![](https://n1s1.hsmedia.ru/59/54/15/5954152a4324c86cb88c99194e6bf7a1/656x438_1:5703_d23c64506378f3e30134b5f1fb362378@2306x1537_0xukmfOovc_0931540120324118617.jpg.webp)
Однажды мы в редакции задумались: если в некоторых продуктах есть никотиновая кислота, то, может, они и бросить курить помогают? Вопрос, конечно, на грани фантастики, но, к счастью, у нас есть прекрасные эксперты, которые всегда помогут разобраться в самых странных ситуациях и проведут подробное исследование. Так давайте скорей познакомимся с его результатами!
Как оказалось, с никотиновой зависимостью все не так просто (и курильщики знают это на собственном опыте). Формируют ее сразу несколько факторов: социальные, генетические, психологические. Никотин — это биологически активное вещество, которое воздействует на парасимпатическую нервную систему человека и вызывает зависимость. То, что именно никотин виноват в формировании пристрастия к курению, наверное, не надо объяснять. Но вот как это происходит.
— При поступлении в организм никотин связывается с никотиновыми рецепторами нервных клеток и начинает конкурировать с природным ацетилхолином, который играет важную роль в процессах передачи нервных импульсов, в активации внимания, памяти концентрации мыслительных процессов, — говорит врач-диетолог Ирина Торопыгина. — При этом происходит выброс гормона удовольствия — дофамина, тем самым активируется система вознаграждения. Собственные нейромедиаторы поддерживают работу мозга, а наркотики, в частности никотин, разрушают нормальную работу мозга.
Ирина Торопыгина — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию. Направления работы: диагностика и выявление причин лишнего или недостаточного веса, разработка индивидуальной диеты для лечения ожирения и лишнего веса, нутриционная поддержка при различных нарушениях питания.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/73/d7/e2/73d7e2fad8599f268751a45514b9f7cf/984x1225_1_c2f8a5e8a00ee59f9b45b61feb104d36@1500x1868_0xLSSbBCx7_2623344749577395465.jpg.webp)
По словам экспертов, при регулярном воздействии никотина чувствительность рецепторов и выработка собственного ацетилхолина постепенно снижается, поэтому организм требует все больше никотина. Привет, психологическая и физиологическая никотиновая зависимость.
— Логично предположить, что избавиться от этой зависимости нам помогут продукты, содержащие холин, предшественника ацетилхолина, а также продукты, содержащие тирозин и триптофан, предшественники дофамина и серотонина, нейромедиаторов, отвечающих за наше настроение и мотивацию, — говорит Ирина Торопыгина. — Но кроме холина для образования ацетилхолина необходимы кофакторы: витамины группы В. Они содержатся, в частности, в печени индейки, бобовых, яйцах, бананах, грече, грецких орехах, фундук, капусте.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/98/5b/c4/985bc49cdef30e03d456f3b04d7301f8/984x1225_1_dafceb612caea78293eca13938873b67@1500x1868_0x083nvodr_3602385036545459300.jpg.webp)
Также, по словам экспертов, курильщикам необходимы антиоксиданты, витамины С, Е. Здесь идеально подойдут цитрусовые, болгарский перец, капуста, киви, черная смородина (как источники витамина С), миндаль, фисташки, семена подсолнечника, горох, облепиха и капуста (как источники витамина Е). Другой фактор, с которым сталкиваются «бросальщики» — повышенная тревожность. Справиться с ней поможет магний.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/8f/77/49/8f77494bb1e3dfa190833e601d8752ba/984x1225_1_f726d0375c2c40c2b751ac7ac8c84387@1500x1868_0xz14DtNtg_4600963211609378276.jpg.webp)
А преодолеть хроническую интоксикацию, вызванную табакокурением, помогут брокколи (благодаря сульфорафану), зеленый чай, гранатовый сок и грейпфрут.
И совсем не зря бросающих курильщиков то и дело тянет на еду. При этом выбирают они чаще всего какие-нибудь снеки, чипсы, шоколад и все то, что можно погрызть, чтобы хоть как-то отвлечься. Потом, естественно, приходит лишний вес. Здесь играют роль различные факторы.
— Никотин воздействует на определенные нейроны головного мозга, снижает аппетит, — говорит Ирина Торопыгина. — При отказе от курения возвращается аппетит, вознаграждение от никотина замещается подкреплением от приема пищи, недостаток никотина приводит к увеличению удовольствия от еды, богатой простыми сахарами и жирами, и, соответственно, лишними калориями. Сбалансированный по БЖУ и калорийности рацион, богатый клетчаткой (овощами и фруктами), поможет избежать набора веса при отказе от курения.
По словам диетологов, полезно держать под рукой нарезанные кусочками свежие овощи: сырую морковь, сельдерей, болгарский перец, которые можно погрызть при появлении тяги к курению. Кроме того, низкокалорийные овощи не позволят набрать вес при отказе от курения и являются отличным источником клетчатки.
Но помогут ли бросить курить продукты, содержащие никотиновую кислоту?
— Вначале разберемся, какие продукты и в каком количестве содержат никотин. Никотиновой кислотой богаты такие продукты как картофель, цветная капуста, баклажан и помидор, — говорит врач-эндокринолог Ольга Головня. — Учитывая, что человеку ежедневно необходимо потреблять не менее 700 граммов растительной пищи, можно предположить, что внесение в рацион питания продуктов, богатых никотиновой кислотой, может снизить тягу к курению, и поэтому врачи рекомендуют употребление этих продуктов при отказе от курения.
Ольга Головня — врач-эндокринолог «Новой больницы», врач высшей категории, врач УЗИ, профпатолог, профессиональный стаж — 25 лет.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/21/44/ad/2144ad57ba120cb1f3337deae3e1f2bf/984x1225_1_29cd252cf7d0537e2a07eb7cd0427306@1500x1868_0xLIcm49PA_4606248191260593425.jpg.webp)
Но заменить сигареты одними только продуктами не получится. Хотя бы потому, что для того, чтобы получить достаточное количество никотиновой кислоты, придется есть очень и очень много.
— Никотин — алкалоид, содержащийся в растениях семейства пасленовых, — говорит Ирина Торопыгина. — Это баклажаны, томаты, картофель, перец. Но какая там доза никотина, чтобы это играло какую-то роль? Для сравнения: в пластыре «Никоретте» — 1 мг никотина, и в 10 кг баклажанов — 1 мг никотина.
К тому же, научных исследований, которые подтверждали бы, что все перечисленные продукты могут служить альтернативой никотин-заместительной терапией, нет. Тем более что мы не можем контролировать точную дозировку никотина в продуктах. Так что изменение рациона питания может быть лишь подспорьем на пути к избавлению от вредной привычки.