«Готовлю по этому рецепту уже более 25 лет». Нижегородцы поделились идеями новогодних блюд

Новый год отличается от других праздников большим количеством традиций, в том числе и кулинарных. Но даже любимые с детства вкусности со временем начинают надоедать. Встает вопрос: что выбрать из огромного списка рецептов? На форумах NN.RU нижегородцы уже обсудили эту тему и предложили несколько небанальных идей блюд для праздничного стола. Делимся ими с вами.

Форумчанка Venusya рассказала, что время от времени готовит новые блюда по рецептам из интернета. Какие-то из них она откладывает в свою копилку. Так, в ее кулинарную книгу попали салаты «Карабас-Барабас» и «Мужская слеза».

Рецепт слоеного салата «Карабас-Барабас»:

• майонез;

• копченая куриная грудка — 250 г;

• репчатый лук — 1 шт. (замариновать);

• чернослив — 150 г (замочить в горячей воде на 15 мин.);

• помидоры — 2 шт. (убрать мякоть с косточками);

• соль, перец — по вкусу;

• вареные яйца — 4 шт.;

• зеленый лук;

• консервированные маслины — 14 шт.

Нижегородка отметила, что она готовила этот салат с обычной отварной курицей, но с «копченой, наверное, вкуснее».

Рецепт слоеного салата «Мужские слезы»:

• куриная грудка отварная — 250 г;

• морковь по-корейски — 250 г;

• шампиньоны консервированные — 350 г;

• сыр — 150 г;

• яйца отварные — 4 шт.;

• лук репчатый — 1 шт. + уксус 9% — 50 мл (мариновать);

• майонез — 350 г.

Почему у салата такое странное название, Venusya не знает. По словам женщины, его можно готовить и не слоеным.

Форумчанка с именем Своя Жизнь поделилась фирменным рецептом рыбного салата:

• красная рыба холодного копчения (обычно кета);

• яйца — 3 шт.;

• помидоры;

• твердый сыр.

Нижегородка уточнила: первый слой — нарезанная кубиками рыба, второй — мелко натертые желтки, третий — нарезанные кубиками помидоры; четвертый — сыр, пятый — белок (крупная терка). Сырный и яичный слои нужно тонко смазать майонезом. И оставить салат на пару часов в холодильнике.

Пользовательница с именем Секретарь Нино предложила рецепт запеченной телятины.

— [Беру] несколько кусков по 500–700 граммов. Я обычно замачиваю их в соляном растворе со специями (розмарин и чабрец) на 10 часов, потом запекаю. С соусом терияки и барбекю мне не понравилось, потому что корочки нет. Последний эксперимент прошел удачно — после вымачивания обмазала кусок соусом терияки и французской горчицей.

Без традиционных блюд также не обошлось. Форумчанка Пальма поделилась своим рецептом салата оливье.

— Еще в юности прочитала в старой кулинарной книге рецепт и так делаю на протяжении уже более 25 лет. Только вместо вареной колбасы я беру отварное куриное мясо и добавляю зеленое кислое яблоко. Именно яблоко придает блюду свежесть. Огурцы я кладу маринованные, лук красный салатный. Заправить лучше майонезом со сметаной, так оливье будет менее жирным.

• Курица — 250 г (отварная);

• картофель — 2 шт.;

• яйцо куриное — 3 шт.;

• морковь —1 шт.;

• огурец — 1–2 шт. (маринованный);

• лук репчатый — 1 шт. (салатный);

• яблоко — 1 шт. (зеленое);

• зеленый горошек — 100 г (консервированный);

• майонез — 100 г;

• сметана — 50 г;

• соль, перец черный молотый — по вкусу.

Дорогие читатели, а какие блюда вы готовите для новогоднего стола? Пишите в комментариях.