор предоплаты, раздачи
Выгодная покупка - объявления
Форум закупок
Мой малыш
Мой малыш - Основной
Мой малыш - Объявления. Общий
Мой малыш - Объявления: детская одежда
Мой малыш - Объявления: детская обувь
Мой малыш - Объявления: детский транспорт, игрушки, мебель
Халявный
Халявный (основной)
Котята и др. животные
Элитный (продажа неликвидных товаров)
Услуги
Домоводство
Полезный форум
Бытовые проблемы
Деревенский форум
Домоводство
Цветочный форум
Форум владельцев кошек
Дачный. Основной.
Бытовая Техника
Творческий
Рукоделие основной
Форумы по интересам
Фиолетовый форум
Сделаны в СССР
Музыкальный
Кино форум
Кладоискатели и коллекционеры
Рыболовный
Охотничий
Стильный форум
Флирт, Любовь, Знакомства
Фотофорум
Здоровье
Развитие Человека
Пивной форум
Кулинарный
Парфюмерный
Парфюмерная Лавка
Собачий форум
Собачий форум: Основной
Собачий форум: пристрой животных
Наши Дети
Наши дети
Школьный форум
Особые дети
Технофорумы
Интернет-НН
GPS форум
Мобильный форум
Техно-форум
Технотуса
Проф. и бизнес форумы
Бизнес форум
Фотография
Недвижимость
Банковский форум
Медицина
Форум трейдеров
Бухучет и аудит
Юридический
Подбор персонала
Разработчики ПО
Строительные форумы
Строительный форум (основной)
Окна
Форум электриков
Мебель
Кондиционирования и вентиляция
Форум строительных объявлений
Форум проектировщиков
Все строительные форумы
Туризм, отдых, экстрим
Туризм, отдых, экстрим
Спортивные форумы
Клуб болельщиков
Спортплощадка
Боевые искусства
Велофорумы Нижнего Новгорода
Велофорум Нижнего Новгорода
Путешествия
Нижегородская область
Недвижимость
Недвижимость
Ипотека
Земельный форум
ТСЖ
Садоводческое товарищество
Жилые районы
Автозаводский район
Сормовский район
Мещерское озеро
Все форумы районов
Форумы домов
Корабли
Новая Кузнечиха
Октава ЖК (ул. Глеба Успенского)
Мончегория ЖК
Аквамарин ЖК (Комсомольская пл.)
Сормовская Сторона ЖК
КМ Анкудиновский парк ЖК
Красная Поляна ЖК (Казанское шоссе)
Времена Года ЖК (Кстовский р-он)
Стрижи ЖК (Богородский р-он)
На Победной ЖК (Победная ул., у дома 18)
Окский берег ЖК (п. Новинки)
Цветы ЖК (ул. Академика Сахарова)
Деревня Крутая кп (Кстовский р-он)
Опалиха кп (Кстовский р-он)
Юг мкр. (Южный бульвар)
Гагаринские высоты мкр.
Бурнаковский мкр.
Белый город мкр. (60-лет Октября ул.)
Зенит ЖК (Гагарина пр.)
Седьмое небо ЖК
Все форумы домов
Частные форумы
Свадебный форум
Саровский Клуб Покупателей
Июньские мамочки
Форум безумных идей
Ночной форум
Королевство кривых зеркал
Ищу вторую половинку!
Лютики-цветочки КУПЛЯ-ПРОДАЖА
Отряд стройности
Пчеловодство
Форум ленивых
Волейбольный клуб туристов
Встречи для секса
Буду мамой!
Алкогольный форум
Лютики-цветочки
Котоводство
Форум сексуального опыта
Свободка
Форум модераторов
Форум забаненных
Новый форум модераторов
Отзывы и предложения (техподдержка)
Последние темы форумов
Форум
Тема (Автор)
Ответов
Карта сайта | 18+
ООО «Сеть городских порталов»
© 1999 - 2024
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Реклама на NN.RU +7 (831) 261-37-60, reklama52@iportal.ru
Раздел технической поддержки | Для Роскомнадзора и госорганов: juristnn@iportal.ru
Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.
Т.к. тема является архивной.